घर पर viburnum कैसे स्टोर करें

कलिना दशकों से अपने लाभकारी गुणों के लिए प्रसिद्ध है। जामुन में विटामिन सी और अन्य ट्रेस तत्वों की एक उच्च सामग्री होती है। इसके अलावा, उत्पाद को स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोगों के बीच कोई कम लोकप्रियता नहीं मिली है। वाइबर्नम से शोरबा बनाते हैं, संरक्षित करते हैं, टिंचर और बेकिंग के लिए भरावन बनाते हैं। विस्तार से विचार करें कि आप पूरे वर्ष जामुन का आनंद कैसे ले सकते हैं।

Viburnum के उपयोगी गुण

  1. कलिना में विटामिन और खनिजों की प्रचुर मात्रा होती है। लोगों की अनूठी रचना के कारण जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का इलाज करते हैं।
  2. जामुन के नियमित उपयोग से हृदय की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और मांसपेशियों को अच्छे आकार में रहने की अनुमति मिलती है।
  3. क्षतिग्रस्त त्वचा के उपचार के लिए वाइबर्नम के इन्फेक्शन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस पर आधारित मिश्रण मुँहासे, मुँहासे से छुटकारा पाने में मदद करता है।
  4. वाइबर्नम की एक महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि यह आम सर्दी को दबाने में सक्षम है। तंत्रिका तंत्र के उल्लंघन में जामुन को अतिरिक्त रूप से उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

वाइबर्नम एकत्र करने के नियम

  1. जामुन लेने के लिए, पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा से संतृप्त, आपको पहले ठंढ की शुरुआत के साथ प्रक्रिया को पूरा करने की आवश्यकता है।
  2. इस अवधि के दौरान, viburnum एक मधुर स्वाद प्राप्त करता है और अपनी अंतर्निहित कड़वाहट खो देता है। आपको पूरे टैसल के साथ जामुन चुनने की आवश्यकता है। अन्यथा, अधिकांश रस खो जाता है।
  3. फलों के छिलके या हाथ में समान साधन के साथ टहनियों को काट लें। आप ब्रश को एक दूसरे पर रख सकते हैं, जामुन एक छोटे वजन को ले जाने में सक्षम हैं, बिना विकृत हुए।

विधि संख्या 1. ताजा viburnum

  1. डंठल से जामुन निकालने के लिए जल्दी मत करो। ब्रश पर viburnum की जरूरत रखें। उत्पाद को एक हवादार खाद्य कंटेनर में रखें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें या जामुन को ठंडे स्थान पर, उदाहरण के लिए, बालकनी पर लटका दें।
  2. ऐसी स्थितियों में, viburnum को कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसलिए, इस तथ्य के बारे में चिंता न करें कि यह खराब हो सकता है या उपयोगी गुणों को खो सकता है। यदि आपके पास बालकनी पर जामुन स्टोर करने की क्षमता नहीं है, तो सबसे अच्छा विकल्प वाइबर्नम को संसाधित करना होगा।

विधि संख्या 2। बर्फ़ीली कंपन

  1. प्राकृतिक वातावरण में, viburnum गंभीर ठंढों को सहन करने में सक्षम है, जबकि पेड़ पर शेष है। विनाश का एकमात्र कारक पक्षी हो सकते हैं जो जामुन को चोंच और खराब करते हैं।
  2. इसलिए, उत्पाद के नुकसान के डर के बिना, बिना डर ​​के कालिना को बालकनी पर गंभीर ठंढों में संग्रहीत किया जा सकता है। घर पर उम्र बढ़ने के लिए, जामुन को ब्रश से अलग करने की आवश्यकता होती है।
  3. फ्रीज धोने से पहले कलिना आवश्यक नहीं है। इस तरह के हेरफेर का उपयोग करने से तुरंत पहले किया जाता है। मिर्च भंडारण के दौरान रस को संरक्षित करने में मदद करते हैं।
  4. ठंड से पहले, एक धुंध कपड़े पर जामुन बिछाएं, कमरे के तापमान पर 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें। हेरफेर अतिरिक्त नमी को वाष्पित करने में मदद करेगा। समय के अंत में, viburnum को एक घने सिलोफ़न या खाद्य कंटेनर में रखें।
  5. इसके बाद, जामुन को लंबे समय तक फ्रीजर में भेजें। इस प्रकार, भविष्य में आप मौसम की परवाह किए बिना विभिन्न व्यंजनों को तैयार कर पाएंगे।

विधि संख्या 3। सूखने की क्रिया

  1. एक पका रही चादर पर viburnum tassels फैलाएं। ओवन को 65 डिग्री पर प्री-पिघलाएं। जामुन सूखने पर, दरवाजे और डिवाइस के बीच एक छोटा सा अंतर छोड़ दें।
  2. इस तरह के कार्यों से जामुन से अतिरिक्त नमी की रिहाई सुनिश्चित होगी, जबकि वे फट नहीं करते हैं, रस नहीं निकलता है। लगभग 3-4 घंटे के लिए ओवन में वाइबर्नम भेजें। प्रक्रिया देखें जैसे ही जामुन सूखते हैं और सिकुड़ते हैं, उन्हें हटाया जा सकता है।
  3. ऑपरेशन के बाद, डंठल से जामुन को अलग करें, एक तंग ढक्कन के साथ सूखे ग्लास कंटेनर में विबर्नम को मोड़ो। साथ ही, उत्पाद को धूप में सुखाया जा सकता है।
  4. यदि आपके पास खुली हवा में फल को विघटित करने का अवसर है, तो इस विधि पर विचार करें। विधि के लिए बहुत समय और धैर्य की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, चर्मपत्र कागज पर डंठल के साथ viburnum रखना, डबल धुंध के साथ जामुन को कवर करें।
  5. फल को समय-समय पर हिलाओ। कमरे को अच्छी तरह हवादार होना चाहिए। यह सीधे धूप में पहुंच के साथ ताजी हवा में हेरफेर करने के लिए सबसे अच्छा है।

विधि संख्या 4। चीनी के साथ Viburnum रगड़

  1. विधि उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा रखने में मदद करती है। सबसे पहले, बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में जामुन को अच्छी तरह से कुल्ला।
  2. इसके बाद, धुंध कपड़े पर विबर्नम बिछाएं, टहनियों और खराब फलों को हटा दें। जामुन को पूरी तरह से सूखने दें।
  3. उसके बाद, फल को एक ब्लेंडर के कटोरे में रखें, 2 गुना अधिक वाइबर्नम की मात्रा के साथ चीनी जोड़ें। घरेलू उपकरण का उपयोग करके मिश्रण को समरूपता में लाएं। आप एक मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं।
  4. अब परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक तंग ढक्कन के साथ पूर्व-निष्फल ग्लास कंटेनरों में डालें। मसला हुआ आलू एक ठंडी जगह या कोल्ड स्टोर में होना चाहिए।

विधि संख्या 5। रस के रूप में viburnum का भंडारण

  1. जामुन की आवश्यक मात्रा को अच्छी तरह से कुल्ला, टहनियाँ और सड़े हुए फल से छुटकारा पाएं। वाइबर्नम को जूसर में रखें। अगला, चीनी की समान मात्रा के साथ परिणामी तरल को मिलाएं।
  2. परिसर को अच्छी तरह से हिलाओ, इसे एक तंग ढक्कन के साथ पूर्व-निष्फल ग्लास या प्लास्टिक के कंटेनर में डालें। रचना को रेफ्रिजरेटर में विशेष रूप से संग्रहीत किया जाना चाहिए।
  3. यह भी संभव है कि एक और स्टोरेज विकल्प विबर्नम जूस हो। 1 किलो छोड़ें। एक घरेलू उपकरण के माध्यम से जामुन। वाइबर्नम के एनामेल्ड कंटेनर जूस में कनेक्ट करें, 220 मिली। फ़िल्टर्ड पानी और 300 ग्राम। शहद।
  4. अच्छी तरह से मिलाएं और स्टोव पर भेजें। पहले बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें, फिर मिश्रण को दूसरे 8 मिनट तक उबालें।
  5. ऊपर वर्णित के अनुसार कलिनोव रस को पैक करें, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। फ्रूट ड्रिंक, जैम, मुरब्बा, कॉम्पोट और मार्शमैलो के निर्माण के लिए भी रचना उपयुक्त है।

विधि संख्या 6। टिंचर के रूप में viburnum का भंडारण

  1. एक सामान्य कंटेनर (अधिमानतः एक कांच की बोतल) 100 मिलीलीटर में मिलाएं। ताजा निचोड़ा हुआ वाइबर्नम का रस, 470 मिली। वोदका, 90 मिली। शुद्ध पानी और 110 ग्राम। चीनी रेत।
  2. अच्छी तरह से संरचना को मिलाएं, कमरे के तापमान पर 2 दिनों के लिए छोड़ दें। तारा कवर आवश्यक नहीं है।
  3. एक निश्चित समय के बाद, तंग-फिटिंग लिड्स के साथ टिंचर को छोटी बोतलों में डालें। आप कहीं भी स्टोर कर सकते हैं, लेकिन सीधे धूप से दूर।

विधि संख्या 7। जाम के रूप में viburnum का भंडारण

  1. घर का बना व्यवहार में विविधता लाने के लिए, आपको 1 किलो की आवश्यकता होगी। जामुन, समान मात्रा में चीनी और 500 मिली। पीने का पानी। जाम बनाने के लिए, आपको धुले हुए लिबास और पानी को संयोजित करना होगा।
  2. मध्य आग को तामचीनी कंटेनर भेजें। मिश्रण को लगभग 30 मिनट तक उबालें। आवंटित समय के बाद, दानेदार चीनी में डालना, द्रव्यमान को सावधानी से हिलाएं, आग को न्यूनतम पर सेट करें।
  3. एक और 40 मिनट के लिए मिश्रण को हिलाएं। निष्फल जार पर रचना डालो और रोल अप करें। एक ठंडी जगह में अनुशंसित स्टोर।

विधि संख्या 8। जाम के रूप में viburnum का भंडारण

  1. धो और रीसायकल 1.2 किलो। Viburnum। कुल कंटेनर 1.5 किलो में कनेक्ट करें। दानेदार चीनी और 450 मिली। शुद्ध किया हुआ पानी। टैंक को आग के लिए भेजें।
  2. एक सजातीय द्रव्यमान के लिए संरचना लाओ। सिरप में viburnum जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। मीठी रचना के लिए जामुन को भिगोने के लिए लगभग 11 घंटे प्रतीक्षा करें।
  3. फिर बर्तन को वापस स्टोव पर रखें। लगभग आधे घंटे तक उबालें। बैंकों पर जाम डालो, रोल अप करें। ठंडा होने के बाद, उन्हें पेंट्री रूम में स्थानांतरित करें।

विधि संख्या 9। मार्शमैलो के रूप में viburnum का भंडारण

  1. एक मोटी दीवार वाले पैन में मिलाएं 950 जीआर। viburnum और 250 मिली। फ़िल्टर्ड पानी। जामुन को मांस में बदलना शुरू होने तक कम गर्मी पर रचना को घुमाएं।
  2. अच्छी तरह से मिलाएं और गर्मी से हटा दें। मैश किए हुए आलू को ठंडा होने दें, जामुन को छलनी से छान लें। वजन को 750 ग्राम के साथ मिलाएं। चीनी, तो फिर से कलिना उबाल भेजें।
  3. कम गर्मी पर एक मलाईदार राज्य में रचना लाओ। कभी-कभी हलचल मत भूलना। परिणामी द्रव्यमान को आटा जैसा दिखना चाहिए।
  4. लकड़ी की प्लेटों पर रखो और 70 डिग्री के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए एक प्रीहीटेड ओवन में भेजें। तत्परता की स्थिति आंख द्वारा निर्धारित की जाती है, जैसे ही यह सूख जाता है, पस्टिल प्राप्त करें।

कलिना को एक अद्वितीय प्रकार का जामुन माना जाता है। वह विभिन्न बीमारियों से निपटने और प्रतिरक्षा बढ़ाने में सक्षम है। इसके अलावा फल से आप ऐसे व्यंजन बना सकते हैं जो घर को खुश नहीं कर सकते। नियमित रूप से वाइबर्नम खाने की कोशिश करें, आपका परिवार हमेशा स्वस्थ रहेगा।