मेदो रेनकोट - एक विवरण जहां कवक की विषाक्तता बढ़ती है

मीडो रेन कोट (लैटिन नाम Lycoperdonpratense)।

शैंपेनोन परिवार के सबसे आम प्रतिनिधियों में से एक मैदानी वर्षा कवक है। इसका प्रसिद्ध स्वाद कई लोगों के लिए जाना जाता है, जो विकास के स्थानों के बारे में नहीं कहा जा सकता है। हालांकि, इस विषयगत खंड को छूने से पहले, हमें कवक के बाहरी गुणों की विशेषता बताएं।

यह कैसा दिखता है?

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मशरूम के राज्य के इस प्रतिनिधि की एक विशिष्ट विशेषता गेंद के साथ समानता है, जो इसके फल शरीर के गोलाकार या नाशपाती के आकार के कारण है। इसके ऊपरी हिस्से में एक चपटा होता है, जिस पर भूरे-हरे बीजाणुओं के लिए एक भट्ठा जैसा एक छेद रखा जाता है। मशरूम आकार में छोटे होते हैं (टोपी की त्रिज्या 1 से 2.5 सेमी तक होती है, ऊंचाई 3.5 सेंटीमीटर होती है), और वे रंग में हल्के होते हैं। फलों के नीचे शरीर को अच्छी तरह से झुर्रीदार पैर रखा जाता है। कवक की कटौती आपको लुगदी के पर्याप्त घनत्व, इसकी स्थिरता और कोमलता की कोमलता का न्याय करने की अनुमति देती है। समय बीतने पर कवक की कोमलता (युवा, अधिक ठोस) की डिग्री को प्रभावित करता है।

कवक की सतह की बनावट छोटे और नरम विकास - रीढ़ द्वारा प्राप्त की जाती है। बारिश के साथ कैप धोने से इन संरचनाओं को हटा दिया जाता है, कवक की त्वचा को चिकना कर देता है। परिपक्वता की प्रक्रिया में, कवक का रंग पीला और भूरा रंगों का अधिग्रहण करता है। पैर और टोपी के नीचे एक विभाजन द्वारा अलग किया जाता है, जिसे डायाफ्राम कहा जाता है। सफ़ेद सफ़ेद रंग में चित्रित, इसमें एक हल्का गाढ़ा और एक सुखद गंध है।

बढ़ता कहाँ है?

पार्क और उद्यानों की उपजाऊ भूमि घास के मैदान रेनकोट का "निवास" बन जाती है। मशरूम को समूहों में उन स्थितियों में वितरित किया जाता है जिसमें वे बढ़ने में सक्षम होते हैं, अत्यधिक मांगों को लागू नहीं करते हैं। इस प्रकार के मशरूम की उपस्थिति के लिए शुष्क और जैविक-समृद्ध क्षेत्र सबसे अधिक अनुकूल होगा। आप उन्हें ग्रीष्मकालीन-शरद ऋतु अवधि में एकत्र कर सकते हैं, आमतौर पर जून में शुरू होता है और अक्टूबर में समाप्त होता है।

क्या इसे खाना संभव है?

मीडो रेन कोट एक खाद्य मशरूम है। स्वाद से, वे इसे कई पसंदीदा एस्पेन पक्षियों के साथ बराबरी करते हैं, जिसे संग्रह की दुर्लभता और इस प्रजाति की खपत से समझाया गया है।

मशरूम को पकाने से पहले जो निवारक उपाय करने की आवश्यकता होती है, वह उस स्थान को स्पष्ट करने के लिए है जहां वे बढ़े थे। इस तथ्य के बावजूद कि रेनकोट खुद कवक के राज्य के जहरीले प्रतिनिधियों से संबंधित नहीं है, इसमें विषाक्त पदार्थों के लिए एक अत्यधिक संवेदनशीलता है। इस प्रकार, प्रदूषित वातावरण वाले स्थानों पर उगाई जाने वाली मशरूम की खपत विषाक्तता का कारण बन सकती है।

केवल युवा सफेद रेनकोट खाने के लिए जाते हैं, क्योंकि पुराने लोगों में स्वाद के अच्छे गुण नहीं होते हैं - गहरे रंग का मांस अकुंरित कपास ऊन की तरह हो जाता है।

आमतौर पर, मशरूम त्वचा से मुक्त हो जाते हैं, अत्यधिक कठोरता देते हैं, फिर गर्मी उपचार के अधीन होते हैं। इस ऑपरेशन के लिए, सूखे चाकू का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि नमी को अवशोषित करने से मशरूम अपना स्वाद खो देते हैं। मैदानी रेनकोट की तैयारी के दौरान एक वुडी गंध दिखाई देती है, जो हमेशा खाना पकाने के अंत तक गायब हो जाती है।

क्या उपयोगी है?


न केवल उच्च स्वाद गुण इस मशरूम का लाभ हैं। उन्हें औषधीय गुणों के साथ भी श्रेय दिया जाता है, जो पारंपरिक चिकित्सा के अनुयायियों द्वारा तैयार किए गए विभिन्न टिंचरों का एक महत्वपूर्ण घटक मैदानी रेनकोट है। उदाहरण के लिए, यह मामूली कटौती के रक्त को जल्दी से रोकने में सक्षम है, साथ ही जलने, सड़ने, दाने के स्थानों को ठीक करता है। एफिड्स से छुटकारा पाने में भोजन के लिए परिपक्व रेनकोट अक्सर अनुपयुक्त होते हैं। बीजाणुओं के जलने से प्रभावित पेड़ों और झाड़ियों से निकलने वाले धुएं का आवरण रोगग्रस्त पौधों को बचाता है।

कैसे करें तैयारी?

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ध्यान दें कि सफेद-खोने वाले मशरूम अखाद्य हो जाते हैं। अक्सर इस प्रजाति के पकने की प्रक्रिया संग्रह के बाद बंद नहीं होती है, इसलिए यह दीर्घकालिक भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं है। मशरूम के पतले कतरन और बाद में सूखने से एकत्रित रेनकोट के उपयोग को बढ़ाने की अनुमति मिलती है। साथ ही उबालने से मशरूम खराब होने से बच जाता है, जिससे पकने को रोक दिया जाता है।

अखाद्य प्रजाति

रेनकोट के अखाद्य प्रकार हैं, जिनमें भूरे या काले रेनकोट शामिल हैं। सौभाग्य से, वे घास के मैदान रेनकोट की तुलना में कम बार मिल सकते हैं। डार्क स्पाइन या तराजू, साथ ही मांस का पीला रंग, आपको खाने में इस्तेमाल होने वाली फंगस को अलग करने में मदद करेगा जो जहर को जन्म देगा।

विशेष रूप से उल्लेखनीय एक विशाल वर्षा कोट है। यह अक्सर एक उत्परिवर्ती माना जाता है, इसलिए, यह बाईपास किया जाता है। बाह्य रूप से, यह सामान्य मशरूम वर्षा जैसा दिखता है, केवल बार-बार आकार में वृद्धि हुई है। इसका वजन 10 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। विशालकाय का गूदा मार्शमैलोज़ की संगति जैसा दिखता है। सावधान! एक विशाल रेन कवर पर कदम न रखें, क्योंकि यह पकने वाले बीजाणुओं की रिहाई को उत्तेजित करेगा, जिसके फेफड़ों में प्रवेश श्वास को रोक सकता है।

वीडियो: रेनकोट - स्वादिष्ट मशरूम

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