पाम तेल - स्वास्थ्य लाभ

ताड़ के तेल का उत्पादन तेल ताड़ के फल के आधार पर किया जाता है। ताड़ के बीज से एक उत्पाद तैयार करने के लिए एक और तकनीक है, जिसे पाम कर्नेल तेल कहा जाता है। हमारे देश में, रचना अपेक्षाकृत हाल ही में आई। आज उत्पाद को व्यापक रूप से बेकिंग, खाद्य उत्पादन, कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। कई रचना के लाभ और हानि के सवाल में रुचि रखते हैं, चलो क्रम में सब कुछ के बारे में बात करते हैं।

ताड़ के तेल को पकाने के तरीके

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कच्चे माल के प्रसंस्करण के निम्नलिखित तरीकों के लिए तेल रिसोर्ट प्राप्त करने के लिए एक औद्योगिक पैमाने पर:

प्रेस - तेल हथेली के फल दबाए जाते हैं, फिर गर्मी उपचार 115 डिग्री से ऊपर के तापमान पर किया जाता है। यह तकनीक अधिकांश विटामिन के लिए हानिकारक है, ऑक्सीकरण की डिग्री को बढ़ाती है। इससे रचना के शेल्फ जीवन में कमी आती है।

स्पिन - तेल ठंडे दबाव से तैयार किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप अंतिम तत्व उपयोगी तत्वों के संदर्भ में संतृप्त होता है। लाल ताड़ के तेल को तैयार करने के लिए पहली दबाने की विधि का उपयोग किया जाता है, जिसे आज मानव उपभोग के लिए सबसे मूल्यवान और फिट माना जाता है। उत्पाद धीरे-धीरे ऑक्सीकरण होता है, एक चिकना स्थिरता रखता है, और एक निष्क्रिय गैस कंटेनर में संग्रहीत होता है।

निष्कर्षण - इस विधि को सबसे खतरनाक माना जाता है, क्योंकि प्रसंस्करण की प्रक्रिया में वसा सॉल्वैंट्स को संरचना में जोड़ा जाता है (अक्सर गैसोलीन अपने हिस्से को बजाता है)। इसके कारण, उत्पाद पहले से ही दूषित है। अगला, शोधन, फ़िल्टरिंग, हाइड्रेटिंग और डिओडोराइजिंग द्वारा सफाई की जाती है। इस तरह के कदम से तेल के तेजी से पृथक्करण और विदेशी गंधों के उन्मूलन में योगदान होता है। आउटपुट रंग के बिना एक तरल है, जो अधिक बार भूनने के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

पृथक्करण - जब तेल और वसा सभी उपलब्ध कच्चे माल से लिए जाते हैं, तो तकनीकी तरल संरचना प्राप्त की जाती है। इसका उपयोग मैकेनिकल इंजीनियरिंग, कॉस्मेटिक और मालिश उद्देश्यों में किया जाता है। हालांकि, बेईमान निर्माता भोजन में तकनीकी तेल जोड़ सकते हैं, जो लोगों को जोखिम में डालते हैं।

रासायनिक संरचना और तत्वों का उपयोग

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  1. विटामिन के - हड्डी के ऊतकों के लिए जिम्मेदार है, मूत्र में लवण के जमाव को रोकता है, अतिरिक्त द्रव को निकालता है और सूजन से लड़ता है। तत्व कई बीमारियों को दूर करने में मदद करता है, जैसे कि कार्टिलेज ऑसीफिकेशन, संवहनी रुकावट, ऑस्टियोपोरोसिस, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, गठिया।
  2. सभी चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ाने के लिए, रक्त परिसंचरण में वृद्धि, ऑक्सीजन के साथ ऊतकों को समृद्ध करना, और सेलुलर उत्थान के लिए कैरोटीनॉयड आवश्यक हैं।
  3. टोकोफेरोल - इसका अर्थ है विटामिन ई, जो कैंसर के ट्यूमर के गठन को रोकता है। यदि एक घातक अभिव्यक्ति पहले से ही मौजूद है, तो टोकोफेरोल कोशिका विभाजन को कम करता है और रक्त तक पहुंच को अवरुद्ध करता है।
  4. रेटिनॉल - कुख्यात विटामिन ए, बालों, नाखून प्लेटों, त्वचा की सुंदरता और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए लोगों के लिए आवश्यक है। अक्सर चेहरे के अंडाकार को कसने और ढेर के बड़े नुकसान को दूर करने के लिए मास्क में तेल डाला जाता है।
  5. पामिटिक एसिड - एक तत्व रासायनिक संरचना की कुल मात्रा का आधा है। एसिड हार्मोन के संश्लेषण में भाग लेता है, जिससे उनके किसी भी कूद को खत्म किया जाता है। इसके अलावा, एंजाइम को ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है।

इन घटकों के अलावा, ताड़ के तेल में विटामिन बी 4, स्टीयरिक एसिड, ओमेगा पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड, लोहा और फास्फोरस, कोएंजाइम Q10, ट्राइग्लिसरॉल्स, बीटा-कैरोटीन, ओलिक एसिड शामिल हैं। सभी यौगिक मिलकर रक्त को शुद्ध करते हैं, इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करते हैं, शरीर को फिर से जीवंत करते हैं।

ताड़ के तेल के फायदे

  1. उत्पाद का संपूर्ण मूल्य तेल में कैरोटीनॉयड के संचय के कारण है। वे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं जो मुक्त कणों और बिना खून के चैनलों के जिगर को साफ करते हैं। कैरोटेनॉयड्स का त्वचा पर लाभकारी प्रभाव होता है, इसे कसने और झुर्रियों को खत्म करता है।
  2. पाम तेल को विटामिन ई के संचय के संदर्भ में एक चैंपियन माना जाता है। टोकोफेरॉल सभी चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है और पुरुष शरीर के लिए एक अनिवार्य तत्व है। यह शुक्राणु की शक्ति और गतिशीलता को बढ़ाता है, कामेच्छा को सही करता है।
  3. ट्राइग्लिसरॉल्स जो उत्पाद बनाते हैं, वे लगभग बिजली की गति से पचते हैं। जब लीवर में छोड़ा जाता है, तो एंजाइम रक्त परिसंचरण को प्रभावित किए बिना ऊर्जा बढ़ाते हैं। तेल उन लोगों द्वारा बेहद सराहा जाता है जो अन्य मूल, वसा के वसा को पचा नहीं पाते हैं या एथलेटिक्स के लिए जाते हैं।
  4. लिनोलिक, ओलिक और अन्य असंतृप्त वसा अम्ल कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और इसे सजीले टुकड़े के रूप में नहीं बनने देते हैं। यह गुण मधुमेह रोगियों और मोटापे से ग्रस्त लोगों द्वारा बहुत सराहा जाता है। एसिड एथेरोस्क्लेरोसिस की संभावना को कम करते हैं, मांसपेशियों को मजबूत करते हैं और हड्डी के ऊतकों में माइक्रोवॉइड्स को भरते हैं।
  5. रेटिनॉल, या विटामिन ए, दृष्टि के लिए जिम्मेदार है। यह मांसपेशियों को मजबूत करता है, नेत्रगोलक को चिकनाई देता है, रेटिना वर्णक के विकास में सक्रिय रूप से शामिल होता है। जो लोग पीसी या ड्राइविंग के पीछे बहुत समय बिताते हैं, उनके लिए ताड़ का तेल लेना उपयोगी है।
  6. बीटा-कैरोटीन त्वचा को पराबैंगनी विकिरण, ठंढ, हवा से बचाता है। तत्व पानी के संतुलन को बनाए रखता है, छोटे क्रीज को चिकना करता है, एपिडर्मिस की राहत को स्तर देता है, मिट्टी के टिंट के चेहरे को राहत देता है।
  7. संतरे के छिलके से लड़ने में पाम तेल का त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। जब यह छिद्रों में प्रवेश करता है, तो उत्पाद फैटी यौगिकों को तोड़ता है, जिससे सेल्युलाईट और स्ट्रेच मार्क्स (स्ट्रेई) कम हो जाते हैं। इसलिए, बच्चे के जन्म के बाद रचना को अक्सर पेट सूंघा जाता है।
  8. मूल्यवान पाम तेल बालों का सिर लाता है। यदि आप इसे नारियल, जैतून या burdock तेल के साथ मिलाते हैं, तो आपको बालों का पूरा मास्क मिलता है। उपकरण गर्मियों में बाहर सुखाने से सदमे की रक्षा करेगा, कर्ल को रेशमी बना देगा। इसकी रोकथाम के लिए सामान्य हेयर केयर उत्पादों में थोड़ा शुद्ध तेल मिलाना पर्याप्त है।

पाम तेल आवेदन

  1. पाम तेल को वनस्पति वसा का सबसे सामान्य रूप माना जाता है। उत्पाद की कम लागत और उपलब्धता के कारण व्यापक उपयोग। रचना ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं के लिए प्रतिरोधी है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
  2. तेल ने खाद्य उत्पादन में आवेदन पाया है। इसके आधार पर बिस्कुट, वफ़ल, क्रीम, केक और पेस्ट्री बनाई जाती हैं। इसके अलावा तले हुए पहले से तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों की संरचना पर, जिन्हें केवल गर्म किया जा सकता है।
  3. रचना प्रसंस्कृत पनीर, गाढ़ा दूध, पनीर पनीर व्यंजनों और दही, संयुक्त मक्खन में जोड़ा जाता है। ताड़ के उत्पादों को डेयरी मूल के वसा द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।
  4. सामान्यतया, उन उत्पादों को सूचीबद्ध करना आसान है जिनमें यह घटक नहीं है। ताड़ के तेल का उपयोग खाद्य उत्पादन तक सीमित नहीं है।
  5. मोमबत्ती, साबुन, विभिन्न शरीर और बालों की देखभाल के उत्पाद उत्पाद से बने होते हैं। हीलिंग डॉक्टर रतौंधी, मोतियाबिंद, ब्लेफेराइटिस, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, संवहनी प्रणाली के रोगों और हृदय के लिए तेल का सेवन करते हैं।

बच्चों के लिए ताड़ के तेल का नुकसान

कई विवादों और अध्ययनों से पता चला है कि ताड़ के तेल के कमजोर शरीर वाले व्यक्ति के आहार को शामिल नहीं किया जाना चाहिए। बच्चों के लिए, विदेशी रचना गंभीर रूप से हानिकारक है और निम्नलिखित बीमारियों का कारण बन सकती है:

  • कब्ज (जीर्ण तक);
  • बार-बार regurgitation;
  • पेट का दर्द;
  • शरीर में कैल्शियम की कमी।

यदि आप अपने बच्चे को शिशु फार्मूला खिलाती हैं, तो रचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। किसी भी मामले में ताड़ के तेल को उत्पाद में मौजूद नहीं होना चाहिए। मिश्रण की लागत को कम करने के लिए अकुशल निर्माताओं ने आहार में इस वसा को शामिल किया।

पाम तेल नशे की लत है, अक्सर यह बच्चे की मानसिक पृष्ठभूमि का उल्लंघन होता है। एक छोटे आदमी का शरीर अभी तक इस प्रकार के भार के लिए तैयार नहीं है।

पाम ऑयल का नुकसान

पाम तेल, इस प्रकार के अन्य उत्पादों के विपरीत, उपयोग के लिए सबसे अधिक संख्या में मतभेद और सिफारिशें हैं। यदि प्रतिबंध हैं, तो अपने आहार से रचना को पूरी तरह से बाहर रखें। तेल उन उत्पादों से संबंधित है जिनका किसी भी रूप में दैनिक उपयोग नहीं किया जा सकता है।

अन्यथा, आप विकृति के गठन के जोखिम को चलाते हैं जैसे:

  • हार, रक्त वाहिकाओं और अन्य रक्त वाहिकाओं की रुकावट;
  • रक्त में खतरनाक कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि;
  • मोटापा, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, वैरिकाज़ नसों, एथेरोस्क्लेरोसिस;
  • शारीरिक धीरज और मानसिक गतिविधि में कमी;
  • दमनकारी प्रतिरक्षा प्रणाली, प्राथमिक मसौदे का सामना करने में असमर्थता;
  • चयापचय लिपिड प्रक्रियाओं में व्यवधान;
  • डायबिटीज मेलिटस (उत्थान या रसौली);
  • अल्जाइमर (बढ़े हुए लक्षण);
  • मोटापा और सामान्य वजन बढ़ना;
  • ताड़ के तेल के उपयोग पर निर्भरता;
  • ऑन्कोलॉजिकल रोग (तेजी से प्रगति);
  • हृदय की मांसपेशी, संवहनी प्रणाली का विकृति विज्ञान।

पाम तेल, छोटी खुराक में भी निम्नलिखित मामलों में contraindicated है:

  • शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं का उल्लंघन;
  • पुरानी संवहनी और हृदय रोग;
  • ऊंचा रक्त कोलेस्ट्रॉल;
  • स्तनपान की अवधि;
  • गर्भावस्था।

पोषण के संबंध में, विशेषज्ञ उन लोगों के आहार में ताड़ के तेल को पेश करने की सलाह नहीं देते हैं जो अपना वजन देख रहे हैं या अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। इस तरह के सस्ते वसा वांछित परिणाम नहीं लाएंगे। अगर हम पारंपरिक चिकित्सा और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के बारे में बात करते हैं, ताड़ के तेल के उपयोग से नुकसान कम से कम है।

शरीर पर तेल के हानिकारक प्रभावों को कैसे कम करें

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रचना में जहरीले यौगिक शामिल नहीं हैं, जिसके सेवन के बाद तत्काल विषाक्तता हो जाएगी। जोखिम को कम करने के लिए, इन दिशानिर्देशों का पालन करें।

  1. मक्खन उत्पादों, वफ़ल, बिस्कुट, आइसक्रीम का सेवन कम करें। इन उत्पादों में ताड़ के तेल की एक सभ्य मात्रा केंद्रित है।
  2. कुछ खरीदने से पहले, "संरचना" कॉलम का अध्ययन करें। यदि अस्पष्ट वाक्यांश "वनस्पति वसा" के रूप में एक पोस्टस्क्रिप्ट है, तो निर्माता मानकों से दूर चला गया है।
  3. एक बोना फाइड निर्माता हमेशा लेबल पर इंगित करता है कि उत्पाद में परिष्कृत ताड़ का तेल है।
  4. उत्पादों को प्राप्त करें जो GOST के अनुसार निर्मित हैं। यदि निर्माता के तकनीकी नियमों के अनुसार उत्पाद बनाया गया है, तो खरीदने से इनकार करें।
  5. यदि चयनित उत्पाद का लेबल ताड़ के तेल की सामग्री को इंगित करता है, जबकि शेल्फ जीवन बंद है, तो रचना में बहुत अधिक वनस्पति वसा शामिल है।

पाम तेल प्रेमियों का दावा है कि मानव शरीर को उत्पाद का नुकसान अतिरंजित है। एक ओर, यह सच है। यदि आप अवशोषित रचना की मात्रा को मापते हैं, तो आपको केवल लाभ मिलेगा।

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