क्यों चुना जाता है गुलाबी अदरक?

मूल मसाला व्यापक रूप से दवा और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह व्यंजनों को एक मसालेदार अद्वितीय स्वाद देता है। पोषक तत्वों की संरचना न केवल बीमारियों की रोकथाम में मदद करती है, बल्कि कुछ बीमारियों को भी ठीक करती है। अदरक की जड़ का रंग सफेद होता है। इसलिए, जब हम स्टोर अलमारियों पर एक अमीर गुलाबी रंग की मसालेदार मसालेदार मसाला देखते हैं, तो सवाल उठता है - मूल सफेद जड़ अचार के दौरान अपना रंग क्यों बदलती है, और रंगों का उपयोग नहीं किया जाता है?

अचार अदरक के उपयोगी गुण

उपयोगी और आवश्यक पदार्थों की उच्च सामग्री उत्पाद को विभिन्न रोगों के लिए एक सार्वभौमिक उपाय बनाती है। सही ढंग से पकाया गया अदरक केवल अतिरिक्त विटामिन और ट्रेस तत्वों से समृद्ध होता है। नर और मादा जीवों की महत्वपूर्ण गतिविधि पर मसालों के उपयोग का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, वायरल संक्रमण से निपटने में मदद करता है, जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है।

महिलाओं के लिए लाभ

  1. प्रत्येक महिला अच्छा दिखना चाहती है और अपनी युवावस्था को लम्बा खींचती है। अदरक की जड़ में आवश्यक तेल और ट्रेस तत्व होते हैं जो महिलाओं को उनके आकर्षण को बनाए रखने में मदद करते हैं। स्पाइस एक उत्कृष्ट टॉनिक गुण है।
  2. महिला शरीर किसी भी मौसम की अभिव्यक्तियों के लिए बहुत संवेदनशील है, जिसके परिणामस्वरूप सिरदर्द और कमजोरी हो सकती है। अचार अदरक का नियमित सेवन इस स्थिति से निपटने और दर्द से राहत देने में मदद करेगा।
  3. इसके रोगाणुरोधी प्रभाव के कारण, उत्पाद सर्दी के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।
  4. यदि एक महिला ने अतिरिक्त वजन से लड़ने का फैसला किया, तो अदरक की जड़ के आहार में शामिल करना सही निर्णय होगा। उत्पाद पाचन तंत्र में सुधार करता है और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है।
  5. मधुमेह से पीड़ित लोग, और इस बीमारी के होने की संभावना होने पर, अदरक का उपयोग दर्शाता है। मसाला रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है।
  6. इसके अलावा, उत्पाद की चिकित्सा संरचना महिला रोगों के लिए फायदेमंद है: यह गर्भाशय की मांसपेशियों की टोन में सुधार करती है, गुर्दे की समस्याओं का सामना करती है, और बांझपन के उपचार के लिए सिफारिश की जाती है।

पुरुषों के लिए लाभ
संयंत्र पूरे शरीर में जहाजों को मजबूत करने के गुणों से संपन्न है। पुरुष शरीर के लिए, मसाले का नियमित उपयोग जननांग क्षेत्र में एक अच्छा निवारक प्रभाव लाएगा। यह न केवल शक्ति से संबंधित समस्याओं को रोकने के लिए, बल्कि कुछ बीमारियों को ठीक करने के लिए भी संभव है। कोई आश्चर्य नहीं कि अदरक की जड़ को कामोद्दीपक माना जाता है। महिला और पुरुष दोनों, जब अचार अदरक का उपयोग करते हैं, तो यौन इच्छा बढ़ जाती है।

अदरक के जीवाणुनाशक गुणों के कारण, आप नपुंसकता की घटना का मुकाबला कर सकते हैं। यदि यह भड़काऊ प्रक्रियाओं से पहले था, तो उत्पाद का उपयोग कारण के साथ सामना करने में मदद करेगा, जिससे अंगों के कामकाज को सामान्य किया जा सकेगा। आजकल, आधुनिक पुरुषों को अक्सर तनावपूर्ण स्थितियों के अधीन किया जाता है। यह काम पर समस्याएं हो सकती हैं, परिवार में गलतफहमी हो सकती है। अचार अदरक की जड़ का नियमित उपयोग तनाव को दूर करने, नींद को सामान्य करने में मदद करेगा।

मतभेद और अदरक को नुकसान

इस उत्पाद के सभी लाभों के बावजूद, खाद्य योज्य के रूप में इसके उपयोग पर कुछ सीमाएँ और निषेध हैं। आप पेट के गंभीर रोगों से पीड़ित लोगों के लिए मसाला का उपयोग नहीं कर सकते हैं, परिवार में महिलाओं की पुनरावृत्ति की प्रतीक्षा कर रहे हैं, पुरानी बीमारियों के तीव्र रूप वाले लोग। कुछ लोगों को उत्पाद से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है, तो उपयोग तुरंत बंद कर दिया जाना चाहिए।

अचार अदरक गुलाबी क्यों होता है

जापानी मसालेदार मसाले के दो तरीकों का उपयोग करते हैं। पहली विधि सिरका का उपयोग करती है, और दूसरी - चावल की शराब। यह सिरका की प्रतिक्रिया है और अचार अदरक का रंग देता है। प्लावोनोइड्स जो पौधे का हिस्सा हैं, मैरीनेड के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, मसाले को गुलाबी रंग देते हैं। अंतिम उत्पाद को अधिक संतृप्त रंग देने के लिए, आप बीट्स या इसका रस जोड़ सकते हैं।

रंग संतृप्ति पौधे की विविधता और उसकी उम्र पर निर्भर हो सकती है। मैरिनेटिंग में युवा जड़ों में अधिक तीव्र छायाएं होती हैं। विविधता के लिए, अदरक की कई किस्में उगाई जाती हैं। कुछ कैनिंग करते समय रंग भी नहीं बदलते हैं, और उत्पाद सफेद रहता है। अदरक खरीदते समय मैरिनेड की संरचना की जानकारी के साथ लेबल पर ध्यान देना चाहिए। यदि संरचना में हानिकारक डाई ई 124 का उल्लेख किया गया है, तो अधिग्रहण को छोड़ देना सबसे अच्छा है। इस मामले में, ताजा जड़ें खरीदें और उन्हें घर पर अचार करें।

अदरक को कैसे मेरिनेट करें


अदरक की जड़ को किसी भी बड़े स्टोर या सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। आपको युवा और लोचदार जड़ों को चुनने की आवश्यकता है। बासी सामानों पर ध्यान न दें। यह युवा जड़ों में है कि बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व और विटामिन केंद्रित हैं।

एक जड़ को छीलकर पतली स्लाइस में काट लेना चाहिए। कटा हुआ उत्पाद को कंटेनर या ग्लास जार में रखें, और छोड़ दें। अगला, अचार की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, आपको स्टोव पर पानी के साथ एक पैन और उबालने से पहले दो सौ लगाने की आवश्यकता है। इसमें 4 बड़े चम्मच चीनी और 1 चम्मच नमक जोड़ा जाना चाहिए। पैन को स्टोव से हटाने से पहले, 100 मिलीलीटर सिरका 9% जोड़ें। परिणामी अचार अदरक की जड़ डालें और ढक्कन को बंद करें। अधिक संतृप्त रंग देने के लिए, आप सामग्री में चुकंदर या चुकंदर के रस के कुछ स्लाइस जोड़ सकते हैं। मैरिनेड ठंडा होने के बाद, कंटेनर या जार को रेफ्रिजरेटर में रखें। तीन दिनों के बाद आप खाना शुरू कर सकते हैं।

शराब में अदरक का अचार बनाने की विधि

सूखी रेड वाइन को अचार बनाने में उपयोग करने से उत्पाद अधिक सुगंधित हो जाएगा। घर पर, यहां तक ​​कि एक नौसिखिए को मैरिनेट करने का सामना करना पड़ेगा। इस विधि की आवश्यकता होगी:

  • 3 अदरक की जड़ें,
  • 25 ग्राम चीनी
  • 30 ग्राम सिरका,
  • 10 ग्राम नमक
  • आधा कप पानी
  • 80 ग्राम शराब।

जड़ों को धोने और छीलने की आवश्यकता होती है। एक सॉस पैन में पूरी जड़ें रखें और पानी के साथ कवर करें। फिर यह सब स्टोव पर डाला जाना चाहिए और 4 - 5 मिनट के लिए खाना बनाना चाहिए। जड़ों को पकाने के बाद, वे नरम होते हैं, और उन्हें पतली प्लेटों में काटने की आवश्यकता होती है। कांच के जार में कटी हुई जड़ें। अब यह मैरीनाडे बनाने का समय है। ऐसा करने के लिए, बर्तन में पानी डालें, सभी सामग्री जोड़ें। अचार सॉस पैन को उबालने के बाद, गर्मी से हटा दें और अदरक की जड़ों को भरें। आपकी रचना के ठंडा होने के बाद, जार को फ्रिज में ले जाएं।

मैरिनेटेड अदरक एक बहुत ही सेहतमंद उत्पाद है, यह एक चमत्कारी उत्पाद है। इसके नियमित सेवन से आपकी कई स्वास्थ्य समस्याएं दूर हो जाएंगी। महिलाएं अपनी युवावस्था और सुंदरता को लम्बा खींचती हैं, और पुरुषों को बिस्तर में आने वाली समस्याओं से अजीब महसूस नहीं करना पड़ता है। स्टोर में आप हमेशा तैयार अचार अदरक खरीद सकते हैं, लेकिन अगर आप चाहें, तो आप आसानी से घर पर अद्भुत मसालेदार मसाला बना सकते हैं।