सर्दियों के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च को कैसे बचाएं

सर्दियों में, लगभग हर व्यक्ति को कुछ पदार्थों में कमी के साथ सामना करना पड़ता है, अर्थात्, यौगिकों की खनिज-विटामिन सूची। घाटे को भरने के लिए, मूल्यवान उत्पाद पेश किए जाते हैं, जिसमें सब्जियां भी शामिल हैं। आज हम मीठी मिर्च के बारे में बात करेंगे।

संरचना

  1. उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, प्रस्तुत सब्जी आने वाली सामग्री की व्यापक सूची के लिए प्रसिद्ध है। विटामिन सी सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है और एक व्यक्ति को वायरस के हमलों की संभावना कम करता है। यह विशेष रूप से मौसम के बीच सच है जब शरीर कमजोर और कम हो जाता है।
  2. एस्कॉर्बिक एसिड के संचय से, सब्जी सभी ज्ञात खट्टे फल, साथ ही साथ सॉकरक्राट और इस तरह के अन्य उत्पादों के साथ प्रतिस्पर्धा करेगी। लाल रंजकता काली मिर्च में अधिकांश एस्कॉर्बिंका, लेकिन अन्य रंग भी उपयोगी हैं।
  3. हम इस तथ्य को नजरअंदाज नहीं कर सकते हैं कि फल के आधार में अन्य विटामिन शामिल थे। हम बी-ग्रुप, विटामिन पी, विटामिन पीपी, रेटिनॉल के साथ टोकोफेरॉल के बारे में बात कर रहे हैं। विभिन्न प्रकार के कैरोटेनॉइड, रुटिन, खनिजों के उत्पादन में। कैल्शियम और मैग्नीशियम, पोटेशियम, मैंगनीज, आयोडीन, लोहा, आदि के साथ फास्फोरस की एकाग्रता के बिना नहीं करता है।

मूल्य

  1. प्रस्तुत उत्पाद को उन व्यक्तियों की श्रेणियों द्वारा उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो अपने स्वास्थ्य की देखभाल करते हैं और साथ ही सही स्तर पर शरीर के वजन को बनाए रखना चाहते हैं। अपेक्षाकृत कम कैलोरी के कारण अतिरिक्त किलो कमर और अन्य निषिद्ध स्थानों में जमा नहीं होते हैं। कॉस्मेटोलॉजी दुनिया में उत्पाद का उपयोग त्वचा के लिए मास्क बनाने और झुर्रियों को खत्म करने के लिए भी किया जाता है।
  2. पाचन तंत्र में सब्जी सभी आंतरिक अंगों के लिए महत्वपूर्ण है। काली मिर्च अग्न्याशय की गतिविधि का निर्माण करती है और अक्सर इसके उपचार के लिए आहार में पेश किया जाता है। आंतों और अन्नप्रणाली के साथ पेट पर भी लाभकारी प्रभाव। काली मिर्च के रिक्त स्थान लेने से ट्राइग्लिसराइड्स की संख्या को कम करने में सक्षम हो जाएगा।
  3. प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए, विचाराधीन सब्जी बस एक खोज है। यह शरीर को वायरल और फंगल संक्रमण से बचाता है, और एविटामिनोसिस से निपटने के लिए कम से कम समय में मदद करता है। अध्ययन किए गए हैं जिसके दौरान विशेषज्ञों ने रक्तप्रवाह में ग्लूकोज के स्तर को कम करने के लिए उत्पाद की क्षमता स्थापित की है। यह मधुमेह के रोगियों के लिए महत्वपूर्ण है।
  4. आने वाले विटामिन पी और पीपी के कारण, रक्त संरचना को समायोजित किया जाता है, कोशिकाओं को ऑक्सीजन और पोषक तत्वों से समृद्ध किया जाता है। वेसल्स और धमनियों को कोलेस्ट्रॉल जमा से मुक्त किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप शक्तिशाली एथेरोस्क्लेरोसिस को रोका जाता है। मस्तिष्क के लिए उत्पाद भी उपयोगी है। यदि कोई व्यक्ति दूषित क्षेत्र में रहता है या किसी उद्यम में काम करता है, तो सब्जी को रक्त और फेफड़ों को साफ करने के लिए खाया जाना चाहिए।
  5. प्रस्तुत उत्पादों की लगातार और उचित खपत के साथ, दबाव संकेतक कम हो जाते हैं। रचना में कैरोटेनॉइड होते हैं जो आंखों और अन्य महत्वपूर्ण अंगों के स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। काली मिर्च थकान से राहत देती है और नींद को सामान्य करती है। विभिन्न प्रकृति की ऑन्कोलॉजिकल बीमारियों को रोकने के लिए सब्जी का उपयोग करें।
  6. लाभकारी प्रभाव केंद्रीय तंत्रिका तंत्र तक फैलता है। व्यवस्थित रिसेप्शन के साथ एक व्यक्ति चिड़चिड़ापन से छुटकारा पाता है। बी-समूह विटामिन की एकाग्रता के कारण, अपेक्षित मां के गर्भ में भ्रूण के गठन में सुधार होता है। इसलिए, बच्चे को ले जाने के दौरान महिलाओं को इस उत्पाद को खाने की सलाह दी जाती है। मस्तिष्क समारोह को बेहतर बनाने के लिए फास्फोरस के साथ मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है।
  7. कुछ मूल्यवान यौगिक जो प्रस्तुत संस्कृति में एक सभ्य मात्रा में जमा होते हैं, मानव हार्मोनल वातावरण को स्थिर करते हैं। कच्चे माल को आप किशोरियों, जलवायु अवधि में महिलाओं, बच्चे को ले जाने के दौरान महिलाओं को लें। युवाओं को लम्बा करने के लिए, वनस्पति तेलों, बीजों और अन्य उत्पादों के साथ काली मिर्च को फैटी एसिड के समावेश के साथ लिया जाता है।
  8. धूम्रपान करने वालों के शरीर पर कच्चे माल के प्रभाव पर शोध नहीं किया गया था। हालांकि, यदि आप अनुभवी की राय से शुरू करते हैं, तो यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि सब्जी निकोटीन की लालसा को कम करती है। फिर, ये लोगों के जवाब हैं, न कि शोधकर्ता। सभी बीमारियों के लिए काली मिर्च रामबाण औषधि पर विचार करने की आवश्यकता नहीं है। बुरी आदतों से लड़ना बेहतर है, इच्छाशक्ति दिखाते हुए।

छँटाई

  1. प्रत्येक प्रति दीर्घकालिक संरक्षण के लिए उपयुक्त नहीं है। इन सब्जियों में परिपक्वता के कई रूप होते हैं। सबसे पहले, उत्पाद कुछ आयामी विशेषताओं तक पहुंचता है, लेकिन इसके खनिज और विटामिन पदार्थों की सूची अभी तक नहीं बनाई गई है। इस अवधि के दौरान, फलों में एक विशेषता रंजकता नहीं होती है, और जब उन पर दबाया जाता है, तो एक क्रंच दिखाई देता है। अगला परिपक्वता आता है, जो रंग प्रदान करने के लिए जिम्मेदार है।
  2. यदि आप उच्च-गुणवत्ता वाले कच्चे माल पर दावत देने की योजना बनाते हैं, तो आपको पूर्ण गठन की प्रतीक्षा करने और फिर रिक्त स्थान बनाने की आवश्यकता है। यह महत्वपूर्ण है कि फल पूरे हों। खराब हुई प्रतियों को अस्वीकार करें, वे जल्दी से सड़ जाते हैं। इकट्ठा करने की प्रक्रिया में, प्रूनर या चाकू का उपयोग करें। यदि कुछ मामूली दोष (खरोंच, खुर) हैं, तो ऐसे फल ठंड के लिए उपयुक्त हैं।

ताजा भंडारण

  1. इस पद्धति का लाभ यह है कि कच्चे माल का उपयोग सभी प्रकार के व्यंजनों को पकाने के लिए सुविधाजनक है। इस समय इस रूप में, सब्जियों को 2 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसलिए, विभिन्न प्रकार के सब्जी सलाद को बिना किसी समस्या के बनाया जा सकता है।
  2. यह उल्लेखनीय है कि घर पर संग्रहीत करते समय सब्जी आसानी से पक सकती है। इसके लिए उपयुक्त परिस्थितियां प्रदान करना आवश्यक है। इस मामले में, कच्चे माल तकनीकी परिपक्वता के चरण से जैविक परिपक्वता के चरण तक चलता है।
  3. इसी समय, एक इष्टतम तापमान बनाए रखना महत्वपूर्ण है, जो संकेतक +2 से +5 डिग्री तक होते हैं। यदि फल पूरी तरह से स्वस्थ हैं और खराब होने के कोई संकेत नहीं हैं, तो उन्हें उथले बॉक्स में रखें।
  4. एक उपयुक्त कमरे में दीर्घकालिक भंडारण के लिए कच्चे माल भेजें। यदि आप चाहते हैं कि सब्जियां जब तक संभव हो ताजा रखें, बॉक्स को एक अंधेरी जगह पर रखें। व्यवस्थित रूप से सुनिश्चित करें कि फल खराब न हों। यदि आवश्यक हो, तो उनसे छुटकारा पाएं।
  5. यदि स्थितियां अनुमति देती हैं, तो आप उत्पाद को ताज़ा रखने के लिए दूसरे तरीके का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फलों के साथ झाड़ी को पूरी तरह से फाड़ दें। जमीन को हिलाएं और सब्जियों को गर्म तहखाने में लटका दें।
  6. इस रूप में, फलों को आपकी जरूरत की हर चीज मिलती है और पकने के लिए जारी रहती है। इस प्रकार, शैल्फ जीवन बहुत बढ़ जाता है। यदि आप कच्चे माल को जैविक परिपक्वता के चरण में रखना चाहते हैं, तो यह भंडारण की स्थिति की समीक्षा करने के लायक है।
  7. इस स्थिति में, इष्टतम तापमान 0 से +2 डिग्री तक बनाए रखना होगा। एक उत्कृष्ट भंडारण स्थान बालकनी, एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर के निचले हिस्से में सब्जियों के लिए एक बॉक्स होगा। उच्च आर्द्रता होनी चाहिए।
  8. इष्टतम प्रदर्शन प्राप्त करने के लिए, फल को प्लास्टिक की थैलियों में रखें। ऑक्सीजन की पहुंच के लिए छोटे छेद बनाएं। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो उत्पाद का शेल्फ जीवन लगभग 2 महीने होगा।

भरवां मिर्च के लिए फल संरक्षण

  1. यह केवल कच्चे माल को तैयार करने के लिए पर्याप्त है जो किसी भी समय भरवां काली मिर्च पकाने के लिए उपयोग किया जा सकता है। उचित कटाई के साथ, सब्जी अगले साल तक समस्याओं के बिना जीवित रह सकती है। सब्जियों को छिलके और बीज हटाकर धीरे-धीरे छीलें।
  2. बीज से छुटकारा पाने के बाद, स्टॉक को धोने की कोशिश न करें। वैकल्पिक रूप से, कागज तौलिये के साथ सूखी पोंछे। इसके बाद, एक टावर के रूप में सब्जियों को एक दूसरे के ऊपर रखें। प्रत्येक भाग को एक बैग में रखा और बाँध दिया।
  3. फ्रीजर को भेजें। उसके बाद, आवश्यकतानुसार वर्कपीस का उपयोग करें। अब आप साल के किसी भी समय बिना किसी समस्या के भरवां मिर्च का आनंद ले सकते हैं।

ग्राउंड फ्रीज

  1. ठंड के माध्यम से सब्जी को भविष्य के लिए और अन्य उद्देश्यों के लिए तैयार किया जा सकता है। फल के आधार पर, आप एक स्वादिष्ट सलाद या सब्जी स्टू बना सकते हैं। इसके अलावा, मिर्च खाना पकाने के सूप के लिए उपयुक्त हैं। किसी भी मामले में, ऐसी सब्जी के अतिरिक्त के साथ व्यंजन केवल अतिरिक्त सुखद स्वाद नोट प्राप्त करते हैं।
  2. इस पद्धति का लाभ यह है कि क्षतिग्रस्त फलों का भी उपयोग किया जा सकता है। विचार करें, यह अच्छा होगा यदि ऐसी सब्जियां जैविक परिपक्वता के चरण में हों। इस प्रकार, आप बिल्कुल किसी भी डिश को सजा सकते हैं।
  3. फलों को धोएं और सभी अतिरिक्त को हटा दें। यादृच्छिक क्रम में काटें और प्लास्टिक के कंटेनर भेजें। वर्कपीस को फ्रीजर में रखें। सब्जियों को एक साथ चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें ठंड से पहले थोड़ा सूखा लें।

मैरीनेटिंग और कैनिंग

  1. इसके अलावा, सब्जी को लंबे समय तक एक ग्लास कंटेनर में मैरीनेट करके संग्रहीत किया जा सकता है। यह उल्लेखनीय है कि बस व्यंजनों का एक द्रव्यमान है। सबसे लोकप्रिय में से एक लीचो, सलाद, एडजिका और मैरिनड्स को प्रतिष्ठित किया जा सकता है।
  2. पके हुए फल बहुत ही असामान्य हैं। तवे पर सेंकने के लिए पर्याप्त कच्चा तैयार किया। खोल और कांच के कंटेनर में रखें। मैरिनेड डालो। इसे तैयार करने के लिए, 3 लीटर लें। फ़िल्टर्ड पानी, 60 मिली। सिरका, 50 ग्राम। नमक, कुछ लहसुन लौंग, बे पत्ती और allspice मटर।
  3. वैकल्पिक रूप से, सब्जियों को केवल अचार किया जा सकता है। कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में फल को ब्लंच करने के लिए भेजें। 1 एल ग्लास कंटेनर में रखें। वहाँ भी 10 जीआर जोड़ें। चीनी, 3 ग्राम। साइट्रिक एसिड, ऑलस्पाइस और अजवाइन की पत्तियां। नमकीन पानी से भरें। यह 1 एल से तैयार किया जाता है। पानी और 20 ग्राम। नमक। रोल अप करें।

आज की सामग्री में हमने मिठाई काली मिर्च के आधार पर रिक्त स्थान की विविधता पर विचार किया है। यही कारण है कि बाद में लगातार इसे फिर से प्राप्त करने के लिए उत्पाद को बचाना संभव होगा। दरअसल, आधार एक महत्वपूर्ण एस्कॉर्बिक एसिड है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और दिल के कामकाज में सुधार करता है।