कैसे समुद्र हिरन का सींग जाम बनाने के लिए: 11 व्यंजनों

समुद्र हिरन का सींग हमें लंबे समय से उपयोगी गुणों के लिए जाना जाता है। फिलहाल, कई व्यंजनों के आधार पर पीले जामुन पर आधारित है। समुद्र हिरन का सींग काढ़ा शोरबा, स्वादिष्ट compotes और अन्य व्यंजनों से। जामुन उगने में सनकी नहीं होते हैं और अक्सर जंगली में बढ़ते हैं। आदेश पर अपने उपयोगी गुणों में समुद्र हिरन का सींग कई जामुन से अधिक है। लोकप्रिय जाम व्यंजनों पर विचार करें।

क्लासिक समुद्र हिरन का सींग जाम

  • चीनी रेत - 1.1 किलो।
  • समुद्र हिरन का सींग जामुन (ताजा) - 1.2 किग्रा।
  1. घर आने पर समुद्री हिरन का सींग इकट्ठा करें, तैयारी की गतिविधियों को व्यवस्थित करें। सामान्य तरीके से, कच्चे माल को छांट लें, खराब हुए फलों से छुटकारा पाएं। एक कोलंडर में समुद्र हिरन का सींग धोएं, अपवाह की प्रतीक्षा करें।
  2. एक शीट पर बेरी को फैलाएं, सूखने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, फल को एक सुविधाजनक कंटेनर में रखा जाना चाहिए, प्रत्येक सुई को सुई के साथ छेदना, चीनी डालना और मिश्रण करना चाहिए।
  3. 5-6 घंटे के लिए उत्पाद को छोड़ दें। अगला, आपको इसे स्टोव पर रखने की जरूरत है, न्यूनतम शक्ति चालू करें और उबलने की प्रतीक्षा करें। बुलबुले के आगमन के साथ, रचना को सचमुच 5-7 मिनट उबालें। क्लासिक तरीके से जाम को बंद करें।

जमे हुए समुद्र हिरन का सींग जाम

  • फ़िल्टर्ड पानी - 0.8 एल।
  • दानेदार चीनी - 1.6 किलो।
  • समुद्र हिरन का सींग जामुन - 1 किलो।

  1. फ्रीजर डिब्बे से समुद्र हिरन का सींग निकालें, कुल्ला, कुल्ला और एक छलनी को मोड़ो। सिरप पकाने के समानांतर आगे बढ़ने के लिए सभी तरल के बंद होने की प्रतीक्षा करें। एक सॉस पैन में शुद्ध पानी भेजें, बुलबुले के प्रकट होने की प्रतीक्षा करें।
  2. रेत में डालो, गर्मी कम करें, संरचना को व्यवस्थित रूप से बदलना न भूलें। चीनी क्रिस्टल को पूरी तरह से भंग करने के लिए नीचे उबाल लें। उसके बाद, तरल को चीज़क्लोथ के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए और स्टोव पर वापस आ जाना चाहिए।
  3. सिरप को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें। एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में समुद्र हिरन का सींग रखो, गर्म मीठी रचना के साथ जामुन भरें। इसे कुछ घंटों के लिए इस रूप में छोड़ दें। समय के बाद, समुद्र हिरन का सींग को वापस रखा जाना चाहिए।
  4. आग चालू करें, उबलने की प्रतीक्षा करें, बिजली को कम से कम करें। 4-6 मिनट के लिए उबाल लें, बंद करें। निष्फल डिब्बे पर समुद्र हिरन का सींग जाम डालो, नायलॉन को रोल करें। ठंड में रखें।

नागफनी के साथ समुद्र हिरन का सींग जाम

  • पका नागफनी - 550 जीआर।
  • चीनी - 1.4 किलो।
  • समुद्र हिरन का सींग ताजा - 950 जीआर।
  1. कच्चे माल को सॉर्ट करें, डंठल हटा दें, मानक तरीके से पानी के साथ कुल्ला। एक कोलंडर में जामुन फेंक दें। पानी पूरी तरह से सूख जाने तक प्रतीक्षा करें। हेरफेर के बाद, ब्लेंडर के कटोरे में उत्पादों को विसर्जित करें।
  2. जामुन को एक सजातीय फल में बदल दें। अगला, तैयार मसला हुआ आलू एक धातु कंटेनर में डालना होगा। चीनी जोड़ें, सामग्री को मिलाएं। कंटेनर की सामग्री को न्यूनतम आग पर भेजें। 80-85 डिग्री तक गर्म।
  3. क्रियाओं की एक श्रृंखला के बाद, सूखे डिब्बे के लिए एक समुद्री हिरन का सींग का इलाज पैक करें। गर्म पानी के एक पैन में जैम ग्लास जार रखें। लगभग एक घंटे के लिए उबलते तरल में स्टरलाइज़ करें।
  4. ध्यान रखें कि कवर कसकर बंद नहीं होने चाहिए। क्लासिक तकनीक पर बैंकों की समय सीमा खत्म होने के बाद। कंटेनर मोड़ो, गर्म। एक दिन के बाद, उपयुक्त स्थान पर लंबे भंडारण के लिए जाम को हटा दें।

एक धीमी कुकर में समुद्र हिरन का सींग जाम

  • चीनी रेत - 1.3 किग्रा।
  • सागर बकथॉर्न (एम्बर) - 1.4 किलो।
  1. क्लासिक तरीके से जामुन तैयार करें। एक धातु के पैन में चीनी के साथ समुद्र हिरन का सींग का मिश्रण।
  2. भोजन को धीरे से हिलाएं, कमरे के तापमान पर कई घंटों के लिए छोड़ दें। उसके बाद, घटकों को मल्टी बाउल में स्थानांतरित करें, कार्यक्रम "शमन" सेट करें।
  3. हेरफेर में लगभग 1 घंटे लगना चाहिए। घरेलू उपकरण का ढक्कन खोलें, रचना को मिलाएं। नतीजतन, आपको एक मोटी द्रव्यमान मिलता है।
  4. धीमी कुकर पर किसी भी मोड पर बेनकाब करें, जिस पर ट्रीट उबालेंगे। यदि आवश्यक हो, तो फोम को हटा दें। एक और 10 मिनट के लिए इलाज उबाल लें। कंटेनर में आंशिक जाम, रोल अप।

ब्रेड मेकर में सी बकथॉर्न जाम

  • नींबू का रस (ताजा) - 27 मिली।
  • समुद्र हिरन का सींग - 0.9 किग्रा।
  • चीनी रेत - 975 ग्राम।
  1. तैयार समुद्री हिरन का सींग कपड़े पर रखो और थोड़ी देर के लिए सूखें। उसके बाद, कटोरे में फल को स्थानांतरित करें, चीनी जोड़ें, मिश्रण करें।
  2. 2-3 घंटे के लिए उत्पाद को छोड़ दें। कंटेनर को आग पर रखें, 200 मिलीलीटर पानी और ताजा नींबू का रस डालें। बड़े पैमाने पर उबाल लें जब तक कि थोक उत्पाद भंग न हो जाए। घटकों को व्यवस्थित रूप से मिश्रण करने के लिए मत भूलना।
  3. तैयार रचना को ब्रेडमेकर के कटोरे में डालें। घरेलू उपकरण पर "जाम" मोड सेट करें। ढक्कन बंद करें, कार्यक्रम पूरा होने की प्रतीक्षा करें। अगला, उपचार को बाँझ कंटेनर में वितरित किया जाना चाहिए, क्लासिक तरीका बंद करना चाहिए।

अखरोट के साथ समुद्र हिरन का सींग जाम

  • शुद्ध पानी - 450 मिली।
  • चीनी - 975 जीआर।
  • अखरोट (छिलका) - 225 जीआर।
  • समुद्र हिरन का सींग जामुन - 1.1 किलो।
  1. एक कॉफी की चक्की के लिए खुली अखरोट भेजें। पानी के साथ परिणामी रचना डालो, इसे स्टोव पर रखें। नट्स को लगभग 20-25 मिनट तक उबालें। समानांतर में, जामुन तैयार करें।
  2. एक प्यूरी के लिए चीनी के साथ धोया समुद्र हिरन का सींग पीसें। पागल के लिए निर्दिष्ट खाना पकाने के समय के बाद, बेरी द्रव्यमान जोड़ें। रचना को अच्छी तरह से तोड़ें।
  3. टोमाइट उत्पादों के बारे में 10-12 मिनट। बाँझ व्यंजनों में तैयार विनम्रता डालो, पलकों को रोल करें। उपयुक्त परिस्थितियों के साथ घर के अंदर स्टोर करें।

सेब के साथ समुद्र हिरन का सींग जाम

  • मीठा और खट्टा सेब - 950 जीआर।
  • चीनी - 2.4 किलो।
  • पका हुआ समुद्री हिरन का सींग - 900 जीआर।
  1. समुद्र हिरन का मांस धोने के लिए, कपड़े पर सूखने के लिए रख दें। अगला, एक सुविधाजनक कंटेनर में रेत के आधे द्रव्यमान के साथ जामुन को पीसें, एक तरफ सेट करें।
  2. फलों को छीलो, बीच को हटाओ। सेब को क्यूब्स में काटें, चीनी जोड़ें। 120 मिलीलीटर में डालो। चूल्हे को पानी। जैसे ही उत्पाद उबलता है, एक और 8-10 मिनट उबाल लें।
  3. सेब को फलों में बदलने के लिए प्रेस का उपयोग करें। द्रव्यमान के आगे आपको समुद्री हिरन का सींग मिश्रण जोड़ने की आवश्यकता है। सामग्री हिलाओ, हॉटप्लेट पर 80-83 डिग्री तक गर्म करें।
  4. इसे रचना को उबालने की अनुमति नहीं है, अन्यथा सभी उपयोगी पदार्थ भंग हो जाएंगे। गर्म द्रव्यमान को साफ डिब्बे में डाला जाना चाहिए। कंटेनर को उबलते पानी के साथ पैन में डालें, उत्पाद को एक घंटे के लिए बाँझ लें, इसे रोल करें।

समुद्र हिरन का सींग जाम

  • ताजा समुद्री हिरन का सींग का रस - 950 मिली।
  • चीनी रेत - 1.4 किलो।
  1. ताजे कटे हुए फलों को तैयार करने के लिए। जूसर का उपयोग करके जूस प्राप्त किया जा सकता है। साफ जामुन रखें, प्रक्रिया शुरू करें।
  2. एक उपयुक्त स्टेनलेस स्टील सॉस पैन का उपयोग करें। कंटेनर में सामग्री को मिलाएं, स्टोव पर भेजें। एक फोड़ा करने के लिए सामग्री हिलाओ।
  3. गर्म कंटेनरों को कांच के कंटेनरों में डालें जो निष्फल हो गए हैं, पलकों को रोल करें। ठंडा होने के बाद, ठंड में स्टोर करें। व्यवहार के एक बंडल से डरो मत, यह आदर्श है।

कद्दू के साथ समुद्र हिरन का सींग जाम

  • सागर बकथॉर्न (तैयार) - 2.9 किग्रा।
  • कद्दू का गूदा (ताजा) - 2.8 किग्रा।
  • नारंगी (बड़ा) - 1 पीसी।
  • दानेदार चीनी - 1.6 किलो।

  1. एक खाद्य प्रोसेसर के माध्यम से शुद्ध सूखे जामुन। कई परतों में धुंध को मोड़ो, उत्पाद को निचोड़ें, समुद्र हिरन का सींग का रस प्राप्त करें।
  2. कद्दू के गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक नारंगी उबालें, जेस्ट को हटा दें, एक ब्लेंडर के साथ काट लें। सॉस पैन में चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग उत्पाद मिलाएं।
  3. कंटेनर को आग पर रखें, बुलबुले के प्रकट होने की प्रतीक्षा करें। इसके बाद साइट्रस पील और कद्दू डालें। उत्पादों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और कम से कम आधे घंटे के लिए उबालना चाहिए।
  4. कद्दू पर ध्यान दें: यदि यह पारदर्शी और नरम हो गया, तो जाम तैयार है। शास्त्रीय तकनीक के अनुसार उत्पाद को रोल करें, एक उपयुक्त स्थान पर स्टोर करें।

शहद और दालचीनी के साथ समुद्र हिरन का सींग जाम

  • ताजा जमीन दालचीनी - 10 ग्राम।
  • शहद (पुष्प) - 1 एल।
  • समुद्र हिरन का सींग - 1.1 किलो।
  1. खाना पकाने के लिए समुद्री हिरन का सींग तैयार करें, डंठल और क्षतिग्रस्त फल को हटा दें। एक कोलंडर में जामुन को रगड़ें, कपड़े पर रखें, इसके सूखने की प्रतीक्षा करें। एक तामचीनी बर्तन में शहद डालो।
  2. कंटेनर को स्टोव पर सामग्री के साथ रखो, न्यूनतम आग चालू करें। एक फोड़ा करने के लिए संरचना लाओ। प्रक्रिया का सावधानी से पालन करें, लगातार द्रव्यमान को मिलाएं, अन्यथा शहद जल सकता है।
  3. एक आम कंटेनर जामुन और जमीन दालचीनी में भेजें। भोजन को अच्छी तरह से हिलाएं। पकने तक रचना को उबालें। हेरफेर का समय लगभग 40-50 मिनट लगेगा। उसके बाद, जाम को रोल करें, ठंड में स्टोर करें।

सागर बकथॉर्न जाम

  • चीनी रेत - 1.2 किलो।
  • समुद्र हिरन का सींग (तैयार)
  1. पहले से तैयार जामुन को एक छलनी के माध्यम से पीसें, आपको एक सजातीय दलिया मिलेगा। ऐसे उद्देश्यों के लिए, आप एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।
  2. रेत को तैयार द्रव्यमान में डालो, गूंधो। एक तामचीनी-लेपित बर्तन में सामग्री को स्थानांतरित करें। तारा अग्नि भेजो। एक सजातीय रचना को 70-75 डिग्री तक गर्म करें। इस मामले में उबलना अस्वीकार्य है।
  3. भविष्य के जाम को डिब्बे में डालो, शास्त्रीय तरीके से ग्लास कंटेनर को बाँझ करें। एक नायलॉन को रोल करें। एक मोटे कपड़े से जाम को गर्म करें। एक दिन बाद, बैंकों को कमरे के तापमान से नीचे के तापमान के साथ एक अंधेरे कमरे में निकालने की आवश्यकता होती है।

समुद्र हिरन का सींग कई बीमारियों से निपटने में सक्षम है, क्योंकि जामुन का उपयोग गंजापन और वजन घटाने के लिए किया जाता है। एम्बर फल जाम को लगभग किसी भी फल, जामुन और यहां तक ​​कि सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है। कृपया असामान्य व्यवहार वाले घरों को चुनें। समुद्र हिरन का सींग का उपयोग करें और खुशी के साथ अपने स्वास्थ्य में सुधार करें। पके हुए माल और गर्म पेय की एक किस्म में व्यवहार जोड़ें।