मानव स्वास्थ्य के लिए कॉफी के लाभ और नुकसान

कई आधुनिक लोग अब कॉफी के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं। ड्रिंकिंग ड्रिंक सुबह उठने में मदद करता है, दबाव बढ़ाता है, जीवंतता देता है। और एक सिगरेट के साथ कॉफी के प्रेमी और अपने दिन की शुरुआत कैसे करें, यह बिल्कुल नहीं जानते। हालांकि, कई यह नहीं समझते हैं कि दवा कुछ नुकसान पहुंचा सकती है। कॉफी के सकारात्मक और नकारात्मक गुणों का दूर-दूर तक अध्ययन किया गया है, इसलिए हम उन्हें क्रम में मानेंगे।

कॉफी की संरचना

मानव शरीर पर पेय का प्रभाव कॉफी तत्वों की रासायनिक सूची से होता है। निराधार नहीं है, चलो विस्तार से सब कुछ के बारे में बात करते हैं।

कच्चे कॉफी बीन्स में कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन शामिल हैं। इसके अलावा कैफीन और ट्राइगोनलाइन जैसे क्षारीय यौगिक भी शामिल हैं। कार्बनिक अम्लों में से, सबसे अधिक मूल्यवान हैं ऑक्सालिक, क्विनिक, क्लोरोजेनिक, कैफिक और साइट्रिक।

अनाज खनिज लवण, टैनिन, आवश्यक तेल, पानी, विटामिन, मैक्रो-और सूक्ष्म पोषक तत्वों से वंचित नहीं है। उत्तरार्द्ध में, लोहा, पोटेशियम, नाइट्रोजन, फास्फोरस, कैल्शियम को प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए।

अनाज में भूनने के बाद नए तत्व बनते हैं, उदाहरण के लिए, विटामिन पीपी। तत्वों की अंतिम रासायनिक सूची भुनने की डिग्री और कॉफी के प्रकार पर निर्भर करती है।

शरीर पर कॉफी का प्रभाव

  1. Trigonelline। सेम को भूनने के बाद, एक पुलाव बनता है, यह इस यौगिक है जो कॉफी को सुगंधित और मजबूत बनाता है। ट्राइगोनेलिन निकोटिनिक एसिड को गुप्त करता है, जो रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है, रक्त परिसंचरण को धीमा करता है, रक्त वाहिकाओं से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है। शरीर में विटामिन पीपी की कमी से पेलेग्रा जैसी बीमारी हो जाती है। इसके निम्न लक्षण हैं: डर्मेटाइटिस, डायरिया, बिगड़ा हुआ मस्तिष्क गतिविधि।
  2. कैफीन। यह तत्व अपने गुणों के लिए प्रसिद्ध है जो मानव तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है। कैफीन सक्रिय करता है, शरीर को टोन करता है, उनींदापन कम करता है और पुरानी थकान से लड़ता है। यह आने वाले तत्व के कारण है कि कॉफी पर मनोवैज्ञानिक निर्भरता विकसित करने का आरोप है। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि कैफीन पौधों, चाय की पत्तियों, कोको बीन्स और कोला नट्स में केंद्रित है। तदनुसार, नुकसान को कम करने के लिए, आपको हर चीज में उपाय जानने की आवश्यकता है।
  3. क्लोरोजेनिक एसिड। कई पौधों में भी उपलब्ध है, लेकिन इस पदार्थ की मात्रा में कॉफी बीन्स को चैंपियन माना जाता है। एसिड की उपयोगी गुणवत्ता नाइट्रोजन चयापचय में सुधार करने की इसकी क्षमता है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को भी सामान्य करता है। क्लोरोजेनिक एसिड कड़वाहट और कसैले aftertaste के लिए जिम्मेदार है।
  4. विटामिन आर। मानव शरीर के लिए केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करना और उन्हें लोच देना आवश्यक है। सिर्फ एक कप कॉफी पीना एक वयस्क के लिए इस विटामिन के दैनिक सेवन को केंद्रित करता है। आवश्यक तेलों के संयोजन में, कॉफी एक एंटीसेप्टिक और विरोधी भड़काऊ कार्य करता है। और टैनिन का हृदय और पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

पाचन तंत्र पर कॉफी का प्रभाव

  1. पेय गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन में योगदान देता है, यही कारण है कि पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस वाले रोगी खाली पेट कॉफी का सेवन नहीं कर सकते हैं। अग्नाशयशोथ के रोगियों के लिए भी यही बात लागू होती है। हालांकि, सुबह में कॉफी का सेवन करने वाले एक स्वस्थ व्यक्ति को खतरा नहीं है।
  2. कई अध्ययनों का आयोजन किया जो पाचन तंत्र और विशेष रूप से गुर्दे पर दवा के प्रभाव को साबित करते हैं। वैज्ञानिकों ने सहमति व्यक्त की कि पेय उन लोगों में सिरोसिस विकसित करने की संभावना को कम करता है जो शराब पर दुबले होने के आदी हैं।
  3. टैनिन, जो कॉफी में बड़ी मात्रा में जमा होते हैं, पेय को कड़वाहट देते हैं। वे एस्कॉर्बिक एसिड और विटामिन पीपी की पाचनशीलता में महारत हासिल करते हैं, लेकिन साथ ही साथ लोहे और कैल्शियम जैसे तत्वों के अन्नप्रणाली के अवशोषण को धीमा कर देते हैं। इस पहलू से पता चलता है कि एनीमिया (लोहे की कमी वाले एनीमिया) से पीड़ित लोग पीने के लिए तैयार हैं।
  4. टैनिन का पेट की दीवारों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसलिए कई साल पहले इस अंग का इलाज करने के लिए कॉफी का इस्तेमाल किया गया था। हालांकि, बाद में, वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि पेय केवल श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है और इससे भी अधिक अल्सर होता है।
  5. चलिए फिर से टैनिन के बारे में बात करते हैं। पेय में दूध डालकर उन्हें बेअसर कर दिया जाता है। जैसा कि समझा जा सकता है, यज़वेनिकोव पर पेय का प्रभाव बहुत संदिग्ध है। कॉफी का एक मग कुछ में दर्द और नाराज़गी का कारण बनता है, जबकि अन्य विपरीत रूप से कार्य करते हैं। लेकिन उपस्थित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के साथ पेय के उपयोग पर सहमति होनी चाहिए।

कॉफी के गुण

  • मस्तिष्क के न्यूरॉन्स को उत्तेजित करता है, जिससे मानसिक सतर्कता बढ़ती है;
  • ऊर्जा और प्रफुल्लता के साथ शुल्क;
  • शक्ति देता है और मनोबल बढ़ाता है;
  • झगड़े माइग्रेन और सिरदर्द;
  • उनींदापन, सुस्ती, उदासीनता को समाप्त करता है;
  • एक प्राकृतिक अवसादरोधी है;
  • आत्महत्या की प्रवृत्ति को कम करता है;
  • स्मृति और दृश्य कार्यों में सुधार;
  • एथेरोस्क्लेरोसिस और घनास्त्रता को रोकता है;
  • नशा मानते हैं (मादक, भोजन, शराब);
  • भोजन के अवशोषण में सुधार और आंतों में इसके किण्वन की संभावना को कम करता है;
  • रक्तचाप बढ़ाता है;
  • दिल की दर को सामान्य करता है;
  • जहर और कार्सिनोजेन्स को हटा देता है;
  • यकृत सिरोसिस की रोकथाम और उपचार में उपयोग किया जाता है;
  • मधुमेह रोगियों को राहत देता है;
  • ऑन्कोलॉजी की संभावना को कम करता है;
  • गाउट के लक्षणों को खत्म करने के लिए उपयोग किया जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मानव शरीर के लिए पेय के सकारात्मक गुण केवल खुराक में कॉफी पीने पर ही संभव हो जाते हैं।

कॉफी की खपत दर

  1. स्वाभाविक रूप से, हम पीने की अनुमेय दैनिक दर के बारे में बात कर रहे हैं। बिना नुकसान के एक वयस्क 320 से 480 मिलीग्राम तक ले सकता है। प्रति दिन कैफीन। यह सब रोस्टिंग की डिग्री और अनाज के प्रकार पर निर्भर करता है, पेय का एक कप लगभग 100-130 मिलीग्राम जमा होता है। कैफीन।
  2. जिन महिलाओं और लड़कियों को बच्चे की उम्मीद है, उन्हें अपने कॉफी का सेवन 200-250 मिलीग्राम तक कम करना चाहिए। प्रति दिन कैफीन। यह आंकड़ा प्रति दिन लगभग 2 कप (डब्ल्यूएचओ के अनुसार) के बराबर है।
  3. सेवन की आवृत्ति की योजना बनाते समय, याद रखें कि कॉफी दुनिया में कैफीन का एकमात्र स्रोत नहीं है। अपने दैनिक दर की गणना करें, अन्य उत्पादों को भी ध्यान में रखें जिनका आप उपयोग करते हैं।
  4. एक कॉफी पीने का हानिकारक प्रभाव उन लोगों में देखा जाता है जो प्रति दिन कम से कम 5 मग पीते हैं। हमेशा याद रखें कि कैफीन की एक खुराक, जो 10 ग्राम के बराबर होती है, को मनुष्यों के लिए घातक माना जाता है। ये लगभग 100 ड्रग मग हैं।

स्तनपान और गर्भावस्था के दौरान कॉफी

  1. लैक्टेशन और जेस्चर के दौरान पेय के उपयोग को नियंत्रित करने वाली जानकारी प्राप्त करना बेहद मुश्किल है। लेकिन इन श्रेणियों की लड़कियों के लिए पेय के खतरों के बारे में बहुत सारी जानकारी।
  2. कॉफी कैल्शियम को अवशोषित करने की अनुमति नहीं देती है। इसके अलावा, कच्चा माल शरीर से इस तत्व को धोता है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि एक गर्भवती महिला पहले से ही अपने और बच्चे में प्राप्त सभी पोषक तत्वों को विभाजित करती है। इसलिए, कैल्शियम का एक अतिरिक्त नुकसान बच्चे के कंकाल और माँ की हड्डियों, दांतों और नाखूनों की संरचना में व्यवधान पैदा कर सकता है।
  3. कॉफ़ी पीने से व्यक्ति उत्तेजित भी हो जाता है। अत्यधिक उत्तेजना महिला के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और बच्चे के मानस के गठन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। रक्त में कैफीन बढ़ने से हार्मोनल पृष्ठभूमि में असंतुलन में योगदान होता है।
  4. कॉफी से ट्यूब से भ्रूण तक ऑक्सीजन का प्रवाह करना मुश्किल हो जाता है। एक गर्भवती महिला धीमी चयापचय से पीड़ित होती है, और पेय केवल इस स्थिति को बढ़ाता है। नतीजतन, पाचन परेशान और गुर्दे की गतिविधि विकसित हो सकती है।
  5. विशेषज्ञ नर्सिंग लड़कियों के आहार से पेय को बाहर करने की सलाह देते हैं। यह सब कैफीन के स्तन के दूध में घुसने और उसमें कैल्शियम को नष्ट करने की क्षमता के बारे में है। साथ ही, बच्चे को कैफीन का एक हिस्सा मिलता है, इसलिए वह घबरा जाता है और मूडी हो जाता है, अच्छी नींद नहीं लेता है।
  6. कैल्शियम के अलावा, कैफीन लोहे को धोता है। और हर कोई जानता है कि एनीमिया की रोकथाम के लिए यह तत्व आवश्यक है। उपरोक्त सभी से, यह निष्कर्ष निकाला जाना चाहिए कि कॉफी और मेनू से कॉफी को बाहर करना बेहतर है।

बच्चों के लिए कॉफी

  1. एक बच्चा जो अभी तक 10 साल का नहीं हुआ है, कॉफी contraindicated है। इस उम्र में, पेय नुकसान करेगा, अच्छा नहीं। कॉफी के बहुत छोटे हिस्से में आप 10 साल के बच्चों का इलाज कर सकते हैं।
  2. लंबे समय से कॉफी दवा को एक ऐसी दवा माना जाता था जो तंत्रिका तंत्र, हृदय, चयापचय के गंभीर विकारों का कारण बनता था।
  3. बच्चे अक्सर मम्मी और पापा से अपने कॉफ़ी का इलाज करने के लिए कहते हैं जब वे अपने माता-पिता को सुबह का ड्रिंक लेते देखते हैं। आपको बच्चे के बारे में नहीं जाना चाहिए, उसे रस या चाय के साथ इलाज करना चाहिए।
  4. बच्चों के लिए उपयोगी गुण एक पेय नहीं है, लेकिन इसका नुकसान निर्विवाद है। उत्पाद सुरक्षात्मक कार्य को कम करता है, मानस को परेशान करता है। बच्चा बेचैन और हिस्टीरिकल हो जाता है।

वजन कम करते समय कॉफी

  1. यह ज्ञात है कि एक कप कॉफी पीने के बाद भूख कम लगती है। यदि आप प्रति दिन एक से अधिक पेय पीते हैं, तो जल्द ही बहुत सारी मिठाई और वसायुक्त भोजन खाने की इच्छा नहीं होगी। इस मामले में, आप स्वाभाविक रूप से अपना वजन कम कर सकते हैं।
  2. कैफीन पेय का एक मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, खपत के परिणामस्वरूप, आप शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना भी अवांछित पाउंड से छुटकारा पा लेते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपको प्रति दिन पर्याप्त पानी पीने की आवश्यकता है।
  3. उत्पाद की व्यवस्थित खपत से कब्ज और सूजन से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। इस मामले में कॉफी एक अनिवार्य उपकरण है। पेय का प्राकृतिक चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, वसा की परतें जलती हैं।
  4. आने वाली कैफीन से शरीर में जलने वाली कैलोरी की संख्या बढ़ जाती है। यह चयापचय प्रक्रियाओं की दर को बढ़ाता है। नतीजतन, शारीरिक परिश्रम की परवाह किए बिना उच्च गति पर कैलोरी जलाया जाता है।
  5. कैफीन की संरचना शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा के साथ चार्ज करती है। मध्यम कॉफी की खपत एक व्यक्ति को शारीरिक गतिविधि बढ़ाने की अनुमति देगा। वजन कम करने के लिए सबसे बड़ा लाभ बिना किसी एडिटिव्स के एक काला पेय लाएगा।
  6. यह समझना महत्वपूर्ण है कि वजन घटाने के दौरान पेय का दुरुपयोग गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है। कॉफी के अत्यधिक सेवन से चिड़चिड़ापन और तंत्रिका तंत्र के लिए अतिरिक्त तनाव बढ़ जाता है। इसके अलावा, पेय शरीर से कुछ खनिजों को दूर धो रहा था।

हानिकारक कॉफी


निर्भरता

  1. आप प्रति दिन कितने कप कॉफी पीते हैं, इसके बावजूद जल्द ही कैफीन की लत लग जाती है। नतीजतन, शरीर को आवश्यक मात्रा में पदार्थ की आवश्यकता होती है, जो नियमित रूप से प्राप्त होती है।
  2. यदि आप अचानक कॉफी लेना बंद कर देते हैं, तो आप असुविधा महसूस करेंगे। एक पेय पीने से समृद्धि और खुशी की भावना पैदा होती है। इसलिए, कुछ विशेषज्ञ कॉफी को एक मादक प्रभाव कहते हैं।
  3. यह ध्यान देने योग्य है कि प्राकृतिक चॉकलेट भी खुशी के हार्मोन की रिहाई को भड़काती है। इससे यह निष्कर्ष निकाला जाना चाहिए कि ऐसे उत्पादों के मादक गुणों को अतिरंजित किया जाता है। निर्भरता के बारे में, सभी के लिए चीजें अलग होती हैं। एक नियम के रूप में, किसी भी मामले में लक्षण जल्दी से गुजरते हैं।

कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की विकृति

  1. तेजी से, ऐसे मामले हैं कि कॉफी के दुरुपयोग से हृदय प्रणाली की समस्याएं और बीमारियां होती हैं। किसी व्यक्ति की मुख्य मांसपेशी का इस्केमिया अक्सर विकसित होता है।
  2. अध्ययनों से पता चला है कि स्वस्थ व्यक्ति में कोरोनरी हृदय रोग नहीं हो सकता है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि यदि आपके पास हृदय विकृति विकसित करने की प्रवृत्ति है, तो कैफीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन खतरनाक हो सकता है।

रक्तचाप में वृद्धि

  1. वास्तव में, कॉफी रक्तचाप बढ़ाती है, केवल प्रभाव लंबे समय तक नहीं रहता है। यह साबित हो गया है कि ब्लड प्रेशर केवल कैफीनयुक्त पेय पदार्थों के लिए बेहिसाब लोगों में बढ़ता है। अन्यथा, दबाव थोड़ा बढ़ जाता है।
  2. इससे यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि कैफीन की खपत किसी भी तरह से उच्च रक्तचाप के विकास से जुड़ी नहीं है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि बातचीत कॉफी के उपभोग के उचित भागों के बारे में है। हाइपरटेंसिव ड्रिंक पर ध्यान दें।

गरीब कैल्शियम अवशोषण

  1. कॉफी का नियमित सेवन अन्य उत्पादों से कैल्शियम के अवशोषण को रोकता है। इसलिए, इशारे के दौरान पीने के लिए पीने की सिफारिश नहीं की जाती है। भविष्य की मां और बच्चे के सामान्य विकास के लिए कैल्शियम आवश्यक है।
  2. इसलिए, कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ एक कॉफ़ी ड्रिंक को मिलाना मना है। ऐसा आहार निरर्थक होगा। शरीर में कॉफी के दुरुपयोग के साथ कैल्शियम की कमी हो सकती है।

चिड़चिड़ापन और घबराहट

  1. कॉफ़ी ड्रिंक्स के अधिक सेवन से नर्वस सिस्टम की समस्या उत्पन्न होती है। जल्द ही आपको घबराहट और चिड़चिड़ापन का अनुभव होने लगता है।
  2. यदि आप प्रति दिन 14 से अधिक कॉफी पीते हैं, तो इससे ऐंठन, तेज बुखार, उल्टी, अपच और हृदय गति बढ़ सकती है।
  3. उत्पाद के लिए व्यक्तिगत संवेदनशीलता के बारे में मत भूलना। सभी के लिए कॉफी की खपत की दैनिक दर अलग है, एक समान विशेषता पर विचार करें।

ऑन्कोलॉजी का विकास

  1. कॉफी के अत्यधिक सेवन से निष्पक्ष सेक्स में एक सौम्य स्तन ट्यूमर का विकास होता है। यह कथन उन सभी खाद्य पदार्थों पर लागू होता है जो कैफीनयुक्त हैं।
  2. अपुष्ट तथ्यों से संकेत मिलता है कि पैथोलॉजी खुद को हल करती है जब ऐसे उत्पादों की खपत बंद हो जाती है। सावधान रहें और दैनिक दर का पालन करें।

निर्जलीकरण

  1. कॉफी का मुख्य नुकसान इस तथ्य को माना जा सकता है कि पेय का सेवन करते समय, रचना शरीर को बहुत कमज़ोर कर देती है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि इस तरह के प्रभाव से एक व्यक्ति हमेशा यह नहीं समझता है कि उसे पानी की आवश्यकता है।
  2. यदि आप एक कैफीनयुक्त पेय हैं, तो उत्पाद के दैनिक सेवन का पालन करना सुनिश्चित करें। पर्याप्त शुद्ध पानी पीना न भूलें।

कॉफी प्राप्त करने के लिए मतभेद

  • atherosclerosis;
  • मोतियाबिंद;
  • चिड़चिड़ापन;
  • नींद की समस्याएं;
  • जिगर का सिरोसिस;
  • पित्ताशय;
  • एक अल्सर;
  • gastritis;
  • गुर्दे की विफलता।

याद रखें, सोने से पहले कॉफी का सेवन आपके साथ एक क्रूर मजाक खेल सकता है। आप न केवल सो सकते हैं, बल्कि शरीर को गंभीर तनाव भी दे सकते हैं। चिंता और घबराहट दिखाई देगी। वृद्ध लोगों को पेय की खपत को सीमित करना भी लायक है।

कॉफी प्रेमियों को समर्पित। पीना आपके शरीर के लिए फायदेमंद है, लेकिन सभी में यह उपाय का पालन करना आवश्यक है। अपने स्वयं के अनुमेय उपयोग दर की गणना करें, इसे पार न करें। कॉफ़ी पीते समय दिखाई देने वाले संभावित परिणामों को याद रखें।