अजवाइन की जड़ - कब साफ करें और कैसे स्टोर करें?

अजवाइन की जड़ का मतलब एक मूल्यवान उत्पाद है जो व्यापक रूप से न केवल पाक दुनिया में उपयोग किया जाता है। प्रस्तुत प्रकार के पौधे को लोक चिकित्सा के क्षेत्र में मान्यता प्राप्त हुई है, इसकी मदद से यहां तक ​​कि सबसे जटिल रोग संबंधी घटनाएं भी समाप्त हो जाती हैं। हालाँकि, मान प्राप्त नहीं किया जा सकता है यदि आप संग्रह से पहले हेरफेर नहीं करते हैं। वहाँ सूक्ष्मता है कि विचार किया जाना चाहिए रहे हैं। चलो उन्हें बदले में सुलझाते हैं।

सफाई सुविधाएँ

  1. यदि आप गंभीरता से एक फसल पर स्टॉक करने का निर्णय लेते हैं, तो इस तरह के जोड़तोड़ के लिए सही समय का चयन करें। यह सरल चाल आपको जड़ों को प्राप्त करने की अनुमति देगा, रासायनिक यौगिकों की पूरी सूची के साथ समृद्ध होगा।
  2. सुस्ती का निरीक्षण करने के लिए सभी महत्वपूर्ण में। सफाई के साथ जल्दी करने की जरूरत नहीं है। यदि राइज़ोम लंबे समय तक मैदान में रहेंगे, तो इसे पूरी तरह से प्लस में गिना जाएगा। इस मामले में, संरचना को समृद्ध किया जाएगा, और पोषक तत्वों - शरीर पर इसके सकारात्मक प्रभाव को बढ़ाने के लिए।
  3. Ripened जड़ों में काफी प्रभावशाली समग्र विशेषताएं हैं। जड़ खुद को संकुचित और यहां तक ​​कि कठोर है, त्वचा संरचित और दृढ़ है। यदि आप सफाई की सूक्ष्मताओं का पालन करते हैं, तो आपका उत्पाद बहुत लंबे समय तक झूठ होगा। हालांकि, यह सड़ और खराब नहीं होगा।
  4. बेशक, सब कुछ सख्ती से व्यक्तिगत है। इस मामले में, यह महत्वपूर्ण है कि मिसकल्चर न करें। यही है, जड़ों को पकने की अनुमति देने के लिए, लेकिन एक ही समय में उन्हें वांछित अवधि से अधिक नहीं करना चाहिए। एकमात्र महत्वपूर्ण बात यह है कि ठंढों में कार्रवाई करने से मना किया जाता है, इस बिंदु तक उत्पाद जमीन में खराब हो जाएंगे।

छँटाई

  1. प्राप्त कच्चे माल की गुणवत्ता की जांच करना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा, एक व्यक्ति लंबे समय तक प्रदर्शन के लिए कम गुणवत्ता वाले उत्पादों को भेजने का जोखिम उठाता है, जो शरीर के लिए मूल्य नहीं लाएगा। आपको केवल उसी चीज़ को छाँटने की ज़रूरत है जो अच्छी खुशबू आ रही है और स्वाद अच्छा है।
  2. पहले आपको प्राप्त प्रतियों का निरीक्षण करने की आवश्यकता है। उनकी त्वचा को गाढ़ा किया जाता है, रंजकता में एक समान होता है, इस पर अज्ञात मूल के पीले सम्मिलन और धब्बे नहीं होते हैं। इसके अलावा, कोई नोड नहीं होना चाहिए।
  3. ऊपरी भाग की प्रतियां प्राप्त करने के लिए उपयुक्त है, यह स्थिरता या अत्यधिक कोमलता से रहित है। अगर ऐसा कोई फल आपके पास आया, तो उससे छुटकारा पाएं। अन्यथा यह सड़ जाएगा और बाकी जड़ों को नुकसान पहुंचाएगा।
  4. उपयुक्त नमूनों का मूल्यांकन करना काफी आसान है, आपको बस कुछ और परीक्षण करने की आवश्यकता है। परिणामी उत्पाद महसूस करो। यह उच्च-गुणवत्ता है, अगर ठोस है। अन्य सभी मामलों में, फल फिट नहीं होता है।
  5. वही ध्वनियों के लिए जाता है। यदि आप टैप करते समय कुछ खास तरह की खबरें सुनते हैं, तो इसका मतलब है कि जड़ों को छोड़ दिया गया है और लागू नहीं किया गया है। सुस्त ध्वनि के साथ, आंतरिक खंड खोखला नहीं है, क्रमशः, फल अच्छा है।
  6. जब उपरोक्त जोड़तोड़ लागू किए जाते हैं, तो ग्रीनफिनच से छुटकारा पाना आवश्यक है। इसके लिए, लगभग तीन सेंटीमीटर की लंबाई के साथ केवल छोटी प्रक्रियाओं को छोड़कर, सब कुछ हटा दिया जाता है। इसके बाद, एक दिलचस्प बुकमार्क भिन्नता का चयन किया जाता है।

फ्रिज

  1. यदि लक्ष्य सभी उपयोगी तत्वों को संरक्षित करना है, तो निश्चित रूप से इस भिन्नता को देखने के लिए समझ में आता है। इस रूप में, उत्पाद छह महीने तक लेट सकते हैं।
  2. तो, आपको स्वच्छ प्रतियां प्राप्त करने के लिए सभी मिट्टी को हटाने की आवश्यकता है। फिर उन्हें पॉलीइथिलीन में लपेटा जाता है (यह बैग ले जाने की अनुमति है) और एक सब्जी के डिब्बे में भेजा जाता है।

ठंड

  1. यदि आप बहुत अधिक परेशान नहीं करना चाहते हैं, तो प्रश्न में पौधे को संग्रहीत करने के लिए एक काफी सरल तरीके का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, रिंड को जड़ से हटा दें और इसे स्ट्रिप्स में काट लें। एक विकल्प के रूप में, कच्चे माल को एक बड़े grater के माध्यम से छोड़ दिया जा सकता है या हलकों में कटा जा सकता है।
  2. एक ताला के साथ एक बैग में तैयार कच्चे माल को मोड़ो और इसे फ्रीजर में भेजें। वैकल्पिक रूप से, यदि वांछित है, तो एक एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करें। यदि आवश्यक हो, तो बैचों में उत्पाद का उपयोग करें। इसे गर्मी उपचार के बिना सलाद और गर्म व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

सुखाने

  1. यह मत भूलो कि विचाराधीन उत्पाद न केवल ठंड के अधीन हो सकता है, बल्कि सूख भी सकता है। इसी समय, कच्चे माल को बिना किसी समस्या के कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। उत्पाद को पुआल या स्लाइस के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है।
  2. वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, जड़ को धोया जाना चाहिए और सूखना चाहिए। छिलका सहित सभी अतिरिक्त काट लें। पतले हलकों के साथ काटें। चर्मपत्र पर रखो और एक अंधेरे और सूखे कमरे में छोड़ दें। कमरे में एक ही समय में अच्छा वेंटिलेशन होना चाहिए।
  3. व्यवस्थित रूप से वर्कपीस को चालू करें ताकि यह गाना शुरू न करे। इसके अलावा, इस तरह के सरल कार्य समान रूप से सूखने की अनुमति देते हैं। एक बार जब उत्पाद पूरी तरह से सूख जाता है, तो संरचना नाजुक और भंगुर होगी। लिनन बैग में रिक्त स्थान को स्थानांतरित करें।
  4. उत्पाद को ठंडे और अंधेरे कमरे में स्टोर करें। एक विकल्प के रूप में, कच्चे माल को सब्जी ड्रायर के माध्यम से खरीदा जा सकता है। इसके अलावा उपयुक्त और ओवन। समस्या केवल यह होगी कि सब्जी अपने उपयोगी गुणों को खो देगी।

नमकीन बनाना

  1. आपके द्वारा बगीचे से सब्जी को हटाने के बाद, इसे नमकीन किया जा सकता है। कच्चे माल को तैयार करने में 0.1 किग्रा। टेबल नमक और 0.5 किग्रा। प्रस्तुत उत्पाद। वैकल्पिक रूप से, आप अपने पसंदीदा मसालों की एक छोटी राशि डाल सकते हैं।
  2. तैयार कच्चे माल को बारीक टुकड़े काट लें। फिर उत्पाद को मांस की चक्की के माध्यम से पीसना चाहिए। तैयार द्रव्यमान को ग्लास कंटेनर में भेजें। परतों में नमक जोड़ें। एक जार काग और इसे तहखाने में भेजें। +5 डिग्री पर स्टोर करें।

इस किस्म के पौधे कटाई के अधीन होने के लिए पर्याप्त हैं। मुख्य बात यह है कि इसे हटाने और इकट्ठा करना है। अन्यथा, सरल निर्देशों का पालन करें। सबसे उपयुक्त प्रकार का कच्चा माल चुनें। उसे पहले से तैयार करें। इसके अलावा, आपके पास हमेशा विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स के एक भंडार तक पहुंच होगी।