कान के आकार का ऑरिकेशिया - एक विवरण जहां कवक की विषाक्तता बढ़ती है

कान का मशरूम औरिकिया परिवार ऑरिकुल का है। इसे खाया जाता है। लोगों में मशरूम को अलग तरह से कहा जाता है। उदाहरण के लिए, कुत्ते के कान या लानत कान। कभी-कभी आप यहूदा का नाम भी सुन सकते हैं। लैटिन में, प्रजाति का नाम ऑरिकिया ऑरिकुला-जुडाए लगता है। यदि आप मशरूम को देखते हैं, तो यह स्पष्ट है कि इन प्रजातियों के नाम टोपी की उपस्थिति के कारण दिखाई दिए। सब के बाद, यह एक बहुत ही असामान्य आकार है। और यहूदा का नाम जुडास की बाइबिल कथा से आया है। यह कहता है कि वह एक बुजुर्ग पर लटका दिया। और यह मशरूम अक्सर उस पर बढ़ता है। चीन में, इसका नाम "हे म्युर" है। इस वाक्यांश का रूसी में अनुवाद किया जा सकता है - "काले लकड़ी के कान।"

दिखावट

टोपी में एक आकृति होती है जो कवक के लिए असामान्य होती है, जो कि ऑरलिक के समान होती है। मशरूम में मध्यम आकार होता है, टोपी का व्यास लगभग 12 सेमी होता है। इसे भूरे-भूरे या गहरे रंगों में चित्रित किया जा सकता है, लगभग काला तक।

बाहर से टोपी की सतह खुरदरी है, और अंदर से यह चिकनी है। इस प्रजाति के मशरूम का पैर बहुत छोटा होता है, जो पेड़ की सतह से सटा होता है।

मांस नाजुक, जिलेटिनस है, एक ही समय में काफी लोचदार है। सूखने पर, कवक का शरीर कठिन हो जाता है, कम हो जाता है। इस प्रजाति में बीजाणु पाउडर सफेद होता है। बीजाणु स्वयं बढ़े हुए हैं।

जहां बढ़ता है

यह मशरूम पेड़ों को परजीवी करता है, इसलिए आप इसे लगभग हर जगह देख सकते हैं। आमतौर पर यह पर्णपाती जंगलों पर रहता है, जहां इसे कमजोर ओक, मेपल पर देखा जा सकता है। वह कई अन्य पर्णपाती पेड़ों पर बसता है।

शीतोष्ण जलवायु में औरिकिया अधिक बढ़ता है। वह उच्च आर्द्रता वाले क्षेत्रों को पसंद करता है। आप उन्हें लगभग पूरे वर्ष इकट्ठा कर सकते हैं, लेकिन सबसे अधिक सक्रिय फल देर से गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में होता है। ऑर्क्युलिया कई टुकड़ों में एक तरफ बढ़ता है, और एक-एक करके।

आवेदन

प्राचीन काल से मशरूम का इस्तेमाल किया। वह खाना पकाने और दवा के लिए एक घटक था। चीनियों ने तीसरी शताब्दी से इसे जाना और इस्तेमाल किया है। 16 वीं शताब्दी में, अंग्रेजी खोजकर्ता जॉन गेरार्ड ने औरिक्युलरिया के उपचार गुणों का विस्तार से वर्णन किया। इससे एक जलसेक तैयार किया गया था, जो विभिन्न नेत्र रोगों के उपचार में मदद करता था, साथ ही साथ गले की ठंड के लिए भी। ऐतिहासिक आंकड़ों से यह ज्ञात है कि यूरोप में मशरूम के साथ उपचार किया गया था। इसका उपयोग जर्मनी, स्कॉटलैंड में किया गया था।

चिकित्सा अनुप्रयोगों
इस ईयर मशरूम को न केवल पारंपरिक हीलर द्वारा, बल्कि आधिकारिक चिकित्सा द्वारा भी एक प्रभावी चिकित्सीय एजेंट के रूप में पहचाना जाता है। विषाक्तता के मामले में लेना उपयोगी है, क्योंकि मशरूम एक अच्छा शर्बत है। अपनी कार्रवाई में, यह सक्रिय लकड़ी का कोयला से नीच नहीं है।

कीमोथेरेपी के उपयोग के बाद auricularia पर आधारित एजेंटों के रिसेप्शन की सिफारिश की जाती है। ये दवाएं रक्त की संरचना में सुधार कर सकती हैं।

पेट और आंतों के काम में विकारों के साथ, यह मशरूम पाचन में सुधार करने में मदद करता है। इसका उपयोग एलर्जी के उपचार में किया जाता है। साधनों का रिसेप्शन एक चयापचय को तेज करता है, इसलिए वे वजन घटाने के लिए स्वीकार करते हैं।

ऑर्क्युलिया पर आधारित फंड हृदय और संवहनी रोगों के विकारों से पीड़ित लोगों को दिखाए जाते हैं। रक्त की जमावट करने की क्षमता कम हो जाती है, इसलिए, ड्रग्स लेने से व्यक्ति घनास्त्रता के जोखिम को कम करता है।

यह ज्ञात है कि ट्यूमर का इलाज करने के लिए कवक लिया जाता है। यह न केवल सौम्य ट्यूमर को ठीक करने में मदद करता है। ऐसे मामले हैं जब उपकरण ने इलाज और असाध्य करने में मदद की। इस तरह के उपाय रक्तस्राव को रोकने, सूजन को दूर करने और दर्द को खत्म करने में मदद करते हैं।

मतभेद

हर कोई ऐसे उपायों का उपयोग नहीं कर सकता है। किसी भी अन्य की तरह, कुछ लोग contraindicated हैं।

गर्भावस्था के दौरान auricularia के आधार पर साधनों के साथ-साथ स्तनपान कराने वाली युवा माताओं के साथ इलाज किया जाना असंभव है। 10 साल से कम उम्र के बच्चे ऐसी दवाएं लेने के लायक भी नहीं हैं। कभी-कभी व्यक्तिगत असहिष्णुता के रूप में प्रतिक्रिया हो सकती है।

कवक की संरचना

ऑर्क्युलिया को एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद के रूप में पहचाना जाता है, क्योंकि इसकी समृद्ध संरचना है। गूदे में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन, कई उपयोगी तत्व होते हैं।

उत्पाद मैग्नीशियम, पोटेशियम में समृद्ध है। इसमें बहुत सारा मूल्यवान विटामिन बी है।

खाना पकाने


ये मशरूम लगभग हर जगह खाया जाता है, लेकिन विशेष रूप से पूर्व के लोगों के पास उनके साथ बहुत सारे व्यंजन हैं। वे सूखे और ताजा भी सेवन किया जाता है। सबसे अधिक बार, auricularia को सेवा करने से पहले उबाला जाता है। युवा मशरूम आमतौर पर कच्चे होते हैं।

इन मशरूम को आमतौर पर सुखाया जा सकता है। इससे पहले कि आप उन्हें पकाएं, सूखे मशरूम भिगोए जाते हैं। थोड़ी देर के लिए, उन्हें अपना मूल रूप और बनावट प्राप्त करने के लिए पानी में लेटना चाहिए। चीनी खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय मशरूम। यह सूप, मांस व्यंजन, मांस सॉस और विभिन्न सलाद का एक घटक है।

बढ़ता जा रहा है

इस प्रकार का स्वतंत्र रूप से बढ़ना संभव है, कुछ स्थितियों का निर्माण करना। सबसे पहले, मेपल शाखा पर कई कटौती की जाती हैं। यदि ये पेड़ नहीं हैं, तो आप लार्जबेरी, लिंडेन का उपयोग कर सकते हैं। तैयार कटौती auricular mycelium फिट बैठती है। खेती के लिए शक्तिशाली शाखाओं का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिनकी लंबाई लगभग 1 मीटर है व्यास में, वे 14-15 सेमी से अधिक पतले नहीं होना चाहिए।

अप्रैल या मई में लैंडिंग की सिफारिश की जाती है। अंकुरण लगभग 20 डिग्री के तापमान पर किया जाता है। सबसे पहले यह बवासीर में होता है। यह प्रक्रिया लगभग 3 महीने तक चलती है, जिसके बाद शाखाओं को एक अंधेरी जगह में साफ किया जाता है। यदि इसके लिए आवश्यक परिस्थितियां बनती हैं, तो अगस्त में फलों के शरीर दिखाई देने लगते हैं। सबसे अच्छा, वे गर्म मौसम में बढ़ते हैं। यदि सब्सट्रेट को लगातार पानी पिलाया जाता है, तो मशरूम लगातार बढ़ेगा।

टोपी के तल पर सफेद रंग के रूप के छिद्रों के बाद मशरूम को इकट्ठा करना संभव है। मशरूम को लगभग 5-6 साल तक एकत्र किया जा सकता है।

हमारे क्षेत्र में, यह प्रजाति बहुत लोकप्रिय नहीं है, लेकिन हाल के वर्षों में तालिकाओं पर अधिक से अधिक आम है।

वीडियो: earwave auricularia (औरिकेलिया ऑरिकुला-जुडे)