मूली को कैसे स्टोर करें: उपयोगी टिप्स

मूली एक मौसमी सब्जी है। सभी जानते हैं कि रसदार, हल्की आंखों वाला, खस्ता। मूली कैसे स्टोर करें? सर्दियों में वसंत के स्वाद का आनंद लेने के लिए, कई तरीके हैं।

मूली की किन किस्मों को वसंत तक संग्रहीत किया जा सकता है

मूली की हर किस्म दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है। वसंत, एक महीने की शुरुआत में किए गए प्रयासों के बावजूद, लत्ता में बदल जाएगा। लेकिन शरद ऋतु, देर से पकना फरवरी तक ठीक है।

परिषद। बड़े शंकु के आकार की जड़ों के साथ बुकमार्क किस्मों को चुनें। गोल बड़े शलजम अच्छे नहीं हैं। ज्यादातर वे खोखले हैं, उनका क्या उपयोग है?

मैं मूली कहाँ स्टोर कर सकता हूँ?

मूल सब्जियों को तहखाने या तहखाने में संग्रहीत किया जा सकता है। वहां, सबसे उपयुक्त तापमान (+ 2-4 ° С) और आदर्श (85-90%) के करीब हवा की आर्द्रता। साथ ही, लगभग हमेशा अच्छा वेंटिलेशन होता है, जो कि एक अजीबोगरीब प्लस भी होता है - कम प्यूरिड बैक्टीरिया उड़ जाएगा।

शर्त: सल्फर चेकर के साथ परिसर का दिखावा, फिर पूरी तरह से वेंटिलेशन।

परिषद। आर्द्रता बढ़ाने के लिए, स्प्रे बोतल से पानी का छिड़काव किया जाता है या बस कुछ भरे हुए खुले कंटेनरों को डाला जाता है।

सब्जियों के लिए शेल्फ पर, शलजम को स्टोर करना संभव है। ऐसा करने के लिए, धुले और कटे हुए मूली को प्लास्टिक बैग या प्लास्टिक कंटेनर में रखा जाता है, ऊपर से एक कागज तौलिया या नैपकिन डाल दिया जाता है, कसकर बंद कर दिया जाता है। 8-10 दिन, आप रसदार मूल सब्जियों का सुरक्षित रूप से आनंद ले सकते हैं।

परिषद। मूली गहन रूप से आंतरिक नमी को वाष्पित करती है, यह संघनित होती है और सड़ने लगती है। ऐसी परेशानी से बचने के लिए, कागज तौलिया को समय-समय पर सूखने के लिए बदलना चाहिए।

शलजम की तैयारी

प्रारंभिक तैयारी कितनी महत्वपूर्ण है, सभी जानते हैं। आप केवल एक मूली नहीं ले सकते, इसे बहुत डंप करें और आशा करें कि "यह ऐसा करेगा"। दूर नहीं होगा। आपको एक बेईमानी चिपचिपा द्रव्यमान या सूखे जड़ों का एक गुच्छा मिलेगा।

  1. एक अपरिहार्य स्थिति - केवल सुबह में जड़ फसलों को इकट्ठा करने के लिए, अधिमानतः जैसे ही सूरज दिखता है। शरद ऋतु में यह इस तरह से सेंकना नहीं करता है, इसलिए मूली जल्दी से सूख नहीं जाएगी।
  2. रात में बगीचे के बिस्तर को अच्छी तरह से पानी देने की सिफारिश की जाती है, इसलिए शलजम नमी से संतृप्त होते हैं और लंबे समय तक रसदार रहेंगे।
  3. मूली के टॉप्स को खोलना बेहतर है। संदेह लो? फिर कैंची से काटें।
  4. जड़ें अछूत हैं! निश्चित रूप से।

ऐसा लगता है, काफी सरल सिफारिशें ... और हैंडल सामान्य आंदोलन के साथ अतिरिक्त कटौती करने के लिए तुरंत तैयार किए जाते हैं। यह रहने के लायक है, क्योंकि यह सर्दियों के लिए आरक्षित है। फरवरी में ताजा मूली सलाद से परिचित आश्चर्यचकित रिश्तेदार - यह संयम के लायक है।

परिषद। बिछाने से पहले रूट सब्जियों को धोया नहीं जा सकता है। आप एक नरम कपड़े या कपड़े से पोंछ सकते हैं। केवल कट्टरता के बिना, थोड़ा। या बेहतर बस धीरे से जमीन से हिला।

स्टॉक की आपूर्ति ठीक से कैसे करें

मूली - निर्विवाद महिला। यह विशेष उपचार की आवश्यकता नहीं है, टैम्बोरिन और अन्य अनुष्ठानों के साथ नृत्य। उसके पास एक अलग शेल्फ या दराज है। गद्दी गीली रेत होगी। कच्चा नहीं है! टाइट पैकेज भी फिट।

परतों में रखना: पहले रेत, फिर शलजम, फिर से रेत और इतने पर। एक कंटेनर में 5 किलो से अधिक नहीं डालना वांछनीय है, अन्यथा निचली जड़ें शीर्ष के वजन से फट सकती हैं। बॉक्स या पैकेज कुछ भी बंद नहीं करता है।

अब यह केवल समय-समय पर खस्ता मूली पर दावत के लिए तहखाने में गोता लगाने के लिए रहता है।

परिषद। रेत की नमी की निगरानी करना सुनिश्चित करें। यदि यह सूख जाता है, तो हर तरह से थोड़ा नम।

दूसरा तरीका है मिट्टी का उपयोग करना। ऊपर एक अलग शेल्फ का उल्लेख किया गया था? मूली के लिए! शलजम धीरे से एक मिट्टी के आवरण में डुबाया जाता है, जिसे अधिक से अधिक सूखने की अनुमति दी जाती है, और शीर्ष परत सूखने के लिए। फिर सावधानी से दो परतों में एक शेल्फ पर रखी गई। बुकमार्क जमा किया।

परिषद। बेहतर संरक्षण के लिए, चाक को वार्ताकार में जोड़ा जाता है। 100 ग्राम प्रति 10 किलो मिट्टी। यह रोगजनक बैक्टीरिया के प्रवेश को समाप्त करता है।

अगर कोई तहखाना न हो

शहर के निवासियों के लिए क्या करना है जिनके पास अपना तहखाने या तहखाना नहीं है? रेफ्रिजरेटर में मूली लंबे नहीं है, बल से 4-5 सप्ताह। जमने की कोशिश करो? आप कोशिश भी नहीं कर सकते हैं, डीफ्रॉस्ट करने के बाद एकमुश्त बकवास निकलती है: चीर-फाड़ के साथ एक चीर फाड़ पानी।

लेकिन एक रास्ता है। खैर, किसने कहा कि आप केवल ताजा मूली रख सकते हैं? यह घर का बना तेजस्वी स्वाद बनाता है। मारिया वह व्यावहारिक रूप से मेज की रानी है! विश्व प्रसिद्ध मूली चिप्स के बारे में क्या? कोई भी उन्हें अपने आप से घर पर बनाने से मना करता है।

परिषद। इससे पहले कि आप सर्दियों के लिए नए रिक्त स्थान या मोड़ बनाएं, आपको पहले एक छोटा सा हिस्सा बनाना होगा, फिर कोशिश करें। सर्दियों में, यह समय, प्रयास और उत्पादों को खर्च करने के लिए एक दया होगी, अगर अचार या सलाद आपके स्वाद के लिए नहीं है।

उपयोगी सुझाव

  1. भंडारण के लिए रेत के बजाय, आप चूरा का उपयोग कर सकते हैं। थोड़ा नम, वे अस्थिर और आवश्यक पदार्थों को छोड़ते हैं। यह मूली को लंबे समय तक रखने में मदद करता है।
  2. एक शलजम से साग टूट जाता है, जिससे 2-3 सेमी की पूंछ निकल जाती है।
  3. भंडारण के लिए मूली निकालें सितंबर के अंत से पहले नहीं होना चाहिए। इसलिए, देर से पकने वाली किस्मों को अगस्त के मध्य की शुरुआत में लगाया जाना चाहिए।
  4. बिछाने से पहले मौसम के पूर्वानुमान का पालन करना उचित है। अगर ठंढ की उम्मीद है, तो हमें जल्दी करना चाहिए। पाले सेओढ़ लिया झूठ नहीं होगा।
  5. रूट सब्जियों को किसी भी यांत्रिक क्षति को छोड़कर। क्षतिग्रस्त मूली को सावधानीपूर्वक त्याग दिया जाता है।
  6. रेफ्रिजरेटर में 6-8 सप्ताह तक शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, आपको साफ उबले हुए पानी के साथ धुले हुए मूली को कंटेनर में डालना होगा। हर 3-4 दिन में इसे बदलकर नया कर दिया जाता है। हालांकि, भंडारण की इस पद्धति में खनिजों और विटामिन का एक महत्वपूर्ण नुकसान शामिल है।
  7. मूली के बुकमार्क के नियमित निवारक निरीक्षण से कई समस्याओं से बचने में मदद मिलेगी। समय पर ढंग से खराब, विलेटेड, सूखे या सड़ने वाली जड़ों को हटाने से आप दूसरों को वसंत तक जीने में मदद कर सकते हैं।

मूली कैसे स्टोर करें? कितना सुविधाजनक है। ताजा या अचार - क्या यह महत्वपूर्ण है? सर्दियों में खुद को और प्रियजनों को विटामिन के साथ लाड़ प्यार करना या मौसमी नाजुकता के साथ आश्चर्य करना - वाह! यहाँ शरीर को लाभ और आत्मसम्मान की वृद्धि, देखो, वे कहते हैं, जैसा कि मैं कर सकता हूँ!