कैंडिड ऑरेंज के छिलके कैसे बनाएं

बहुत पहले कैंडीड फलों का नुस्खा पूर्व से हमारे पास चला गया। उपचार को अद्वितीय माना जाता है। उपचार में बहुत सारे उपयोगी रोगाणुओं और आवश्यक तेलों शामिल हैं। उन व्यंजनों पर विचार करें जो सभी के लिए अपील करेंगे।

मसालेदार कैंडिड ऑरेंज पील

  • इलायची - 4 जीआर।
  • अदरक की जड़ - 12 जीआर।
  • दालचीनी (फली) - 1 पीसी।
  • वेनिला चीनी - 13 जीआर।
  • कार्नेशन (कलियां) - 3 पीसी।
  • नींबू (मध्यम) - 1 पीसी।
  • फ़िल्टर्ड पानी - 310 मिलीलीटर।
  • दानेदार चीनी (सिरप के लिए) - 420 जीआर।
  • संतरे (बड़े) - 3 पीसी।
  1. खट्टे फलों से इस तरह से पील करें कि छिलके पर सफेद भाग (परत) न हो। ड्रेसिंग के लिए उत्पाद को बोर्ड पर रखें। पतली स्ट्रिप्स के साथ जेस्ट को चॉप करें, रोल के रूप में रोल करें।
  2. टूथपिक, थ्रेड के साथ उत्पाद को पियर्स करें। कोरी मोतियों जैसा लगेगा। कटोरे में ठंडा पानी डालो, 50-55 मिनट के लिए ज़ेस्ट को डुबो दें। उसके बाद, छील को स्टेनलेस स्टील के बर्तन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। नए पानी में डालो।
  3. स्टोव के लिए रचना भेजें, उबलने की प्रतीक्षा करें। उसके बाद, उत्पाद को 12-15 मिनट के लिए उबला जाना चाहिए। समय बीत जाने के बाद, तरल को ताज़ा करें, उसी तरह से प्रक्रिया को दोहराएं। हेरफेर तीन बार किया जाना चाहिए।
  4. एक अलग कंटेनर में फ़िल्टर्ड पानी डालो, दानेदार चीनी जोड़ें। कणों को पूरी तरह से भंग करने के लिए संरचना को गर्म करें। ज़ेस्ट को विसर्जित करें, उबलते सिरप में 18-20 मिनट उबालें। आगे आपको मसालों को जोड़ने और नींबू का रस जोड़ने की आवश्यकता है।
  5. टॉम मास घंटे का एक तिहाई। स्टोव बंद करें, उत्पाद को सिरप में छोड़ दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। फिर कैंडीड फल निकालें, धागा हटा दें। उपचार तैयार है, सिरप का उपयोग आपके विवेक पर किया जा सकता है, पेस्ट्री के साथ एक मिठाई रचना का उपयोग करें।

नींबू के रस के साथ संतरे के छिलके

  • नारंगी छील - 6 पीसी।
  • नींबू का रस - 40 मिली।
  • चीनी - 320 जीआर।
  • नमक - 10 जीआर।
  • पीसा हुआ चीनी - वास्तव में

  1. संतरे के छिलके को तैयार करने की प्रक्रिया में 3 दिन का समय लगता है। जोड़ तोड़ किए जाते हैं ताकि छिलके में कड़वाहट न रहे। ज़ेस्ट को ठंडे पानी में भिगोएँ, दिन में 3-4 बार तरल बदलें।
  2. आप संतरे के छिलके से कड़वाहट को दूर करने के लिए तेज़ तरीके का भी सहारा ले सकते हैं। ठंडे पानी के साथ एक पैन में छील भेजें, कंटेनर को आग पर रखो, उबलने की प्रतीक्षा करें। लगभग 8 मिनट तक उबालें। नालियों का पानी।
  3. तरल ताज़ा बदलें, 6 जीआर जोड़ें। सेंधा नमक, बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें। 7 मिनट के लिए Tomite उत्साह। पानी बदलें, नमकीन तरल के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। कुल प्रक्रिया में 4 पारियां शामिल हैं।
  4. जोड़तोड़ के बाद, एक कोलंडर में छील को मोड़ो, बहते पानी से कुल्ला, अतिरिक्त नमी के निकास के लिए प्रतीक्षा करें। स्ट्रिप्स या किसी भी मनमाने आकार में जेस्ट को काट लें। धातु पैन लें, 0.3 एल डालें। पीने का पानी।
  5. चीनी डालो, पूरी तरह से भंग होने तक सामग्री को मिलाएं। तैयार सिरप को गर्म सिरप में जोड़ें। लगभग 45 मिनट उपचार को उबालें। प्रक्रिया के अंत में, ताजा नींबू का रस डालना, मिश्रण करें।
  6. एक कोलंडर में कैंडीड फल डालें, मीठे सिरप को बंद करने के लिए प्रतीक्षा करें। चीनी तरल का उपयोग बेकिंग के लिए एक योजक के रूप में किया जा सकता है। चर्मपत्र के साथ कवर एक बेकिंग ट्रे पर सूखे कैंडीड फल डालें।
  7. पाउडर चीनी के साथ छिलका छिड़कें, कैंडीड फल को कमरे के तापमान पर 4-5 घंटे के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। आप ओवन की मदद से प्रक्रिया को गति दे सकते हैं। एक प्रीहीटेड 70 डिग्री ओवन के साथ सामग्री के साथ बेकिंग ट्रे भेजें। 1.5 घंटे प्रतीक्षा करें। इलाज खाने के लिए तैयार है।

चॉकलेट में कैंडिड ऑरेंज

  • क्रीम - 35 मिली।
  • पीसा हुआ चीनी - 45 जीआर।
  • कोको - 55 जीआर।
  • पानी - 315 मिली।
  • दानेदार चीनी - 360 जीआर।
  • संतरे - 4 पीसी।
  1. खट्टे फलों को धोएं, गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर को भेजें। उबलते पानी के साथ संतरे को फुलाएं, 12 मिनट प्रतीक्षा करें। हेरफेर को दोहराएं। एक नरम तौलिया के साथ खट्टे पोंछें। कटे सूखे मेवे पतले छल्लों में काटते हैं।
  2. पीने के पानी और दानेदार चीनी से सिरप तैयार करें। सजातीय तरल द्रव्यमान तक उत्पादों को उबाल लें। एक सूखी सॉस पैन में साइट्रस भेजें, उबलते चीनी सिरप में डालें। स्टोव चालू करें, कैंडिड फल को लगभग 50 मिनट तक पकाएं।
  3. उसके बाद पारभासी उत्पाद ग्रिड में शिफ्ट हो जाते हैं। लगभग 120 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए ओवन में कैंडीड फल भेजें। इसके साथ ही चॉकलेट सिरप पकाने के लिए आगे बढ़ें।
  4. एक छोटे सॉस पैन में कोको, क्रीम और आइसिंग चीनी मिलाएं। भोजन को हिलाओ, उबलने की प्रतीक्षा करो। लगभग 6 मिनट की रचना। व्यवस्थित रूप से मिश्रण करना न भूलें।
  5. कैंडीड फल बनाने के बाद, चॉकलेट द्रव्यमान में उपचार को डुबोएं। चर्मपत्र कागज पर इलाज रखो, आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। समय के बाद इलाज खाने के लिए तैयार है।

दालचीनी के साथ कैंडिड संतरे

  • पीसा हुआ चीनी - वास्तव में
  • ताजा जमीन दालचीनी - 12 जी।
  • साइट्रिक एसिड - 3 जीआर।
  • चीनी - 0.5 किलो।
  • संतरे (पके) - 6 पीसी।
  1. मोटे जोश के साथ छोटे फल प्राप्त करें। वाशक्लॉथ का उपयोग करके संतरे को पानी से धोएं। फल को उबलते पानी में 5-7 मिनट के लिए भेजें। दो बार हेरफेर दोहराएं। सूखी पोंछे।
  2. सिट्रस को बराबर सलाखों में काटें। ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में भेजें। तरल की जगह, कई बार उबाल लें। प्रत्येक हेरफेर में लगभग 6 मिनट लगते हैं। प्रत्येक बार ठंडे पानी के साथ कच्चे माल को धोने की भी सिफारिश की जाती है।
  3. इसके बाद, टुकड़ों को एक कपड़े पर रखना चाहिए और सूखना चाहिए। अगला, सिरप पकाने के लिए आगे बढ़ें। सॉस पैन में 500 मिलीलीटर डालो। शुद्ध पानी, चीनी डालें। पहले बुलबुले दिखने के लिए प्रतीक्षा करें, कैंडिड फलों को टॉस छोड़ दें।
  4. जमीन दालचीनी और साइट्रिक एसिड जोड़ें। पैन को ढक्कन के साथ कवर करें, पावर प्लेट को कम से कम करें। लगभग 1.5-2 घंटे उबाल लें। खाना पकाने की प्रक्रिया में उत्पाद लगभग पारदर्शी उपस्थिति प्राप्त करेगा।
  5. समाप्ति तिथि के बाद, हॉटप्लेट को बंद करें, मिठाई सिरप में कैंडीड फल छोड़ दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। एक कोलंडर में वापस फेंक दें, मीठे द्रव्यमान के निकास की प्रतीक्षा करें। आइसिंग शुगर में कैंडिड फ्रूट डुबोएं। सिरप एक संसेचन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

मक्खन के साथ कैंडिड ऑरेंज जेस्ट

  • मक्खन - 35 जीआर।
  • पानी - 40 मिलीलीटर।
  • चीनी - 450 जीआर।
  • संतरे - 4 पीसी।

  1. फलों को धोएं, इस तरह से ज़ेस्ट को काट लें, जिसमें सफेद परत की एक न्यूनतम परत हो। छिलके को अपने स्वाद के अनुसार काटें। एक सॉस पैन में रखें, ठंडे पानी में डालें ताकि तरल थोड़ा ज़ेस्ट को ढंक ले।
  2. उबालने के बाद, छिलके को 10-12 मिनट तक उबालें। प्रक्रिया को दोहराएं, लेकिन 6 ग्राम के अतिरिक्त के साथ। नमक। हेरफेर कड़वाहट के छील से छुटकारा पाने में मदद करेगा। पहले बुलबुले के प्रकट होने के 8 मिनट बाद तरल को फिर से डालें, नया पानी डालें।
  3. तरल के पूर्ण निकास के लिए एक कोलंडर में कैंडिड फल को पलटें। क्लासिक तकनीक के अनुसार पानी और चीनी से सिरप को पकाएं। जैसे ही मिश्रण उबलता है, मक्खन में डालें। सामग्री हिलाओ।
  4. द्रव्यमान को कैंडीड फल भेजें। पारदर्शी होने तक लगभग 35 मिनट तक उबालें। प्लेट बंद करने के बाद चाशनी में डालने के लिए छोड़ दें। तैयार उपचार को पाउडर में रोल करें।

दुरुपयोग की मिठास की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि सिक्के का एक उल्टा पक्ष है। कैंडिड ऑरेंज पील को आसान तैयार करें, स्टेप बाय स्टेप निर्देशों का पालन करें। जमीन दालचीनी, नींबू का रस, मक्खन जोड़ें।