शेल से पाइन नट्स को कैसे छीलें

पाइन नट्स असली साइबेरियाई धन हैं। यह एक बहुत ही उपयोगी, स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद है। केवल 50 ग्राम शुद्ध गुठली में 300 किलोकलरीज होते हैं - और यह, एक पूर्ण रात्रिभोज है! लेकिन, उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, पाइन नट्स रूसियों के बीच सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा नट्स में से एक है। नट्स को अवशोषित करने की प्रक्रिया केवल इस तथ्य से अधिक है कि नट्स को साफ करने से बहुत परेशानी होती है।

बिक्री पर आप छिलके वाले और पूरे पाइन नट्स दोनों पा सकते हैं। दो प्रजातियों के बीच चयन करते समय, शेल में पागल को वरीयता दें। तथ्य यह है कि एक प्राकृतिक शेल में एक अखरोट अधिक पोषण गुण रखता है, यह लंबे समय तक रहता है, और अंत में इसका स्वाद बेहतर होता है!

देवदार के नट्स के फायदे

इससे पहले कि आप शेल से अखरोट को जल्दी और ठीक से साफ करने के तरीके के बारे में जानें, आइए इस उत्पाद के लाभों और मानव शरीर पर इसके प्रभाव के बारे में बात करते हैं।

साइबेरियन देवदार एक बहुत बड़ा और फैलने वाला पेड़ है, जो रोपण के 15-20 साल बाद ही फल देने लगता है। एक बड़े पेड़ से 12 किलोग्राम तक पाइन नट काटा जा सकता है। यह विनम्रता न केवल लोगों को, बल्कि जानवरों को भी खाने के लिए प्रतिकूल है। गिलहरी को पाइन नट्स के साथ सर्दियों के लिए तैयार किया जाता है, क्योंकि वे बहुत पौष्टिक होते हैं और वसंत में जीवित रहने में मदद करते हैं। पाइन नट्स की संरचना में विभिन्न ट्रेस तत्व, विटामिन, तेल, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

बढ़ते हुए जीव के लिए पाइन नट्स उपयोगी होते हैं, उन्हें कम से कम कभी-कभी किशोरों, बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए अनुशंसित किया जाता है। उत्तरार्द्ध, वैसे, देवदार अधिक पौष्टिक दूध का उत्पादन करने में मदद करता है।

पाइन नट्स के नियमित सेवन से हृदय और तंत्रिका तंत्र, जठरांत्र संबंधी मार्ग में सुधार होता है। पाइन नट एनीमिया से लड़ने में सक्षम हैं, वे प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं, रक्त रोगों का इलाज करते हैं। देवदार अखरोट मानसिक क्षमताओं के सक्रियण में योगदान देता है, एक व्यक्ति कम थका हुआ है, बेहतर काम करता है, अधिक समय तक थक नहीं जाता है। पुरुषों के लिए, पाइन नट पुरुषों के स्वास्थ्य का प्रतीक है। पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों के लिए, न केवल गुठली का उपयोग किया जाता है, बल्कि संक्षेप में भी। इसमें हीलिंग, टैनिक और विरोधी भड़काऊ गुण हैं। सीडर नट तेल का उपयोग सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में, पारंपरिक चिकित्सा में घाव भरने वाले एजेंट के रूप में और कॉस्मेटोलॉजी में कसने और मॉइस्चराइजिंग मास्क के रूप में किया जाता है।

शेल से पाइन नट्स को कैसे छीलें

पाइन नट्स को छीलने के कुछ लोकप्रिय और प्रभावी तरीके यहां दिए गए हैं।

  1. टक्कर लगी। शंकु से पागल को हटाने के लिए, इसे हाथों में स्क्रॉल किया जाता है, कुचला जाता है, और फिर धीरे से मेज या कप के ऊपर खटखटाया जाता है। पके हुए मेवे आमतौर पर बिना किसी समस्या के निकलते हैं। इससे पहले रबर के दस्ताने पहनना न भूलें, अन्यथा लंबे समय तक शंकु से राल आपके हाथों की त्वचा पर बनी रहेगी।
  2. कोल्हू। औद्योगिक पैमाने पर, नट्स को एक विशेष लकड़ी के कोल्हू से साफ किया जाता है। वह शेल को विभाजित करता है, जिससे न्यूक्लियस पूरा हो जाता है। हालांकि, इससे पहले कि आपकी मेज पर अखरोट हो, इसमें लंबा समय लगेगा। इसलिए, उपयोग के तुरंत पहले, पाइन नट्स को स्वयं साफ करना सबसे अच्छा है।
  3. दांत। नट्स को साफ करने का सबसे अच्छा तरीका अपने दांतों का उपयोग करना है। नट्स को पहले गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगोना चाहिए। शेल तब नरम हो जाएगा, और अखरोट को क्रैक करना आसान होगा। हालांकि, आपको यह समझना चाहिए कि अखरोट के शेल्फ जीवन को भिगोने के बाद तेजी से कम हो जाता है, इसलिए आपको केवल नट्स खाने की योजना बनाने की आवश्यकता है। नम नट्स को काटने की जरूरत है ताकि खोल को आधार पर खोला जाए। फिर अखरोट को 30 डिग्री तक घुमाएं और बीच में गोले निचोड़ें। खोल खुल जाएगा और कोर साफ हो जाएगा। प्रक्रिया बीज के पति के समान है, लेकिन इसके लिए बहुत मजबूत दांतों की आवश्यकता होगी। यदि आप ऐसे दांतों के साथ भिन्न नहीं होते हैं, तो आप पागल को छीलने के अन्य तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।
  4. सरौता। अखरोट छीलने का सबसे आसान तरीका अखरोट अखरोट या लहसुन प्रेस का उपयोग करना है। ताकि पाइन नट पूरे कमरे में न उड़ें, वे भी पहले से लथपथ हैं। अखरोट को 5 मिनट के लिए गर्म पानी में रखें, और फिर सफाई के लिए आगे बढ़ें। एक अखरोट को पानी में भिगोने से उसका स्वाद थोड़ा बदल जाता है, इसलिए आप पानी के साथ नट्स नहीं डाल सकते हैं, लेकिन बस उन्हें गीले तौलिये में फैलाएं, उन्हें इस तौलिया की दूसरी परत के साथ कवर करें। इस तरह के भाप स्नान के बाद, केवल अखरोट का खोल वाष्पित हो जाएगा, और नमी कोर में नहीं जाएगी।
  5. हैमर। यदि आप अभी नट्स खाना चाहते हैं, तो आप उन्हें एक हथौड़ा के साथ विभाजित करने का प्रयास कर सकते हैं। लेकिन ऐसे उद्देश्यों के लिए आपको एक छोटे जूते के हथौड़ा का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, जो शेल को विभाजित करेगा, लेकिन न्यूक्लियोलस को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। अपनी उंगलियों को घायल नहीं करने के लिए, आप सरौता के साथ अखरोट को जकड़ सकते हैं और एक हथौड़ा के साथ खोल को हल्के से पिन कर सकते हैं। उसके बाद, आप अपने नाखूनों के साथ अखरोट खोल सकते हैं।
  6. गर्म ठंड नट्स के खोल को खोलने के लिए, आप तापमान अंतर के सिद्धांत का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बिना तेल के नट्स को पैन में डालें और उन्हें गर्म करें। लगातार नट्स को हिलाएं, ताकि वे भूनें नहीं। उसके बाद, गर्म नट्स को बर्फ के पानी में डालना चाहिए। एक तेज तापमान ड्रॉप के कारण न्यूक्लियोलस अपने आप फट जाएगा, आपको केवल इसे खोलना होगा। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आग पर और पानी में पागल को ज़्यादा न करें। लंबे समय तक हीटिंग के साथ, नट्स अपने पोषण गुणों को खो सकते हैं, और पानी में लंबे समय तक रहने से वे नम हो जाते हैं और अपना स्वाद खो देते हैं।
  7. ओवन। भुने हुए पाइन नट्स को साफ करना बहुत आसान है। उन्हें एक बेकिंग शीट पर डाला जाता है और आधे घंटे के लिए ओवन में भेज दिया जाता है। हीटिंग तापमान लगभग 200 डिग्री होना चाहिए। जब नट्स ठंडा हो गया है, तो उन्हें छीलना बहुत आसान होगा, खोल आपकी उंगलियों के साथ एक सरल दबाव के साथ चला जाता है।
  8. फ्रीज़र। पाइन नट्स को प्लास्टिक की थैली में डालना चाहिए और उन्हें फ्रीजर में डालना चाहिए। कुछ घंटों के बाद, पागल को बाहर निकाल दिया जाता है, पैकेट पर फैलाया जाता है ताकि वे एक पतली परत का निर्माण करें। उसके बाद, नट्स पर आपको एक रोलिंग पिन के साथ चलना होगा, शेल को विभाजित करना। इस तरह के जोड़तोड़ के बाद, पागल को छोड़ दें, और फिर मैन्युअल रूप से विभाजित खोल से कर्नेल को साफ करें। फ्रीज़िंग किया जाता है ताकि कर्नेल को रोलिंग पिन के साथ रोल करने की प्रक्रिया में, वे बरकरार रहें। इसके अलावा, जमे हुए खोल कम लोचदार है, और इसलिए अधिक नाजुक है।
  9. नमकीन पानी। साइबेरियाई लोग जानते हैं कि नट को आसानी से साफ करने के लिए, उन्हें खारे पानी में रखना चाहिए। एक लीटर गर्म पानी में तीन बड़े चम्मच नमक घोलें और उनमें मेवे डुबोएं। एक घंटे बाद, पागल खुद को फटा हुआ है, आपको रोलिंग पिन और हथौड़ों से पीड़ित नहीं होना है। अखरोट को तब अपनी उंगलियों से साफ करना आसान होता है।

यदि आपका बच्चा पाइन नट्स से प्यार करता है, तो उसे एक नटक्रैकर के आकार में एक विशेष नटक्रैकर दें। यह उपहार नए साल की पूर्व संध्या पर विशेष रूप से प्रासंगिक होगा।

पाइन नट्स विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का एक भंडार है, जो प्रकृति स्वयं हमें आनंद देती है। इस उत्पाद के लाभों का आनंद लेने के लिए, आपको केवल यह जानना होगा कि इस मूडी को जल्दी और प्रभावी ढंग से कैसे काटें, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट पाइन नट है।