लीची - उपयोगी गुण और मतभेद

अखरोट के आकार के बारे में, लीची एक बहुत छोटा फल है, लेकिन अपने उत्तम स्वाद के साथ यह बहुत आनंद देता है। इसके अलावा, इसमें कई पोषक तत्व और विटामिन होते हैं।

उष्णकटिबंधीय अतिथि से मिलें

यह फल लीची के पेड़ पर बढ़ता है, जो सैपिन्डो परिवार से संबंधित है। यह परिवार बहुत बड़ा है - 150 से अधिक पीढ़ी, 2000 प्रजातियां, और लगभग सभी पौधे केवल उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में रह सकते हैं।

चीन के प्राचीन निवासी लीची की गरिमा की सराहना करने में सक्षम थे, जैसा कि द्वितीय शताब्दी ईसा पूर्व में तैयार किए गए दस्तावेजों में इसका उल्लेख है। समय के साथ, संयंत्र गर्म जलवायु वाले अन्य देशों में पहुंच गया, जहां यह अटक गया, स्थानीय निवासियों की पसंदीदा विनम्रता बन गई।

ऐतिहासिक स्रोतों के अनुसार, यूरोपीय देशों में लीची केवल 17 वीं शताब्दी में पाई गई थी। संयंत्र अंततः विभिन्न नामों के साथ दिखाई दिया, और सबसे ऊपर - "चीनी बेर", "ड्रैगन की आंख"।

छोटे, पकने वाले फलों में कांटों के साथ एक गहरे, लाल, ढेलेदार त्वचा होती है। यह नहीं हो सकता। अंदर हैं:

  1. मांस सफेद और पारदर्शी होता है, जेली जैसा द्रव्यमान जैसा होता है, जो कि थोड़ा रसदार होता है, इसमें हल्का सा खट्टापन होता है।
  2. बड़ी हड्डी, यह अखाद्य है।

वे फलों को कच्चा खाते हैं, सबसे आसानी से एक चम्मच के साथ, लेकिन मछली और मांस व्यंजनों के साथ सलाद के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है, ताज़ा पेय, मादक पदार्थों में, मिठाई के व्यंजनों और फलों के व्यंजनों में मुख्य घटक के रूप में।

एक स्वादिष्ट फल कैसे चुनें?

पूरी तरह से उनके स्वाद लीची केवल पके प्रकट करने में सक्षम। उनकी परिपक्वता का निर्धारण करने के लिए त्वचा की रंग और स्थिति की मदद करें:

  1. परिपक्व फल में एक गहरा छिलका, एक लाल छाया या अभी भी चमकदार गुलाबी होता है।
  2. हरे रंग का अर्थ है कि फल अभी भी अपरिपक्व है, जिसका अर्थ है कि यह फल के सभी स्वाद गुणों को व्यक्त करने में सक्षम नहीं होगा।
  3. सूख गया - इसका मतलब है कि, दुर्भाग्य से, यह अधिक पका हुआ माल है, जिसमें सभी मिठास के साथ-साथ सभी उपयोगी पदार्थ खो जाते हैं।

ये फल लंबे समय तक संग्रहीत किए जा सकते हैं और लंबे आंदोलनों से डरते नहीं हैं। हालांकि, सही स्वाद का अनुमान ताजा लगाया जा सकता है, बस फल की शाखा से उठाया जाता है। लेकिन जो कोई भी इस तरह के फल का स्वाद नहीं ले सकता, वह परेशान नहीं होना चाहिए - आइसक्रीम, सूखे और डिब्बाबंद रूप में, लीची भी बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होती है, और एक ही समय में लगभग सभी उपयोगी गुणों को इसमें संरक्षित किया जा सकता है। जमे हुए फलों को लंबे समय तक रखने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि समय के साथ वे धीरे-धीरे न केवल स्वाद खोना शुरू करते हैं, बल्कि औषधीय गुण भी।

कैसे खाएं?

उपयोग करने से पहले लीची को अच्छी तरह से धोना चाहिए, और सफाई शुरू करने के लिए पानी की प्रक्रिया के बाद। चाकू का उपयोग करके, त्वचा को छीलें। यदि फल पका हुआ है, तो त्वचा को बहुत आसानी से हटा दिया जाता है। अखाद्य हड्डी से छुटकारा पाने के लिए फल को दो भागों में तोड़ना अधिक सुविधाजनक है। फिर गूदे को कच्चा खाया जा सकता है या कोई भी व्यंजन तैयार किया जा सकता है।

आपको पता होना चाहिए कि यदि पत्थर को अलग करना मुश्किल है - इसका मतलब है कि फल खराब गुणवत्ता का है, अर्थात्, फल पूरी तरह से अपरिपक्व एकत्र किए गए थे, और भंडारण और अन्य देशों में परिवहन के दौरान पक गए थे। हमें हड्डी निकालने के लिए समय बिताना होगा और लुगदी में से कुछ नहीं खोना होगा।

Valuables भंडारण कक्ष

भ्रूण का पोषण मूल्य निम्नानुसार है:

  1. लीची में निहित सभी सूक्ष्म पोषक तत्व शरीर को विटामिन को पूरी तरह से अवशोषित करने में मदद करते हैं।
  2. वसा - कम मात्रा में मौजूद हैं। हालांकि, फल ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो विशेष रूप से भारी शारीरिक काम में लगे लोगों के लिए आवश्यक है।
  3. प्लांट फाइबर। उनकी मुख्य योग्यता यह है कि वे आंतों के कैंसर के खतरे को 30 प्रतिशत से अधिक कम कर देते हैं।
  4. प्रोटीन। वे ऊर्जा जारी करते हैं, जो शरीर में होने वाली कई प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है, त्वचा, बालों, नाखूनों की भी रक्षा करती है।
  5. चीनी। फलों में चीनी की मात्रा 6 से 15 प्रतिशत तक हो सकती है। यह अंतर इस तथ्य के कारण होता है कि लीची विभिन्न क्षेत्रों में बढ़ती हैं और कई किस्में होती हैं।

विटामिन

  1. समूह बी - तंत्रिका रोगों की उपस्थिति को रोकते हैं, थकान को दूर करते हैं, सूजन को दूर करते हैं, त्वचा को चमकदार और स्वस्थ बनाते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं।
  2. डी - आंतों से कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है और हड्डी के ऊतकों के चयापचय के लिए बहुत महत्व है।
  3. सी - लीची अन्य विटामिन की मात्रा को पार करता है। यदि शरीर में इसकी कमी नहीं है, दांत बाहर निकलना शुरू हो जाते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली एक वायरल संक्रमण से नहीं लड़ सकती है, और व्यक्ति सुस्त हो जाता है।
  4. ई - सेक्स ग्रंथियों के सामान्य कामकाज में योगदान देता है, मांसपेशियों की चयापचय प्रक्रिया में होने वाली गतिविधि, झुर्रियों की घटना को रोकता है।
  5. K - रक्त के थक्के जमने की परवाह करता है ताकि आंतरिक रक्तस्राव न हो, यकृत की रक्षा करता है।

खनिज पदार्थ

  1. कैल्शियम - उचित स्तर पर हड्डी के ऊतकों और दांतों का समर्थन करता है, तंत्रिका तंतुओं के कामकाज को बढ़ावा देता है, रक्त के थक्के में एक बड़ी भूमिका निभाता है।
  2. पोटेशियम - लीची में यह सबसे अधिक है, इसलिए, एक फल खाने से एक सामान्य चयापचय होगा, हृदय के रोग संबंधी परिवर्तन अवरुद्ध हो जाएंगे।
  3. फास्फोरस - कोशिका विभाजन को प्रभावित करने की क्षमता है, वंशानुगत गुणों का स्थानांतरण, चयापचय प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल है।
  4. हड्डी के ऊतकों के निर्माण में मैग्नीशियम अपरिहार्य है, क्योंकि वृद्धि के दौरान बच्चों के लिए लीची उपयोगी होती है।

लीची - वजन घटाने और प्यार के लिए फल

10 टुकड़ों में, और यह लगभग 40 ग्राम है। इसमें केवल 66 किलो कैलोरी होता है, क्योंकि लीची उन उत्पादों से संबंधित है जो वजन कम करते हैं, क्योंकि उनमें पानी की मात्रा बहुत अधिक होती है। सबसे गर्म दिनों पर, लीची प्यास पूरी तरह से बुझा देती है।

लीची एक लोकप्रिय उत्पाद है, विशेष रूप से चीन और भारत में, इसे वहां सबसे शक्तिशाली कामोद्दीपक के रूप में वर्गीकृत किया गया है, उनका मानना ​​है कि यह फल प्यार का फल है।

उपयोगी गुण

इस उष्णकटिबंधीय अतिथि में उपचार क्षमताएँ हैं:

  1. संचार प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव, रक्त वाहिकाओं को पतला करना, रक्त में जमा खराब कोलेस्ट्रॉल की बढ़ती मात्रा को कम करता है।
  2. पाचन तंत्र के काम को सामान्य करने में मदद करता है, कब्ज के खिलाफ पूरी तरह से लड़ता है।
  3. उत्पादकता बढ़ाते हुए, मानसिक कार्य को बढ़ावा देता है।
  4. जिगर और गुर्दे के कार्य में सुधार करता है।
  5. हृदय की मांसपेशियों के काम को उत्तेजित करता है।
  6. उच्च रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। यदि मधुमेह जैसी कोई बीमारी है, तो आप एक दिन में लगभग 10 फल खाकर, अपने शर्करा के स्तर को सामान्य तक वापस ला सकते हैं। लेकिन पहले से अपने डॉक्टर से परामर्श करना बेहद आवश्यक है।
  7. उपयोगी फल वे लोग होंगे जिन्होंने गैस्ट्रिटिस या अल्सर, एनीमिया, या पैन्क्रियाज या यकृत की विकृति की पहचान की है। यह फलों और अस्थमा, ब्रोंकाइटिस या तपेदिक के रोगियों के लिए अनुशंसित है।

चीनी डॉक्टरों का दावा है कि अगर आप लीमोंग्रास या अन्य औषधीय पौधों के साथ लीची खाते हैं, तो आप प्रारंभिक चरण में ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रिया के विकास को रोक सकते हैं, साथ ही साथ प्रारंभिक चरण में कई अन्य खतरनाक बीमारियों को भी विकसित कर सकते हैं। प्रकृति ने इसमें एलिगोनॉल जैसे पदार्थ को रखकर एक मूल्यवान लीची गुणवत्ता प्रदान की है। यह एंटीऑक्सिडेंट काफी मजबूत है, क्योंकि यह अतिरिक्त रूप से एक एंटीवायरल एजेंट है, जो कैंसर के विकास की संभावना को काफी कम करता है। ऑलिगनोल के लिए धन्यवाद, लीची टॉन्सिल से दर्दनाक भड़काऊ प्रक्रिया को हटा देती है।

कॉस्मेटोलॉजी में लीची

लीची और कॉस्मेटोलॉजिस्ट के बारे में मत भूलना। वे लुगदी का उपयोग करते हैं, क्योंकि यह त्वचा को युवा और स्वास्थ्य देता है, पोषण करता है और इसे मॉइस्चराइज करता है, इसे लोचदार और लोचदार बनाता है, भड़काऊ प्रक्रियाओं और उम्र के धब्बों को हटाता है। ग्रेल को कुचलने के बाद, इसका उपयोग टोनिंग लोशन में किया जाता है, मास्क में जोड़ा जाता है, खासकर अगर चेहरे की त्वचा खुरदरी और सूखी हो। यह केवल मांस को गूंधने के लिए पर्याप्त है और चेहरे और गर्दन पर लागू होता है, 15 - 20 मिनट तक पकड़े रहता है।

हाथों, कोहनी और पैरों के लिए आप एक सुरक्षात्मक पेस्ट बना सकते हैं। इसके लिए घटकों की आवश्यकता होती है:

  • लीची के गूदे का एक चम्मच;
  • थोड़ा पीटा जर्दी;
  • काओलिन के कुछ चम्मच।

सभी अवयवों को एक कंटेनर में रखा जाता है, मिश्रित होता है, और फिर पेस्ट को समस्या वाली त्वचा पर लगाया जाता है।

पील लीची भी व्यर्थ नहीं है। इसका उपयोग काढ़ा बनाने के लिए किया जाता है, और जब इसे संक्रमित किया जाता है, तो इसका उपयोग एक एजेंट के रूप में किया जाता है जो ऊतकों में अतिरिक्त द्रव को जमा होने से रोकता है, जबकि एक ही समय में शरीर के स्वर को बढ़ाता है।

तथ्य यह है! एशिया के कई देश, अमेरिका के दक्षिणी राज्य बड़े क्षेत्रों में लीची उगाते हैं, उनकी बिक्री से अच्छी कमाई होती है। उदाहरण के लिए, थाईलैंड ने इस फल की खेती में इतनी महारत हासिल की है कि इसके निर्यात का हिस्सा देश के लिए एक अच्छी आय लाता है। और जिन क्षेत्रों में लीची के पेड़ उगते हैं, वे हर साल बढ़ रहे हैं।

नुकसान और मतभेद लीची

डॉक्टरों के पास लीची के साथ भेदभाव करने का कोई कारण नहीं है, क्योंकि इस फल के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं। यह माना जाता है कि वे केवल इस शर्त के तहत नुकसान पहुंचा सकते हैं कि किसी व्यक्ति को इस उत्पाद में एकत्र किए गए किसी भी घटक के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है। लेकिन अक्सर इसे आहार में शामिल करना भी एक एलर्जी की प्रतिक्रिया के जोखिम के कारण असंभव है - फल अभी भी विदेशी है, और, कुछ पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, यूरोपीय शरीर उष्णकटिबंधीय मेहमानों को देखने के लिए अनुकूलित नहीं है। लेकिन सवाल विवादास्पद है।

बच्चों को प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक खाने की अनुमति नहीं है, अधिक मात्रा की सिफारिश नहीं की जाती है, अन्यथा त्वचा की समस्याएं हो सकती हैं, मुँहासे हो सकती हैं। वयस्कों में, अत्यधिक खपत के कारण, मौखिक गुहा में श्लेष्म झिल्ली में सूजन होती है।

फल के उपयोग को सीमित करने के लिए गाउट से पीड़ित लोगों को होना चाहिए। कुछ किस्मों में शुगर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए लीची के नियमित उपयोग से आप समय के साथ अतिरिक्त वजन प्राप्त कर सकते हैं। यदि लीची डिब्बाबंद रूप में मेज पर है, तो आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि उनमें कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री होती है, जैसा कि ताजा लोगों के विपरीत होता है, और इससे अतिरिक्त वजन भी हो सकता है।