घर पर सूखे फलों को ठीक से कैसे स्टोर करें

अनुभवी गृहिणियां सर्दियों के लिए न केवल संरक्षण की तैयारी करती हैं, बल्कि सूखे फल भी। आखिरकार, यह न केवल विटामिन और लाभ है, बल्कि एक स्वादिष्ट गर्मियों की खुशबू भी है। सूखे फलों को पेस्ट्री में जोड़ा जा सकता है, सर्दियों में कॉम्पोट तैयार किए जाते हैं, और उन्हें बस मिठाई के रूप में खाया जाता है। हालांकि, लंबे सर्दियों के महीनों के दौरान इस उत्पाद को संरक्षित करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि घर पर सूखे फल कैसे संग्रहीत करें।

इससे पहले कि आप यह पता करें कि सूखे फलों को कैसे, कहां और किस दुकान में रखा जाए, आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि सर्दियों के लिए कौन से सूखे फल खाए और काटे जाएं। यदि आपने स्टोर में सूखे फल खरीदे हैं, तो आपको भंडारण की कोई समस्या नहीं होगी। उत्पादन वाले सूखे फलों को विशेष एजेंटों के साथ इलाज किया जाता है जो कीटों को पीछे हटाते हैं, उत्पाद को फफूंदी और सड़ने से बचाते हैं। ज्यादातर मामलों में, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें कैसे स्टोर करते हैं, वे हमेशा चमकदार आकर्षक दिखेंगे।

बेशक, ऐसे सूखे फल मांसल और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, उनके लिए कोई उपयोग नहीं है। विनिर्माण अभिकर्मकों के साथ इलाज किए गए ऐसे उत्पाद अपने विटामिन को बरकरार नहीं रखते हैं। इसलिए, आपको खुद यह चुनने का अधिकार है कि सुपरमार्केट में सूखे फल खरीदने हैं या उन्हें खुद पकाना है।

यदि आप घर पर सूखे मेवे पका रहे हैं, तो आपको एक नियम पता होना चाहिए। सूखे फल लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त होते हैं, यदि उनकी संरचना में 25% से अधिक नमी न हो। इसकी जांच कैसे करें? ऐसा करने के लिए, अपने हाथ में सूखे फल को निचोड़ें। यदि यह उखड़ गया है, तो इसका मतलब है कि इसे संग्रहीत किया जा सकता है; यदि इसे टुकड़ों में काट दिया जाता है, तो इसे सूख जाना चाहिए।

क्या स्टोर करना है

सूखे फलों को सीलबंद पैकेज में स्टोर करना सबसे अच्छा है। भंडारण के लिए एक तंग-फिटिंग ढक्कन, एक ग्लास जार या प्लास्टिक बैग के साथ एक प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग किया जा सकता है। हालांकि, सूखे फलों को एक एयरटाइट कंटेनर में रखने से पहले, यह जांचना आवश्यक है कि क्या सभी टुकड़े ठीक से सूखे हैं? यदि आप कम से कम एक फल प्राप्त करते हैं, तो पूरी तरह से सूखे नहीं, एक संलग्न स्थान में, यह अन्य सभी सूखे फलों को खराब कर सकता है। इससे क्षय और मोल्ड हो सकता है।

सूखे सेब और नाशपाती को कपड़े की थैलियों में सबसे अच्छा रखा जाता है। पहले से नमकीन पानी में कैनवास बैग उबालें (यह सूखे फल कीड़ों से बचाएगा), सूखे और सूखे फल से भरें। समय-समय पर सामग्री की समीक्षा करें ताकि फल सड़ न जाए। यदि आपको थैले में सड़ने वाले या फफूंदीदार फल मिलते हैं, तो उन्हें फेंक देना सबसे अच्छा है, और आपको तुरंत पड़ोसी फल से कंपोस्ट बनाना चाहिए। समय-समय पर, सूखे फलों को छांट और मिलाएं ताकि वे समान रूप से सूखें और एक-दूसरे से चिपक न जाएं। भंडारण के लिए सूखे फलों को संग्रहीत करने से पहले, फिर से जांचें कि क्या बैग कसकर बंधे हैं।

कहां स्टोर करना है

सूखे मेवों को स्टोर करके ठंडी ठंडी जगह पर रखें। रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर सूखे फल के साथ कंटेनर रखना सबसे अच्छा है - यह वहां काफी ठंडा है जो कीटों को गुणा करने की अनुमति नहीं देता है। सूखे फलों को सीधी धूप से बचाना और उन्हें अंधेरी जगह पर रखना सबसे अच्छा है।

यदि रेफ्रिजरेटर में आपके पास सूखे फल संग्रहीत करने के लिए पर्याप्त जगह नहीं है, तो आप उन्हें रसोई दराज के शीर्ष अलमारियों पर रख सकते हैं, जहां आप अक्सर नहीं दिखते हैं। कृपया ध्यान दें कि कमरे में उच्च आर्द्रता नहीं होनी चाहिए। सूखे फल के पैकेज के बगल में नमक या सोडा के साथ एक कंटेनर डालना सबसे अच्छा है। ये सोखने वाले पदार्थ नमी को पूरी तरह से अवशोषित करते हैं, इससे सूखे फल की रक्षा करते हैं।

सूखे फलों को कीटों से कैसे बचाएं

सूखे फल के भंडारण के दौरान सबसे गंभीर खतरा कीट हैं। विभिन्न सूखे मेवे, मिडज, मोथ, एफिड कोकून और अन्य जानवरों में रहना पसंद करते हैं। यदि आपको फल पर कीड़े लगते हैं, तो आपको सूखे फल को अच्छी तरह से धोना चाहिए और उन्हें उच्च तापमान पर ओवन में सुखाना चाहिए। ऐसी परिस्थितियों में, कीट लार्वा भी मर जाते हैं। यदि आप भंडारण जारी रखना चाहते हैं, तो आपको फलों को धोने, धोने और लोहे (विशेष रूप से सिलवटों) की थैलियों में सावधानी से सूखना चाहिए। घटना के बाद, आपको अधिक बार और ध्यान से समीक्षा करनी चाहिए और सूखे फल को सुलझाना चाहिए।

यदि आप डरते हैं कि सूखे फल में कीड़े दिखाई देंगे, तो एक बैग में पुदीना या तुलसी का एक टुकड़ा रखें। कीट इन गंधों को सहन नहीं करते हैं। इसके अलावा, यदि आप सूखे पेपरमिंट स्प्रिंग्स के अतिरिक्त के साथ सूखे फल का एक कॉम्पोट तैयार करते हैं, तो यह पेय को एक अनूठी सुगंध देगा।

यदि पूरे वर्ष मेज पर ताजा, स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद हैं - यह एक अच्छी गृहिणी का एक संकेतक है। सूखे फलों को कम तापमान पर, एक अंधेरी जगह और एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। ये तीन नियम आपके खाद्य भंडार को सुरक्षित रखने और संरक्षित करने में आपकी मदद करेंगे।