शरीर को खरगोश के मांस के फायदे और नुकसान

हर कोई जानता है कि खरगोश का मांस सबसे स्वादिष्ट, स्वस्थ और आहार माना जाता है। दरअसल, मांस में लगभग कोई वसा नहीं होता है, लेकिन इसमें बहुत आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है, जो शरीर के काम करने के लिए आवश्यक होता है। खरगोश का मांस अपने आप में हानिकारक पदार्थों को जमा नहीं करता है, यह एक बच्चे को खिलाने के लिए भी सुरक्षित है। अस्पतालों में आहार खरगोश के मांस की सिफारिश की जाती है - यह बहुत आसान है, पुनर्वास प्रक्रिया बहुत तेज है। इस लेख में हम खरगोश के मांस के लाभकारी गुणों के बारे में बात करेंगे, इस उत्पाद के बारे में मतभेदों के बारे में जानें और उपयोगी तत्वों के पूरे पैलेट को संरक्षित करने के लिए इसे तैयार करना सीखें।

खरगोश के मांस के उपयोगी गुण

मांस की संरचना बहुत विविध है। इसमें प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है, खरगोश में लगभग कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं है और बहुत कम वसा है। खरगोश के मांस में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड होते हैं, इसमें विटामिन ए, पीपी, ई, सी होता है। इसके अलावा, मांस में बहुत सारे विटामिन बी - बी 1, बी 2, बी 4, बी 6, बी 9, बी 12 होते हैं। खरगोश के मांस में मूल्यवान ट्रेस तत्व होते हैं - मैग्नीशियम, पोटेशियम, सल्फर, क्लोरीन, कैल्शियम, सोडियम, फॉस्फोरस, आदि। इस तरह के उच्च पोषण मूल्य के साथ, उत्पाद की कैलोरी सामग्री काफी कम है - प्रति उत्पाद 100 ग्राम के बारे में 150 किलो कैलोरी। मानव शरीर पर खरगोश कैसे होता है, इसका पता लगाने की कोशिश करें।

हर कोई जानता है कि प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण के लिए एक आवश्यक तत्व है। इसलिए, प्रोटीन उत्पाद एथलीटों के लिए पोषण का आधार बनाते हैं, खासकर तगड़े लोग। अध्ययनों से पता चला है कि खरगोश का मांस वास्तव में अच्छी तरह से अवशोषित होता है - 90% से अधिक प्रोटीन शरीर में प्रवेश करता है। तुलना के लिए, दूध प्रोटीन 83% द्वारा अवशोषित किया जाता है, मछली - 70% द्वारा, और लाल मांस प्रोटीन केवल 65% द्वारा अवशोषित किया जाता है। यह सब खरगोश मांस को तेजी से मांसपेशियों के निर्माण के लिए एक अनिवार्य उत्पाद बनाता है।

खरगोश का मांस उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अपने आंकड़े को देखते हैं। यही है, उच्च पोषण मूल्य और प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा के साथ, हमें वसा के बिना कम कैलोरी वाला उत्पाद मिलता है।

हैरानी की बात है कि सात महीने की उम्र तक का खरगोश शरीर में स्ट्रोंटियम को बरकरार नहीं रखता है, जो सब्जियों में कीटनाशकों के टूटने के बाद बन सकता है। अन्य स्क्रैप में, भोजन के माध्यम से विकिरण के अतिरिक्त प्रभावों को समाप्त करने के लिए कैंसर के रोगियों के लिए खरगोश के मांस की सिफारिश की जाती है।

खरगोश को सबसे सौम्य, सुरक्षित और हल्का मांस माना जाता है, यह पेट और आंतों को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, ऐसे मांस को जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगियों के लिए अनुशंसित किया जाता है। मांस खाने से पेट फूलना, सूजन या बदहजमी का खतरा नहीं होता है, इसे ऑपरेशन के बाद सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है (आंतों में अतिरिक्त चिंता नहीं होगी)।

स्तनपान के पहले महीनों में कई महिलाएं एक विशेष आहार का पालन करती हैं जो बच्चे को पेट के दर्द और पेट दर्द से बचाता है। तो, इस आहार में खरगोश का मांस बिना शर्त स्वीकार्य है - इसमें कई विटामिन होते हैं, लेकिन किण्वन और आंतों का कारण नहीं बनता है।

खरगोश का मांस लगभग कभी एलर्जी का कारण नहीं बनता है, इसलिए इसका उपयोग शिशुओं के लिए पहले खिला में किया जाता है। आंतरिक खरगोश वसा के हाइपोएलर्जेनिक गुण आपको सजावटी सौंदर्य प्रसाधन के लिए एक आधार के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है।

मधुमेह रोगियों के लिए खरगोश का मांस उपयोगी है - यह रक्त में ग्लूकोज के स्तर को कम करता है।

खरगोश का मांस शरीर को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, आंतों को विषाक्त पदार्थों और स्लैग से साफ करता है। एलर्जी के लिए मांस की सिफारिश की जाती है - इस उत्पाद की नियमित खपत के साथ अन्य परेशानियों के लिए एलर्जी बहुत कम स्पष्ट हो जाएगी।

बी विटामिन सामान्य चयापचय सुनिश्चित करते हैं, मानव तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं। इसके कारण नींद की गुणवत्ता में सुधार होता है, और तनाव और अवसाद धीरे-धीरे गायब हो जाते हैं।

फास्फोरस और कैल्शियम, जो मांस में निहित होते हैं, हड्डी प्रणाली, बालों, नाखूनों और दांतों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

हर कोई जानता है कि जब गाउट मांस को contraindicated है, लेकिन यह खरगोश पर लागू नहीं होता है। खरगोश के मांस में प्यूरिन बेस की न्यूनतम मात्रा होती है, जिसका अर्थ है कि उत्पाद यूरिक एसिड लवण को बरकरार नहीं रखता है। थोड़ी मात्रा में, गाउट के लिए एक खरगोश स्वीकार्य है।

मांस की संरचना में पोटेशियम हृदय के लिए उत्पाद को अविश्वसनीय रूप से उपयोगी बनाता है, यह रक्त वाहिकाओं की लोच में सुधार करता है। खरगोश के मांस में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है, इसके अलावा, यह कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को खत्म करने को बढ़ावा देता है और एथेरोस्क्लेरोसिस की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

खरगोश के मांस के फायदेमंद गुणों से संकेत मिलता है कि इसे सप्ताह में कम से कम एक बार अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता है। खरगोश का मांस खरीदते समय, मांस पर ध्यान दें - यह एक समान हल्का गुलाबी रंग होना चाहिए। मांस को मौसम में या वसायुक्त परतों के साथ नहीं होना चाहिए, यह बाल या ऊन के अवशेष नहीं होना चाहिए। छोटे शवों को चुनना बेहतर है - डेढ़ किलोग्राम से अधिक नहीं, वयस्क व्यक्तियों का मांस अधिक कठोर है। यदि आप जमे हुए खरगोश का मांस खरीदते हैं, तो इस तथ्य पर ध्यान दें कि थोड़ा बर्फ होना चाहिए, उत्पाद के कुल द्रव्यमान का 5% से अधिक नहीं।

खरगोश का मांस खाने में बाधा

इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद को सबसे सुरक्षित और सबसे फायदेमंद में से एक माना जाता है, खरगोश के मांस में भी कई प्रकार के contraindications हैं। याद रखें कि गाउट के साथ खरगोश का मांस स्वीकार्य है, लेकिन कम मात्रा में - प्रति दिन 150 ग्राम से अधिक नहीं। जब अतिरिक्त मांस रोग की अधिकता को भड़का सकता है। प्यूरीन बेस की मात्रा को कम करने और गाउट के रोगियों के लिए मांस को सुरक्षित बनाने के लिए, इसे कई पानी में उबाला जाना चाहिए, अर्थात्, 2-3 बार उबालने के बाद शोरबा को सूखा।

इसके अलावा, खरगोश के मांस को पचा नहीं जा सकता है, अन्यथा मांसपेशियों के तंतुओं में हाइड्रोसिनेनिक एसिड का गठन होता है, जो शरीर में पर्यावरण की अम्लता को कम करता है। यह हानिकारक हो सकता है, खासकर गठिया या सोरायसिस जैसी बीमारियों के लिए। बाकी मांस को उपयोगी और काफी सुरक्षित माना जा सकता है। सिद्ध प्रजनक से शव खरीदने के लिए बेहतर है जो पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में जानवरों को उगाते हैं - मेगासिटी, औद्योगिक पौधों आदि से दूर। आखिरकार, मांस की गुणवत्ता पशु के पोषण पर निर्भर करती है।

उत्पाद को यथासंभव उपयोगी और सुरक्षित बनाने के लिए, इसे सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए। हमने पहले ही नोट किया है कि खरगोश को कई पानी में खाना बनाना बेहतर है, खासकर अगर भोजन बच्चों, बुजुर्गों, गर्भवती महिलाओं, अस्पताल के रोगियों आदि के लिए है। खरगोश के मांस के अविश्वसनीय लाभों के अलावा एक गहरी समृद्ध स्वाद है। मांस बेक किया हुआ, उबला हुआ, तला हुआ होता है, इससे बने मीटबॉल, मीटबॉल, मीटबॉल, कीमा बनाया हुआ मांस, पीट, स्टॉज, सूप, उबला हुआ मांस सलाद और स्नैक्स में जोड़ा जाता है। खरगोश का मांस न केवल उसके स्वाद से प्रसन्न होता है, बल्कि उसके मांस की नरम बनावट से भी आश्चर्यचकित होता है। सब्जियां, अनाज और विभिन्न सॉस के साथ खरगोश अच्छी तरह से चला जाता है।

खरगोशों को पालना एक खुशी है। वे बहुत विपुल हैं और जल्दी से बढ़ते हैं, जो एक अच्छे लाभ के साथ प्रजनकों को प्रदान करते हैं। खरगोश के मांस को रेफ्रिजरेटर में दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, कटौती शव को फ्रीजर में रखना बेहतर होता है। खरगोश को न केवल उसके स्वादिष्ट और आहार मांस, ऊन और जानवर के नीचे, उसके आंतरिक वसा और यहां तक ​​कि खाद के लिए मूल्यवान माना जाता है, जो बहुमूल्य उर्वरक बनाता है, बिक्री के लिए रखा जाता है। इसलिए, खरगोशों का प्रजनन काफी लाभदायक माना जाता है। खरगोश का मांस खाएं, क्योंकि इसके लाभ निर्विवाद हैं!