घर पर बादाम कैसे स्टोर करें

बादाम - नट्स की संपूर्ण मौजूदा विविधता का सबसे महान प्रतिनिधि। इसके नाजुक सुखद समृद्ध स्वाद पेटू खराब कर देगा। और इसके लाभकारी गुणों की उपस्थिति जिसका मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसके उपयोग की प्रक्रिया न केवल स्वादिष्ट, बल्कि आवश्यक है। निकट भविष्य में एक रिजर्व के साथ बादाम खरीदना, आपको इसकी सुरक्षा का ध्यान रखने की आवश्यकता है, ताकि नट्स खराब न हों और स्वाद में कड़वा न बनें।

गुणवत्ता वाले बादाम का चयन करने के लिए मानदंड

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बादाम के स्वाद और स्वस्थ गुणों के एक लंबे समय तक संरक्षण सुनिश्चित करने के लिए, किसी को इसके चयन की प्रक्रिया को ध्यान से देखना चाहिए।

सभी बादाम अस्थायी भंडारण के अधीन नहीं हैं। इन उद्देश्यों के लिए केवल एक गुणवत्ता वाले उत्पाद का उपयोग किया जा सकता है। बादाम की कई विशिष्ट विशेषताएं हैं, जो इसकी ताजगी और उच्च गुणवत्ता का संकेत देती हैं:

  1. अखरोट की गुठली के बराबर आकार, मोनोफोनिक रंग।
  2. एक सांचे की कमी, जंग लगी जगहें, काले धब्बे।
  3. कड़वे रंगों और तीखेपन के बिना बमुश्किल बोधगम्य बादाम सुगंध।
  4. बादाम का सूखापन, जो गंभीर ओवरड्रेसिंग की डिग्री तक नहीं पहुंचा, अखरोट की गुठली के desiccation में योगदान देता है।
  5. अपरिष्कृत बादाम की पसंद के मामले में, बिना किसी दरार और चिप्स के खोल की अखंडता।

उपरोक्त सभी के अलावा, एक ही रंग, आकार, स्वाद वाले एक बैच से बादाम खरीदना महत्वपूर्ण है। इन आवश्यकताओं के अनुपालन से आप एक नए उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद को चुन सकते हैं, जिसे अधिकतम संभव अवधि के लिए बचाया जा सकता है।

छिलके वाले बादाम के भंडारण के महत्वपूर्ण रहस्य

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छिलके वाले बादाम अधिक स्वादिष्ट होते हैं, कड़वाहट भूसी से जुड़ी होती है। छिलके या अशुद्ध गुठली के अलावा, नट्स को कच्चा या भुना हुआ बेचा जा सकता है। कच्चे बादाम रखना सबसे अच्छा है, गर्मी के संपर्क में नहीं।

मुख्य और महत्वपूर्ण बिंदु:

  1. भंडारण स्थान का विकल्प। आदर्श स्थान सूर्य की सीधी किरणों से शीतलता और सुरक्षा की आवश्यकताओं को पूरा करना होगा। इनमें एक पेंट्री या एक रेफ्रिजरेटर शामिल है। सर्दियों में एक अच्छा विकल्प इनडोर बालकनी होगा।
  2. व्यंजन का विकल्प, जो बादाम संग्रहीत किया जाएगा। यह एक तंग-फिटिंग कंटेनर होना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक विशेष वैक्यूम छोटे कंटेनर या ढक्कन के साथ बस कांच के बने पदार्थ।
  3. एक वैध पड़ोस चुनना। बादाम अकेलेपन से प्यार करता है, इसे अन्य प्रजातियों के नट्स के साथ रखना अस्वीकार्य है।
  4. तापमान का विकल्प। कमरे के तापमान वाले कमरे में एक सिलोफ़न कंटेनर में लंबे समय तक बादाम रखने से काम नहीं चलेगा। यह जल्दी से खराब हो जाएगा, एक कड़वा स्वाद प्राप्त करेगा।

छिलके वाले बादाम को छह महीने तक स्टोर किया जाता है। बंद प्लास्टिक बैग में फ्रीजर में रखकर इसकी शेल्फ लाइफ को एक साल तक बढ़ाया जाना संभव है। अखरोट की गुठली के उपयोगी गुणों और स्वाद को पूरी तरह से संरक्षित किया जाएगा, वे ताजा और शुरू में स्वादिष्ट रहेंगे।

उत्पादन में पैकेजिंग बादाम निर्माता द्वारा निर्दिष्ट समाप्ति तिथि के अनुसार संग्रहीत किए जाते हैं। यह केवल उन गुठली पर लागू होता है जो इसकी अखंडता के साथ एक पैकेज में हैं। जब इसे खोला जाता है, तो आगे के संरक्षण के लिए, बादाम को खाद्य पदार्थों के लिए एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है या बस एक अलग जार में डाला जाता है जिसे ढक्कन के साथ बंद किया जा सकता है। इसका आगे का भंडारण रेफ्रिजरेटर में किया जाता है।

कच्चे बादाम भंडारण ट्रिक्स


अपने आप में, भूसी में बादाम को बहुत लंबे समय तक छीलकर रखा जाता है।

मुख्य भंडारण सुविधाएँ:

  1. इनडोर वायु आर्द्रता 75% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
  2. गर्मी के 16-18 डिग्री के स्तर पर तापमान बनाए रखना। उच्च तापमान बादाम के मोल्ड की उपस्थिति में योगदान देता है, एक कड़वा स्वाद का गठन। शांत तापमान उन्हें बहुत लंबे समय तक रखता है।
  3. बादाम को उस डब्बे में छेद करके या कांच के बर्तन में थोड़े से ढक्कन के साथ डालें। एक महत्वपूर्ण बिंदु यहां संग्रहीत कंटेनर के मोल्ड के गठन को रोकने के लिए चयनित कंटेनर के अंदर हवा के प्रवेश की संभावना है।
  4. एक अंधेरी जगह का विकल्प, सूरज की रोशनी और उज्ज्वल प्रकाश से संरक्षित। दोनों छील और बिना छिलके वाले, बादाम सूरज को पसंद नहीं करते हैं।

अपने कच्चे रूप में (भूसी में), बादाम को अपनी नई फसल की कटाई से ठीक पहले, एक वर्ष के लिए भंडारित किया जा सकता है।

बादाम बालों, नाखूनों को मजबूत करने में सक्षम है, दाँत तामचीनी को बचाते हैं। पौधे की उत्पत्ति के कई वसा के नट्स में मौजूदगी त्वचा की उम्र बढ़ने से रोकती है, इसके स्वस्थ स्वर को बनाए रखती है। इसलिए, पूरे वर्ष बादाम खाना इतना महत्वपूर्ण है, और यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसके सभी स्वाद और स्वास्थ्य गुण भंडारण के दौरान उचित हैंडलिंग द्वारा पूरी तरह से संरक्षित हैं।

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