गाजर - उपयोगी गुण और मतभेद

गाजर एक मात्र ऐसी सब्जी है जिसे हम में से लगभग सभी ने कभी न कभी चखा होगा और लगभग सभी को पसंद आता है। वह अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने, शरीर को सौंदर्य, ताक़त और जवानी देने के लिए मनुष्य के संघर्ष में एक महान सहायक है। लेकिन इस उत्पाद का विशेष मूल्य तत्व कैरोटीन की सामग्री में निहित है, जिसमें कोई एनालॉग नहीं है और किसी अन्य उत्पाद या सब्जी में इतनी बड़ी मात्रा में इसकी सामग्री नहीं है। नीचे एक विस्तृत विश्लेषण है।

गाजर के हीलिंग गुण

Загрузка...
  1. गाजर में विटामिन बी, साथ ही विटामिन सी, ए, ई, पीपी और के शामिल हैं। इसके अलावा, इसमें मैग्नीशियम, लोहा, मैंगनीज, फ्लोरीन, पोटेशियम, आयोडीन, फास्फोरस, कई प्रकार के आवश्यक तेल, स्टेरोल्स और एंजाइम शामिल हैं। उत्कृष्ट स्थिति में शरीर को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
  2. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और बहाल करने में गाजर एक अच्छा सहायक है, खासकर पुनर्वास अवधि के दौरान।
  3. गाजर रक्त की संरचना को बहाल करता है, हीमोग्लोबिन के स्तर में वृद्धि को प्रभावित करता है।
  4. मानव शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में भाग लेता है।
  5. यह जीव के चयापचय मेटामर्फिज्म पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
  6. शरीर को अवसाद से निकालने में मदद करता है, जो अक्सर बेरीबेरी के दौरान मनाया जाता है।
  7. रक्त वाहिकाओं की गतिविधि और हृदय प्रणाली के काम पर गाजर का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह मुख्य रूप से पोटेशियम तत्वों के कारण होता है।
  8. गाजर कब्ज को खत्म करने में मदद करता है; जठरांत्र संबंधी मार्ग के समुचित कार्य के लिए सकारात्मक। भोजन का सबसे अच्छा प्रसंस्करण गाजर में बड़ी मात्रा में फाइबर की उपस्थिति में योगदान देता है।
  9. पारंपरिक चिकित्सा उस संस्करण का पालन करती है जो एक समान स्थिति की प्यूरी में गाजर जला और छोटे घावों के बेहतर उपचार में मदद करता है, साथ ही साथ शीतदंश के बाद त्वचा को बहाल करते समय इसका उपयोग करने के लिए प्रथागत है।
  10. गाजर - महत्व में तीसरा उत्पाद, ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी के बाद, जो दृष्टि को बहाल करने में मदद करता है।
  11. गाजर के रस के एसेप्टिक गुण खट्टे फलों की तुलना में हैं। गले और मुंह की सूजन के साथ अंदर लेने की सिफारिश की जाती है।
  12. गाजर के रस का उपयोग बच्चों में स्टामाटाइटिस के उपचार में किया जाता है। इसकी प्रभावशीलता वैज्ञानिक अनुसंधान के माध्यम से पहले ही साबित हो चुकी है।
  13. शहद और गाजर के रस की स्थिरता का उपयोग बच्चों और वयस्क ब्रोंकाइटिस के उपचार में प्रभावी रूप से किया जाता है।
  14. गाजर - वाष्पशील उत्पादन की सामग्री पर उत्पादों के बीच का नेता है।
  15. गाजर के रस में एंटीसेप्टिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।
  16. गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के किसी भी रूप का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
  17. गाजर का रस, वास्तव में, गाजर की तरह, स्तनपान के दौरान स्तन के दूध में वृद्धि का कारण बनता है।
  18. गाजर का मौखिक गुहा, मसूड़ों के स्वास्थ्य, बाहरी और आंतरिक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
  19. गाजर उत्पाद बाल, त्वचा और नाखूनों की बहाली और स्वस्थ विकास के लिए एक उत्कृष्ट स्टेबलाइजर है।
  20. अग्रणी यूरोपीय प्रयोगशालाओं के वैज्ञानिक अनुसंधान ने अनुभवजन्य रूप से मानव बुढ़ापे के निषेध पर गाजर के रस के सकारात्मक प्रभाव को साबित किया।
  21. गाजर प्यूरी - एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत।

गाजर के 100 ग्राम में, वास्तव में 34 किलो कैलोरी संलग्न है, जो इस उत्पाद को आहार और कैलोरी में कम करता है।

गाजर contraindications

Загрузка...

  1. ग्रहणी अल्सर और पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए गाजर का उपयोग करना सख्त मना है।
  2. यदि कोई व्यक्ति स्पष्ट रूप से कैरोटीन के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता व्यक्त करता है।
  3. तीव्र एलर्जी प्रतिक्रियाओं में।
  4. छोटी आंत में भड़काऊ प्रक्रियाओं के लिए गाजर खाने में तीव्र मतभेद हैं।
  5. गाजर प्यूरी या रस का अत्यधिक सेवन अक्सर नारंगी रंग के हथेलियों, चेहरे और पैरों के अंदर एक आदमी की उपस्थिति से भरा होता है, जो मानव शरीर में विटामिन ए की अधिकता का संकेत देता है।

गाजर की उपस्थिति और दुष्प्रभावों के बावजूद, यह अभी भी मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव की एक बड़ी मात्रा है।

सही गाजर चुनना

Загрузка...

सभी का सबसे अच्छा विकल्प अपने स्वयं के "उत्पादन" की गाजर है, जो व्यक्तिगत रूप से गांव में या अपनी गर्मियों की झोपड़ी में उगाया जाता है। हालांकि, हर कोई इस तरह के अवसर का दावा नहीं कर सकता है। ज्यादातर लोग इस सब्जी को या तो सुपरमार्केट या बाजार में खरीदने के लिए मजबूर हैं। और खरीदार के पास हमेशा एक विकल्प होता है: घर में उगाए गए गाजर, या आयातित खरीदना। हालांकि, सभी खरीदार एक बात पर सहमत हैं: रूट सब्जियां मध्यम आकार की होनी चाहिए, चिकनी होनी चाहिए और एक घनी स्थिरता होनी चाहिए।

आपको गाजर को अर्ध-नरम रूप में नहीं लेना चाहिए, क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से उपयोगी तत्वों, विटामिन और सूक्ष्मजीवों की आवश्यक मात्रा नहीं होती है। गाजर में कुछ चड्डी खरीदार को कीटनाशकों के एक हानिकारक सेट की अत्यधिक सामग्री के बारे में सूचित करना चाहिए। और हाल ही में आप इस उत्पाद के रंग की एक विस्तृत श्रृंखला देख सकते हैं: उज्ज्वल पीले, नारंगी से उज्ज्वल लाल तक। खाने का सबसे अच्छा विकल्प दूसरा होगा, जिसमें एक अमीर नारंगी रंग होगा।

गाजर का भंडारण

इस उत्पाद के लिए सबसे अच्छा भंडारण माध्यम एक शांत और अंधेरा कमरा है। तहखाने इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त है। वर्णित स्थितियों के इस तरह की बातचीत के साथ, इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और इसके सर्वोत्तम गुणों को बनाए रख सकता है। नागरिक आमतौर पर रेफ्रिजरेटर की मदद से गाजर को लंबे समय तक रख सकते हैं। गाजर को साफ करना, किसी भी प्रकार के हेमेटिक कंटेनर में पीसना और मोड़ना सबसे अच्छा है। इसे रेफ्रिजरेटर के निचले कक्ष में भी संग्रहीत किया जा सकता है।

अधिक लाभ पाने के लिए गाजर का उपयोग कैसे करें
गाजर के रस में विटामिन ए, शरीर के लिए अधिकतम लाभ के साथ पशु वसा के साथ सबसे अच्छा है। क्रीम और खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से संयुक्त गाजर। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ बिना पके हुए गाजर और लहसुन से कैवियार का नुस्खा उत्कृष्ट है। गाजर कैरोटीन के साथ मिल्क फैट एक विटामिन के रूप में होता है, जो शरीर द्वारा सबसे जल्दी अवशोषित किया जाता है।

दिलचस्प "गाजर" तथ्य

Загрузка...

  1. इस मूल का पहला उल्लेख दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व के लिए दिनांकित है। इसकी ऐतिहासिक मातृभूमि भूमध्यसागरीय तट और आधुनिक अफगानिस्तान का क्षेत्र है।
  2. गाजर की प्राथमिक खेती भोजन में नहीं, बल्कि सुगंधित प्रयोजनों में की जाती थी। यूरोप में प्रमुख इत्र की सबसे बड़ी मांग गाजर के बीज और पत्ते थे।
  3. आज तक, गाजर में सबसे अमीर क्षेत्र है: नई दुनिया के क्षेत्र से न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलियाई भूमि तक।
  4. गाजर की अपनी राजधानी है, जो कि छोटे शहर होल्विल (संयुक्त राज्य अमेरिका) में है। वर्ष में एक बार (फरवरी), शहर के अधिकारी एक गाजर उत्सव का आयोजन करते हैं। त्योहार "गाजर रानी" के "गंतव्य" से शुरू होता है। और फिर निवासियों ने इस सब्जी की सबसे अच्छी तैयारी में गैस्ट्रोनोमिक प्रतियोगिता शुरू की। इस दिन प्रतिद्वंद्विता भी आम है, जहां खेल उपकरण को गाजर से बदल दिया जाता है।
  5. आम धारणा के विपरीत, गाजर के शीर्ष खाद्य होते हैं। दुनिया के विभिन्न व्यंजनों, यह पहले / दूसरे व्यंजन में जोड़ा जाता है। इससे आप कई प्रकार के सलाद पका सकते हैं और चाय काढ़ा के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
  6. पृथ्वी पर सबसे लंबे समय तक गाजर यूके का निवासी बनने में कामयाब रहा। इस जड़ की लंबाई लगभग छह मीटर तक पहुंच गई। और सबसे "वज़नदार" गाजर अलास्का के निवासी के रूप में बड़ा हुआ, जिसका कुल वजन लगभग 9 किलोग्राम था।

निष्कर्ष

Загрузка...

  1. मानव स्वास्थ्य पर गाजर के कई सकारात्मक गुण हैं।
  2. मॉर्मकोवनी रस - प्राकृतिक विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों का एक भंडार।
  3. गाजर में कैरोटीन की अधिकतम मात्रा होती है।
  4. गाजर लगभग सभी शरीर प्रणालियों के नियमन में शामिल है, तंत्रिका से प्रतिरक्षा तक।
  5. सकारात्मक गुणों के साथ, गाजर के दुष्प्रभाव भी होते हैं, जिन्हें नहीं भूलना चाहिए।
  6. कॉस्मेटोलॉजी में गाजर का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

अब आप, प्रिय पाठक, गाजर के बारे में लगभग सब कुछ जानते हैं। और हमारी सिफारिशों को सुनना, या नहीं, हर किसी का व्यवसाय है। तुम आशीर्वाद दो!

Загрузка...

लोकप्रिय श्रेणियों

Загрузка...