लाल अदरक - कवक का जहर कहां बढ़ता है, इसका वर्णन

लाल अदरक एक खाद्य मशरूम है जो रसूला परिवार से संबंधित है। इस प्रजाति का लैटिन नाम लैक्टेरियस सांगुफ्लुअस है।

विवरण

लाल मशरूम में मध्यम आकार के कैप होते हैं, जिसका अधिकतम व्यास 100 मिमी से अधिक नहीं होता है। कवक के विकास की शुरुआत में, कैप्स में एक सपाट-उत्तल आकार होता है, परिपक्वता के साथ, वे बाहर चपटा हो जाते हैं, केंद्रीय भाग में विशेषता फ़नल-आकार के अवसादों के साथ व्यापक हो जाते हैं। इसी समय, टोपी के किनारों को थोड़ा अंदर लपेटा जाता है। सतह गीली, बहुत चिकनी और स्पर्श करने के लिए थोड़ा चिपचिपा है। ध्यान दें कि कैमेलिना की टोपी में विभिन्न प्रकार के रंग हो सकते हैं - हल्के पीले से गुलाबी भूरे रंग के साथ अमीर भूरा तक।

कवक का गूदा, हालांकि यह इसके उच्च घनत्व द्वारा प्रतिष्ठित है, फिर भी नाजुक है। सीधे तौर पर मांस का रंग दुर्लभ लाल रंग के धब्बों के साथ सफेद होता है। जब लुगदी को तोड़कर एक दूधिया रस पैदा होता है, तो इसकी स्थिरता एक लाल दूध की तरह होती है।

लैमेलर बॉडी, जो कैप के नीचे स्थित है, लाल रंग की प्लेटों की एक लगातार पंक्ति की विशेषता है, जो कवक के तने पर उतरती है। अक्सर इस प्रकार की मशरूम की प्लेटों ने कांटा।

लाल ऊंट का सबसे छोटा पैर (60 मिमी तक) होता है, इस आधार पर कवक का यह हिस्सा टेंपरिंग करता है। पैर की सतह लगभग पूरी तरह से एक मूस खिलने के साथ कवर की गई है। मुख्य फल शरीर के साथ-साथ पैर का रंग बैंगनी-बैंगनी से बैंगनी रंग तक भिन्न हो सकता है। पकने की अवधि में, कैमेलिना का पैर खोखला हो जाता है।

प्रस्तुत प्रकार का मशरूम खाद्य है और इसमें उत्कृष्ट पोषण संबंधी विशेषताएं हैं, जो वास्तव में, शांत शिकार के किसी भी प्रेमी के लिए एक वांछनीय शिकार बनाता है।

विकास के स्थान

एक छोटे से मशरूम के रूप में रसूला परिवार का एक खाद्य मशरूम काफी आम है, जो अक्सर हमारे देश के जंगलों में पाया जाता है। विकास का मुख्य स्थान हाइलैंड्स और शंकुधारी वन हैं। फलने का मौसम ग्रीष्म-शरद ऋतु है।

चिकित्सीय उपयोग

कवक, विशेष रूप से प्राकृतिक और लाल मशरूम में, तपेदिक जैसे रोग का इलाज करने के लिए उपयोग किए जाने वाले प्राकृतिक एंटीबायोटिक को अलग करने के लिए दवा में उपयोग किया जाता है। इस एंटीबायोटिक को लैक्टिरियोविओलिन कहा जाता है, इसका मुख्य कार्य हानिकारक सूक्ष्मजीवों के विकास को दबाने के लिए है।

इसी तरह के विचार

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कैमलिना एक काफी सामान्य मशरूम है, जिसमें कई समान प्रजातियां होती हैं जो अधिकांश आमों को ज्ञात हैं। इन प्रकारों में वास्तविक और देवदार मछली शामिल हैं। ध्यान दें कि इन प्रजातियों में कई समान विशेषताएं हैं, इस कारण से अनुभवहीन मशरूम पिकर अक्सर उन्हें भ्रमित करते हैं।

लाल अदरक एक स्वादिष्ट खाद्य मशरूम है। इस लुक में अन्य प्रसिद्ध नाम भी हैं: महान, स्वादिष्ट, वास्तविक, पाइन-वुड, शरद ऋतु। व्यास में कवक की टोपी 150 मिमी तक पहुंच जाती है, सतह हल्के नारंगी होती है, स्पर्श के लिए श्लेष्म होती है। सही रूप (बेलनाकार) के एक छोटे से ऊंट का पैर, रंग टोपी के रंग के साथ मेल खाता है। एक स्पष्ट फल सुगंध के साथ फल शरीर के गूदे का स्वाद कोमल और सुखद होता है। सबसे अधिक बार, इस प्रकार का मशरूम हमारे देश के शंकुधारी जंगलों में पाया जाता है (उरल्स में, साइबेरिया में)। पाक प्रसंस्करण में रोस्टिंग, स्टू और मशरूम शामिल हैं, यह प्रकार सुखाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

एलोविक या स्प्रूस अदरक - लाल अदरक का एक और प्रकार, उत्कृष्ट स्वाद विशेषताएं भी हैं। मशरूम कैप का अधिकतम आकार 80 मिमी से अधिक नहीं है। विकास की शुरुआत में, कवक के इस हिस्से में एक उत्तल आकार होता है, समय के साथ सीधा होता है, और अंदरूनी हिस्से में एक फ़नल के आकार का अवकाश होता है। सतह फिसलन, सुखद नारंगी रंग है, जब क्षतिग्रस्त हो जाती है, एक नियम के रूप में, रंग बदलता है, एक विशेषता हरा रंग दिखाई देता है। पैर की लंबाई छोटी है - 60 मिमी तक, व्यास में 20 मिमी से अधिक नहीं। इसी तरह की प्रजातियों के साथ, पैरों का रंग टोपी के रंग के साथ मेल खाता है। स्प्रूस वनों की वृद्धि का मुख्य स्थान स्प्रूस वनों है, सबसे अधिक बार यह एक काफी घने शंकुधारी कूड़े है। सबसे स्वादिष्ट नमकीन और मसालेदार स्प्रूस मशरूम।

नकली मशरूम

झूठे मशरूम में इस प्रकार के मशरूम शामिल होते हैं, जैसे गुलाबी लहरें। इस प्रकार का सशर्त रूप से खाद्य। हालांकि इसे पकाया जा सकता है, इसके लिए कुछ शर्तों को पूरा करने की आवश्यकता होती है। तैयारी का तात्पर्य मशरूम के लंबे समय तक उबलने और नमकीन बनाना है। इसी समय, यदि मशरूम के नमकीनकरण की अवधि को बनाए नहीं रखा जाता है, तो इस मामले में जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याओं की उपस्थिति पैदा हो सकती है। गुलाबी तरंगों के नमकीन समय की अवधि 50-55 दिनों से कम नहीं होनी चाहिए।

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