दाल का सूप कैसे पकाएं: 6 रेसिपी

मौसम के बीच की अवधि के दौरान दाल के साथ पहले पाठ्यक्रम विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। मुख्य घटक मूल्यवान गुणों से संपन्न है, यही वजह है कि सूप केवल कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों की श्रेणियों को लाभान्वित करेंगे। मुख्य मूल्य फाइबर, विटामिन-खनिज परिसर और अन्य महत्वपूर्ण यौगिकों के संचय में निहित है। हम सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को पेश करते हैं ताकि हर कोई अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुन सके।

दाल का मूल्य लुभाता है

  1. उपयोगी बीन्स पर ध्यान केंद्रित करने वाले खाद्य पदार्थ, यह गुर्दे के रोगों में लेने के लिए बेहद उपयोगी है। इस मामले में, स्ट्यूज़, सूप्स, पोरीरिड्स और अन्य मध्यम तरल व्यंजन निर्धारित हैं। आने वाले लोहे के कारण मूल्यवान गुण प्रकट होते हैं, जो हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और एनीमिया को रोकता है। यकृत और संचार प्रणाली के लिए उपयोगी गुणों के बिना भी नहीं।
  2. दाल की कई किस्में हैं, प्रत्येक व्यक्तिगत विविधता मानव शरीर पर इसके प्रभाव से संपन्न है। कुछ डॉक्टर रक्त में शर्करा की एकाग्रता को कम करने के लिए निदान किए गए मधुमेह के साथ इस कच्चे माल पर सूप खाने की सलाह देते हैं। इसके अलावा उपयोगी सूप yazvennikam पेट में गंभीर दर्द से पीड़ित है।
  3. चर्चा किए गए कच्चे माल बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड के साथ संपन्न होते हैं, जो व्यावहारिक रूप से गर्मी उपचार के बाद खो नहीं जाते हैं। इसकी क्रिया को मैग्नीशियम के साथ पोटेशियम के रूप में खनिजों द्वारा समर्थित किया जाता है, समानांतर में, वे हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि में सुधार करते हैं, कोलेस्ट्रॉल जमा के रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं और गंभीर रोग प्रक्रियाओं को रोकते हैं।
  4. पहले पाठ्यक्रम, जिसमें दाल एक मूल घटक है, सर्दियों के मौसम में गर्म करने में मदद करता है। वे ऊर्जा भंडार बढ़ाने, रक्त परिसंचरण बढ़ाने, ऑक्सीजन के साथ कोशिकाओं को समृद्ध करने के उद्देश्य से हैं। गुर्दे की पथरी के गठन को रोकने के लिए सूप का सेवन करना उपयोगी होता है। वे मूत्रवर्धक गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं, लेकिन इस मामले में पकवान को सामान्य से अधिक समय तक पकाया जाना चाहिए।
  5. पाचन तंत्र के लिए अधिकतम मूल्य प्राप्त करने के लिए, आंतों को ठहराव से मुक्त करने के लिए, श्लेष्म झिल्ली पर अल्सर के उपचार को मजबूत करने के लिए, सब्जी या मक्खन को खपत से ठीक पहले सूप में जोड़ा जाता है। आने वाले आहार फाइबर, पेक्टिन, कार्बनिक मूल के एसिड के कारण जटिल शुद्धि प्राप्त की जाती है। पाचन तंत्र और आंतों की सफाई के स्थिरीकरण की पृष्ठभूमि के खिलाफ, त्वचा की स्थिति में सुधार होता है (pimples, सूजन, desquamation, आदि) गायब हो जाते हैं।
  6. दाल की एकाग्रता के साथ पहले पाठ्यक्रमों के मूल्य को ध्यान में रखते हुए, मानव प्रतिरक्षा प्रणाली पर प्रभाव को प्रभावित नहीं करना असंभव है। संरचना में कई प्रोटीन यौगिक होते हैं जो पूरे जीव के कामकाज में सुधार करते हैं। सूप लिपिड चयापचय के लिए जिम्मेदार है, इसे आहार के दौरान खाया जाना चाहिए। अतिरिक्त पाउंड पिघल जाएगा, क्योंकि जटिल शुद्धि होने लगेगी।
  7. मधुमेह के साथ लोगों के अध्ययन में शामिल विशेषज्ञों ने इंसुलिन निर्भरता में कमी देखी। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, चयापचय प्रक्रियाओं में वृद्धि हुई, ग्लूकोज ने कूदना बंद कर दिया। यदि मधुमेह के कारण मोटापे की प्रवृत्ति है, तो दाल के साथ सूप और सूप बस आवश्यक है।

दाल का सूप बनाने की विधि

ऐसी कई विविधताएं नहीं हैं जिनमें दाल शामिल है। लगभग सभी व्यंजनों में खाना पकाने की तकनीक समान होती है। किसी भी सूप के अनुरोध पर शुद्ध किया जा सकता है, एक ब्लेंडर सबमर्सिबल प्रकार से लैस है।

क्लासिक

  1. यह विकल्प तुर्की से हमारे पास आया था। यह तकनीक बहुत सारे मसालों का उपयोग नहीं करती है। 200-240 जीआर पर। बीन्स को लगभग 1 जीआर लिया जाता है। पिसी मिर्च और 3 चुटकी लाल गर्म मिर्च। आपको 1.5 लीटर की मात्रा में सब्जियों या मांस पर आधारित शोरबा तैयार करने की भी आवश्यकता है, तथ्य के बाद गाजर, प्याज, मक्खन लें।
  2. तो, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। पहले से ध्यान रखें कि फ़िल्टर्ड पानी में फलियों को पहले से भिगोएँ। यही है, भरें, कम से कम 7 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाएं। नुस्खा की मात्रा में सब्जियां साफ और बेतरतीब क्रम में छीनी जाती हैं, उनके आधार पर zazharku बनाते हैं।
  3. इसके बाद, दाल उबालें, पानी निकाल दें। गाजर के साथ एक बल्ब के लिए एक बीन्स में बीन्स को स्वयं स्वैप करें। मसालों के साथ छिड़क, नमक जोड़ने के लिए मत भूलना, अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करना। कुछ पानी में डालो, कम से कम सामग्री को तब तक बुझाएं जब तक कि दाल नरम न हो जाए।
  4. सामग्री को गर्म शोरबा में पैन में स्थानांतरित करें। मक्खन और मिश्रण का एक छोटा टुकड़ा दर्ज करें। ज़ेलेंस्का (किसी भी) के साथ छिड़के, फिर उपचार खड़े होने दें।

मांस के साथ

  1. यदि पिछले भिन्नता में मांस उत्पादों को शामिल नहीं किया गया था, तो इस मामले में 0.45 किलोग्राम की मात्रा में पोर्क टेंडरलॉइन का उपयोग किया जाता है। आपको दाल (150 जीआर), टमाटर और प्याज के साथ गाजर, लहसुन के पत्ते (6 पीसी।), 4 आलू, जमीन काली मिर्च के साथ नमक की आवश्यकता होगी।
  2. मांस को rinsing और सूखने से तैयार करें। एक पूरे टुकड़े को उबाल लें, फिर निकालें, काट लें और फिर से शोरबा में टॉस करें। मसूर की फलियों को पहले से भिगोएँ, पानी की निकासी करें। टमाटर, प्याज और गाजर की भुर्जी बनाएं।
  3. तैयार सब्जियों को मांस में रखें, सूप में लहसुन की लौंग निचोड़ें। अन्य घटकों के लिए आलू को कुचलना, पकवान को पकाया जाने तक पकाना। जमीन काली मिर्च के साथ अंत में, अपने स्वाद के लिए नमक के साथ छिड़के।

चिकन के साथ

  1. यह पकवान सफलतापूर्वक चिकन के साथ संयुक्त है, आपको लगभग 400-500 जीआर की आवश्यकता होगी। बनीं। इसके अलावा 130-160 ग्राम मापें। बीन कल्चर, 4 बूंद लहसुन, प्याज, गाजर। अपने स्वाद और आलू (4-5 पीसी।) में नींबू का एक तिहाई मसाला तैयार करें। यदि वांछित है, तो आप एक तलना पकाने के बिना एक आहार पकवान बना सकते हैं, लेकिन सब्जियों को कच्चा फेंक सकते हैं।
  2. शुरू करने के लिए, आपको दाल को लगभग आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना होगा। फिर इसे नमकीन पानी में उबालें और कम से कम 40 मिनट के लिए भूनें। यहां चिकन क्यूब्स दर्ज करें, अपनी पसंद के अनुसार अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें।
  3. सब्जियों को काट लें, उन्हें मक्खन पकवान में भूनें या तुरंत सूप में डालें। अपने आप पर कटा हुआ आलू, zelenusku जोड़ें। पूरी तत्परता तक घटकों को उबाल लें, अंत में, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन डोलकी में प्रवेश करें। बॉटलिंग के बाद, प्रत्येक डिश में साइट्रस का एक टुकड़ा जोड़ें।

पुदीने के साथ

  1. यह असामान्य लाल सूप पकाने की तकनीक पर विचार करने के लायक है। इस डिश में काफी असामान्य उत्पाद शामिल हैं। ऐसा करने के लिए, आपको ताजा पुदीना, आधा चम्मच जीरा, 1 पीसी की एक जोड़ी टहनी की आवश्यकता होगी। प्याज और गाजर, 1 एल। सब्जी शोरबा, 200 जीआर। दाल लाल किस्म।
  2. इसके अलावा रेड सूप की तैयारी के लिए 20 ग्राम लेना चाहिए। आटा, 40 जीआर। टमाटर का पेस्ट और 1 जीआर। सूखे अजवायन के फूल, ग्राउंड पेपरिका और नमक। सब्जियों को बारीक काट लें और थोड़ा वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में स्टू करें। कढ़ाई में डालें। टमाटर के पेस्ट में डालें और तलते रहें।
  3. अगला, बारीक कटा हुआ पुदीना, सभी मसाला और आटा जोड़ें। सामग्री हिलाओ और कुछ और मिनट के लिए हलचल। समानांतर में, दाल को अच्छी तरह से धो लें और थोक में भेजें। सब्जी शोरबा में डालो। उबलने के बाद पकवान को स्वाद के लिए नमकीन होना चाहिए। सूप को एक आलसी आग पर पकाएं जब तक कि दाल उबल न जाए और डिश गाढ़ा न हो जाए।

अजवाइन के साथ

  1. यदि आप एक असाधारण हरे सूप पकाना चाहते हैं, तो एक और भिन्नता पर एक नज़र डालें। ऐसी फलियों की डिश का फायदा यह है कि इसे देर शाम को भी खाया जा सकता है। इस रचना को पूरी तरह से आहार माना जाता है और इससे पेट पर बोझ नहीं पड़ता है।
  2. सूप को तैयार करने के लिए आपको 2 मध्यम आकार के आलू, स्वाद के लिए मसाले, थोड़ी मात्रा में पिघला हुआ मक्खन, 240 जीआर चाहिए। हरी किस्म की दाल, प्याज, अजवाइन की एक जोड़ी डंठल और 1 तोरी।
  3. लगभग 40 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर बीन संस्कृति उबालें। जैसे ही आप पानी की सतह पर फोम की उपस्थिति देखते हैं, तुरंत इसे हटा दें। याद रखें कि इस स्तर पर अचार दाल निषिद्ध है। समानांतर में, प्याज को काट लें और पिघल मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  4. जैसे ही प्याज लगभग तैयार हो जाता है, आपको सब्जी को क्यूब्स में कटा हुआ तोरी और अजवाइन फेंक देना चाहिए। सामग्री को लगभग 10-12 मिनट के लिए रखें। दाल के नरम होने पर, इसमें बची हुई सामग्री डालें। मसाला और नमक डालें। अपने स्वाद पर विशेष रूप से ध्यान दें। आलू के नरम होने तक सूप को उबालें। ताजा कटा हुआ साग के साथ सेवा की।

टमाटर के पेस्ट के साथ

  1. यदि आप पकवान में टमाटर का पेस्ट जोड़ते हैं, तो सूप वास्तव में स्वादिष्ट और असामान्य हो जाता है। इसे पकाने के लिए, आपको 200 ग्राम चाहिए। लाल मसूर, 2 छोटे आलू, 70 जीआर। प्राकृतिक टमाटर का पेस्ट, मध्यम आकार का प्याज, नींबू और मसाला।
  2. बहते पानी के साथ फलियों को अच्छी तरह से धोना न भूलें। इसके लिए कई बार तरल को बदलना होगा। फिर कच्चे माल को आधे घंटे के लिए भिगो कर छोड़ दें। एक कड़ाही में तेल की थोड़ी मात्रा गरम करें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज भूनें।
  3. एक बार जब सब्जी नरम और पारदर्शी हो जाए, तो टमाटर का पेस्ट डालें। Tomite घटक कुछ और मिनट। फिर उबलते पानी के एक बर्तन में zazharku फेंक दें। वहां, फलियां जोड़ें। आधे घंटे के लिए उबाल लें।
  4. समानांतर में, एक बड़े grater पर आलू रगड़ें। दाल में मिलाएं। नमक और आवश्यक मसाला दर्ज करें। सूप को तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाए। बर्नर को बंद करें और कंटेनर को एक तरफ छोड़ दें। ब्लेंडर के साथ सामग्री को मैश में बदल दें। नींबू और ताजा जड़ी बूटियों का एक टुकड़ा के साथ परोसें।

कौन है दाल पर प्रतिबंध

  1. यह समझा जाना चाहिए कि इस तरह के उत्पाद के लाभकारी गुणों के अलावा, एक नकारात्मक पक्ष भी है। इसलिए, यहां तक ​​कि सबसे सरल व्यंजनों का स्वागत मानव शरीर पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं हो सकता है। इसके अलावा, फलियों पर जोर से झुकना आवश्यक नहीं है।
  2. इसलिए, कट्टरता के बिना विभिन्न व्यंजनों को पकाना और उपभोग करना। ताकि आप बहुत अच्छा महसूस करें, मॉडरेशन के बारे में याद रखें। आपको नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए इसका सेवन करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए। इसके अलावा दाल-आधारित के काढ़े के साथ यह सब पीने की कोशिश न करें।
  3. इस तरह के बीन्स को गाउट, डिस्बैक्टीरियोसिस, संयुक्त रोग, पित्ताशय की विकृति, बवासीर और यूरिक एसिड डायथेसिस के लिए किसी भी रूप और मात्रा में स्पष्ट रूप से contraindicated हैं। इसके अलावा, गुर्दे के साथ समस्याओं के लिए कच्चे माल का सेवन न करें। इन अंगों पर अत्यधिक भार नलिकाओं में पत्थरों की आवाजाही को भड़का सकता है।

दाल के व्यंजनों में एक सुखद स्वाद और सुगंध है। ऐसी फलियों के आधार पर आप विभिन्न और असामान्य सूप बना सकते हैं। इसके अलावा, इस तरह के उत्पाद की उपयोगिता को मत भूलना। यह मतभेदों के बारे में जानने के लिए अतिरेक नहीं होगा।