वजन घटाने के लिए अरुगुला - लाभ और आवेदन

आहार में अरुगुला के नाजुक पत्ते - हल्केपन, अच्छे स्वास्थ्य, स्वस्थ पाचन और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की प्रतिज्ञा। इस प्रकार का सलाद उच्च गुणवत्ता वाले आहार फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक भंडार है। अरुगुला अच्छी तरह से सब्जी और फलों के सलाद, स्मूदी, साइड डिश का पूरक है और किसी भी आहार विकल्प में उपयुक्त है।

आर्गुला के लाभ

एथलीट, एक स्वस्थ जीवन शैली के समर्थक और जो लोग अतिरिक्त वसा को जलाना चाहते हैं, वे प्रोटीन युक्त और पूरी तरह से गैर-चिकना प्रकार का सलाद चुन रहे हैं। आर्गुला की रासायनिक संरचना शरीर के संपूर्ण और उसके कई उपप्रणालियों के रूप में सुधार में योगदान करती है:

  1. रक्त को साफ करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देता है।
  2. आंतों को विषाक्त पदार्थों से साफ करता है, चयापचय में सुधार करता है।
  3. शरीर में पुनर्योजी प्रक्रियाओं को तेज करता है।
  4. दांतों के इनेमल को मजबूत करता है।
  5. इसका हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव है, ऊतकों से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने और एडिमा को हटाने में मदद करता है।
  6. रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है।
  7. सिरदर्द और ऐंठन से राहत दिलाता है।
  8. त्वचा कोशिका के नवीकरण, कायाकल्प को बढ़ावा देता है।
  9. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और थकान से राहत देता है।

आश्चर्यजनक रूप से, आर्गुला आहार के दौरान शरीर को पूरी तरह से पोषण देता है। यह स्वस्थ पाचन, आयोडीन को बनाए रखने के लिए आहार फाइबर में समृद्ध है, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाने और सामान्य थायरॉयड ग्रंथि, विटामिन सी, टॉनिक को बनाए रखने और शरीर को मजबूत करने के लिए आवश्यक है, विटामिन ए, स्वस्थ त्वचा और नाखूनों के लिए आवश्यक कैल्शियम, हड्डियों और हृदय प्रणाली के लिए आवश्यक है। और कई अन्य पदार्थ।

रसोई में अरुगुला

इस सलाद की पत्तियों की सुखद मसालेदार सुगंध सरसों, अखरोट और काली मिर्च के नोटों से मिलती है, इसलिए यह लगभग सभी सब्जियों, पनीर और डेयरी सामग्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, मांस या मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, साथ ही साथ पिज्जा, पास्ता और तले हुए अंडे को पूरक करता है।

अरुगुला ताजा खाएं। पत्तियों को पानी से धोया जाना चाहिए और हाथों को चुनना चाहिए। यदि आप इस घास को चाकू से काटते हैं, तो यह जल्दी से अपना रस, स्वाद और लाभकारी गुण खो देता है। इस तरह के साग को स्वचालित रूप से संसाधित करने की सिफारिश नहीं की जाती है - बुझाने, उबालने या फ्रीज करने के लिए। यह सलाद, सॉरेल या डिल के विपरीत, भविष्य के उपयोग के लिए नमकीन नहीं है, लेकिन खरीद के तुरंत बाद खाया जाता है। एक ताजा बंडल तीन दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। ऑक्सीजन एक्सपोज़र से बचाने के लिए पत्तियों को प्लास्टिक की थैली या फूड कंटेनर में रखा जा सकता है। एक धातु डिश में पत्तियों को संग्रहीत न करें, लकड़ी, मिट्टी के बरतन या, चरम मामलों में, प्लास्टिक का उपयोग करें।

अरुगुला में पानी में घुलनशील और वसा में घुलनशील दोनों प्रकार के विटामिन होते हैं, इसलिए वनस्पति तेल या नट्स के साथ इसके पत्तों के साथ सलाद को भरना बेहतर होता है। उच्च गुणवत्ता वाले असंतृप्त वसा का एक छोटा सा हिस्सा आंकड़ा को नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन इसके विपरीत - शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों को आत्मसात करने में मदद करता है, मस्तिष्क की गतिविधि और जोड़ों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

स्टोर में या बाजार पर आर्गुला का चयन कैसे करें


अरुगुला पूरे साल ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, इसलिए यह लगभग हमेशा बड़े शहरों में दुकानों में पाया जा सकता है। सलाद की लागत उपलब्ध है। ग्रीन बीम के सभी उपचार गुणों को देखते हुए, आप इस सुगंधित सब्जी के साथ स्नैक खाने का जोखिम उठा सकते हैं।

गुणवत्ता शाखाओं को चुनने के लिए, उनकी उपस्थिति पर ध्यान दें। लेट्यूस में पूरे पत्ते होने चाहिए, एक समान हरा रंग होना चाहिए। कटिंग से मसालेदार गंध आती है, जब उंगलियों पर एक पत्ता रगड़ते हैं, तो एक विशिष्ट सुगंध होती है। फटे पत्ते रसदार और कुरकुरे। बिक्री के लिए सुस्त, पीले या सूखे सलाद की अनुमति नहीं है। अक्सर दुकानों और सब्जी की दुकानों में ताजगी बढ़ाने के लिए पानी के साथ साग छिड़कते हैं।

कटिंग में भी अच्छी टहनी कड़वी नहीं होनी चाहिए। कड़वे स्वाद की उपस्थिति का मतलब यह हो सकता है कि सलाद को उखाड़ दिया गया है, गलत तरीके से उगाया गया है या यहां तक ​​कि स्वास्थ्य संबंधी खतरनाक योजक के साथ निषेचित किया गया है। दुर्भाग्य से, खरीदते समय यह जांचना असंभव है, लेकिन पत्तियों के रंग और उपस्थिति पर ध्यान देने की कोशिश करें - वे अंधेरे, बहुत उज्ज्वल, धब्बेदार नहीं होना चाहिए, आदि।

वजन कम करने के लिए आर्गुला का उपयोग कैसे करें

आर्गुला अच्छी तरह से आहार और शारीरिक परिश्रम के दौरान शरीर का समर्थन करता है। वजन कम करने के लिए, इन रसदार पत्तियों को खाने से, आहार में भारी कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा को कम करने के लिए पर्याप्त है, प्रोटीन खाद्य पदार्थ और वनस्पति व्यंजन खाएं।

आर्गुला के एक डिश के एक हिस्से के लिए, половины से लेकर आधा सामान्य गुच्छा (100 ग्राम तक) पर्याप्त है। आहार में अतिरिक्त फाइबर पेट फूलने और भूख में वृद्धि का कारण बन सकता है, इसके अलावा, उपभोग किए गए फलों और सब्जियों के बड़े हिस्से हाइपरविटामिनोसिस का कारण बन सकते हैं। भोजन के लिए अरुगुला के कुछ छिलके खाएं, और उनका वांछित प्रभाव होगा। सप्ताह में 2-3 बार इन पत्तियों के साथ सलाद चयापचय को फैलाने में मदद करेगा, शरीर के आवश्यक घटकों को जल्दी से आत्मसात करेगा और संसाधित वसा और प्रोटीन के शरीर को शुद्ध करेगा।

बेशक, आहार कार्यक्रम केवल लेटस की इस किस्म की पत्तियों से युक्त होते हैं। प्रति 100 ग्राम arugula की कैलोरी सामग्री केवल 25 किलो कैलोरी है, यही कारण है कि यह वास्तव में दैनिक आहार में "भारहीन" है। यह अन्य खाद्य पदार्थों के साथ सेवन करने पर इसके सभी लाभकारी गुणों को दर्शाता है। यह सब्जी लगभग एलर्जी का कारण नहीं है और इसमें कोई मतभेद नहीं है।

अरुगुला के साथ जल्दी नाश्ता
वजन कम करते समय स्वादिष्ट नाश्ता करने के लिए, सलाद के साथ नमकीन दलिया के एक हिस्से को खाने के लिए पर्याप्त है:

  • 4 चेरी टमाटर;
  • आर्गुला के कुछ स्प्रिंग्स;
  • कम वसा वाले सफेद पनीर;
  • तुलसी;
  • जैतून का तेल।

नाश्ते के साथ एक गिलास संतरे का रस पियें और कुछ सूखे मेवे खा सकते हैं। यह रात के खाने तक पर्याप्त पाने में मदद करेगा।

पौष्टिक सलाद डिश
लेकिन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आप आर्गुला सॉस के साथ एक गर्म पकवान की कोशिश कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, आहार पास्ता पेस्टो।

कठिन गेहूं, कम वसा वाले पनीर (20-30%) और निम्न घटकों से पास्ता आधार चुनें:

  • अरुगुला - 75 ग्राम;
  • लहसुन - 1 दांत;
  • अखरोट - 1/3 कप;
  • जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच।

जबकि पास्ता पक रहा है, सॉस तैयार करें। पनीर को पीसें (150 ग्राम), लहसुन के साथ ब्लेंडर में नट्स काट लें, मक्खन और साग जोड़ें, मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए फिर से सब कुछ मिलाएं। 500 ग्राम की दर से गर्म पास्ता के साथ सॉस परोसें।

यह व्यंजन बहुत संतोषजनक और स्वस्थ है, क्योंकि इसमें उच्च गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट, असंतृप्त वसा होते हैं और इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। पास्ता कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन और विटामिन से भरपूर होगा। इस तरह के व्यंजनों को बार-बार वर्कआउट के बाद या सक्रिय जीवनशैली के साथ खाया जा सकता है। और यदि आप उच्च-कैलोरी भोजन से बचने की कोशिश करते हैं, तो सप्ताहांत पर पास्ता के साथ खुद को खुश करें।

मिठाई के लिए अरुगुला
अरुगुला के साथ एक और अप्रत्याशित नुस्खा एक फल मिठाई है जो अपने नाजुक स्वाद को लाड़ करेगी और भूख को संतुष्ट करेगी।

आपको स्ट्रॉबेरी (100 ग्राम), संतरे का रस (1 पीसी से ताजा रस), मोत्ज़ारेला पनीर (100 ग्राम) और लेट्यूस का गुच्छा (70 ग्राम) की आवश्यकता होगी। जामुन को 4 भागों में काटने की जरूरत है, और पनीर - क्यूब्स में उखड़ जाती हैं। पकवान को कुचल arugula पत्तियों और संतरे के रस से भर दिया जाता है। असामान्य व्यंजनों के प्रशंसकों द्वारा मिठास, दूधिया क्रीम स्वाद और ड्रेसिंग के मसालेदार नोटों के इस दिलकश मिश्रण को याद किया जाएगा।

याद रखें कि सब कुछ संयम में अच्छा है, और साहसपूर्वक प्रत्येक दिन के लिए अपने आहार में आर्गुला दर्ज करें।