अरुगुला सलाद - सबसे अच्छा व्यंजनों

आर्गुला के तहत सामान्य साग नहीं होता है, जो सलाद को संदर्भित करता है। यह सिर्फ हमारे हमवतन लोगों के बीच लोकप्रियता हासिल करने के लिए शुरुआत कर रहा है, इसलिए लोग व्यंजनों की दिलचस्प विविधता की तलाश कर रहे हैं। आमतौर पर पौधे को सलाद, ठंड ऐपेटाइज़र, साथ ही कुछ दूसरे और पहले पाठ्यक्रमों में शामिल किया जाता है। यूरोपीय और अमेरिकियों के लिए, रूकोला को अब एक आश्चर्य नहीं माना जाता है। वे लगभग हर दिन इसका सेवन करते हैं। हम स्वादिष्ट सलाद व्यंजनों का अध्ययन करेंगे ताकि आप अपने लिए एक निश्चित विकल्प चुन सकें।

विवरण

  1. हर कोई नहीं जानता कि प्रतिनिधित्व संयंत्र के कई नाम हैं। तो, इसे कैटरपिलर कहा जाता है। पाक दुनिया में इस्तेमाल किया, कॉस्मेटोलॉजी और यहां तक ​​कि लोक चिकित्सा। यह ठंडी जलवायु क्षेत्रों को छोड़कर लगभग हर जगह उगाया जाता है। ज्यादातर इटली में खेती की जाती है।
  2. अब विकास के बारे में। यह प्रजाति पूरी तरह से उपजाऊ है और ढीली मिट्टी में अच्छा महसूस करती है। यह एक ही समय में सूखा होना चाहिए, लेकिन अतिदेय नहीं। पौधे की ऊंचाई अधिकतम 0.6 मीटर तक खींची जाती है। तना निचली, सीधी, शाखाओं के साथ। पत्ते मांसल, रेशेदार, नंगे हो सकते हैं। पुष्पक्रम एक लम्बा विरल ब्रश है।
  3. फूलों में बैंगनी टोन की धारियाँ होती हैं, लेकिन पीले रंजकता के उदाहरण भी हैं। पौधे में फल होते हैं जो एक लम्बी फली द्वारा दर्शाए जाते हैं, थोड़ा गोल। फली अपनी रचना में अंडाकार प्रारूप के बीज केंद्रित करते हैं, वे चपटा होते हैं। वे कई पंक्तियों में स्थित हैं, हल्के भूरे रंग के टोन या भूरे-पीले रंग के साथ रंजित। फूल वसंत के अंत में शुरू होता है, जून में समाप्त होता है। गर्मी की शुरुआत में परिपक्वता होती है।
  4. चर्चा के तहत विविधता की एक विशिष्ट विशेषता सुगंध है। यह विशिष्ट है और दूसरों से अलग है। बाहरी विशेषताओं के संदर्भ में, पौधे भद्दा है, लेकिन स्वाद में यह काफी सुखद है और, सबसे महत्वपूर्ण, लाभदायक है। साग की व्यवस्थित और उचित खपत एक व्यक्ति को विभिन्न रोग प्रक्रियाओं से बचाएगी। अरुगुला का उपयोग बीमारियों को रोकने के लिए किया जाता है।
  5. हमारे देश के विशाल विस्तार में, दुकानों ने हाल ही में इस ग्रीनफिन को बेचना शुरू किया। उसे अन्य नामों से भी जाना जाता है जैसे कि अरुगुला और रॉकेट। स्वाद, जैसा कि वे कहते हैं, एक शौकिया। पकने की डिग्री के आधार पर, एक विशेष पौधे कड़वा या थोड़ा विरल स्वाद ले सकता है। यदि लक्ष्य सलाद बनाना है, तो युवा पत्तियों और शूटिंग को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। जब वे सरसों बनाते हैं, तो वे बीज लेते हैं।

संरचना

इस उत्पाद के पदार्थों की रासायनिक सूची अत्यंत व्यापक है। इसमें कई विटामिन होते हैं, जिनमें सबसे मूल्यवान समूह बी, एस्कॉर्बिक एसिड, टोकोफेरोल, विटामिन के, रेटिनॉल आदि शामिल हैं, इन सभी को भोजन के साथ निगलना चाहिए। खनिजों में से सोडियम और कैल्शियम के साथ-साथ मैग्नीशियम और मैंगनीज, जस्ता, लोहा, फास्फोरस, सेलेनियम, आदि के साथ पोटेशियम का उत्सर्जन होता है।

यह कैलोरी सामग्री को प्रभावित करने के लिए समझ में आता है, जिनमें से संकेतक 0.1 किलो की गणना के साथ 24 इकाइयों के बराबर हैं। कच्चे माल। इस तथ्य के अलावा कि इस वनस्पति के समावेश के साथ एक सलाद भोजन के लिए cravings को कम करता है, पकवान पोषक तत्वों में कमी को कवर करता है। एक व्यक्ति वजन कम करता है, लेकिन वह बहुत अच्छा महसूस करता है।

मूल्य

  1. पदार्थों की रासायनिक सूची के दृष्टिकोण से मूल्यवान गुणों को माना जाता है। यदि आप इन अध्ययनों से शुरू करते हैं, तो प्रस्तुत पौधा व्यक्ति को सर्वोत्तम तरीके से प्रभावित करता है। सबसे पहले, एक सभ्य मात्रा में लोहे की सामग्री के कारण रक्त की संरचना में सुधार होता है। इसका परिसंचरण बढ़ जाता है, रक्त वाहिकाओं का विस्तार और शुद्ध होता है।
  2. संयंत्र एसिड-बेस बैलेंस को पुनर्स्थापित करता है, चयापचय को बढ़ाता है। पाचन में भी सुधार हो रहा है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत किया जा रहा है, और मनो-भावनात्मक वातावरण को समतल किया जा रहा है। अरुगुला अपने मूत्रवर्धक प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है, रक्त वाहिकाओं से कोलेस्ट्रॉल जमा को हटाता है, संक्रामक रोगों की रोकथाम के लिए एक साधन के रूप में कार्य करता है।
  3. यह बालों और त्वचा, नाखून प्लेटों पर सकारात्मक प्रभाव के बिना नहीं करता है। कुछ विशेषज्ञ श्लेष्म झिल्ली की सूजन को राहत देने के लिए एक ग्रीनफिंच का सेवन करने की सलाह देते हैं, उत्पाद अल्सर को समाप्त करता है। ब्यूटीशियन और डॉक्टर भंगुर नाखून और बालों के झड़ने के साथ कच्चे माल पर दुबला होने की सलाह देते हैं। साथ ही, उत्पाद का यकृत के साथ गुर्दे के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
  4. प्रस्तुत कच्चे माल का आधार अमीनो एसिड हैं जो जल्दी से अवशोषित होते हैं। वे मानव शरीर में पूरी तरह से उत्पन्न नहीं हो सकते हैं, इसलिए उन्हें भोजन से आना चाहिए। ऊर्जा के भंडार को बढ़ाने के लिए कुछ गुण अरुगुला गुण को निषिद्ध स्थानों में कार्बोहाइड्रेट के जमाव को रोकते हैं और यहां तक ​​कि घातक ट्यूमर के विकास को भी रोकते हैं। रसदार पत्तियों का सेवन उन लोगों के लिए आवश्यक है जो लगातार मानसिक परिश्रम के अधीन हैं।

सबसे अच्छा सलाद

अरुगुला सबसे अधिक अल्प आहार और घटकों की संरचना में विविधता ला सकता है। यह विभिन्न उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, चाहे वह अनाज, मछली, मांस, आदि हो। हम सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों पर विचार करने की पेशकश करते हैं ताकि हर कोई अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुन सके। चुनें और कार्य करें।

चिकन के साथ

  1. यह नुस्खा शाम के भोजन के लिए एकदम सही है, जब परिचारिका काम से थक गई थी और खाना पकाने पर बहुत समय बिताना नहीं चाहती है। प्रक्रिया आपको बहुत समय और प्रयास नहीं लेती है, क्योंकि सभी घटक सरल हैं और विशेष प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है। सामग्री मिश्रण करने के बाद, मूल्य बढ़ाने के लिए उन्हें तिल या अन्य बीजों के साथ छिड़कना उचित है।
  2. तो, इस तरह के स्वादिष्ट पकवान के लिए आपको लगभग 350-450 ग्राम लेने की आवश्यकता है। चिकन पट्टिका। यह फिल्म से पूर्व-धोया, सूख जाता है, रसदार क्रस्ट तक वनस्पति तेल में भुना जाता है। सुनिश्चित करें कि मांस अंदर पकाया गया है। बहुत अधिक तलना न करें।
  3. अरुगुला को कुल्ला, एक तौलिया पर सूखने के लिए छोड़ दें, और सलाद की पहली पंक्ति में रखें। अपने स्वाद के लिए लहसुन के डॉकल्स के साथ लीफलेट, सीज़न पर चिकन डालें। एक कटोरी में ताजा खीरे और नमक के कुछ टुकड़े डालें। जैतून का तेल और सोया सॉस के साथ सीजन, उन्हें समान अनुपात में मिलाते हुए।

जिगर के साथ

  1. लीवर के साथ एक तैयार सलाद काफी पौष्टिक, हल्का और पूर्ण नाश्ता या रात के खाने में बदल जाएगा। इस डिश का लाभ यह है कि इसे ठंडे और गर्म दोनों रूप में आनंद लिया जा सकता है। सलाद के विशेष स्वाद वाले नोटों ने बल्गेरियाई मिर्च को पकाया।
  2. विचार करें, यदि आप इसे शास्त्रीय तकनीक का उपयोग करके ओवन में सेंकते हैं, तो इस प्रक्रिया में लगभग आधा घंटा लगेगा। यह उल्लेखनीय है कि यदि आप माइक्रोवेव में बल्गेरियाई काली मिर्च को सेंकते हैं, तो अधिकतम 10 मिनट लगेंगे।
  3. तो, एक असामान्य सलाद चॉप 160 ग्राम स्लाइस की तैयारी के लिए। उबला हुआ चिकन जिगर। पके हुए बेल मिर्च को खोल से मुक्त करें और स्ट्रिप्स काट लें। प्याज को छल्ले में काटें, और 70 जीआर। पत्ती लेटिष आंसू टुकड़ों में।
  4. सामग्री में 30 ग्राम जोड़ें। arugula। रिफिल घटक 20 मिली। जैतून का तेल और समान मात्रा में एप्पल साइडर सिरका। मसाला जोड़ें और नींबू के रस के साथ सलाद छिड़कें। अच्छी तरह हिलाओ। आप इसका स्वाद ले सकते हैं।

पाइन नट्स के साथ

  1. यदि आप वास्तव में एक असाधारण पकवान के साथ अपने घर को खुश करना चाहते हैं, तो आपको इस नुस्खा का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। रचना में मसालेदार साग, नाशपाती और देवदार के नट का मिश्रण होगा। मिठाई पकवान अनुभवी पेटू भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।
  2. मुख्य स्वाद नोट पनीर का बिल्कुल सही विकल्प देता है। आप फेटा या चीज चुन सकते हैं। इस बदलाव में पारंपरिक इतालवी पनीर परमेसन होगा। यह काफी सामान्य और बहुत लोकप्रिय है।
  3. एक थल पर अरुगुला के पत्तों का एक गुच्छा फैलाएं। कसा हुआ पनीर और पसंदीदा मसाला के साथ पाउडर। इसके बाद ताजा नाशपाती के छोटे टुकड़े लें। उन्हें पाइन नट्स के साथ कवर करें। एक अलग कटोरे में, 20 ग्राम मिलाएं। तरल शहद, 40 मिली। जैतून का तेल, 30 मिली। नींबू का रस और 10 मिली। balsamic के काटने। सलाद ड्रेसिंग डालो।

टमाटर के साथ

  1. आदर्श रूप से, इस सलाद को रसदार चेरी के साथ पकाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन बगीचे से उन्हें साधारण टमाटर से बदलना संभव है। अंत में, स्वाद लगभग समान रहता है। केवल एक चीज जिस पर ध्यान दिया जा सकता है वह डिश का इतना सुंदर रूप नहीं है।
  2. यदि आप एक पेशेवर फोटो शूट के लिए सलाद नहीं बनाने जा रहे हैं, तो यह सामान्य पके टमाटर के साथ करना संभव है। वास्तव में स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए, 0.3 किलोग्राम काट लें। चेरी दो भागों में।
  3. 20 मिलीलीटर के एक कप में मिलाएं। बेलसमिक सिरका और 40 मिली। जैतून का तेल। टमाटर के तैयार मिश्रण को डालें। लहसुन लौंग की एक जोड़ी बारीक काट लें और चेरी में जोड़ें। सलाद में 60 ग्राम जोड़ें। आर्गुला के ताजे पत्ते। मसाले और मिश्रण के साथ सीजन। परमेसन के साथ छिड़के।

पनीर के साथ

  1. यह याद रखने योग्य है कि प्रश्न में संयंत्र इटली से हमारे पास चला गया। इस कारण से, अधिकांश व्यंजन इस देश के पारंपरिक उत्पादों से तैयार किए जाते हैं। इसलिए, यह मत भूलो कि कोई भी इतालवी पकवान प्रसिद्ध पनीर के बिना नहीं कर सकता है।
  2. यह अद्वितीय परमेसन, खारे दाने पडानो या मीठे मस्करपोन हो सकते हैं। किसी भी मामले में, पकवान भी हरियाली से सजाया जाता है। इस बार हम खट्टे मोत्ज़ारेला का उपयोग करेंगे। ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम काट लें। चेरी 2 भागों पर। 300 जीआर काट लें। पनीर क्यूब्स।
  3. सलाद कटोरे के निचले भाग में 100 जीआर रखना चाहिए। आर्गुला के ताजे पत्ते। सभी घटक उन पर रखे गए हैं। ऑलिव ऑयल को अलग से बामसेमिक विनेगर के साथ मिलाकर सीजनिंग लगाएं। तैयार सॉस के साथ सलाद भरें। आप इसका स्वाद ले सकते हैं।

मतभेद

  1. सकारात्मक गुणों के बावजूद, पौधे में कई मतभेद हैं। अगर आपको व्यक्तिगत असहिष्णुता है तो ऐसे उत्पाद के बारे में भूल जाएं। यदि आपने पहले इस संयंत्र की कोशिश नहीं की है, तो न्यूनतम भागों के साथ शुरू करें।
  2. शरीर को धीरे-धीरे उपयोग करना चाहिए। अन्यथा, विशेष ध्यान रखा जाना चाहिए जब व्यक्ति अम्लीय अम्लता या गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित हो। गुर्दे और यकृत के रोगों में आर्गुला का सेवन न करें।

आज की सामग्री में, हमने आने वाले पदार्थों के दृष्टिकोण से एक मूल्यवान उत्पाद माना है, जो अभी-अभी हमारे हमवतन लोगों के बीच लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर चुका है। अरुगुला दैनिक आहार में पूरी तरह से प्रवेश करती है, मुख्य बात यह जानना है कि इसे किस व्यंजन में जोड़ना है। हम सलाद के स्वादिष्ट बदलाव लाए हैं जो आपको और आपके परिवार के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेंगे।