गुलाबी मिर्च - उपयोगी गुण और अनुप्रयोग

लंबे समय से परिचित व्यंजनों के स्वाद और सुगंध को बदलने के लिए एक व्यक्ति क्या नहीं करता है। दरअसल, मसाले और मसाले सामान्य चावल या कष्टप्रद चिकन के स्वाद को पूरी तरह से बदलने में सक्षम हैं, ताकि आप यह अनुमान नहीं लगा सकें कि आपके सामने प्लेट पर कौन सा उत्पाद है। आज हम छोटे गुलाबी मटर के बारे में बात करेंगे, जो न केवल व्यंजनों को नए स्वाद देते हैं, बल्कि शरीर पर सकारात्मक प्रभाव भी डालते हैं। आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि गुलाबी मिर्च क्या है, यह कहां से आया है, इसमें क्या मूल्यवान गुण हैं, साथ ही उत्पाद से केवल लाभ प्राप्त करने के लिए इसे सही तरीके से कैसे उपयोग किया जाए।

गुलाबी मिर्च एक मसाला है जिसे पेरू काली मिर्च से निकाला जाता है, इसे ब्राज़ीलियाई या शिनस नरम भी कहा जाता है। मसाला काफी आम है, "चार मिर्च" के प्रसिद्ध मिश्रण का हिस्सा है। मसाले का स्वाद नरम-गर्म, मसालेदार होता है, लेकिन एक मीठे स्वाद के साथ और एक शानदार स्वाद के बाद। मिर्च गुलाबी जामुन से बनाई जाती है, जो दुर्भाग्य से, लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होती है। खरीदते समय, जामुन की अखंडता पर ध्यान देना सुनिश्चित करें - क्षतिग्रस्त फल बहुत जल्दी अपना स्वाद और सुगंध खो देते हैं, वे नरम हो जाते हैं। प्रारंभ में, काली मिर्च को सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता था, क्योंकि झाड़ी बहुत जल्दी बढ़ती थी, जो चारों ओर से हरी-भरी शाखाओं से ढक जाती थी। गुलाबी मिर्च के समूहों को अक्सर घर की सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है। आज, पराग्वे, ब्राजील, दक्षिण अमेरिका के राष्ट्रीय व्यंजनों में मसाले का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

गुलाबी मिर्च के उपयोगी गुण

गुलाबी मिर्च की संरचना बहुत विविध है। बहुत सारे मैक्रो और माइक्रोएलेमेंट्स हैं, जैसे सोडियम, मैंगनीज, तांबा, जस्ता, सेलेनियम, फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा, आदि। काली मिर्च एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री में समृद्ध है। इसके अलावा, इसमें विटामिन पीपी, ई, समूह बी के विटामिन का एक पैलेट होता है। काली मिर्च में एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड्स, लाइकोपीन या लगभग 60 अधिक पदार्थ शरीर के लिए उपयोगी होते हैं। यह उत्पाद को युवा, स्वास्थ्य और दीर्घायु का एक वास्तविक कैप्सूल बनाता है।

  1. आंतों के लिए। गुलाबी मिर्च में कसैले प्रभाव होते हैं, यह दस्त और किसी भी आंतों के विकारों से निपटने में मदद करता है। काली मिर्च के जीवाणुरोधी गुण आंत और जठरांत्र संबंधी मार्ग में रोगजनक बैक्टीरिया की गतिविधि को दबाने में मदद करते हैं, यह भोजन की विषाक्तता में प्रभावी है। इसके अलावा, काली मिर्च पूरी तरह से भूख को उत्तेजित करती है, जो कि पिछले रोगों और संचालन के बाद रोगियों के लिए आवश्यक है, ताकत और शरीर की टोन को बहाल करने के लिए।
  2. दिल के लिए। काली मिर्च में कई लाभकारी विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट होते हैं जो हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार करते हैं। भोजन में गुलाबी मिर्च के नियमित अतिरिक्त के साथ, इस्किमिया, टैचीकार्डिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, आदि के जोखिम को काफी कम किया जा सकता है।
  3. बाहरी उपयोग। अक्सर, काली मिर्च के आधार पर मलहम और क्रीम बनाते हैं, जो गठिया, गठिया, गठिया, मोच, आदि के बाहरी उपचार के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। मरहम पूरी तरह से गर्म होता है, इसमें विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है। प्रभावित क्षेत्र में रक्त परिसंचरण में वृद्धि के कारण, ऊतक पुनर्जनन की प्रक्रिया तेजी से होती है।
  4. गुलाबी मिर्च पर आसव। गुलाबी मिर्च के आधार पर क्रीम और मलहम के अलावा, औषधीय संक्रमण अक्सर बनाये जाते हैं - पानी या शराब। उनकी एंटीसेप्टिक कार्रवाई घाव, फोड़े, पीप सूजन के खिलाफ लड़ाई में मदद करती है। बहुत बार, जलसेक का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में मुँहासे और काले धब्बे के खिलाफ मास्क के निर्माण के लिए किया जाता है। यह दवा पूरी तरह से किसी भी त्वचा रोगों के साथ सामना करती है, जिसमें एक्जिमा, सोरायसिस, एलर्जी की चकत्ते, आदि शामिल हैं।
  5. रोगाणुरोधी क्रिया। गुलाबी मिर्च पर आधारित शराब या पानी के जलसेक का उपयोग अक्सर मौखिक श्लेष्म के स्थानीय उपचार के लिए किया जाता है। गर्म पानी में थोड़ा जलसेक भंग करें - यह टॉन्सिलिटिस, लैरींगाइटिस, ग्रसनीशोथ, आदि के साथ गले के लिए एक उत्कृष्ट उपचार है। तैयार समाधान के साथ अपना मुंह कुल्ला और स्टामाटाइटिस के दौरान सूजन को दूर कर सकते हैं, दांत दर्द से छुटकारा पा सकते हैं। वैसे, अगर आपके दांत में दर्द होता है, तो आप एक कपास झाड़ू को एक साफ शराब जलसेक में गीला कर सकते हैं और इसे दर्दनाक क्षेत्र पर लागू कर सकते हैं - असुविधा 5 मिनट के भीतर गायब हो जाएगी।
  6. सेल्युलाईट के खिलाफ। हमने पहले ही उल्लेख किया है कि मुँहासे के खिलाफ लड़ाई में काली मिर्च के जीवाणुरोधी गुणों का उपयोग किया जाता है। हालांकि, कॉस्मेटोलॉजी में, गुलाबी मिर्च का उपयोग अक्सर सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में भी किया जाता है। जलने का आधार ऊतकों में रक्त परिसंचरण को बहुत बढ़ाता है, यह लिम्फोइड तरल पदार्थ के बहिर्वाह को स्थापित करने में मदद करता है, नारंगी का छिलका धीरे-धीरे गुजरता है, यहां तक ​​कि कुछ किलोग्राम मात्रा में खो जाते हैं। एक गुणवत्ता परिणाम प्राप्त करने के लिए आपको प्रक्रियाओं का एक कोर्स करने की आवश्यकता होती है
  7. बालों के झड़ने के खिलाफ। बहुत बार बाल एक सरल कारण के लिए बाहर गिरते हैं - पोषक तत्व और ऑक्सीजन, जो रक्त द्वारा किया जाता है, प्याज तक नहीं पहुंचता है। गर्म मिर्च रचना की मदद से खोपड़ी के ऊतकों में रक्त परिसंचरण को बढ़ाना संभव है। गुलाबी मिर्च गंजे क्षेत्रों और गंजा पैच के अल्कोहल टिंचर को रगड़ें, और फिर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। यह आपके सिर पर गंजे क्षेत्रों से छुटकारा पाने में मदद करेगा।
  8. गुलाबी मिर्च का तेल। गुलाबी मिर्च के जामुन से ठंडा-दबाया हुआ तेल मिलता है, जिसे अक्सर अरोमाथेरेपी में उपयोग किया जाता है। तेल में एक सुखद गंध है, यह पूरी तरह से soothes, शांत करता है, आपको काम के लंबे दिन के बाद आराम करने की अनुमति देता है। तेल के आधार पर मालिश उपकरण बनाते हैं जो टोनिंग और उत्तेजक प्रभाव के लिए उपयोगी होते हैं।
  9. श्वसन संबंधी रोग। गुलाबी मिर्च का नियमित सेवन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा, जुकाम से खुद को बचाएगा। श्वसन अंगों के रोगों में गुलाबी मिर्च की गंध बहुत प्रभावी है - जीवाणुरोधी वाष्प ब्रोंची और स्वरयंत्र के श्लेष्म झिल्ली को साफ करते हैं। गुलाबी मिर्च की गंध डालें - इससे आपको सर्दी आदि होने पर नाक से सांस लेने में मदद मिलेगी।

गुलाबी मिर्च की दवा बनाने में आसान है। एक नियम के रूप में, उपचार में लागू क्रीम, टिंचर, काढ़े या तेल। क्रीम आमतौर पर पेट्रोलियम जेली या सबसे आम बेबी क्रीम के आधार पर बनाया जाता है, इसे उच्च एकाग्रता में कुचल गुलाबी मिर्च के साथ मिलाया जाता है। कम से कम 10 दिनों के लिए संक्रमित क्रीम। शोरबा तेजी से पकाया जाता है - यदि आप काली मिर्च के ऊपर उबलते पानी डालते हैं, तो पानी 3-4 घंटों के बाद काली मिर्च के पदार्थों से संतृप्त हो जाएगा। शराबी अर्क अधिक शक्तिशाली है - काली मिर्च वोदका के साथ डाली जाती है और 3 सप्ताह के लिए एक अंधेरे, ठंडी जगह पर छोड़ दी जाती है। ऐसी दवा को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, यह हमेशा हाथ से तैयार करने के लिए तैयार है। उपचार की एक रोगनिरोधी खुराक को लागू करने का सबसे आसान तरीका है कि बस खाना पकाने में काली मिर्च का उपयोग करें।

खाना पकाने में गुलाबी मिर्च का उपयोग

किसी भी मसाले की अपनी विशेषताएं और नियम हैं, जिन्हें पकवान का सबसे खुला स्वाद और स्वाद प्राप्त करने के लिए पालन किया जाना चाहिए। गुलाबी मिर्च मांस और मछली उत्पादों के साथ पूरी तरह से जोड़ती है, उनके स्वाद को पूरी तरह से बदल देती है और पूरक करती है। यदि आप गुलाबी मिर्च के सूखे जामुन का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें चीनी या नमक के साथ एक धातु मोर्टार में पीसने की आवश्यकता है - यह आपको मसाले के स्वाद को अधिकतम करने की अनुमति देगा। गर्मी उपचार के लिए मसाला को नहीं करने की कोशिश करें, इसे तैयार पकवान में जोड़ें। गुलाबी मिर्च का स्वाद पूरी तरह से सिरका या फलों के रस में पाया जाता है, यानी अम्लीय वातावरण में। काली मिर्च पूरी तरह से सब्जी के सलाद का स्वाद सजाती है। बस कुछ मटर को कुचल दें और सलाद ड्रेसिंग के साथ मिलाएं, इसे 10-15 मिनट के लिए काढ़ा करें और उसके बाद ही सलाद भरें। आश्चर्यजनक रूप से, मसाले का उपयोग अक्सर डेसर्ट, पेय और यहां तक ​​कि आइसक्रीम में जोड़ने के लिए किया जाता है। गुलाबी काली मिर्च एक विशेष रूप से दिलकश स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध देता है। इसके अलावा, गुलाबी काली मिर्च का उपयोग व्यंजनों को सजाने के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है - लाल मोती मोती, सलाद और मांस न केवल स्वादिष्ट बनाते हैं, बल्कि वास्तव में सुंदर होते हैं।

उत्पाद के लाभ और स्वाद के लिए संघर्ष में, मतभेदों के बारे में मत भूलो जो आपको निश्चित रूप से परिचित होने की आवश्यकता है। सबसे पहले, जठरशोथ और पेट के अन्य रोगों वाले लोगों के लिए काली मिर्च की सिफारिश नहीं की जाती है। इस मसाले से गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, पूर्वस्कूली उम्र के बच्चों को होना चाहिए। याद रखें कि बड़ी मात्रा में गुलाबी मिर्च में विषाक्त और विषाक्त प्रभाव हो सकते हैं। एलर्जी की संभावित प्रतिक्रिया के बारे में मत भूलना। गुलाबी मिर्च का उपयोग बुद्धिमानी से करें, और आपको उत्पाद से सब कुछ सबसे मूल्यवान और आवश्यक मिलेगा!