पनीर - शरीर के स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि

कॉटेज पनीर का उत्पादन खट्टा दूध से होता है, जिसे गर्म किया जाता है और थोड़ी देर के लिए "पकने" के लिए छोड़ दिया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को मट्ठा और कॉटेज पनीर में विभाजित किया गया है। परिणाम अतिरिक्त तरल पदार्थ के बिना एक घने द्रव्यमान है। उत्पाद शरीर के लिए निर्विवाद मूल्य वहन करता है। हालांकि, अगर अनुचित तरीके से उपयोग किया जाता है, तो दही नुकसान पहुंचा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं पर विचार करें।

पनीर की संरचना

कॉटेज पनीर पौष्टिक खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है। संतृप्ति के साथ, यह शरीर को ऊर्जा के साथ चार्ज करता है और लाभकारी विटामिन का एक पूरा परिसर देता है। पनीर में बहुत सारा कैल्शियम होता है, जो हड्डियों, दांतों और नाखूनों के लिए आवश्यक होता है।

आने वाले कैसिइन शरीर में आवश्यक अमीनो एसिड का परिचय देते हैं, वे लंबे समय तक टूटते नहीं हैं और दही लेने के बाद पेट को तृप्त रखते हैं।

कैसिइन के लिपोट्रोपिक प्रभाव शरीर के वजन को कम करता है। पदार्थ वसा संतुलन को सामान्य करता है, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के भंडार को कम करता है। जिससे वजन कम होता है और रक्त वाहिकाओं की सफाई होती है।

कॉटेज पनीर मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक भंडार है। इसमें सल्फर, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, फ्लोरीन और तांबा शामिल हैं। इसके अलावा, डेयरी उत्पाद में वसा का एक छोटा हिस्सा होता है (0.5% से 23% तक)।

मानव प्रतिरक्षा प्रणाली और दृष्टि को विटामिन ए (रेटिनॉल) की आवश्यकता होती है, यह दही में उपलब्ध है। इसके अलावा, उत्पाद निकोटिनिक एसिड में समृद्ध है, जो रक्त वाहिकाओं और हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन के विस्तार के लिए जिम्मेदार है।

आवक विटामिन डी कैल्शियम के तेजी से अवशोषण में योगदान देता है, टोकोफेरोल समय से पहले ऊतकों की उम्र बढ़ने से रोकता है। बालों की स्थिति बनाए रखने, मस्तिष्क की गतिविधि में तेजी लाने, धारणा और स्मृति में सुधार करने के लिए विटामिन बी के एक समूह की आवश्यकता होती है।

मेथियोनीन एक एमिनो एसिड है जो लिवर की सुरक्षा करता है। पदार्थ क्षय से आंतरिक अंग को साफ करता है, सिरोसिस और हेपेटोसिस के विकास को रोकता है।

कैलोरी दही

कैलोरी सामग्री के संकेतक कच्चे माल की वसा सामग्री के आधार पर भिन्न होते हैं जिसमें से किण्वित दूध उत्पाद बनाया गया था। इसके अलावा दूध प्रसंस्करण और आगे किण्वन की विधि महत्वपूर्ण है।

तिथि करने के लिए, पृथक कॉटेज पनीर (19 से 23% तक), क्लासिक (5 से 18% से), कम वसा (0.5 से 1.8%)। वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, उत्पाद में उतनी ही अधिक कैलोरी होगी। कॉटेज पनीर 23% वसा प्राप्त करने के लिए, आपको पूरी क्रीम का उपयोग करना चाहिए।

यदि सशर्त रूप से बात की जाए, तो 5% वसा वाले कॉटेज पनीर में 144 किलो कैलोरी, 9% - 158 किलो कैलोरी, 23% - 312 किलो कैलोरी शामिल हैं।

जब एक किण्वित दूध उत्पाद को उत्पादन की स्थिति के तहत तैयार किया जाता है, तो उसमें तेल, सूखे फल या मेवे, स्टार्च और अन्य मीठी अशुद्धियाँ डाली जाती हैं। यह सब अंतिम कैलोरी संकेतक को प्रभावित करता है।

पनीर के फायदे

  1. उत्पाद का मूल्य खाना पकाने की तकनीक द्वारा निर्धारित किया जाता है। जब दही मट्ठे से अलग हो जाता है, तो यह अपने साथ सभी उपयोगी तत्वों को ले जाता है। किण्वित दूध उत्पाद दूध की गुणवत्ता में बेहतर है। कॉटेज पनीर पेट में पेट फूलना और भारीपन से पीड़ित लोगों द्वारा खपत के लिए संकेत दिया जाता है।
  2. आने वाले प्रोटीन को जल्दी से अवशोषित किया जाता है, इसलिए मांसपेशियों के तंतुओं को आदर्श के अनुसार बनाया जाता है। खेल खेलने वाले लोगों द्वारा इस गुण की सराहना की जाती है। प्रोटीन बीन्स या मांस के विपरीत, कॉटेज पनीर का सेवन गैस गठन और नाराज़गी का कारण नहीं बनता है।
  3. कैल्शियम, जो बड़ी मात्रा में निहित है, को सभी श्रेणियों के नागरिकों द्वारा आवश्यक है। तत्व बच्चे के मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम का निर्माण करता है, नाखून और दांतों की संरचना में सुधार करता है। पनीर के व्यवस्थित उपयोग से क्षरण या अस्थि भंग की संभावना कम हो जाती है।
  4. पनीर एक बेहद संतुलित उत्पाद है। इसके खनिज और विटामिन दैनिक उपयोग के लिए आदर्श हैं। नतीजतन, शरीर की टोन बढ़ जाती है, एक व्यक्ति को पूरे दिन के लिए जीवंतता का प्रभार मिलता है।
  5. दूध उत्पाद मानसिक गतिविधि में सुधार करता है, दृष्टि और एकाग्रता को बढ़ाता है। कॉटेज पनीर शारीरिक धीरज बढ़ाता है, और वजन कम करने में भी मदद करता है। बाद की गुणवत्ता मोटापे से ग्रस्त लोगों और उन लोगों द्वारा सराहना की जाती है जो सिर्फ आंकड़ा देखते हैं।
  6. उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, उत्पाद जल्दी से शरीर को संतृप्त करता है और लंबे समय तक इस भावना को बनाए रखता है। नतीजतन, लोगों को अनियोजित स्नैक्स की संभावना कम होती है। यहां से अतिरिक्त वजन के एक सेट की संभावना कम हो जाती है।
  7. विटामिन बी के समूह के साथ संयोजन में आने वाले एमिनो एसिड केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए जिम्मेदार हैं। कॉटेज पनीर के व्यवस्थित रिसेप्शन के साथ, एक व्यक्ति तनाव के लिए कम संवेदनशील हो जाता है, मूड बढ़ जाता है और शांति आती है।
  8. किण्वित दूध उत्पाद का मुख्य लाभ पाचन तंत्र पर इसका सकारात्मक प्रभाव है। मोटे फाइबर का सेवन मल त्याग में योगदान देता है, यहां तक ​​कि सबसे मजबूत ठहराव को समाप्त करता है। पनीर पनीर अग्न्याशय, पेट, ग्रहणी के कार्य में सुधार करता है। जंक फूड खाने के बाद रचना नाराज़गी और परेशानी को खत्म करती है।
  9. उत्पाद गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के दौरान उपयोग के लिए संकेत दिया गया है। यह श्लेष्म झिल्ली को परेशान किए बिना, आंतरिक अंगों की दीवारों को धीरे से ढंकता है। पुनर्जीवित करने वाले गुण घावों को ठीक करते हैं। उत्पाद को गाउट, चयापचय संबंधी विकार, अंतःस्रावी तंत्र के रोगों, मोटापे के लिए उपयोग किया जाना चाहिए।
  10. आहार के लिए एक कम कैलोरी संरचना का संकेत दिया जाता है। कॉटेज पनीर का उपयोग छह महीने की उम्र से बच्चों द्वारा किया जाना चाहिए। गर्भवती लड़कियों को शरीर में कैल्शियम की कमी की भरपाई के लिए उत्पाद की आवश्यकता होती है।
  11. अग्नाशयशोथ वाले रोगियों द्वारा वसा रहित डेयरी संरचना का सेवन किया जाना चाहिए। वह जल्दी से बीमारी के लक्षणों से राहत देता है और असुविधा को दूर करता है। पनीर पुराने लोगों के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसमें जोड़ों को मजबूत करने और मनोभ्रंश से लड़ने की ख़ासियत है।
  12. उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) वाले लोगों को रक्तचाप कम करने के लिए हल्के नमकीन दही लेने की आवश्यकता होती है। उत्पाद कोलेस्ट्रॉल कम करता है और पट्टिका जमाव से लड़ता है।
  13. कॉटेज पनीर मूड में सुधार करता है, त्वचा कोशिकाओं के तेजी से पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। खट्टा दूध के आधार पर यह चेहरे के मास्क, शरीर के स्क्रब, मजबूत घर्षण से संपीड़ित करने के लिए उपयोगी है।
  14. पनीर से मट्ठा का भी मूल्य है। इसके रिसेप्शन के साथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम में सुधार होता है, यहां तक ​​कि सबसे पुराने स्लैग भी जारी किए जाते हैं, गुर्दे और यकृत की गतिविधि सामान्य होती है। कॉटेज पनीर इन आंतरिक अंगों के कैंसर के जोखिम को रोकता है।
  15. बकरी पनीर में अपने अनुरूप गाय के दूध के समकक्ष से बहुत अधिक कैल्शियम शामिल हैं। उत्पाद जलता है, कीड़े के काटने के निशान, गले में खराश का इलाज करता है।

पुरुषों के लिए पनीर के फायदे

  1. कॉटेज पनीर सार्थक उत्पादों को संदर्भित करता है। यह प्रोटीन, कैल्शियम, रेटिनॉल, विटामिन बी समूह का एक स्रोत है। यह उन सभी पुरुषों के लिए आवश्यक है जो खेल खेलते हैं और मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं।
  2. रचना को बॉडी बिल्डरों के प्रवेश के लिए अनुशंसित किया जाता है, साथ ही साथ एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले व्यक्तियों को भी। कैसिइन वजन बढ़ाने में तेजी लाता है, जिसके परिणामस्वरूप नींद के दौरान भी मांसपेशियों के ऊतकों का निर्माण होता है।
  3. उत्पाद को गर्भ धारण करने की कम क्षमता वाले पुरुषों के रिसेप्शन के लिए संकेत दिया गया है। कॉटेज पनीर शुक्राणु के उत्पादन को तेज करता है और उनकी जलन को बढ़ाता है। वह प्रोस्टेट रोगों को भी रोकता है।

महिलाओं के लिए पनीर के फायदे

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  1. महिला शरीर के लिए कॉटेज पनीर की अमूल्य रचना आवश्यक है। जानवरों की उत्पत्ति के उत्पाद को प्रभावी ढंग से लड़कियों को अपने आंकड़े पर नज़र रखने में मदद मिलती है, साथ ही साथ बाल, त्वचा और नाखूनों को उचित स्थिति में बनाए रखने में मदद मिलती है। कॉटेज पनीर थोड़ा वसा के साथ विटामिन बी और प्रोटीन के उपसमूह में समृद्ध है।
  2. पोषण विशेषज्ञ प्रति सप्ताह उत्पाद के 3-समय के उपयोग में शामिल करने की सलाह देते हैं। परिणामस्वरूप, हमारी आंखों के सामने आकृति बदल जाएगी। कर्ल एक प्राचीन रूप और सुंदरता प्राप्त करेगा, त्वचा मखमली और कोमल हो जाएगी। इसके अलावा, उत्पाद पूरी तरह से हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है।
  3. गर्भ के दौरान लड़कियों का उपयोग करने के लिए पशु उत्पाद की सिफारिश की जाती है। समस्या यह है कि महत्वपूर्ण अवधि में महिला शरीर कैल्शियम की कमी से ग्रस्त है, साथ ही यह नाराज़गी और विषाक्तता को प्रकट करता है। कॉटेज पनीर का व्यवस्थित उपयोग ऐसी समस्याओं से शरीर को वंचित करेगा और जठरांत्र संबंधी मार्ग की सामान्य गतिविधि को बहाल करेगा।

अन्य उत्पादों के साथ संयोजन में पनीर का लाभ


दूध और खट्टा क्रीम

  1. खट्टा क्रीम में फास्फोलिपिड्स की उच्च एकाग्रता और कोलेस्ट्रॉल की थोड़ी मात्रा होती है। एंजाइम वसा चयापचय के संश्लेषण में शामिल हैं। होममेड उत्पादों में बीटा केराटिन, बायोटिन, फॉस्फोरस, जस्ता, मैग्नीशियम और पोटेशियम शामिल हैं।
  2. दूध शरीर पर शामक प्रभाव डालता है, अनिद्रा से लड़ता है, soothes और माइग्रेन से राहत देता है। पनीर के संयोजन में, पशु उत्पादों का मनुष्यों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

किशमिश

  1. बहुत से लोग किशमिश के फायदे जानते हैं। उत्पाद मैग्नीशियम और पोटेशियम में समृद्ध है, जो हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। किशमिश प्रभावी रूप से रक्तचाप को कम करती है और अलग-अलग डिग्री की सूजन को खत्म करती है।
  2. उत्पाद एक ठंड के दौरान अच्छी तरह से साबित होता है, एक प्रभावी एंटीट्यूसिव के रूप में। किशमिश बालों के झड़ने, एनीमिया और बुखार के साथ मदद करता है।
  3. गर्भवती लड़कियों के लिए रचना की सिफारिश की जाती है, महत्वपूर्ण अवधि में महिला का शरीर लोहे और हीमोग्लोबिन की कमी से पीड़ित होता है। कुल में, किशमिश और कॉटेज पनीर को एक चिकित्सा विनम्रता माना जाता है।

शहद

  1. मधुमक्खी पालन का उत्पाद न केवल हर्ष है, बल्कि इसके उपचार गुणों के लिए भी जाना जाता है। उत्पाद एक प्रभावी एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है और सक्रिय एंजाइमों में समृद्ध है।
  2. शहद और कॉटेज पनीर का मिश्रण शरीर के लिए ट्रेस तत्वों का एक भंडार है। मानव स्थिति में सुधार, प्रतिरक्षा और जीवन शक्ति बढ़ाता है। इसके नियमित सेवन से आप विटामिन की कमी से बच जाएंगे।

केला

  1. केले पोटेशियम में समृद्ध हैं, खनिज मांसपेशियों, मस्तिष्क और हृदय गतिविधि में शामिल है। फल की अनूठी रचना उच्च रक्तचाप, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों को दबा देती है।
  2. केले भारी शारीरिक व्यायाम के बाद शरीर की तेजी से वसूली में योगदान करते हैं। पनीर के साथ फल स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है और शरीर को अधिक लचीला बनाता है।

कॉटेज पनीर का नुकसान

  1. शरीर को नुकसान रचना के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के कारण हो सकता है। ऐसी घटना अत्यंत दुर्लभ है। इस मामले में, उत्पाद को पूरी तरह से त्याग दें।
  2. कॉटेज पनीर की अनुशंसित दैनिक दर 250 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। शरीर पूरी तरह से आवश्यक तत्वों से संतृप्त है। ओवरईटिंग के मामले में आपको बुरा लगेगा।
  3. एथेरोस्क्लेरोसिस और गुर्दे की गंभीर बीमारियों के लिए पशु उत्पाद का उपयोग करने से मना किया जाता है। कॉटेज पनीर की ताजगी पर भी विचार करें, अन्यथा विषाक्तता से बचा नहीं जा सकता है।

एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से पनीर खरीदने की कोशिश करें। गौर कीजिए, एक प्राकृतिक उत्पाद का शेल्फ जीवन 3 दिनों से अधिक नहीं होता है। व्यावहारिक सलाह का पालन करें, कॉटेज पनीर को अन्य घटकों के साथ मिलाएं। आनंद के साथ स्वास्थ्य में सुधार।

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