हॉट चॉकलेट - स्वास्थ्य के लिए लाभ और नुकसान

एज़्टेक में "चॉकलेटोकल" शब्द है, जिसका अर्थ है "झागदार पानी।" इस तरह के एक वाक्यांश को हॉट चॉकलेट डब किया गया। इसे कोको, पानी या दूध के साथ जोड़ा चीनी के साथ तैयार किया जाता है। स्वाद के लिए, कुछ उपभोक्ता क्रीम या मसाले मिलाते हैं। पाक कला दो रूपों में मौजूद हो सकती है:

  1. हॉट चॉकलेट क्लासिक लुक। छोटे चॉकलेट के टुकड़े पिघल जाते हैं और फोम में मार दिए जाते हैं। दूध, चीनी, वेनिला और दालचीनी को मिलाएं। पेय प्रकृति में गाढ़ा, चिपचिपा और वसायुक्त होता है। उत्पाद में काफी कैलोरी होती है। इस तरह के "कॉकटेल" के एक गिलास में 250 कैलोरी होती है।
  2. खाना पकाने के लिए पाउडर का उपयोग करें। यह पूरी तरह से कोकोआ की फलियों से मक्खन को बाहर निकालने के बाद रहता है। पेय की तैयारी का आधार दूध या पानी है। यह रचना पेय का एक बजट संस्करण है। यह एक निरंतरता पर तरल निकला और तैयारी में सरल है। यह पेय एक गिलास में केवल 30 किलो कैलोरी की सामग्री के साथ आहार उत्पादों की श्रेणी के अंतर्गत आता है।

एज़्टेक अनाज तब तक पीसता है, जब तक कि यह एक पेस्ट न बन जाए। फिर इसे पानी के साथ मिलाया गया, शराब और गर्म मिर्च मिलाई गई। अक्सर यह पेय कई रस्मों रिवाजों के साथ होता था। 16 वीं शताब्दी में, स्पेनियों ने अपनी मातृभूमि के लिए नुस्खा के साथ उत्पाद लाया। तब पेय अन्य यूरोपीय देशों में व्यापक हो गया। हर जगह जगह, क्लब खुलने लगे, जहाँ आगंतुक हॉट चॉकलेट का स्वाद ले सकते थे।

इसका उपयोग अच्छे स्वाद और सम्मान की निशानी से जुड़ा था। पेय की उच्च लागत कारण था कि केवल उच्च समाज के सदस्य ही इसका उपयोग कर सकते थे। इसका उपयोग चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता था। इसका उपयोग घावों को भरने, स्वर बढ़ाने के लिए किया जाता था। इसका उपयोग करने वाले पुरुषों ने कामेच्छा में वृद्धि की।

पेय तैयार करने के लिए एक छोटी टोंटी के साथ केतली का उपयोग किया गया था। उसके पास एक कवर और लकड़ी से बना एक हैंडल था। इसमें एक व्हिस्की भी शामिल थी, जिसने फोम को हराया। तैलीय फिल्म को एक चम्मच के साथ हटा दिया गया था। पेय को छोटे कप में सॉस के साथ डाला गया था। इसकी कीमत को थोड़ा कम करने के लिए, उन्होंने इसे दूध से पतला करना शुरू कर दिया। उसी समय, स्वाद पसंद आया, और इस तकनीक को स्थायी आधार पर लागू किया जाने लगा।

19 वीं शताब्दी के अंत में, पेय अधिक लोकतांत्रिक हो गया। चुकंदर सस्ता करना सीखा। इसके अलावा, मक्खन और कोको बीन पाउडर के उत्पादन के लिए एक नुस्खा का आविष्कार किया गया था। चॉकलेट मक्खन से बनाया गया था, और पाउडर से पीते थे। अब इसके व्यापक सामाजिक स्तर का उपयोग किया जाता है।

उपयोगी गुण

हम लाभ के बारे में बात कर सकते हैं जब सभी प्रकार के योजक सबसे छोटी राशि में मौजूद हों:

  1. उत्पाद में बड़ी मात्रा में जस्ता होता है। यह तत्व शरीर के लिए बेहद जरूरी है। उनकी भागीदारी के साथ, एक प्रोटीन को संश्लेषित किया जाता है, डीएनए और आरएनए अणु निर्मित होते हैं। यौवन के दौरान शरीर को जिंक की बढ़ती आवश्यकता का अनुभव होता है।
  2. इस ड्रिंक के इस्तेमाल से सनबर्न से बचा जा सकता है।
  3. उसके साथ, एक व्यक्ति मूड में सुधार करता है, हंसमुखता का एक उछाल है। प्राकृतिक न्यूरोट्रांसमीटर फेनिलथाइलामाइन की पर्याप्त सामग्री जीवन शक्ति में वृद्धि की ओर ले जाती है।
  4. गैलिक एसिड की उपस्थिति आंतरिक रक्तस्राव को रोकती है। यह बात अमेरिकी वैज्ञानिकों ने साबित कर दी है।
  5. फ्लेवोनोइड्स की मौजूदगी रक्त को पतला करती है, जिसके परिणामस्वरूप परिसंचरण में सुधार होता है।
  6. कई बीमारियों के उद्भव के लिए जिम्मेदार कई परजीवियों से निपटने के लिए हॉट चॉकलेट का उपयोग किया जा सकता है।
  7. कैंसर कोशिकाओं के निर्माण के साथ जुड़ी हुई प्रक्रियाएं।
  8. विटामिन-खनिज परिसर के स्रोत के रूप में, यह विटामिन की कमी के खिलाफ लड़ाई में सहायक के रूप में कार्य कर सकता है।
  9. थियोब्रोमाइन की उपस्थिति का तंत्रिका वगस के अंत पर एक शांत प्रभाव पड़ता है।
  10. यदि आप एक कप गर्म चॉकलेट पीते हैं तो एक सुस्त खांसी गायब हो जाएगी।
  11. थियानिन के जीवाणुरोधी गुण गले में भड़काऊ परिवर्तन को समाप्त कर देंगे।
  12. कैफीन मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है।
  13. एंडोर्फिन उत्पाद के प्रभाव में जारी किए जाते हैं, और उन्हें खुशी के हार्मोन के रूप में जाना जाता है।
  14. प्रोसीएनिडिन्स के लिए धन्यवाद, त्वचा छोटी हो जाती है, और घाव की सतह अधिक तीव्रता से ठीक हो जाती है।

चयन मानदंड

हॉट चॉकलेट के फायदे कोको बीन्स की गुणवत्ता और पेय बनाने के तरीके पर निर्भर करते हैं:

  1. कोको का उत्पादन औद्योगिक उत्पादन में किया जाता है (उर्वरकों का उपयोग बढ़ने में किया जाता है)। एक प्रकार का जैविक कोको है जिसमें उर्वरकों का उपयोग नहीं किया जाता है। लेकिन उच्चतम गुणवत्ता वाला प्रकार "लाइव" कोको है, जब फलों को हाथ से काटा जाता है।
  2. कुछ डीलर इसके उत्पादन की तकनीकी श्रृंखला का उल्लंघन करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक उत्पाद अपने अधिकांश उपयोगी गुणों को खो देता है।
  3. प्राकृतिकता की पुष्टि एक अमीर भूरा रंग द्वारा की जाती है। इसमें फैट कम से कम 15% होना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले पोंछते पाउडर गांठ नहीं छोड़ते हैं।

प्रिस्क्रिप्शन फार्मूले

  1. पिघले हुए चॉकलेट को निम्नानुसार तैयार किया जाता है। चॉकलेट चिप्स का उपयोग चिप्स बनाने के लिए किया जाता है। इसे पानी के स्नान में रखा जाता है और दूध 50:50 के अनुपात में डाला जाता है। स्वाद वरीयताओं के अनुसार मसालों और चीनी को शामिल किया जाता है।
  2. कच्चे बीन्स को एक घंटे के एक चौथाई के लिए भिगोया जाता है। फिर उन्हें एक grater के साथ कसा हुआ होना चाहिए या कॉफी की चक्की के माध्यम से छोड़ दिया जाना चाहिए। एक चौथाई कप क्रीम और तीन चौथाई दूध के मिश्रण को तैयार करना। उन्होंने इसे आग में डाल दिया और इसमें चॉकलेट चिप्स को भंग कर दिया। उसी समय व्हिस्क का उपयोग करें।

स्लिमिंग
विविध आहार इस कम कैलोरी वाले उत्पाद के उपयोग में मदद करेगा। चीनी के बजाय, गर्म चॉकलेट में एक विकल्प जोड़ा जाता है, और दूध के रूप में कम वसा वाले उत्पाद का उपयोग किया जाता है।

अनलोडिंग मोनोडिएट
सप्ताह में एक बार, विशेष रूप से पिघली हुई चॉकलेट और बिना सुगंधित कॉफी का उपयोग किया जाता है। जिस दिन इसका सेवन 100 ग्राम, और कॉफी - तीन कप किया जाता है। ऐसे उपवास के दिनों में उन अतिरिक्त पाउंड को खोने में मदद मिलती है।

चोट

इसे निम्न पदों पर कम किया जा सकता है:

  1. प्यूरीन की उच्च सांद्रता नमक के जमाव में योगदान कर सकती है।
  2. हॉट चॉकलेट के उपयोग के साथ, कैल्शियम खराब अवशोषित होता है।
  3. उत्पाद को एक मजबूत एलर्जेन माना जाता है।
  4. बढ़ते हुए कीटनाशकों और उर्वरकों के शरीर पर संभावित नकारात्मक प्रभाव।
  5. उत्पाद रक्त शर्करा को बढ़ाता है, क्योंकि मधुमेह रोगी बिल्कुल contraindicated हैं।

हॉट चॉकलेट खाना सेहत और मूड दोनों के लिए फायदेमंद है। लेकिन आपको केवल एक गुणवत्ता वाले उत्पाद का उपयोग करने की आवश्यकता है।