क्या मैं अलसी के तेल में तल सकता हूँ?

कई लोग मानते हैं कि "मक्खन" नामक सब कुछ खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। हो सकता है कि यह जैतून के तेल के साथ सादृश्य द्वारा होता है, जिसका उपयोग खाना पकाने में, सलाद ड्रेसिंग के लिए और दवा के रूप में किया जाता है। अलसी के तेल में विशेष गुण होते हैं, जो दुर्भाग्यवश, गर्म होने पर, इसे साधारण तरल में बदल देते हैं, अद्वितीय गुणों से रहित होते हैं, और इस पर पकाया जाने वाला व्यंजन एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त करते हैं।

अलसी के तेल के प्रकार और विशेषताएं

जब सतह से देखा जाता है, तो यह अन्य प्रकार के तेलों से अलग नहीं होता है। लेकिन यह है यदि आप विवरण में नहीं जाते हैं। दुकानों की अलमारियों पर अक्सर एक छोटे कंटेनर की उज्ज्वल बोतलें होती हैं, वे जैतून, सरसों और सूरजमुखी के तेल के बगल में खड़ी होती हैं। यह मान लेना तर्कसंगत है कि उत्पाद का उपयोग भी किया जाता है। यहां झूठ पकड़ा गया है। अपने मूल रूप में इतना उपयोगी है, जब गर्म किया जाता है, तो यह शरीर को जहर देते हुए एक कार्सिनोजेन में बदल जाता है। बिक्री पर 2 प्रकार होते हैं: परिष्कृत और अपरिष्कृत। दोनों में समान गुण हैं, केवल गर्मी उपचार के दौरान अधिक सुरक्षित रूप से परिष्कृत। यह अन्य प्रजातियों की तुलना में काफी महंगा है, और पूरी तरह से अलग उद्देश्यों के लिए अभिप्रेत है।

चिकित्सकीय रूप से, यह फार्मेसी में अलसी के तेल, बीज और आटे का स्थान है। उत्पाद की अनूठी रचना और शरीर पर इसके प्रभाव का अच्छी तरह से अध्ययन किया जाता है, इसलिए कई डॉक्टर कुछ विशेष परिस्थितियों में उपचार के लिए इसकी सलाह देते हैं।

अलसी के तेल में होता है:

  • विटामिन सी, ई, ए, समूह बी;
  • पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड ओमेगा 3 और 6;
  • phytoestrogens;
  • पोटेशियम;
  • लेसिथिन;
  • मैग्नीशियम;
  • एसिड की एक संख्या, जिसमें ईनोएनिक, लिनोलिक, ओलिक शामिल है।

यह महत्वपूर्ण है: गुणवत्ता उत्पाद लगभग सफेद से एक अमीर सुनहरे रंग के लिए होता है जिसमें थोड़ी कड़वाहट होती है, थोड़ी सी वर्षा की अनुमति होती है। तेल मछली के तेल के एक छोटे से मिश्रण के साथ साग की खुशबू आ रही है। यह एक प्रेस के माध्यम से ठंड दबाने से उत्पन्न होता है।

उपयोगी गुण

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तेल का नियमित सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है। इसके अलावा, दिन में 2-3 बार एक चम्मच मोटापे से लड़ने में मदद कर सकता है, साथ ही साथ:

  • सहनशक्ति और प्रदर्शन बढ़ाता है;
  • रक्तचाप को स्थिर करता है;
  • वाहिकाओं को साफ करता है;
  • कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है;
  • उत्थान में सुधार;
  • एक कायाकल्प प्रभाव है;
  • दृश्य तीक्ष्णता में सुधार;
  • खाद्य एलर्जी की अभिव्यक्तियों को हटा देता है;
  • जिगर और पाचन तंत्र को सक्रिय करता है;
  • ध्यान और स्मृति में सुधार;
  • पीएमएस को समाप्त करता है;
  • तंत्रिका तंत्र पर शामक प्रभाव;
  • यौन जीवन की शक्ति और गुणवत्ता को बढ़ाता है।

अलसी के तेल में निहित पदार्थ गर्भावस्था के दौरान महिला शरीर के लिए अपरिहार्य हैं। आसानी से सुलभ रूप में, उनमें ओमेगा 3 और 6 एसिड का दैनिक सेवन होता है, जो भ्रूण के सामान्य विकास के लिए आवश्यक हैं।

रजोनिवृत्ति के दौरान, एक और पदार्थ का महत्व है - फाइटोएस्ट्रोजेन, जो बड़ी मात्रा में निहित हैं और आंशिक रूप से सेक्स हार्मोन की कमी के लिए क्षतिपूर्ति करते हैं।

किसी भी उत्पाद की तरह, यह कट्टरता के बिना सेवन किया जाना चाहिए। मैनुअल श्रम में लगे एक वयस्क पुरुष के लिए औसत दैनिक दर 1 - 2 बड़े चम्मच है। एक महिला के लिए, 1 चम्मच 2-3 खुराक में विभाजित पर्याप्त है।

गर्मी उपचार के दौरान नुकसान

उत्पाद के अद्वितीय गुणों को कई स्थितियों में संरक्षित किया जाता है।

  1. इसे सीधे सूर्य के प्रकाश से दूर अंधेरे कांच के बंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
  2. रंग, वर्षा या एक अप्रिय गंध की उपस्थिति को बदलने के बाद, उत्पाद का उपयोग नहीं किया जा सकता है
  3. दैनिक दर से अधिक की सिफारिश नहीं की जाती है।
  4. और सबसे महत्वपूर्ण बात, आप इस पर खाना नहीं बना सकते। निश्चित रूप से।

गर्म होने पर, अणु का हिस्सा ट्रांस वसा में बदल जाता है। वे प्लास्टिसिन की तरह, कोशिकाओं के सबसे छोटे छिद्रों को गोंद करते हैं, जिससे उनके लिए सामान्य रूप से कार्य करना मुश्किल हो जाता है। इससे मौत नहीं होगी, नुकसान इतना मजबूत नहीं है। लेकिन विशेष रूप से जिद्दी, जो पहली बार समझ में नहीं आया, आने वाले दिनों में पेट, मतली, कमजोरी और ठंडे पसीने और थकान से परेशान है। मांस या आलू को भूनने की इच्छा से एक अद्वितीय उत्पाद को खराब न करें। अलसी का तेल मूल्यवान पूरी तरह से अलग है और आपको अपने स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए प्रकृति के उदार उपहार का पूरी तरह से उपयोग करने की आवश्यकता है।

वीडियो: अलसी का तेल - रूसी सोना

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