Balsamic सिरका - स्वास्थ्य लाभ और नुकसान

Balsamic सिरका, जिसे "balsamic" के रूप में भी जाना जाता है, एक परिष्कृत मोटी मसाला है जिसमें गहरे रंग, मीठा और खट्टा स्वाद और फलों के नोटों के साथ सुगंध है।

यह बेलसमिक सिरका इटली के प्रांतों - मोडेना और रेडो-एमिलिया में निर्मित होता है।

बाल्समिक के लाभकारी गुणों के कारण, इसे कुछ बीमारियों के उपचार में इस्तेमाल किया जा सकता है, जो कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

बेलसमिक सिरका और इसकी संरचना के गुण

इसकी अनूठी रचना के लिए उत्पाद को बहुत सराहा गया है। Balsamic में निम्नलिखित विटामिन और लाभकारी ट्रेस तत्व होते हैं:

  • saccharides;
  • pectins;
  • anthocyanins;
  • बी विटामिन;
  • विटामिन ए और सी;
  • एसिटिक एसिड;
  • टैनिन;
  • एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ;
  • polyphenols;
  • पाइरुविक एसिड;
  • कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, जस्ता, मैंगनीज, तांबा, फास्फोरस और अन्य ट्रेस तत्व।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एक औद्योगिक वातावरण में तैयार उत्पाद मूल से अलग है, क्योंकि इसमें वाइन सिरका, संरक्षक, स्वादिष्ट बनाने का मसाला एजेंट, रंजक हो सकते हैं, क्योंकि इसके उपयोगी गुण काफी कम हो जाते हैं।

उत्पाद में बड़ी संख्या में उपचार गुण हैं, जबकि इसमें लगभग कोई मतभेद नहीं है। दोनों को नीचे माना जाएगा।

बेलसमिक सिरका के उपयोगी गुण

उत्पाद का शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि इसमें निम्नलिखित औषधीय गुण हैं:

  1. यह एक एंटीसेप्टिक है, जिसके कारण इसका उपयोग बाहरी रूप से विभिन्न मूल के घावों को ठीक करने के लिए किया जा सकता है।
  2. यह शरीर को ऐसे भोजन को पचाने में मदद करता है जो पचाने में कठिन होते हैं।
  3. यह गले के रोगों की स्थिति को कम करने में मदद करता है।
  4. यह अधिक वजन से निपटने के साधन के रूप में प्रयोग किया जाता है।
  5. सेल्युलाईट से छुटकारा पाने में मदद करता है।
  6. कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
  7. संचार प्रणाली के रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है।
  8. यह याददाश्त को बेहतर बनाने में मदद करता है।
  9. इसका शामक प्रभाव पड़ता है।
  10. यह एक प्रभावी उपकरण माना जाता है जिसका उपयोग कैंसर के खिलाफ निवारक उपाय के रूप में किया जाता है।
  11. प्रजनन को रोकता है और रोगजनकों की मृत्यु का कारण बनता है।
  12. एक कामोद्दीपक के रूप में इस्तेमाल किया।
  13. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
  14. सूजन के जोखिम को कम करता है।

लगभग सभी प्रणालियों और आंतरिक अंगों के काम पर बाल्समिक का बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

सैनिक

  1. आंत के कामकाज का सामान्यीकरण।
  2. पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करना।
  3. एसिड भाटा का उन्मूलन।
  4. खाना खाने के बाद तृप्ति की भावना को बढ़ाएं, जिससे अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा मिल सके।
  5. चयापचय का सामान्यीकरण, पाचन रस के सक्रिय विकास के लिए धन्यवाद।
  6. पीएच स्तर का सामान्यीकरण और रचना में एसिटिक एसिड की उपस्थिति के कारण बड़ी मात्रा में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन की सक्रियता - नाराज़गी के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में, आप कुछ शहद मिलाकर, खाने से पहले एक बड़ा चमचा ले सकते हैं।

संचार प्रणाली

  1. उच्च रक्तचाप और हाइपोटेंशन के खिलाफ लड़ाई।
  2. शरीर को आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों को आत्मसात करने में मदद करें: कैल्शियम और मैग्नीशियम, जो हृदय की मांसपेशियों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं।
  3. क्वेरसेटिन सहित एंटीऑक्सिडेंट पदार्थों की आवश्यक मात्रा प्रदान करना, जो शरीर के बचाव को बढ़ाते हैं।
  4. कोलेस्ट्रॉल कम करना, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोका जा सकता है।
  5. शरीर का कायाकल्प - बाल्समिक कोशिका की उम्र बढ़ने से रोकता है।
  6. अमीनो एसिड में प्रोटीन का विभाजन, जिससे चयापचय में सुधार होता है।
  7. विरोधी भड़काऊ प्रभाव।

हृदय और वाहिकाएँ

  • कोलेस्ट्रॉल के स्तर का सामान्यीकरण;
  • दबाव ड्रॉप;
  • पोत की दीवारों को सख्त करने की चेतावनी।

जापान के शोधकर्ताओं ने अभी भी साबित किया है कि यदि आप नियमित रूप से उच्च-गुणवत्ता वाले बाल्समिक का उपयोग करते हैं, तो रक्तचाप संकेतक लगभग 20 मिमी एचजी तक गिर सकते हैं।

उत्पाद मधुमेह की घटना के खिलाफ एक अच्छी रोकथाम है:

  1. अग्न्याशय की कोशिकाओं को नुकसान के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करता है।
  2. आवश्यक मात्रा में इंसुलिन उत्पादन को बढ़ावा देता है।
  3. यदि आप लंबे समय तक नियमित रूप से बाल्समिक सिरका लेते हैं, तो आपका रक्त शर्करा का स्तर काफी कम हो जाएगा।

कॉस्मेटोलॉजी में बाल्समिक सिरका का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। प्रसिद्ध कॉस्मेटोलॉजी कंपनियां अक्सर इसे कई प्रकार के उत्पादों में जोड़ती हैं जो सेल की मरम्मत की प्रक्रिया को तेज करती हैं।

घर पर, इसे लोकप्रिय व्यंजनों में भी शामिल किया जा सकता है। कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए, इसका उपयोग काफी सरल है - बस सामान्य साधनों में कुछ बूंदें जोड़ें - एक क्रीम या शैम्पू (बालों के झड़ने को रोकता है)।

यह महत्वपूर्ण है! बाल्समिक सिरका में एंटीफंगल और जीवाणुरोधी गुण होते हैं, इसलिए यह विभिन्न घावों की उपचार प्रक्रिया को गति देने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, 250 मिलीलीटर पानी के साथ एक चम्मच बेल्समिक को पतला होना चाहिए। इस प्रकार, आपको कीटाणुशोधन के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण मिलता है, जिसे बाहरी तरीके से लागू किया जाना चाहिए।

उपरोक्त सभी गुण केवल इस बेलसामिक सिरके में मौजूद हैं। उत्पाद, जो औद्योगिक परिस्थितियों में प्राप्त होता है, ऐसी कोई विशेषता नहीं है।

मतभेद

ऐसे कई मामले हैं जिनमें बाल्समिक का उपयोग contraindicated है। इनमें निम्नलिखित शामिल हैं:

  • अम्लता, पेप्टिक अल्सर;
  • ग्रहणी संबंधी अल्सर;
  • उत्पाद एलर्जी।

विषाक्तता से बचने के लिए, आप केवल उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद ले सकते हैं, जो प्राकृतिक अवयवों से प्राप्त होता है।

एक राय है कि गर्भवती महिलाओं द्वारा बाल्समिक का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। कुछ का मानना ​​है कि उत्पाद अधिक कठिन वितरण को जन्म दे सकता है। हालांकि, विज्ञान के दृष्टिकोण से सबूत को यह राय नहीं मिली है। कम मात्रा में बाल्समिक सिरका भी भविष्य की माताओं को लाभान्वित कर सकता है, क्योंकि इसमें अन्य सॉस की तुलना में कम सोडियम होता है, और लोहे की संरचना में मौजूद होता है।

Balsamic आवेदन

चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, बाल्समिक का उपयोग इसके उपचार गुणों पर आधारित है। घर पर, उत्पाद का उपयोग निम्नलिखित विधियों द्वारा किया जाता है।

  1. घाव कीटाणुशोधन। इसका उपयोग कम्प्रेस के रूप में किया जाता है। उपकरण तैयार करने के लिए, आपको 1: 2 के अनुपात में जैतून या अलसी के तेल के साथ बाल्समिक सिरका मिलाना होगा। एक धुंध कपड़े पर मिश्रण लागू करें और प्रभावित क्षेत्र में संलग्न करें, शीर्ष पर कपास ऊन डालें और सुरक्षित करें। 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर सेक को एक नए में बदलें। यह विधि घाव में रोगजनकों को नष्ट करने में मदद करेगी, एक फोड़ा के विकास को रोकती है, त्वचा के उत्थान की प्रक्रिया को गति देती है।
  2. गरारा। उन साधनों को तैयार करने के लिए जिनके साथ आप गार्गल कर सकते हैं, आपको एक गिलास गर्म उबले हुए पानी के साथ 15 मिली बेल्समिक विनेगर मिलाने की जरूरत है, इसमें एक चम्मच शहद मिलाएं। मिश्रण ने गार्गल प्राप्त किया। प्रक्रिया को हर घंटे किया जाना चाहिए। यह विधि श्वसन पथ के जीवाणु रोगों के साथ मदद करेगी।
  3. त्वचा के लिए छीलने। चेहरे के लिए सौंदर्य प्रसाधन की तैयारी के लिए आपको एक बाँझ धुंध कपड़ा लेने की जरूरत है, इसे आंखों और मुंह के लिए स्लॉट करें। इसे बाल्समिक में भिगोकर चेहरे की त्वचा पर लगाएं। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, सेक को हटा दें। प्रक्रिया के बाद, आपको 60 मिनट के लिए अपना चेहरा पानी से धोने की ज़रूरत नहीं है ताकि शेष उपाय कोड में अवशोषित हो जाए। एपिडर्मिस से अशुद्धियों और विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए धोने के लिए कपड़े या एक विशेष स्पंज के साथ त्वचा को पोंछें। प्रक्रिया के एक घंटे बाद, इसे बर्फ के टुकड़ों से त्वचा को पोंछने या ठंडे पानी से धोने की सिफारिश की जाती है। यह एक महीने में एक बार अधिकतम छीलने की सिफारिश की जाती है।

संक्षेप में, यह कहा जाना चाहिए कि बाल्समिक न केवल एक मसाला है, जिसमें उत्कृष्ट स्वाद है और इसे खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, बल्कि एक उपकरण भी है जिसमें कई उपचार गुण हैं। इसके उपयोग से सूजन, उम्र से संबंधित परिवर्तन, हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग, अंतःस्रावी तंत्र में बहुत लाभ मिलेगा।