चीनी - मानव शरीर को लाभ और हानि

प्राचीन समय में, शहद का उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता था, यही वजह है कि लोग लंबे समय तक जीवित रहते थे। यह एक खाली वाक्यांश नहीं है, बल्कि कई शोध वैज्ञानिकों का निष्कर्ष है। आज, चीनी लगभग सभी डेसर्ट का आधार है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि चीनी में वास्तव में क्या गुण होते हैं। आइए इन पहलुओं पर गौर करें, मुख्य बिंदुओं पर प्रकाश डालें और संक्षेप करें। तो चलिए शुरू करते हैं।

चीनी की विविधताएं और विशेषताएं

शुद्ध चीनी एक पूर्ण कार्बोहाइड्रेट है, संभवतः फ्रुक्टोज और ग्लूकोज से मिलकर बनता है।

नाम संस्कृत से आया है, "सरकरा" - रेत। बाद में, लोगों ने स्वीटनर को दानेदार चीनी नाम दिया। आज, हर कोई वास्तव में समझता है कि दांव पर क्या है।

चीनी किस्में कच्चे माल पर निर्भर करती हैं, जिस पर उत्पाद का उत्पादन किया जाता था। तो, रेत को शर्बत, बीट, मेपल, ईख, ताड़ हो सकता है।

प्रसंस्करण की डिग्री के आधार पर, वे अपरिष्कृत (भूरा) और परिष्कृत (सफेद) दानेदार चीनी का उत्पादन करते हैं। खनिज लवण, गुड़, गुड़, विभिन्न विटामिन और अन्य पदार्थों से कच्चे माल की क्रमिक शुद्धि में शोधन की प्रक्रिया है। अंत में, यह सफेद रेत निकलता है, जिससे मनुष्य को कम से कम लाभ होता है।

तदनुसार, परिष्कृत चीनी (परिष्कृत चीनी) और भूरी रेत तत्वों की एक अलग रासायनिक सूची में घमंड कर सकती है। व्यावहारिक रूप से 100% के लिए एक प्रकाश छाया के उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जबकि भूरे रंग में अशुद्धता होती है। उनकी मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि सफाई कितनी गहरी थी।

सफेद चीनी में, वसा और प्रोटीन अनुपस्थित होते हैं, ब्राउन शुगर में वे महत्वहीन मात्रा में जमा होते हैं। एक और अंतर इस तथ्य में निहित है कि अपरिष्कृत रेत में हृदय और संवहनी प्रणाली के लिए आवश्यक कुछ विटामिन होते हैं।

खनिज यौगिकों के लिए, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फ्लोरीन, फास्फोरस, सोडियम, जस्ता, और पोटेशियम जैसे मूल्यवान तत्वों से भूरा रेत वंचित नहीं है। सफेद रेत इन सभी पदार्थों से रहित है।

शुगर में फायदा होता है

  1. बहुत से लोग विश्वास करने के आदी हैं और तर्क देते हैं कि चीनी भालू केवल नुकसान पहुंचाते हैं। कोई भी यह नहीं सोचता कि कोई उत्पाद किस उपयोगी गुण का दावा कर सकता है। और व्यर्थ में, प्रति दिन खपत रेत का एक छोटा सा हिस्सा भी कुछ समस्याओं से निपटने में मदद करेगा।
  2. यह इस तथ्य से शुरू होने लायक है कि चिकित्सा संस्थान में शोध के परिणामस्वरूप, बिना चीनी वाले व्यक्ति का असंभव अस्तित्व साबित हुआ था। रेत आवश्यक रूप से भोजन के साथ आना चाहिए ताकि सभी अंग और प्रणालियां सही ढंग से काम करें।
  3. Saccharides की कमी के साथ, शरीर की खराबी, तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क की गतिविधि को बाधित करती है, और रक्त परिसंचरण धीमा हो जाता है। चीनी इन सभी अप्रिय बीमारियों की चेतावनी देती है। जब उपयोग किया जाता है, तो प्रति दिन एक चम्मच रेत भी, शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्राप्त होती है, विभिन्न प्रक्रियाओं की उत्तेजना शुरू होती है।
  4. चीनी याददाश्त बढ़ाने के लिए प्रसिद्ध है। ग्लूकोज की आवश्यकता उन लोगों के लिए होती है जो लंबे समय तक मानसिक रूप से काम करते हैं (स्कूली बच्चे, छात्र, सरकारी कर्मचारी और अन्य श्रेणियों के लोग)। दृष्टि पर चीनी का अच्छा प्रभाव होता है, इसलिए यदि आप पीसी पर काम करते हैं, तो मध्यम रूप से मीठे खाद्य पदार्थ खाते हैं।
  5. यदि चीनी कम मात्रा में आती है, तो आप मनो-भावनात्मक स्थिति में सुधार करेंगे। इसका मतलब है कि मूड बढ़ेगा, पुरानी थकान और अनिद्रा गायब हो जाएगी, और हाल के तनाव के प्रभाव आंशिक रूप से बाहर निकल जाएंगे। कोई आश्चर्य नहीं कि सभी परेशानियां मीठी हो जाती हैं।
  6. ग्लूकोज की कमी के साथ, फेफड़े, यकृत, गुर्दे, पित्ताशय का काम विफल हो जाता है। जब किसी व्यक्ति को उपरोक्त आंतरिक अंगों की समस्याओं के साथ अस्पताल में भर्ती किया जाता है, तो उसे तुरंत अंतःशिरा ग्लूकोज प्रशासन निर्धारित किया जाता है। बस कुछ चम्मच आपको कई समस्याओं से बचाएंगे।
  7. सेरोटोनिन खुशी का एक हार्मोन है, चीनी रक्त में इसकी रिहाई में सुधार करता है। सेरोटोनिन मस्तिष्क के न्यूरॉन्स को उत्तेजित करता है, जिससे एक व्यक्ति को संतुष्टि और खुशी मिलती है। प्रति दिन रेत का एक छोटा हिस्सा भी एक अच्छा मूड प्रदान करेगा।
  8. लोग घनास्त्रता से ग्रस्त हैं, यह जानना उपयोगी होगा कि चीनी इस अप्रिय घटना को रोकता है। स्वीटनर रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है।
  9. चीनी के व्यवस्थित उपयोग से ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, गठिया, ऑस्टियोपोरोसिस की संभावना कम हो जाती है। अपने आप को अवसाद और टूटने से बचाने के लिए ब्राउन शुगर को डाइट मेनू में शामिल किया जा सकता है। इस मामले में, भूरे रंग के रेत को वरीयता देना बेहतर है।

बच्चों के लिए चीनी के फायदे और नुकसान

  1. बढ़ते शरीर को ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जो दानेदार चीनी के उपयोग से उत्पन्न हो सकती है।
  2. स्कूल और पूर्वस्कूली उम्र के बच्चों को मानसिक गतिविधि बढ़ाने और गंभीर थकान को रोकने के लिए मीठे खाद्य पदार्थों पर झुकाव करने की आवश्यकता होती है।
  3. चीनी बच्चे के शरीर को इस तथ्य से नुकसान पहुंचा सकती है कि जब इसका सेवन किया जाता है तो यह भूख को मार देगा। और फिर इस स्थिति में हम विशेष रूप से चीनी के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, लेकिन इसके समावेश के साथ मिठाई के बारे में।
  4. चीनी को बच्चे को दिया जाना चाहिए। अन्यथा, यदि आप स्वीटनर का दुरुपयोग करते हैं, तो बच्चे को सिरदर्द, मूड का अचानक परिवर्तन, खराब नींद से पीड़ित होना शुरू हो जाएगा।
  5. इसी समय, रक्त में ग्लूकोज की कमी के कारण, प्रतिरक्षा में गिरावट आती है, शरीर में वसंत में मौसमी फ्लू महामारी, जलवायु परिवर्तन, विटामिन की कमी को सहन करना अधिक कठिन होता है।
  6. शेष चीनी बच्चे को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी, अगर उसके पास मधुमेह के विकास की संभावना नहीं है। इसलिए, खतरे को खत्म करने के लिए अपने डॉक्टर से पहले से सलाह लें।

वजन कम करते समय चीनी का नुकसान

  1. यदि आप क्रम में कोई आंकड़ा रखना चाहते हैं, तो आपको जिम्मेदारी से कार्य को पूरा करना होगा। नए आहार को संतुलित करना महत्वपूर्ण है, जबकि कैलोरी गिनना पर्याप्त नहीं होगा।
  2. अवांछित किलोग्राम के खिलाफ लड़ाई में आपको हानिकारक खाद्य पदार्थों और शर्करा वाले पेय का त्याग करना होगा। ऐसे यौगिकों में चीनी की उपस्थिति शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करती है। पाचन तंत्र और वसा के गठन की परेशान सामान्य गतिविधि।
  3. मीठे पर निर्भरता विकसित होती है। चीनी भूख की झूठी भावना पैदा करती है, इसलिए आप हमेशा खाना चाहेंगे। यह याद रखने योग्य है कि 100 ग्राम। कच्चे माल में 400 किलो कैलोरी होता है। चीनी पोषण विशेषज्ञों द्वारा स्पष्ट रूप से contraindicated है।
  4. शरीर की स्थिति में सुधार करते समय, मिठाई और आटे को छोड़ना महत्वपूर्ण है। कुकीज़ और विभिन्न व्यंजन आपके शरीर के कुल द्रव्यमान का 15-17% बनाते हैं। इसलिए, आपको मुख्य मेनू की सावधानीपूर्वक समीक्षा करनी चाहिए। बिना चीनी के खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है।
  5. आराम से अपना वजन कम करने और अपने स्वास्थ्य को उचित स्तर पर रखने के लिए, दिनों में खपत कैलोरी की संख्या 1500 से 2000 तक होनी चाहिए। साथ ही, रेत की दैनिक मात्रा 35 ग्राम है, अधिक नहीं। यह आंकड़ा उन सभी उत्पादों पर लागू होता है जिनमें कच्चे माल मौजूद हैं। अपने शुद्ध रूप में चीनी अधिक वजन के खिलाफ लड़ाई में contraindicated है।
  6. वर्तमान में, लगभग हर व्यक्ति के आहार में चीनी शामिल है। बहुत से लोग केवल इस स्वीटनर के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं। स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, चीनी को पूरी तरह से त्यागने की जोरदार सिफारिश की जाती है। कई उपयोगी विकल्प हैं।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान चीनी का नुकसान

  1. विशेष रूप से कच्चे माल के उत्पादन की तकनीक के कारण चीनी एक विशेष खतरा है। रेत को रसायन विज्ञान द्वारा संसाधित किया जाता है। अंत में, यह लाभकारी कार्बोहाइड्रेट का एक न्यूनतम रहता है।
  2. जब कच्चा माल मानव शरीर में प्रवेश करता है, तो पाचन पर अंगों को कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा खर्च होती है। बच्चे के कंकाल की सही संरचना के लिए खनिज आवश्यक है।
  3. जब आत्मसात किया जाता है, तो कैल्शियम ग्लूकोज प्रसंस्करण पर खर्च किया जाएगा। नतीजतन, खनिज की कमी का असर माँ और बच्चे पर पड़ेगा। इसके अलावा, चीनी शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को कम करता है। इस तरह की घटना गंभीर बीमारियों के विकास को जन्म दे सकती है।
  4. यदि आप चीनी का अत्यधिक सेवन करते हैं, तो सूचीबद्ध जटिलताओं के अलावा, आप शरीर के कुल वजन में वृद्धि को भड़काएंगे। यदि आप समय पर भोजन को संतुलित नहीं करते हैं और हानिकारक उत्पादों को नहीं छोड़ते हैं, तो आप जल्द ही गंभीर समस्याओं का सामना करेंगे। प्रीटरम डिलीवरी का खतरा बढ़ जाता है।
  5. इसके अलावा, हानिकारक गुण इस तथ्य में प्रकट होते हैं कि चीनी समूह बी के महत्वपूर्ण विटामिनों को खर्च करती है। ऐसे एंजाइमों की कमी से मां और बच्चे के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। नतीजतन, दृष्टि बिगड़ती है, थकान और घबराहट बढ़ जाती है। एक सपने के साथ समस्याएं शुरू होती हैं, प्रतिरक्षा गिर जाती है, मांसपेशियों की टोन कम हो जाती है, स्मृति बिगड़ जाती है।
  6. ऐसी समस्याओं का सामना न करने के लिए, प्राकृतिक प्राकृतिक चीनी के साथ प्राकृतिक उत्पादों के साथ रेत को बदलने के लिए पर्याप्त है। स्वस्थ आहार को बनाए रखना महत्वपूर्ण है। नतीजतन, आप सामान्य समस्याओं का सामना नहीं करेंगे, बच्चा पूरी तरह से स्वस्थ हो जाएगा।

शुगर से नुकसान

  1. जब चीनी की अनियंत्रित खपत शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाती है। रचना का हड्डी के ऊतकों पर विनाशकारी प्रभाव पड़ता है। चीनी प्रसंस्करण को कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा के साथ होना चाहिए। नतीजतन, हड्डियों की नाजुकता बढ़ जाती है। इसलिए, मीठे दांत के दांत अक्सर ढह जाते हैं।
  2. शरीर में अतिरिक्त चीनी के गंभीर परिणाम होते हैं। अक्सर मुंह और दांतों के रोग विकसित होते हैं। जल्द ही, दाँत तामचीनी कमजोर हो जाती है। चीनी की कार्रवाई के तहत, यह ढह जाता है और बैक्टीरिया की चपेट में आ जाता है।
  3. चीनी वजन बढ़ाने का दोषी बन जाता है। वसा लगभग सभी ऊतकों में जल्दी से जमा होना शुरू हो जाता है। नग्न आंखों से देख सकते हैं कि बाजू, कूल्हे और पेट कैसे मोटे हो रहे हैं। इसके अलावा, कच्चा माल शरीर में इंसुलिन की वृद्धि को उत्तेजित करता है, पदार्थ तृप्ति की भावना के लिए जिम्मेदार न्यूरॉन्स को उत्तेजित करता है। एक समय आता है जब आप हमेशा खाना चाहते हैं।
  4. अध्ययनों से पता चला है कि चीनी समय से पहले बूढ़ा होने का कारण बन जाती है। उत्पाद मूल्यवान कोलेजन को बेअसर करता है। एंजाइम त्वचा की लोच और लोच के लिए जिम्मेदार है। इस प्रकार, चीनी त्वचा की ढीलापन और झुर्रियों को गहरा करती है।
  5. रेत, शरीर में प्रवेश करके, उपलब्ध विटामिन को बेअसर कर देता है। ग्लूकोज को पूरी तरह से अवशोषित करने के लिए, समूह बी से विटामिन की एक बड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। यदि आप ठीक से खाना शुरू नहीं करते हैं, तो आप जल्द ही विटामिन की कमी में भाग लेंगे। इससे पुरानी बीमारियों और नई बीमारियों के विकास का खतरा बढ़ जाता है।

चीनी ऊर्जा के साथ शरीर को संतृप्त करने के तरीके से ज्यादा कुछ नहीं है। उत्पाद के उपयोगी गुण आनन्द के हार्मोन के उत्पादन को बढ़ाने और मस्तिष्क समारोह में सुधार करने की क्षमता में निहित हैं। सामान्य तौर पर, शक्कर हानिकारक नहीं होती है अगर इसका सेवन कम ही किया जाए। हालाँकि, हो सके तो बेहतर शहद का सेवन करें। यदि आप एक नाजुक स्थिति में हैं, तो गर्भवती महिलाओं के शरीर पर रेत के प्रभाव पर विचार करें।