कैसे tangerines चुनने के लिए: उपयोगी सुझाव

मंदारिन न केवल आने वाले नए साल का प्रतीक हैं, बल्कि एक स्वादिष्ट रसदार विनम्रता भी है, जिसे मना करना बहुत मुश्किल है। लेकिन हमेशा खरीद सफल नहीं होती है। कभी-कभी साइट्रस अंदर से भारी मात्रा में बीज के साथ खट्टा, सूखा हो जाता है। क्या करें? स्वादिष्ट और रसदार कीनू कैसे खरीदें, उनके नए साल की मेज को सजाने और रसदार नारंगी फल का आनंद लें? क्या केवल बाहरी संकेतों द्वारा अच्छी स्पर्शरेखाओं को चुनना संभव है?

मूल का देश

कई लोग आश्चर्य करते हैं कि टेंजेरीन नए साल का प्रतीक क्यों बन गया है, क्योंकि अब सर्दियों में देश में बहुत सारे फल आते हैं, क्या बात है? सोवियत काल में सब कुछ वापस आ जाता है, जब नए साल के लिए ताजे फल के साथ मेज को सजाने एक वास्तविक समस्या थी। प्राकृतिक और सस्ती फलों में से केवल अब्खाज़ टेंजेरीन थे, जो दिसंबर में पक गए थे। इस बड़े पैमाने पर छुट्टी की पूर्व संध्या पर, दुकानों और बाजारों के सभी अलमारियों की मूर्तियों से अभिभूत थे। और यह वास्तव में सुंदर है, क्योंकि सर्दियों में कीनू मूल्यवान विटामिन सी का एक स्रोत है, सर्दी और फ्लू से सुरक्षा। लेकिन आज, न केवल Abkhaz tangerines बाजार में आते हैं, हम व्यापार दलों पर अधिक विस्तार से विचार करेंगे।

  1. Abkhaz। आज भी, कई सालों के बाद, इन कीनू को सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट माना जाता है। Abkhaz tangerines दिखने में बहुत आकर्षक नहीं हैं - आकार थोड़ा चपटा है, भूरे धब्बों वाली त्वचा फीकी है। मुख्य पल्प से छिलका पूरी तरह से विदा हो जाता है, शाब्दिक रूप से फल के ऊपर और नीचे "पाइपिंग" पर टिकी हुई है, और छिलका और गूदा के बीच एक खालीपन है। लेकिन ऐसे कीनू को सबसे स्वादिष्ट और उपयोगी माना जाता है। अब्खाज़ियन कीनू बहुत प्यारी है, उनकी हड्डियाँ बहुत कम हैं या बिल्कुल नहीं हैं। इसके अलावा, लंबे समय तक शिपिंग की कमी से उत्पादकों को विभिन्न गैसों और रसायनों के साथ सामान को संभालने की अनुमति नहीं मिलती है, इस तरह के फल को अधिक पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है।
  2. तुर्की। तुर्की के मंदारिन अपेक्षाकृत हाल ही में रूसी बाजार में दिखाई दिए। वे खरीदार को उसके चमकदार रूप और आकर्षक कीमत के साथ खुश करते हैं। हालांकि, मंदारिन अक्सर किसी और चीज का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं। बहुत बार वे खट्टा भर में आते हैं, बहुत सारी हड्डियों के साथ। तुर्की मंदारिन की त्वचा को पल्प से कठिनाई से अलग किया जाता है, त्वचा का रंग पीला या हरा होता है।
  3. मोरक्को के। इस तरह के टेंजेरीन कई लोगों से अपील करेंगे - इन साइट्रस में एक मीठा स्वाद और विशेषता स्पष्ट सुगंध है। मोरक्को से टेंजेरीन बहुत उज्ज्वल हैं, नारंगी - लगभग लाल, वे आसानी से साफ होते हैं, शायद ही कभी खट्टा आते हैं, लगभग हड्डियों में नहीं होते हैं। मोरक्को की मूर्तियों की उपस्थिति - चिकनी, चमकदार, घने। फल के बीच में एक छोटा सा गड्ढा पाया जा सकता है। ये मोरक्‍कन टेंजेरीन मूल देश से एक स्टिकर से सजाया गया है - जो कि विशेषता काले हीरे के रूप में है।
  4. स्पेनिश। इस तरह के टेंजेरीन को सबसे अच्छा माना जा सकता है। उनके पास जो छिलका होता है वह बहुत सुंदर, चिकना, पतला, चमकीला होता है। ऐसे कीनू को पूरी तरह से साफ किया जाता है और लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। लेकिन स्वाद में उनका मुख्य मूल्य - स्पेन से फल रसदार और खट्टे की समृद्ध मिठास के साथ विस्मित करते हैं। स्पैनिश tangerines में दो कमियां हैं - वे दूसरों की तुलना में अधिक खर्च करते हैं, और वे बाजार पर शायद ही कभी होते हैं। यदि आप स्पेन से काउंटर टेंजेरीन पर मिले - तो उनके रसदार स्वाद का आनंद लेना सुनिश्चित करें।
  5. इजरायली कीनू नए साल के साथ इस तरह के फल को निजीकृत करना मुश्किल है, क्योंकि ये खट्टे फल नए साल के ठीक बाद पकते हैं, सर्दियों के मध्य और अंत के करीब। इजरायली टेंजेरीन में एक पतली और चिकनी त्वचा होती है जिसे पूरी तरह से साफ किया जाता है। लेकिन आदर्श फलों को कॉल करना मुश्किल है - वे अक्सर शुष्क होते हैं।

इसके अलावा, आधुनिक दुकानों की अलमारियों पर आप कई संकर किस्में पा सकते हैं - क्लेमेंटाइन, मैंडरिन और अंगूर, तन्ज़ीलो, मियोला, आदि का एक संकर। लेकिन पुराने स्कूल के एक आदमी के लिए, कुछ भी शास्त्रीय स्पर्शरेखाओं को एक स्वाद से बदल नहीं सकता है जो बचपन से परिचित हैं। दुर्भाग्य से, विक्रेता हमेशा काउंटर पर फल की उत्पत्ति के बारे में सवाल का ईमानदारी से जवाब नहीं देते हैं, निर्यातक देश छुपा रहा है, खासकर अगर यह एक लोकप्रिय निर्माता नहीं है। विक्रेता अबखज़ या स्पेनिश के लिए मंदारिन की सभी किस्मों को आसानी से दे देते हैं। इसलिए, नारंगी खट्टे के रसदार और मीठे फलों को चुनने में सक्षम होना बहुत महत्वपूर्ण है।

स्वादिष्ट tangerines कैसे चुनें?

यदि आपके पास छुट्टी के सबसे महत्वपूर्ण प्रतीकों में से एक को खरीदने का सम्मान है, तो जिम्मेदारी के साथ काम करना सुनिश्चित करें।

  1. एक अच्छा, पका और स्वादिष्ट मंदारिन काफी दृढ़ और मजबूत होना चाहिए।
  2. मैंडरिन पर नीचे दबाएं - यदि रस इसमें से बहता है, तो सबसे अधिक संभावना है, फल पहले से ही सड़ना शुरू हो गया है।
  3. परिपक्व सिट्रस की त्वचा को अपरिपक्व भ्रूण की तुलना में बहुत आसान छील दिया जाता है।
  4. तंग या नरम पक्षों के साथ कीनू खरीदने की कोशिश न करें - इस तरह के फल को या तो अनुचित तरीके से ले जाया गया था, या यह सड़ना शुरू हो गया था। यह भी होता है अगर रास्ते में कई बार कीनू जमे हुए थे और पिघल गए थे।
  5. लेकिन थोड़ा ग्रे specks और cobwebs - यह सामान्य है। कभी-कभी यह भ्रूण के प्राकृतिक पकने का संकेत देता है।
  6. एक विशिष्ट ग्रे पेटिना के साथ कीनू खरीदने की कोशिश न करें। यहां तक ​​कि अगर इस तरह के फल को मिटा दिया जाता है, तो धूसरता मुश्किल-से-पहुंच वाले स्थानों में रहेगी - छिद्रों की सिलवटों। ये स्पर्शरेखाओं को संसाधित करने के लिए उपयोग की जाने वाली गैस के निशान हैं, ताकि वे लंबे समय तक संग्रहित रहें और एक अच्छी प्रस्तुति में वितरित हो सकें।
  7. यह माना जाता है कि छोटे कीनू मीठे होते हैं और इनमें बीज कम होते हैं। लेकिन बड़े और चपटे फल अक्सर अम्लीय होते हैं।
  8. फलों पर हल्का दबाएं। मीठा मंदारिन कठिन होगा, लेकिन नरम साइट्रस पानी और खट्टा होगा। लेकिन याद रखें कि एक अत्यधिक कठोर फल अपरिपक्वता का संकेत है, यह निश्चित रूप से इस तरह के कीनू खरीदने के लायक नहीं है।
  9. एक अच्छा, पका हुआ खट्टे में एक पतली त्वचा होती है जो लुगदी से अलग होती है। छील को स्लाइड करें - वे हल्के से कुचल दिए जाते हैं। लेकिन सड़े हुए फल की अत्यधिक कोमलता के साथ इसे भ्रमित न करें।
  10. सिट्रस को सूंघें - एक अच्छी टेंजेरीन में एक विशिष्ट मीठी सुगंध होती है, कोई फफूंद या फफूंदी नहीं होती है।

जैसे ही आप उपयुक्त कीनू का चयन करते हैं, उन्हें खरीदने के लिए जल्दी मत करो। पहले एक मध्यम आकार की मैंडरिन खरीदें, इसे खोलें और इसका स्वाद लें। यदि फल मीठा था - खरीदारी करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। लेकिन याद रखें कि आपको खुद को चुनने की ज़रूरत है, विक्रेता साइट्रस को ध्यान से बदल सकता है और आप दूसरे बैच से एक कीनू में आ सकते हैं, और आप खट्टे और बिना बीज वाले फलों को खरीदते हैं। यह महसूस करना दुखद है, लेकिन बाजारों में धोखा अक्सर होता है। टेंजेरीन खाने के दौरान, सफेद नसों से मांस को पूरी तरह से साफ न करने की कोशिश करें - इनमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं जो आपके शरीर को सर्दी से बचाने में मदद करेंगे।

अपने बच्चे को कम उम्र से मैंडरिन धोना सिखाएं इससे पहले कि वह इसे खाने जा रहा है। छिलके पर, अक्सर रसायन रहते हैं - एथिलीन या कवकनाशी जो फलों को कीटों, कवक और सड़न से बचाते हैं। यहां तक ​​कि अगर बच्चा त्वचा को छील देगा, तो कुछ विषाक्त पदार्थ हाथों पर रहेंगे और लुगदी के साथ भोजन में मिल जाएंगे। सावधान रहें और सही ढंग से कीनू खाएं!