आमलेट - शरीर के स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि

आज, एक त्वरित और स्वस्थ नाश्ते के लिए खाद्य पदार्थ काफी महंगे हैं। लेकिन निस्संदेह पसंदीदा (कीमत के बावजूद) एक आमलेट बना हुआ है। इसके लाभ और हानि काफी हद तक तरल मिश्रण की संरचना से निर्धारित होते हैं। आखिरकार, शायद ही कभी कोई सबसे सरल आधार का उपयोग करता है - अंडे और दूध। आखिरकार, हमें सॉसेज को उगलने, पनीर के साथ छिड़कने की भी आवश्यकता है। और मक्खन में भूनना बेहतर है ... सामान्य तौर पर, हमारा लेख व्यंजनों के बारे में नहीं है। आइए उन लोगों के लिए लाभ और जोखिम के बारे में बात करते हैं जो नाश्ते के लिए आमलेट लेना पसंद करते हैं।

डरावना पकवान

कुछ लोग एक आमलेट खाने से इनकार करते हैं, इसे हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए एक बुरा सपना कहते हैं। विशाल आँखें बनाएं: "आप क्या हैं! अंडे वहाँ हैं! कोलेस्ट्रॉल!"

इस बीच, कई देशों में स्वतंत्र अनुसंधान आयोजित किए गए हैं। और उन्होंने नाश्ते के लिए आमलेट खाने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल की कोई निर्भरता नहीं दिखाई।

वास्तव में, सबसे भयानक डर - यह गर्म है। विशेष रूप से अन्य उच्च कैलोरी सामग्री के साथ मक्खन में। लेकिन अगर आप एक जोड़ी या धीमे कुकर (चरम मामलों में, आप वनस्पति तेल के साथ टायर कर सकते हैं) में एक आमलेट पकाते हैं, तो ऐसे नाश्ते से कोई नुकसान नहीं होगा।

लेकिन कोलेस्ट्रॉल के अलावा, एक आमलेट से एक और खतरा है। और यह अंडे में ठीक है। सबसे पहले, वे स्वयं काफी शक्तिशाली हैं। इसलिए, यह कम से कम डायथेसिस के हमले को अच्छी तरह से भड़का सकता है। विशेष रूप से छोटे बच्चों और व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों में।

और दूसरा, कुख्यात साल्मोनेलोसिस। कई उसे आग की तरह डरते हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि अंडे के अंदर लगभग बाँझपन होता है। याद रखें, एक बच्चे के रूप में, एक छोटा सा घाव खोल से एक फिल्म के साथ अटक गया था और आगे चलते हुए गली में चला गया। साल्मोनेला बैक्टीरिया खोल की बाहरी सतह पर हो सकता है। सब के बाद, यह कुछ भी नहीं है कि हम खाने से पहले अंडे धोने की जरूरत नहीं है! यह वांछनीय है - सोडा के साथ।

इस एहतियात ने अपने समय में कई लोगों की जान बचाई। इसे हमेशा फॉलो करना न भूलें। तब बीमारी आपसे आगे नहीं बढ़ पाएगी।

या शायद उपयोगी है?

हम सभी बुरे और भयानक के बारे में क्या कर रहे हैं? सब के बाद, दूसरी ओर, तले हुए अंडे - नाश्ते का एक बहुत अच्छा घटक। हालांकि गर्मी उपचार के दौरान, अंडे विटामिन और ट्रेस तत्वों में से कुछ खो देते हैं, लेकिन दूध अपने स्वयं के खनिजों को जोड़ता है। इसलिए, आमलेट:

  1. रक्त वाहिकाओं की लोच को बढ़ाता है, कटौती, घाव और खरोंच के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है। यह विटामिन ई की कोशिश है।
  2. यह अंदर से त्वचा का समर्थन करता है, शरीर को ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करता है, और दृष्टि प्रदान करता है। इसके लिए विटामिन ए जिम्मेदार है।
  3. यह हड्डी प्रणाली का समर्थन करता है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है। दूध का यह कैल्शियम आपको परोसता है।
  4. तंत्रिका तंत्र में मदद करता है, बाल विकास को मजबूत और मजबूत करता है। आपकी सेवा में समूह बी के विटामिन -।
  5. अच्छी तरह से विटामिन डी के साथ शरीर को आपूर्ति करता है वैसे, यह गर्मी उपचार से नष्ट नहीं होता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत उपयोगी पदार्थों का एक बहुत अच्छा सेट। और ओवरडोज लगभग असंभव है। फिर भी, शायद ही कोई एक बैठक में बहुत सारे आमलेट खा सकता है। खैर, और जो कर सकता है, उसे खुद पर नियंत्रण करने दें। बहुत कुछ अच्छा बुरा है।

ल्यूटिन और लेसिथिन

क्या आप नहीं कहते कि शब्द ध्वनि में समान हैं? लेकिन कार्रवाई में वे पूरी तरह से अलग हैं। लेकिन दोनों मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

Lutein। वास्तव में, यह एक रंगद्रव्य है। दूसरी ओर, यह वसा में घुलनशील पदार्थ है। यह दृश्य तीक्ष्णता के लिए जिम्मेदार है। इसकी कमी के साथ, मानव को भयावह रूप से देखने की क्षमता गिर जाती है। इसलिए, एक पूर्ण आमलेट आपकी आंखों पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

बेशक, आप पीली सब्जियों और फलों से ल्यूटिन प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन यह एक आमलेट में है कि यह आसानी से सुलभ रूप में है और लगभग पूरी तरह से अवशोषित होता है।

यह महत्वपूर्ण है! प्रोटीन आमलेट में ल्यूटिन नहीं होता है। और आंखों के लिए लाभ नहीं लाएगा।

लेसिथिन। यह पदार्थों के एक परिसर का नाम है। उनके पास बहुत व्यापक कवरेज क्षेत्र है:

  • जिगर का समर्थन करें, इसके काम और वसूली में मदद करें
  • चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करें
  • स्मृति में सुधार, मस्तिष्क की गतिविधि को प्रोत्साहित
  • शरीर की सभी कोशिकाओं की झिल्लियों की गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार है
  • शरीर की सभी ऊर्जा प्रतिक्रियाओं में भाग लेते हैं
  • मस्तिष्क के उचित स्तर पर समर्थन
  • सेल होमोस्टेसिस में शामिल

यह जानना दिलचस्प है कि लेसिथिन मानव शरीर के सभी ऊतकों में पाया जाता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात इसकी उच्च आमलेट सामग्री है। इसलिए, व्यंजनों का उपयोग अमूल्य है। यदि केवल इसलिए कि शरीर में लेसितिण कॉम्प्लेक्स की कमी के साथ, एक व्यक्ति हमारी आंखों के सामने लगभग रहता है। साथ ही, शरीर को पुनर्जीवित करने की क्षमता खो जाती है, गंभीर बीमारियां दिखाई देती हैं। इसके अलावा, उनकी एटियलजि समझ से बाहर है, और निदान मुश्किल है।

लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस स्थिति को किसी दवा या लोक तरीकों से ठीक नहीं किया जा सकता है। भोजन में लेसितिण के शरीर में केवल पुनःपूर्ति करेगा। इसलिए जोखिम न लें, नियमित रूप से एक आमलेट खाएं।

रोचक तथ्य

यदि आप प्रति दिन 2 मध्यम अंडे से एक आमलेट खाते हैं, तो आप लोहे, फास्फोरस, पोटेशियम और तांबे की दैनिक आवश्यकता का 45% प्राप्त कर सकते हैं।

कुछ स्रोत अंडकोष के उपयोग की वकालत करते हैं। कहते हैं, कैल्शियम है। लेकिन एक आमलेट में शेल को कौन जोड़ता है? और किस लिए? इतना है कि, सबसे नरम द्रव्यमान चखने, तो एक बुरा टुकड़ा से अपने दाँत कुतरना? शंखों के साथ आमलेट चबाने के लिए अपने मेहतर, सज्जनों प्रेमियों को संयत करें। इस डिश में कैल्शियम दूध से भरपूर है।

अंडे के प्रोटीन में, आवश्यक अमीनो एसिड मौजूद होते हैं। वे मानव शरीर की कई प्रक्रियाओं में शामिल हैं। दिलचस्प है, गर्मी से अमीनो एसिड नष्ट नहीं होते हैं। और दूध के साथ एक परिसर में - पूरी तरह से पचा।

क्या आप जानते हैं? यह पता चला है कि सबसे सरल आमलेट कई आहारों का एक घटक है। अतिरिक्त वसायुक्त घटकों के बिना पकाया जाता है, अपने आप में, इसमें थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है। साथ ही शरीर को अच्छी तरह से पोषण देता है। यह टुकड़ा लंबे समय तक एथलीटों को छोड़ दिया गया है। वे अक्सर भोजन में आमलेट खाते हैं। यह उन्हें शक्ति और जीवन शक्ति देता है। और एक ही समय में यह आंकड़ा पर प्रतिबिंबित नहीं करता है और अनावश्यक सिलवटों द्वारा शरीर पर जमा नहीं किया जाता है।

ऐसा एक परिचित, बचपन के आमलेट से परिचित। इसके लाभ और हानि बहुत ही रोचक हैं। खासतौर पर स्वस्थ भोजन के लिए दीवानगी की रोशनी में। खुद को नुकसान न पहुंचाने के लिए, हमारी सिफारिशों को पढ़ें। और आपके साथ सब ठीक हो सकता है।