मरजोरम - उपयोगी गुण और मतभेद

लगभग हर कदम पर हम चमत्कारी पौधों से घिरे हैं, जिनकी क्षमताओं के बारे में लोगों को संदेह भी नहीं है। लेकिन वे हमें कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचाने में सक्षम हैं। ऐसे पौधों की संख्या को सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, और मार्जोरम। शायद उनके बारे में बहुत से लोगों ने सुना है जो खाना पकाने में कम से कम रुचि रखते हैं। हालांकि, मार्जोरम एक साधारण मसाला नहीं है, इसमें कई अद्भुत गुण हैं।

इस पौधे का नाम लैटिन "मेजर" से आया है, जिसका अर्थ है "बड़ा"। हालांकि, इस मामले में हम आकार के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, लेकिन मानव जीवन का विस्तार करने के लिए मार्जोरम की अद्वितीय क्षमता के बारे में।

ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

प्राचीन यूनानियों के पास एक दिलचस्प किंवदंती थी। उसने कहा कि मार्जोरम में इसका स्वाद नहीं है। प्रेम की देवी, एफ़्रोडाइट कथित रूप से पौधे को छूती थी।

1550 वर्ष ईसा पूर्व मर्जोरम का पहला लिखित उल्लेख। मिस्र के मेडिकल पेपिरस में इस पौधे का उपयोग करने के सैकड़ों व्यंजन हैं। यहां तक ​​कि इसका इस्तेमाल इम्बैलिंग में भी किया जाता था। मारजोरम बहुत बाद में यूरोप में आया, लेकिन पहले से ही 17 वीं शताब्दी में यह लगभग पूरे इंग्लैंड में हर यार्ड में बढ़ गया।

दुनिया के कई देशों को यह मसाला पसंद है और खाना पकाने के दौरान सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसके बिना, प्रसिद्ध भूमध्य व्यंजनों की कल्पना करना आम तौर पर मुश्किल है। प्राचीन काल से, मार्जोरम को विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता था और इसके उपचार गुणों का सहारा लिया जाता था। उदाहरण के लिए, प्राचीन ग्रीस के सैनिकों, उन्होंने एक उग्रवादी रवैया और साहस जोड़ा। धूर्त महिलाओं ने प्यार को मजबूत करने के लिए इसे अपने सज्जनों के साथ शराब में मिला लिया। और हमारे संकीर्ण दिमाग वाले पूर्वजों को मार्जोरम के एंटीसेप्टिक, टॉनिक, शामक, expectorant और एंटी-कैटराह विशेषताओं के बारे में पता था। इस पौधे की सूखी पत्तियां सूंघने की जगह ले सकती हैं, लेकिन वे शरीर को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएंगी।

मरजोरम के उपयोगी गुणों की सूची

खाना पकाने में, मार्जोरम का उपयोग एक कारण के लिए मसाले के रूप में किया जाता है। अद्भुत सुगंध के अलावा यह हमें देता है, मार्जोरम अन्य कार्य करता है, जैसे:

  • आंतों की ऐंठन का उन्मूलन;
  • उत्तेजना की भूख;
  • पाचन में सुधार;
  • जिगर और पित्ताशय की थैली का सुधार।

यह जड़ी बूटी पारंपरिक चिकित्सा में एक विशेष स्थान रखती है:

  1. श्वसन प्रणाली के रोग, अवसाद, अनिद्रा, अस्थमा, सिरदर्द - इस रोगों की सूची के उपचार के लिए, आप मरियम का उपयोग कर सकते हैं।
  2. यह भी एक बहुत प्रभावी antiscorbetic, choleretic और गैस्ट्रिक उपाय है।
  3. मार्जोरम रक्त में प्रतिरक्षा और हीमोग्लोबिन स्तर को बढ़ाता है।
  4. इसके साथ, मौखिक गुहा में भड़काऊ प्रक्रियाएं चली जाती हैं, और मसूड़ों से रक्तस्राव गायब हो जाता है।
  5. किडनी की बीमारी के लिए, डॉक्टर नमक रहित आहार की सलाह देते हैं, जिसमें आप बिना मरजोरम नहीं कर सकते।
  6. यह मसाला उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है, जिन्हें हाल ही में दिल का दौरा पड़ा है या जो मधुमेह से पीड़ित हैं।
  7. मूत्राशय में मार्जोरम और भड़काऊ प्रक्रियाओं में मदद करेगा।

जो लोग रहस्यवाद में रुचि रखते हैं, उन्हें इस पौधे के जादुई गुणों के बारे में सुनना चाहिए था। बुतपरस्ती में कुछ रस्में बगैर मार्जोरम के हुईं। इसका उपयोग देवताओं को उपहार के रूप में किया जाता था और बलि वेदी पर जलाया जाता था। किसी भी जादूगर या मरहम लगाने वाले का हमेशा उसके साथ मार्जोरम होता था।

ऐसी धारणा है कि यदि आप प्रत्येक कमरे में मार्जोरम की एक शाखा लगाते हैं, तो कोई बुरी ताकत आपके घर में घुस नहीं सकती है। अंधविश्वासी लोग पौधों को बुरी नजर और बुरे प्रभाव से बचाने के लिए उनकी चीजों का छिड़काव करते हैं।

तथ्य यह है! मरजोरम की सुगंध का मनुष्यों पर विशेष प्रभाव पड़ता है। यह शांति को खोजने में मदद करता है और ऊर्जा के ठहराव को समाप्त करता है।

मिस्रवासियों ने रिश्तेदारों, दोस्तों, सहकर्मियों को अपनी प्रशंसा और प्यार दिखाने के लिए मार्जोरम के गुलदस्ते दिए। रोमनों को पता था कि यह एक शक्तिशाली कामोद्दीपक है, जो भावनाओं को उकसाता है।

मरजोरम अपनी रचना में उच्च स्तर के फाइटोनसाइड का दावा करता है। इन तत्वों को बैक्टीरिया से लड़ने वाले के रूप में जाना जाता है। मलेरिया का कारण बनने वाले संक्रमण के खिलाफ भी मार्जोरम हर्ब का संक्रमण एक अच्छा रक्षक होगा।

शायद हम में से प्रत्येक एक शांत दिमाग को बुढ़ापे की ओर रखना चाहेंगे। यह विश्वास करना कठिन है, लेकिन वही मरजोरम ऐसी इच्छा को सच करने में सक्षम है। यह जड़ी बूटी उच्च स्तर पर मानसिक गतिविधि को बनाए रखने में सक्षम है और अल्जाइमर रोग के विकास को रोकता है।

मरजोरम उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं। तथ्य यह है कि यह पेशाब की मात्रा बढ़ाने और प्राकृतिक तरीके से शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है। इसी समय, यह शरीर पर इस तरह के नकारात्मक प्रभाव नहीं डालता है क्योंकि ड्रग्स जो इस कार्य को करते हैं। हालांकि, इस मामले में यह चेतावनी के लायक है कि मार्जोरम से संक्रमण का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए ताकि निर्जलीकरण को भड़काने न दें।

खाना पकाने में मरजोरम

यदि आप भारी भोजन के शौकीन हैं, यानी, पोर्क, तले हुए चिकन पैर, विभिन्न सॉसेज और सॉसेज, तो आपके किचन में हमेशा मार्जोरम स्टॉक होना चाहिए। तथ्य यह है कि यह मसाला इन व्यंजनों के पाचन को बहुत सुविधाजनक बनाता है। तले हुए आलू, स्टू सेम या गोभी के लिए मसाला के रूप में मार्जोरम विभिन्न सॉस में बहुत अच्छी तरह से काम करता है। कुछ पेटू इसे खाद और जेली के रूप में भी जोड़ते हैं।

अपने पकवान को खराब न करने के लिए, आपको यह याद रखना होगा कि मार्जोरम को हमेशा अन्य मसालों के साथ नहीं जोड़ा जाता है। इसे मेंहदी, तुलसी और थाइम के साथ मिलाया जाना चाहिए।

जब मार्जोरम को contraindicated है?

उचित खुराक में, यह पौधा मानव शरीर को कभी नुकसान नहीं पहुंचाता है। हालांकि, यदि आप मर्जोरम का सेवन करते हैं, तो उपायों को न जानते हुए, आप कुछ समस्याओं का सामना कर सकते हैं, विशेष रूप से, कमजोरी और हल्का सिरदर्द हो सकता है। 5 वर्ष से कम उम्र की गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए मार्जोरम तेल में शामिल न हों। इस तथ्य पर नहीं कि कुछ परेशान करने वाले लक्षण होंगे, लेकिन बेहतर भविष्य की संतानों के स्वास्थ्य के लिए जोखिम नहीं है। अपने बच्चे के भोजन में मार्जोरम न डालें, इसके लाभकारी गुणों के बावजूद, एक अपरिपक्व जीव की प्रतिक्रिया अप्रत्याशित हो सकती है।

व्यक्तिगत संवेदनशीलता भी संभव है, हालांकि यह अक्सर नहीं होता है। अगर आपको मार्जोरम से एलर्जी है तो यह पता लगाना बहुत आसान है। हम इस पौधे का एक ताजा पत्ता लेते हैं और इसे कोहनी की तह से रगड़ते हैं। आधे घंटे में प्रतिक्रिया की जाँच करें। यदि आपको दाने या कोई जलन होती है, तो मार्जोरम आपके लिए contraindicated है। साथ ही, उन लोगों को दुर्व्यवहार करने की सलाह नहीं दी जाती है जो निम्न रक्तचाप से पीड़ित हैं।

व्यंजनों

  1. मरजोरम से चाय। यह मसालेदार पेय तैयार करना बहुत आसान है, और बच्चा इस कार्य के साथ सामना करेगा। आप इस रेसिपी में ड्राई मार्जोरम और इसके ताजे कच्चे माल दोनों का उपयोग कर सकते हैं। 300 मिलीलीटर पानी के लिए आपको लगभग 20 ग्राम पत्तियों की आवश्यकता होती है। उन्हें उबलते पानी के साथ उबालें और तरल को ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए जलने के लिए छोड़ दें। ऐसी चाय का दुरुपयोग इसके लायक नहीं है। इसे हफ्ते में 1-2 बार से ज्यादा न पिएं।
  2. मरजोरम से मरहम। तैयारी के लिए हमें केवल अल्कोहल अल्कोहल, मक्खन और ताजा कुचला मार्जोरम चाहिए। सभी अवयवों का अनुपात - एक से एक। मिजोरम और शराब मिलाएं। अब कुछ गुणवत्ता वाला मक्खन डालें और कंटेनर को पानी के स्नान में डालें। सचमुच 15 मिनट में आपके पास जलने और अन्य प्रकार के घावों के लिए एक उत्कृष्ट उपचार उपाय होगा। इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए।
  3. उच्च रक्तचाप और अनिद्रा। मार्जोरम तेल की तीन बूंदों को एक चम्मच शहद में मिलाया जाता है। दिन में तीन बार पिएं। पेट में ऐंठन से पीड़ित लोगों के लिए भी यह नुस्खा उपयुक्त है।
  4. सामान्य सर्दी। अक्सर, वायरल रोग खांसी के साथ होते हैं। मार्जोरम को सक्रिय रूप से साँस लेना में उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह एक अच्छा थूक निर्वहन भड़काता है। कई लोगों ने उन्हें क्रोनिक ब्रोंकाइटिस भी ठीक कर दिया। गर्म पानी के साथ एक गहरे पकवान के लिए मार्जोरम तेल की कुछ बूँदें जोड़ें और लगभग पांच मिनट के लिए भाप साँस लें। यदि आपके पास एक नेबुलाइज़र है, तो यह विधि और भी प्रभावी होगी।
  5. बहती नाक वायरल रोगों का एक और अप्रिय लक्षण। इससे छुटकारा पाने के लिए, 1 चम्मच मार्जोरम जड़ी बूटी लें और इसे पाउडर की अवस्था में पीस लें। शराब शराब के 1 चम्मच के साथ भरें और मक्खन की समान मात्रा जोड़ें। परिणामी मिश्रण को पानी के स्नान में 10 मिनट के लिए भेजा जाता है। हम इसके साथ और अंदर नाक को छानते हैं, ठंडा करते हैं।
  6. कॉर्न्स। बादाम के तेल की 3 बूंदों के साथ 5 बूंद मार्जोरम तेल मिलाएं। यह इस मिश्रण है और मकई के लिए लागू किया जाएगा। उनके नरम होने के बाद, मरहम हटा दिया जाता है, लेकिन यह सावधानी से किया जाना चाहिए।
  7. दस्त और आंतों में ऐंठन। एक गिलास पानी के साथ मार्जोरम जड़ी बूटी का एक चम्मच डालो और कुछ समय के लिए छोड़ दें। दिन में कई बार पिएं। इस जलसेक का उपयोग बच्चों द्वारा भी किया जा सकता है।
  8. कैंसर की रोकथाम और प्रतिरक्षा को मजबूत करना। एक लीटर उबलते पानी की एक चौथाई मार्जोरम जड़ी बूटी का एक बड़ा चमचा डालना। 5 मिनट का आग्रह करें, tsed। परिणामस्वरूप तरल धीरे-धीरे नशे में होना चाहिए। अनुशंसित खुराक प्रति दिन 1-2 कप है।
  9. गैस का बनना बढ़ा। इस मामले में, हमें 2 बड़े चम्मच की मात्रा में मार्जोरम के बीज की आवश्यकता होगी। उबलते पानी के एक गिलास के साथ उन्हें भरें और जलसेक करने के लिए छोड़ दें। परिणामस्वरूप काढ़े को भोजन से पहले दिन में कई बार लेना चाहिए। यह व्यक्ति के पेट की मांसपेशियों को आराम देता है और इस प्रकार अधिक मात्रा में गैस के बुलबुले बनने से रोकता है। इस तरह का काढ़ा सूजन, मतली, अपच के लिए बहुत अच्छा है।
  10. शराब पर मरजोरम की मिलावट। यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयोगी है जो पीठ दर्द की शिकायत करते हैं। बेशक, मार्जोरम आपकी रीढ़ को पूरी तरह से ठीक नहीं कर सकता है, यहां एक एकीकृत दृष्टिकोण की आवश्यकता है, लेकिन यह मिलावट आपके दुख को कम कर सकती है। इसकी तैयारी के लिए हमें केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता होती है - एक लीटर शराब और 200 ग्राम मार्जोरम। एक तंग-फिटिंग कंटेनर ढूंढना भी आवश्यक है। हम पहले अपने मार्जोरम को इसमें डालते हैं, और फिर इसे 500 ग्राम शराब से भर देते हैं। हमें एक सप्ताह के लिए काढ़ा। इस समय के दौरान, मरजोरम के पत्तों को अच्छी तरह से सूजना चाहिए। एक और 500 ग्राम शराब जोड़ें और फिर से एक सप्ताह जोर दें। परिणामस्वरूप द्रव को दिन में तीन बार रीढ़ को रगड़ने की सलाह दी जाती है।
  11. जठरशोथ के साथ मरजोरम। दवाओं की मदद से इस अप्रिय बीमारी का इलाज करना हमेशा संभव नहीं होता है, कभी-कभी आपको अभी भी लोकप्रिय तरीकों का सहारा लेना पड़ता है। जठरशोथ के खिलाफ लड़ाई में मार्जोरम ने खुद को काफी अच्छा उपकरण दिखाया है। इसके लिए, एक विशेष जलसेक तैयार किया जाता है। इसे आसान बनाएं। हम सूखे मरजोरम के पत्तों का एक बड़ा चमचा और 250 मिलीलीटर पानी लेते हैं। हम इसे उबालते हैं, और फिर मार्जोरम मिलाते हैं। कम से कम पांच मिनट काढ़ा दें। दिन में दो बार पिएं।