मानव स्वास्थ्य के लिए मेयोनेज़ के लाभ और हानि

मेयोनेज़ का संबंध दुनिया के विभिन्न देशों के लोगों के पसंदीदा स्नैक्स से है। सॉस लगभग सभी स्नैक्स, साइड डिश, फास्ट फूड, मुख्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है। घर पर परिचारिका मेयोनेज़ कुक की व्यापक लोकप्रियता के कारण। दुकानों की अलमारियों पर प्राकृतिक उत्पादों को ढूंढना मुश्किल है। अंडे के बजाय जर्दी पाउडर जोड़ा जाता है, और नींबू के रस को अन्य कृत्रिम परिरक्षकों के साथ बदल दिया जाता है। जब चटनी के लाभ और हानि की बात आती है, तो सबसे पहले, हमारा मतलब एक प्राकृतिक उत्पाद है।

मेयोनेज़ घटकों और उनके लाभ

  1. वनस्पति तेल। जैतून या सूरजमुखी तेल अक्सर मेयोनेज़ में जोड़ा जाता है। यह घटक त्वचा, बाल, नाखून के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है। पाचन तंत्र के काम पर तेल का लाभकारी प्रभाव है, पेट में कब्ज और ट्यूमर से जूझ रहा है। असंतृप्त फैटी एसिड तेल में जमा होते हैं, वे हृदय और रक्त वाहिकाओं के काम पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। जब व्यवस्थित रूप से घर मेयोनेज़ लेते हैं, तो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को संकुचित किया जाता है, कोलेस्ट्रॉल जारी किया जाता है, और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोका जाता है।
  2. अंडे (चिकन या बटेर)। मेयोनेज़ की संरचना, शास्त्रीय तकनीक के अनुसार तैयार की जाती है, चिकन अंडे की जर्दी में जोड़ा जाता है। हालांकि, आप लाभ बढ़ा सकते हैं और नुस्खा प्रोटीन (चिकन या बटेर) में शामिल कर सकते हैं। अंडे choline, विटामिन एफ, टोकोफेरोल, समूह बी विटामिन और अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण सामग्री का एक अनिवार्य स्रोत हैं। व्यवस्थित सेवन से चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार होता है। मेयोनेज़ ऊतकों के युवाओं को संरक्षित करता है और रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाता है।
  3. सिरका। यह घटक एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है। अक्सर, सिरका को नींबू के रस या एसिड से बदल दिया जाता है, सार व्यावहारिक रूप से नहीं बदलता है। ये योजक मौखिक गुहा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, गम रोग और क्षय को रोकते हैं, दांतों को सफेद करते हैं और तामचीनी को संरक्षित करते हैं, रोग पैदा करने वाले जीवों को मारते हैं। लेकिन विशेषज्ञ मेयोनेज़ के साथ व्यंजन लेने के बाद हर्बल काढ़े से मुंह को रगड़ने की सलाह देते हैं।
  4. सरसों। इस घटक में कीटाणुनाशक गुण होते हैं। सरसों का पाउडर शरीर की रक्षा को बढ़ाता है और महामारी के दौरान वायरल संक्रमण के प्रतिरोध में योगदान देता है। यह इस कारण से है कि मेयोनेज़ लोगों के साथ इलाज करना आवश्यक है जो स्वभाव से कम प्रतिरक्षा है।

यह महत्वपूर्ण है!
होममेड मेयोनेज़ के उपयोग से ही लाभ मिल सकता है। स्टोर उत्पादों को कृत्रिम योजक के साथ उतारा गया है, जिनका कोई मूल्य नहीं है।

पुरुषों के लिए मेयोनेज़ के लाभ

  1. मेयोनेज़ नपुंसकता और पुरुष जननांग अंगों के अन्य रोगों का इलाज करता है। घरेलू उत्पाद में कामेच्छा बढ़ाने और विपरीत लिंग की आंखों में एक व्यक्ति को आकर्षक बनाने की क्षमता होती है।
  2. विशेषज्ञों ने ग्रोइन क्षेत्र में रक्त के प्रवाह को बढ़ाने के लिए मेयोनेज़ के अतिरिक्त के साथ मिश्रण लेने की सलाह दी। ऐसा करने के लिए, कटा हुआ अजवाइन रूट के साथ कसा हुआ गाजर, सहिजन और मेयोनेज़ के साथ मौसम को मिलाएं। 50 ग्राम पर खाएं। शक्ति और प्रजनन गतिविधि को प्रोत्साहित करने के लिए प्रति दिन।
  3. मेयोनेज़ के साथ सूखे ब्रेड को उन लोगों द्वारा लिया जाना चाहिए जो एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं। मांसपेशियों के फाइबर में सुधार करने के लिए, हर दिन सॉस के साथ टोस्ट खाएं। जिम जाने के एक घंटे बाद विशेष रूप से उपयोगी स्नैक।

कॉस्मेटोलॉजी में मेयोनेज़ के लाभ

  1. कर्ल को चमकदार और रेशमी बनाने के लिए, मेयोनेज़ को शुद्ध अंडे की जर्दी के साथ मिलाया जाता है। यह मिश्रण बालों की पूरी लंबाई पर वितरित किया जाता है और 1 घंटे के लिए फिल्म के नीचे रखा जाता है।
  2. बालों को अंदर से बहाल करने के लिए, समान अनुपात में नारियल के तेल के साथ घर का बना सॉस गठबंधन करना आवश्यक है। पिछली विधि के समान, युक्तियों को प्रभावित किए बिना, रचना पूरी लंबाई के साथ लागू की जाती है। 1 घंटे के लिए एक्सपोजर किया जाता है।
  3. यदि त्वचा पर सूजन है, तो मेयोनेज़ को आलू स्टार्च के साथ मिलाएं। थोक घटक सरसों के प्रभाव को बढ़ाएगा। अपने चेहरे पर एक पतली परत के साथ मुखौटा लागू करें और एक घंटे के तीसरे के लिए पकड़ो। फ्लशिंग को ऋषि के काढ़े के साथ किया जाता है।
  4. मेयोनेज़ में किसी न किसी त्वचा को नरम करने की क्षमता है। पैरों पर कॉर्न और एड़ी पर दरार वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी संपत्ति होगी। सॉस के साथ पैरों को चिकना करें, एक फिल्म लपेटें और 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।
  5. यदि आपको पेडीकुलोसिस जैसी नाजुक समस्या का सामना करना पड़ता है, तो मेयोनेज़ अपरिहार्य है। सूखी खोपड़ी पर एक मोटी परत में इसे लागू करें, फिल्म के बिना 3 घंटे तक पकड़ो। प्रक्रिया दैनिक की जाती है।
  6. त्वचा पर मुँहासे और किशोर खामियों वाले लोगों को विशेषज्ञों द्वारा गर्म रूप में सॉस का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। एक सुविधाजनक तरीके से हल्का मेयोनेज़, फिर आंखों के आसपास के क्षेत्र को प्रभावित किए बिना त्वचा पर फैल गया। 40 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर एक टॉनिक निर्देशित कार्रवाई को धो लें और उपयोग करें।

मेयोनेज़ नुकसान

  1. मेयोनेज़ घर-निर्मित व्यावहारिक रूप से औद्योगिक के विपरीत, शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है। टोकोफेरॉल के साथ संतृप्त वनस्पति तेल के बजाय बड़ी मात्रा में उत्पादन करने के लिए हानिकारक पायसीकारी और ट्रांस वसा का उपयोग किया जाता है।
  2. तेलों के संशोधित औद्योगिक रूप शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं, क्योंकि वे प्रकृति में मौजूद नहीं हैं। इसलिए, ऐसे एंजाइम ऊतकों में जमा होने लगते हैं। नतीजतन, हानिकारक वसा रोग संबंधी असामान्यताओं के विकास की सेवा करते हैं। अक्सर एक व्यक्ति पाचन तंत्र और हृदय प्रणाली के साथ समस्याओं से ग्रस्त होने लगता है।
  3. यहां तक ​​कि अगर आप संरचना के निर्माण में उच्च गुणवत्ता वाले वसा का उपयोग करते हैं, तो मनुष्यों को कोई लाभ नहीं होगा। पायसीकारी के लिए, ये पदार्थ हैं जो मेयोनेज़ एक समान संरचना और स्वाद को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करते हैं। यह पता चला है कि उत्पाद हमेशा "ताजा" रहता है।
  4. औद्योगिक मेयोनेज़ में स्वाद बढ़ाने वाले रसायन शामिल हैं, जो रासायनिक प्रतिक्रियाओं द्वारा निर्मित होते हैं। ये पदार्थ रचना के आदी हैं। इस तरह के यौगिक भी अक्सर गंभीर अपच के अपराधी होते हैं।
  5. परिरक्षक उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में शामिल हैं। ऐसे पदार्थ बैक्टीरिया और विभिन्न कवक की सभी गतिविधि को रोकते हैं। कुछ रासायनिक यौगिक पूरी तरह से भंग हो जाते हैं, दूसरे को शरीर की कोशिकाओं द्वारा अवशोषित किया जाता है। नतीजतन, विभिन्न विकृति विकसित होती है।
  6. उत्पादन मेयोनेज़ का एक महत्वपूर्ण नुकसान यह है कि उत्पाद में कोई प्राकृतिक तत्व नहीं होते हैं। सामान्य उत्पाद का स्वाद सोया और इमल्सीफायर के कारण होता है। आपको कोई लाभ नहीं मिलेगा, इसके विपरीत, केवल नुकसान।
  7. अध्ययनों से पता चला है कि खरीदा मेयोनेज़ केवल रूस में बहुत लोकप्रिय है, अन्य देशों में उत्पाद को इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण हानिकारक माना जाता है। इसलिए, अपने शुद्ध रूप में इसका सेवन कम ही किया जाता है। हमारी मातृभूमि के लिए, निर्माता सभी प्रकार के योजक की वसा सामग्री को कम करने की कोशिश कर रहे हैं। निष्कर्ष: रचना अधिक उपयोगी नहीं बनती है।
  8. यदि आप उत्पाद से लाभ प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे विशेष रूप से घरेलू घटकों से तैयार किया जाना चाहिए। गांवों और गांवों में घटकों का अधिग्रहण करना बेहतर है। यह मत भूलो कि प्राकृतिक मेयोनेज़ का दुरुपयोग भी स्वास्थ्य पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं है।

घर का बना मेयोनेज़ - नुस्खा

  1. उत्पाद को स्वयं तैयार करने के लिए, बहुत सारे अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य स्थिति घटकों की ताजगी और स्वाभाविकता है। इसके अलावा एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए अपने आप को एक ब्लेंडर के साथ बांटना आवश्यक है।
  2. एक कप उपयुक्त आकार के अंडे की जर्दी, 2 जीआर में मिलाएं। समुद्री नमक, 5 जीआर। तैयार सरसों, 3 जीआर। चीनी रेत, 5 मिली। नींबू का रस। घरेलू उपकरण के साथ घटकों को मिलाना शुरू करें। आपको 120 मिलीलीटर की भी आवश्यकता होगी। उच्चतम ग्रेड के जैतून का तेल।
  3. धीरे-धीरे पौधे की रचना में मुख्य मोटी डालना। घटकों को मिलाना बंद न करें। द्रव्यमान धीरे-धीरे गाढ़ा हो जाना चाहिए और समान हो जाना चाहिए। स्वाद के लिए, आप विभिन्न मसालों और ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। प्राकृतिक मेयोनेज़ को रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक नहीं रखा जाता है।

मेयोनेज़ एक आम आहार अनुपूरक है। उत्पाद के लाभ और हानि के बारे में बहस अभी भी चर्चा में है। इसलिए, यदि आप इस सॉस के प्रशंसक हैं, तो इसे स्वयं पकाने की सिफारिश की जाती है। केवल ताजे और प्राकृतिक उत्पाद चुनें। आपको मेयोनेज़ की खरीद से महान लाभ की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। कॉस्मेटोलॉजी में रचना की मांग है। सभी पेशेवरों और विपक्षों का वजन और व्यक्तिगत उपयोग के लिए उत्पाद का उपयोग करें।

वीडियो: 2 मिनट में घर का बना मेयोनेज़