क्या गर्भवती चिप्स खा सकती है?

भविष्य की माताओं को बच्चे के स्वस्थ गठन और विकास के लिए खुद को नाजुकता से सीमित करने के लिए मजबूर किया जाता है। लेकिन कभी-कभी आप कुछ हानिकारक चीजों में लिप्त होना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, नमकीन आलू के चिप्स।

दुर्भाग्य से, इस अर्द्ध-तैयार उत्पाद में कुछ भी उपयोगी नहीं है, इसलिए यह केवल गर्भावस्था के दौरान चिप्स के खतरों के बारे में है। एक और सवाल यह है कि जीव पर घटकों का नकारात्मक प्रभाव कितना बड़ा है, और इसे कम करने के लिए क्या किया जा सकता है।

चिप्स कैसे बनाये

यह समझने के लिए कि यह स्नैक स्वास्थ्य के लिए कितना हानिकारक है, इसके उत्पादन और गुणात्मक संरचना की विशेषताओं पर विचार करना आवश्यक है।

अधिकांश कंपनियां प्राकृतिक आलू से चिप्स का उत्पादन नहीं करती हैं, जैसा कि विज्ञापन में दिखाया गया है, लेकिन सूखे स्टार्च सामग्री, चावल के गुच्छे या मकई के आटे से। क्लासिक आलू के चिप्स 30% पाउडर प्यूरी, 60% स्टार्च, और 10% हानिकारक रासायनिक तत्व हैं जिन्हें पकवान के गैस्ट्रोनोमिक विशेषताओं में सुधार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

चिप्स की अनुमानित संरचना पर विचार करें:

  • आलू के घटक (स्टार्च, पाउडर);
  • सोयाबीन;
  • नमक (50 ग्राम के बीच के पैक में सीज़निंग की एक दैनिक खुराक शामिल है);
  • कम गुणवत्ता वाला वनस्पति तेल;
  • कार्सिनोजन;
  • akrilomid;
  • glitsidamid;
  • स्वाद;
  • हाइड्रोजनीकृत वसा;
  • स्वाद बढ़ाने वाले;
  • संरक्षक;
  • रंगों;
  • मसाले।

उच्च तापमान (लगभग 120 डिग्री सेल्सियस) पर आलू के खाली टुकड़ों को तेल में तला जाता है, जिसके परिणामस्वरूप बिल्कुल संभव उपयोगी घटक गायब हो जाते हैं। लेकिन इस तरह की डिग्री पर खाना पकाने से एक्रिलामाइड और कार्सिनोजेन्स का निर्माण होता है, जो गर्भवती शरीर के लिए ये विष हैं।

भविष्य की माताओं के लिए हानिकारक चिप्स

यह एक ज्ञात तथ्य है कि नाल 100% बाधा नहीं है जो हानिकारक पदार्थों से बच्चे की रक्षा करता है। इसके अलावा, माँ के शरीर में जमा होने वाले रासायनिक एडिटिव्स और नमक उथल-पुथल मचाते हैं, जो गर्भावस्था को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं और विषाक्तता के संकेतों को बढ़ा सकते हैं।

महिला और बच्चे के लिए चिप्स से नुकसान:

  1. स्वाद और अम्लता नियामकों के एम्पलीफायरों से पाचन विकार (ईर्ष्या, गैस्ट्रिटिस, अल्सर, पेट फूलना, कब्ज, विषाक्तता, आदि) होते हैं।
  2. ट्रांस वसा और तेल शरीर में अतिरिक्त कैलोरी का कारण बनते हैं। चिप्स के एक छोटे से बैग में भी, लिपिड पर्याप्त (लगभग 30 ग्राम) होते हैं, जो दैनिक मानक से बहुत अधिक है और गर्भवती महिलाओं के लिए अत्यधिक वजन का कारण बनता है।
  3. नमक की एक महत्वपूर्ण मात्रा महिला के शरीर में द्रव को बनाए रखती है, जिसके परिणामस्वरूप मूत्र प्रवाह और गुर्दे की शिथिलता परेशान होती है। इसके अलावा, सोडियम क्लोराइड का एक उच्च स्तर पानी-नमक चयापचय और सामान्य चयापचय के असंतुलन की ओर जाता है।
  4. सोया स्टार्च, जिसका उपयोग अक्सर उत्पाद के उत्पादन में भी किया जाता है, शरीर ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है। यह यकृत में जमा होता है और मोटापे की ओर जाता है।
  5. स्नैक का मूल स्वाद मोनोसोडियम ग्लूटामेट द्वारा दिया जाता है, जो एक नशे की लत है। इसीलिए, चाहे कोई कितना भी बड़ा इलाज क्यों न कर ले, एक व्यक्ति, ज्यादातर मामलों में, हर चीज को अंत तक खा जाता है, उसे बार-बार खरीदता है।
  6. ग्लाइसीडैमाइड के अलावा एक कैसरजन है जो कैंसर के खतरे को बढ़ाता है और डीएनए को नुकसान पहुंचा सकता है, जैसा कि कई अध्ययनों से पता चलता है।
  7. एक्रिलामाइड भुना हुआ स्टार्च से प्राप्त होता है और केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र, आंतरिक अंगों के काम पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।
  8. हाइड्रोजनीकृत वसा जो भुनने की प्रक्रिया के दौरान चिप्स द्वारा अवशोषित होते हैं, "खराब" कोलेस्ट्रॉल के गठन की ओर ले जाते हैं। वह, बदले में, भविष्य की मां के अंतःस्रावी और हृदय प्रणाली के रोगों का कारण बन सकता है (घनास्त्रता और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस, और अन्य)। यह माना जाता है कि वसा मधुमेह और गर्भकालीन मधुमेह के जोखिम को बढ़ाते हैं, भविष्य की मां में ग्लूकोज सहिष्णुता को क्षीण कर सकते हैं।
  9. चिप्स के नियमित सेवन से गर्भवती महिला में ट्यूमर सहित स्तन रोगों का खतरा बढ़ जाता है।
  10. स्नैक का दुरुपयोग परिधीय तंत्रिका तंत्र के कमजोर होने का कारण बन सकता है, जिसके परिणामस्वरूप सुन्न अंग होते हैं।

गर्भावस्था के दौरान कैसे लें

बेशक, उम्मीद करने वाली मां को अक्सर खुद को कुछ भी नकारना मुश्किल होता है। किन मामलों में आप चिप्स का एक छोटा पैकेज खरीद सकते हैं।

  1. स्नैक्स पर दावत की इच्छा मेरे सिर से कई दिनों तक नहीं निकलती है, गर्भवती महिला को आराम नहीं देती है।
  2. चिप्स खाने की इच्छा 2-3 तिमाही में दिखाई दी, जब बच्चे के सभी अंगों और आंतरिक प्रणालियों का गठन पहले ही खत्म हो गया था।
  3. आप अपनी भूख को नियंत्रित कर सकते हैं और यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि केवल एक छोटे पैक के साथ अपनी ज़रूरत को पूरा करें, और नहीं।
  4. आपकी स्वास्थ्य स्थिति आपको चिप्स खाने की अनुमति देती है (पेट की कोई बढ़ी हुई अम्लता, सूजन, हृदय और तंत्रिका तंत्र के रोग, गर्भावस्था विकृति, आदि) नहीं है।

एक गर्भवती महिला के लिए प्राकृतिक चिप्स का उपयोग करना भी वांछनीय है, जिसे घर पर बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, बस ताजा आलू को बारीक काट लें और ध्यान से जैतून के तेल के साथ प्लेट को सूंघें। पकवान को माइक्रोवेव में पकाया जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से सूखा न हो (आमतौर पर मध्यम शक्ति पर कुछ मिनट), जिसके बाद इसे थोड़ा नमकीन होना चाहिए।

इस तरह के प्राकृतिक चिप्स आलू में निहित उपयोगी घटकों के कम से कम अंश को बरकरार रखते हैं: विटामिन (समूह ए, बी, सी, ई), खनिज (उदाहरण के लिए, आयोडीन), वनस्पति प्रोटीन और प्राकृतिक स्टार्च। इसके अलावा, आलू में फोलिक एसिड होता है, जो प्रारंभिक अवस्था में गर्भवती महिलाओं के लिए आवश्यक है। यह भ्रूण की विकृतियों को रोकता है और इसकी तंत्रिका ट्यूब के गठन में योगदान देता है।

पोषण विशेषज्ञ और स्त्रीरोग विशेषज्ञ महिलाओं को गर्भावस्था के दौरान चिप्स का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं। यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप प्रति सप्ताह 1 समय में 10 ग्राम से अधिक नहीं खा सकते हैं। प्रसिद्ध ब्रांडों के उत्पादों को वरीयता देना महत्वपूर्ण है, जिन्होंने पहले रचना का अध्ययन किया था। 30 ग्राम तक की मात्रा में होममेड व्यंजनों का कई बार सेवन किया जा सकता है। नमक के स्तर की निगरानी अवश्य करें।

यह तथ्य कि चिप्स गर्भवती महिला के लिए हानिकारक है, सिद्ध होती है। यदि आप एक विनम्रता का प्रयास करने का मौका लेते हैं तो सावधानी बरतना बहुत महत्वपूर्ण है। घर के बने उत्पादों का चयन करना भी वांछनीय है।

वीडियो: गर्भावस्था के दौरान 10 सख्त नहीं हो सकते हैं