क्या मधुमेह के साथ चावल खाना संभव है?

चावल का घास - सबसे आम कच्चा माल, जिसके आधार पर आप दर्जनों विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं। इस लोकप्रियता और पहुंच के कारण, जिन रोगियों को मधुमेह का पता चला है, उनसे दैनिक भोजन में चावल डालने की उपयुक्तता के बारे में सवाल पूछे जाते हैं। आइए स्थिति को स्पष्ट करने के लिए बुनियादी पहलुओं पर एक नज़र डालें।

पॉलिश चावल का खतरा

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मधुमेह वाले लोगों के लिए अनाज पीसना खतरनाक है। इस प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के कारण, चावल मूल्यवान पदार्थों को खो देता है, इसमें केवल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो नुकसान पहुंचा सकते हैं। जब उबला हुआ पॉलिश उत्पाद शरीर में प्रवेश करता है, तो यह जल्दी से रक्त में ग्लूकोज की एकाग्रता को बढ़ाता है।

यदि आप डेयरी उत्पादों, चीनी, सूखे फल, क्रीम, नट्स और अन्य एडिटिव्स के साथ अनाज मिलाते हैं तो इससे भी बड़ा खतरा पैदा हो जाता है। पूर्वगामी को देखते हुए, यह निष्कर्ष निकाला जाना चाहिए कि हम जो क्लासिक चावल खाते थे वह खतरनाक है और मधुमेह को contraindicated है।

बिना अनाज के, इसके विपरीत, पदार्थों की खनिज और विटामिन सूची पूरी तरह से संरक्षित है। बात यह है कि इस तरह के ग्रिट को खोल के बिना पॉलिश नहीं किया जाता है। इसकी संरचना में जटिल होते हैं, सरल कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। वे अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं और थोड़े समय में रक्त द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं, क्रमशः, ग्लूकोज तेजी से नहीं कूदता है।

अनवांटेड डायबिटिक राइस के फायदे

  1. मधुमेह के स्वास्थ्य पर चावल के प्रभावों पर विचार करने से पहले, इसकी अनुमानित संरचना की जांच करना आवश्यक है। 0.6 ग्राम से कम की संरचना में। वसा, 7 ग्राम से अधिक। प्रोटीन और 77.4 ग्राम। कार्बोहाइड्रेट। कैलोरिक मूल्य 340 इकाइयों के बराबर है, जो 0.1 किलोग्राम के हिस्से के लिए काफी है। हालांकि, अनप्लिटेड चावल में सरल कार्बोहाइड्रेट की कमी होती है, जो तुरंत अवशोषित हो जाते हैं और ग्लूकोज कूद जाते हैं।
  2. रचना में बहुत सारे बी-समूह विटामिन हैं, विशेष रूप से, हम राइबोफ्लेविन, थायमिन, पाइरिडोक्सिन, नियासिन, फोलिक और पैंटोथेनिक एसिड के बारे में बात कर रहे हैं। वे एक व्यक्ति के मनो-भावनात्मक वातावरण के लिए जिम्मेदार हैं, मानस को सामान्य करते हैं और आरामदायक नींद को बढ़ावा देते हैं। यह विटामिन बी है जो ऊर्जा के उत्पादन में शामिल होता है और ऊर्जा की आपूर्ति में कार्बोहाइड्रेट का उचित परिवर्तन होता है।
  3. अमीनो एसिड के एक द्रव्यमान के हिस्से के रूप में, उनमें से कई को शरीर में स्वायत्त रूप से उत्पादित करने की क्षमता नहीं है। इसलिए, उन्हें थायरॉयड, अग्न्याशय और अन्य महत्वपूर्ण अंगों के सही संचालन को सुनिश्चित करने के लिए भोजन के साथ आना चाहिए।
  4. ग्लूटेन एक प्रोटीन यौगिक है, जो डायबिटीज के रोगियों में अप्रत्याशित प्रतिक्रिया का कारण बनता है। यह चावल में अनुपस्थित है, इसलिए इस बीमारी वाले लोग इस अनाज को खा सकते हैं। अन्य सभी प्रोटीन जोड़ों पर अच्छा प्रभाव डालते हैं, दर्द को खत्म करते हैं।
  5. रचना में व्यावहारिक रूप से कोई नमक नहीं है, जो पानी के चयापचय को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। नमक द्रव को बरकरार रखता है, जिससे रक्तचाप में वृद्धि होती है। इसके अलावा, चावल (आयोडीन, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, जस्ता, आदि) में खनिज महत्वपूर्ण पदार्थों में कमी के लिए बनाते हैं।
  6. ग्रेट्स आहार फाइबर के संचय के लिए प्रसिद्ध हैं, वे 4 ग्राम से अधिक से बने होते हैं। बड़ी मात्रा में फाइबर भूरा और भूरे रंग के चावल में केंद्रित है, पॉलिश में यह लगभग कोई भी नहीं है। यह एक और कारण है कि पॉलिश किए गए कच्चे माल का सेवन नहीं किया जाना चाहिए। फाइबर के लिए के रूप में, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी कार्यों को सामान्य करता है और सुधारता है।

मधुमेह रोगियों के लिए जंगली चावल

  1. इस तरह के अनाज को वाटर बूम भी कहा जाता है। जंगली किस्म के चावल को कई लोग मूल्यवान पदार्थों के मुख्य स्रोत के रूप में जानते हैं। यह सच है, क्योंकि इसमें मात्रा में केंद्रित अमीनो एसिड होते हैं जो किसी अन्य उत्पाद को ईर्ष्या करेंगे। यह रोग के चरण की परवाह किए बिना, सभी प्रकार के मधुमेह रोगियों के लिए अत्यंत उपयोगी है।
  2. जंगली चावल प्रोटीन में समृद्ध होते हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं और अतिरिक्त ग्लूकोज को समाप्त करते हैं। 18 अमीनो एसिड के हिस्से के रूप में, और उनमें से 12 को प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है, वे मानव शरीर में उत्पन्न नहीं होते हैं। इसके अलावा, उत्पाद आहार फाइबर, बी-समूह विटामिन के लिए प्रसिद्ध है।
  3. जिन रोगियों को मधुमेह का पता चला है, उन्हें खनिजों की आवश्यकता होती है। जंगली चावल में, वे प्रचुर मात्रा में जमा होते हैं, सबसे लोकप्रिय दैनिक दर (सोडियम, आयोडीन, मैंगनीज, मैग्नीशियम, कैल्शियम और अन्य के साथ पोटेशियम) को कवर करते हैं।
  4. इस प्रकार के अनाज की संरचना पूरी तरह से कोलेस्ट्रॉल से रहित है, इसलिए चावल खाने से मधुमेह रोगियों के रक्त प्रवाह को नुकसान नहीं होता है। इसके अलावा संतृप्त वसा गायब है।
  5. दिलचस्प है, उत्पाद में भूरे चावल की तुलना में 6 गुना अधिक विटामिन बी 9 होता है। इस तरह के अनाज को मधुमेह रोगियों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, जो सभी के अलावा गंभीर मोटापे से ग्रस्त हैं। चावल अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है क्योंकि यह चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है।

ब्राउन राइस

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  1. सफेद चावल के उत्कृष्ट विकल्प के रूप में भूरा या साबुत अनाज की सिफारिश की जाती है। ऐसे अनाज में सरल कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। इसलिए, मधुमेह वाले लोगों के लिए ब्राउन राइस का सेवन बिल्कुल सुरक्षित है।
  2. जब चावल का सेवन किया जाता है, तो इसकी संरचना रक्त शर्करा के स्तर के प्रदर्शन को प्रभावित नहीं करती है। अनाज की संरचना में जटिल कार्बोहाइड्रेट, पानी में घुलनशील फाइबर, सेलेनियम, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और कई विटामिन हैं।
  3. भूरे रंग के चावल का निस्संदेह लाभ यह है कि अनाज पर संसाधित होने पर भूसी की दूसरी परत को हटाया नहीं जाता है। इसमें सभी महत्वपूर्ण और उपयोगी पदार्थ और एंजाइम होते हैं। यही कारण है कि ब्राउन चावल मधुमेह रोगियों के लिए आदर्श है।

ब्राउन राइस

  1. ब्राउन राइस एक सामान्य अनाज है, लेकिन पूरी तरह से छिलका नहीं। विशेष उपचार के बाद, चोकर और भूसी ऐसे उत्पाद में रहते हैं। इस प्रकार, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि सभी उपयोगी एंजाइम बरकरार हैं। तो, इस चावल का सेवन मधुमेह रोगी कर सकते हैं।
  2. अनाज विटामिन बी 1 की अपनी विशाल सामग्री के लिए प्रसिद्ध है। हृदय और तंत्रिका तंत्र की पूरी गतिविधि के लिए ऐसा पदार्थ बस आवश्यक है। इसके अलावा, भूरे चावल में विभिन्न विटामिन, तत्व और फाइबर का एक पूरा परिसर होता है।
  3. विशेषज्ञ टाइप 2 बीमारी वाले मधुमेह रोगियों के आहार में ब्राउन राइस को शामिल करने की सलाह देते हैं। आहार फाइबर जो कि समूह में निहित है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। चावल में भी पर्याप्त मात्रा में फोलिक एसिड होता है। पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य रखने में मदद करता है।

चावल की सुगंध

  1. साधारण सफेद चावल के आहार से बाहर करना आवश्यक है। क्योंकि अनाज में प्रसंस्करण के तरीके से सरल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ जाती है। इसलिए, यह चावल रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने में मदद करेगा। इसके अलावा, वजन हासिल करेंगे।
  2. रोगी की स्थिति बहुत बिगड़ सकती है, और उपचार मुश्किल होगा। सफेद चावल जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। यही कारण है कि आपको अनप्लानड अनाज को प्राथमिकता देनी चाहिए। सही अनाज चुनें।

पॉलिश किए गए किराने में कार्बोहाइड्रेट केंद्रित होते हैं, जब वे शरीर में प्रवेश करते हैं तो नाटकीय रूप से चीनी कूद सकते हैं। लेकिन चावल की कई किस्में हैं जिन्हें मधुमेह में सेवन करने की अनुमति है।

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