शरीर के स्वास्थ्य के लिए बैंगन के लाभ और हानि

आम लोगों में बैंगन को नीले रंग का कहा जाता है, सब्जी की विशेष छाया को ध्यान में रखते हुए। पोषक तत्वों की सामग्री उनके साथियों के फल से अधिक होती है, और यह आश्चर्य की बात नहीं है। मूल्यवान रासायनिक सूची आपको कई रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए बैंगन का उपयोग करने की अनुमति देती है। यही कारण है कि लोग सब्जियों के लाभ और हानि में रुचि रखते हैं। आइए विस्तार से सब कुछ के बारे में बात करते हैं।

बैंगन की संरचना और उपयोग

भ्रूण के आधार में शामिल तत्वों की बड़े पैमाने पर रासायनिक सूची को सूचीबद्ध करना मुश्किल है। उत्पाद के लाभ किसी व्यक्ति के लिए आवश्यक सभी विटामिन, खनिज और एसिड की उपस्थिति से निर्धारित होते हैं।

  1. रेटिनॉल, जिसे विटामिन ए के रूप में भी जाना जाता है, आंख की मांसपेशियों के काम के लिए जिम्मेदार है, उन्हें मजबूत करता है। पदार्थ दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करता है, इस क्षेत्र की कई बीमारियों को रोकता है। त्वचा और बालों की प्राकृतिक सुंदरता को बनाए रखने के लिए किसी व्यक्ति के लिए विटामिन ए आवश्यक है।
  2. विटामिन बी का आने वाला समूह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि की जिम्मेदारी लेता है। राइबोफ्लेविन, थायमिन, नियासिन, पाइरिडोक्सिन, फोलिक और पैंटोथेनिक एसिड - ये सभी यौगिक किसी व्यक्ति की मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि को सामान्य करते हैं। उबले हुए या उबले हुए बैंगन खाने से अनिद्रा से निपटने में मदद मिलती है, और यह शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं को भी तेज करता है।
  3. निकोटिनिक एसिड, या विटामिन पीपी, विषाक्त पदार्थों के रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, संवहनी दीवारों को मोटा करता है और कोशिका पुनर्जनन को तेज करता है। ये सभी गुण घनास्त्रता, वैरिकाज़ नसों, एथेरोस्क्लेरोसिस के गठन की रोकथाम हैं।
  4. टोकोफेरोल एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट है जो "झाड़ू" के रूप में कार्य करता है, जो सभी मलबे से आंतरिक अंगों को समाप्त करता है। बैंगन का व्यवस्थित रिसेप्शन, यहां तक ​​कि पुराने कचरे को भी हटाता है, रेडियोन्यूक्लाइड्स के यकृत को साफ करता है, गुर्दे के काम को सुविधाजनक बनाता है। टोकोफेरोल त्वचा को साफ करता है, नाखूनों को सफेद करता है।
  5. विटामिन सी, या एस्कॉर्बिक एसिड, मानव शरीर को ठंड की अवधि के दौरान प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए आवश्यक है। यहां तक ​​कि प्रति सप्ताह खपत 1 बैंगन, इस तत्व की कमी की भरपाई करेगा। यह वायरल संक्रमण के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएगा।
  6. समूह K के विटामिन कोशिकाओं की संरचना के लिए आवश्यक हैं, और एक हड्डी ऊतक का भी निर्माण करते हैं। स्वस्थ दांत और संपूर्ण मौखिक गुहा को बनाए रखने के लिए पदार्थों की आवश्यकता होती है। बैंगन कई बीमारियों को रोकता है, जैसे कि पीरियडोंटल बीमारी, स्टामाटाइटिस, आदि। इसके अलावा, उत्पाद मसूड़ों से रक्तस्राव से छुटकारा पाने में मदद करता है।
  7. पोटेशियम दिल के उचित कामकाज को सुनिश्चित करता है, रक्त परिसंचरण को तेज करता है, वायरल संक्रमण से लड़ता है।
  8. सोडियम द्रव के संतुलन को नियंत्रित करता है जो कोशिकाओं के बीच अंतरिक्ष में मनाया जाता है। इस तत्व की कमी के साथ, आंतरिक अंग फीका होने लगते हैं। अधिक कश के साथ।
  9. क्लोरीन पानी, नमक और क्षारीय संतुलन के लिए जिम्मेदार है। पोटेशियम के साथ संयोजन में, तत्व विषाक्त पदार्थों की कार्रवाई के लिए यकृत के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं।
  10. मैग्नीशियम चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है, मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण में सक्रिय भाग लेता है। एथलीटों के लिए अमीनो एसिड के रूप में कार्य करता है।
  11. कैल्शियम नाखून प्लेटों, दांतों (विशेष रूप से तामचीनी) को मजबूत और सफेद करता है। पदार्थ हड्डियों और मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक है।
  12. फाइबर एक मोटे आहार फाइबर है जो आंतों की गतिशीलता को सामान्य करने के लिए आवश्यक है। फाइबर पुराने अपशिष्ट को खत्म करता है और चयापचय को बढ़ाता है।
  13. पेक्टिन गठिया और आर्थ्रोसिस की एक गंभीर रोकथाम है, साथ ही जोड़ों और हड्डियों से जुड़ी अन्य बीमारियां भी हैं। पेक्टिन अतिरिक्त पित्त को हटा देता है और इसे स्थिर होने की अनुमति नहीं देता है।

उपरोक्त घटकों के अलावा, बैंगन तांबे, फास्फोरस, एल्यूमीनियम, बोरान, आयोडीन, फ्लोरीन, सल्फर, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट में समृद्ध है। सब्जी में राख, स्टार्च, मोनो- और पॉलीसेकेराइड्स, आहार फाइबर, कार्बनिक एसिड होते हैं।

सबसे मूल्यवान पदार्थों की इस प्रचुरता के बावजूद 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। बैंगन केवल 36 किलो कैलोरी है। इस कारण से, कई आहार मेनू में सब्जी को शामिल करते हैं। इन उद्देश्यों के लिए, फल स्टू, उबला हुआ और मंडराना है, लेकिन तला हुआ नहीं है।

बैंगन के गुण

बैंगन के मूल्यवान गुण मानव शरीर पर परिलक्षित होते हैं। सब्जी में निम्नलिखित क्रियाएं हैं:

  • जीर्ण सहित, आंतों की रुकावट;
  • रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच बढ़ जाती है;
  • वजन कम करने में मदद करता है;
  • दिल के कार्य में सुधार, रक्त प्रवाह में तेजी;
  • गुर्दे और यकृत को स्थिर करता है;
  • ऊतक सूजन के खिलाफ लड़ाई;
  • रक्त से खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाता है;
  • हड्डियों, दांतों और नाखूनों को मजबूत करता है;
  • बालों की स्थिति में सुधार;
  • गुर्दे, मूत्राशय में रेत और पत्थरों के जमाव को रोकना;
  • आंतों और पित्त प्रणाली को साफ करना;
  • रोगनिरोधी ऑन्कोलॉजी।

बैंगन के फायदे

  1. वनस्पति लुगदी अतिरिक्त पित्त को हटा देती है, जिससे उत्सर्जन प्रणाली के रोगों की गंभीर रोकथाम होती है। बैंगन अतिरिक्त तरल पदार्थ को खत्म कर देता है, जिससे एडिमा से जूझना पड़ता है।
  2. विशेषज्ञ एक आहार बनाने की सलाह देते हैं जिसमें ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, अतालता, ऑस्टियोपोरोसिस, एथेरोस्क्लेरोसिस से निपटने के लिए बैंगन होता है।
  3. यदि आप धूम्रपान छोड़ने की योजना बना रहे हैं, तो हल्के बैंगन व्यंजन तैयार करें। बैंगन पदार्थों में पूरी चीज - निकोटीन और सोलैनिन। इस राशि के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के लिए पर्याप्त नहीं है, लेकिन धूम्रपान छोड़ना आसान हो जाएगा।
  4. बैंगन का मूल्य गर्भवती महिलाओं तक फैला हुआ है। आने वाली सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट मां के हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन के लिए जिम्मेदार हैं। नतीजतन, भ्रूण सही ढंग से बनता है, जन्मजात विचलन की संभावना को बाहर रखा गया है।
  5. नसुनिन मस्तिष्क को नियंत्रित करता है। फ्लेवोनोइड कोशिकाओं को मुक्त कणों की कार्रवाई से बचाता है, जिससे कैंसर की गंभीर रोकथाम होती है। बैंगन खाने से आपका जीवन लम्बा होगा और एक स्पष्ट दिमाग बनाए रखने में मदद मिलेगी।
  6. बैंगन में, 12 से अधिक फेनोलिक यौगिक होते हैं जो एक मौजूदा कैंसर की कोशिकाओं को नष्ट कर देते हैं। पदार्थ घातक ट्यूमर में रक्त की पहुंच को अवरुद्ध करते हैं, जिससे उनकी मृत्यु हो जाती है।
  7. लोक हीलर त्वचा पर गठिया, गाउट, सूजन प्रक्रियाओं के उपचार के लिए नीले रंग का उपयोग करते हैं। बैंगन का रस एक एंटीसेप्टिक और एंटीबायोटिक के रूप में कार्य करता है, यह जल्दी से बैक्टीरिया और कवक को मारता है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए बैंगन के फायदे

  1. बैंगन को कम कैलोरी वाली सब्जियां माना जाता है, इसलिए यह उन्हें गर्भवती लड़कियों के आहार में शामिल करने के लिए समझ में आता है। इस प्रकार, पफपन और विषाक्तता का मुकाबला करना संभव है, जो अक्सर शुरुआती चरणों में दिखाई देता है।
  2. बच्चे को ले जाने वाली महिला को अक्सर कब्ज होता है। उबली या उबली हुई सब्जियां नाजुक समस्या को खत्म करने में मदद करेगी। इसके अलावा, आंतों के पेरिस्टलसिस में वृद्धि होगी, पाचन तंत्र को साफ किया जाएगा।
  3. Contraindications की अनुपस्थिति में स्तनपान (स्तनपान) के दौरान बैंगन का उपयोग किया जा सकता है। हालांकि, दैनिक मेनू का इनपुट धीरे-धीरे किया जाता है ताकि बच्चे को नुकसान न पहुंचे।
  4. यदि स्तनपान की प्रक्रिया के दौरान आपने बैंगन का सेवन किया, और बच्चे ने एक दाने का विकास किया, तो उत्पाद को आहार से हटा दें। बच्चे को 3 महीने की उम्र के बाद खपत शुरू करना उचित है।

पुरुषों के लिए बैंगन के फायदे

  1. बैंगन के अनूठे स्वाद के कारण, पुरुषों को कम पसंद नहीं है। यदि आप मोटापे से ग्रस्त हैं, तो सब्जी को दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए। फल का व्यवस्थित उपयोग सामान्य रूप से वजन को नियंत्रित करने में मदद करेगा।
  2. बैंगन गुणात्मक रूप से विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को साफ करते हैं। सब्जी यौन रोग के विकास को रोकती है। विभिन्न रूपों में उत्पाद की नियमित खपत से व्यक्ति की समग्र स्थिति में काफी सुधार होता है।
  3. पूरब के महापुरूष कहते हैं कि बैंगन को जीवन भर सब्जी माना जाता है। स्थायी उपयोग सेलुलर स्तर पर ऊतक कायाकल्प के माध्यम से बुढ़ापे को दूर करता है और स्लैगिंग से शरीर की वैश्विक सफाई करता है।

बैंगन रक्त लाभ

  1. बैंगन की संरचना में तांबा और मैंगनीज सक्रिय रूप से रक्त गठन में शामिल हैं। एक साधारण कारण के लिए, डॉक्टर गर्भवती लड़कियों के दैनिक आहार में फलों को शामिल करने की सलाह देते हैं।
  2. बैंगन में फोलिक एसिड की उच्च सामग्री शरीर को एक समान तत्वों का एक स्थिर उत्पादन प्रदान करती है। इस प्रकार, रक्त में प्लेटलेट्स, सफेद रक्त कोशिकाएं और लाल रक्त कोशिकाएं पर्याप्त मात्रा में बनती हैं।

हृदय प्रणाली के लिए बैंगन का लाभ

  1. किसी भी बीमारियों से हृदय प्रणाली को मजबूत करने और बचाने के लिए, विशेषज्ञ बैंगन के नियमित उपयोग के लिए आने की सलाह देते हैं। खनिज और विशेष लवण हृदय गतिविधि को स्थिर करते हैं।
  2. पेक्टिन और मोटे फाइबर शरीर द्वारा खराब अवशोषित होते हैं। इस मामले में, एंजाइम एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और विषाक्त पदार्थों, स्लैग के अंगों को कुशलतापूर्वक साफ करते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि उत्पाद लक्षित दवाओं के विपरीत, ऊतकों को साफ करने में बेहतर है।
  3. चिकित्सा के दृष्टिकोण से, ताजा बैंगन से एक अच्छी तरह से स्थापित रस। पीने से कोलेस्ट्रॉल का शरीर पूरी तरह से साफ हो जाता है, रक्त प्रवाह बढ़ जाता है, रक्त वाहिकाओं को आराम मिलता है। रचना को दिल के इस्किमिया और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए एक उत्कृष्ट रोकथाम माना जाता है।

प्रतिरक्षा और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए बैंगन के लाभ

  1. बैंगन के रस में जीवाणुनाशक एंजाइमों की एक उच्च सामग्री दिखाई दी जो गुणात्मक रूप से हानिकारक सूक्ष्मजीवों को दबाती है। यह ध्यान देने योग्य है कि फल सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करते हैं।
  2. बैंगन (nasunin और flavanoids) में पाए जाने वाले एंजाइम मनुष्यों के लिए अमूल्य हैं। पदार्थों को मजबूत एंटीऑक्सिडेंट के रूप में वर्गीकृत किया जाता है जो झिल्ली की रक्षा और मरम्मत कर सकते हैं।
  3. नासुनिन मस्तिष्क की कोशिकाओं को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाता है। यहां से लोगों के बीच यह नाम चला गया कि बैंगन एक मस्तिष्क के लिए भोजन है। सब्जियों के नियमित सेवन से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को मजबूत करने में मदद मिलेगी।

हानिकारक बैंगन

  1. यह जानकर कि बैंगन को 3 साल से कम उम्र के बच्चों के आहार में शामिल करने की सिफारिश नहीं की जाती है। मोटे तंतुओं की उपस्थिति में सब्जियों की समस्या, जो बच्चों के शरीर को संसाधित करने में सक्षम नहीं है।
  2. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस) से जुड़े तीव्र या पुरानी बीमारियों की उपस्थिति वाले लोगों को बैंगन का उपयोग न करें।
  3. अग्न्याशय की सूजन के तीव्र रूप में सावधान रहें। फल खाने से दुखद परिणाम सामने आ सकते हैं।
  4. किसी भी रूप में आंतों के विकारों के लिए किसी भी रूप में बैंगन खाने से मना किया जाता है। इसी श्रेणी में गाउट का बहिष्कार भी शामिल है।

यह कहना सुरक्षित है कि बैंगन शरीर के ऊतकों के विकास और मजबूती के लिए एक अमूल्य योगदान देगा। उन बारीकियों पर विचार करें जिनसे गंभीर रूप में होने वाली पुरानी बीमारियों की उपस्थिति से जटिलताएं पैदा हो सकती हैं। गर्भावस्था के दौरान, उत्पाद को किसी विशेषज्ञ के अनुमोदन के बाद ही गर्भवती मां के आहार में पेश किया जाता है।