सर्दियों के लिए नींबू - घर का बना व्यंजन

नींबू सबसे लोकप्रिय साइट्रस की सूची में है। इस तथ्य के बावजूद कि फलों को सुपरमार्केट में साल भर खरीदा जा सकता है, कई पुराने जमाने के स्टॉक ने उन्हें भविष्य के उपयोग के लिए तैयार किया। सहायता के लिए हाथ से बने रिक्त स्थान आएंगे। हम मोड़ के क्रम में सबसे महत्वपूर्ण चरणों को लिखेंगे, ताकि आपको दिलचस्प व्यवहार बनाने की प्रक्रिया में कठिनाइयों का सामना न करना पड़े।

सिट्रस की संरचना

  1. उत्पाद अपने मूल्यवान गुणों के लिए प्रसिद्ध है, हम बाद में उनका अध्ययन करेंगे। यह उन पदार्थों की रासायनिक सूची से शुरू होना चाहिए जो कच्चे माल के आधार पर ध्यान केंद्रित करते हैं। विशेषज्ञ आश्वासन देते हैं कि सभी श्रेणियों के व्यक्तियों के लिए मूल मेनू में साइट्रस को शामिल करना आवश्यक है, जिनके लिए यह स्वास्थ्य के कारणों के लिए निषिद्ध नहीं है। गहन शारीरिक कार्यों के साथ कंपोजिट और कायाकल्प को स्थिर करने के लिए, प्रति दिन स्लाइस के एक जोड़े को पर्याप्त होगा।
  2. उपयोगी यौगिकों की सूची को ध्यान में रखते हुए, यह तुरंत एस्कॉर्बिक एसिड का उल्लेख करने के लिए समझ में आता है। यह सुरक्षात्मक कार्यों के लिए जिम्मेदार है, खासकर जब यह मौसमी सर्दी और वायरस के हमलों के प्रसार के दौरान होता है। हालांकि, एक भी विटामिन सी सूची समाप्त नहीं होती है। इसमें विटामिन पी, टोकोफेरोल, बी-ग्रुप भी है। यह कार्बनिक अम्लों, फ्लेवोनोइड्स और उनके डेरिवेटिव, खनिज सूची, एस्टर, आहार फाइबर, फाइटोनॉयड्स और पेक्टिन के बिना नहीं करता है।
  3. हम मानव स्वास्थ्य साइट्रिन के लिए सबसे महत्वपूर्ण पर स्पर्श करेंगे, जो एस्कॉर्बिक एसिड की कार्रवाई द्वारा समर्थित है और इसे अपरिहार्य माना जाता है। यह पदार्थ रक्त वाहिकाओं के घनत्व, कोलेस्ट्रॉल के जमाव को साफ करने, अनियमित रक्तचाप के खिलाफ लड़ाई के लिए जिम्मेदार है। साइट्रिन ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं के उन्मूलन के लिए जिम्मेदार है, ऊतक युवाओं को बनाए रखता है और यहां तक ​​कि कैंसर से भी बचाता है।

उत्पाद का मूल्य

  1. एस्कॉर्बिक एसिड के समावेश के साथ शुरू करें। अपनी प्राकृतिक विशेषताओं द्वारा, यह एंटीऑक्सिडेंट और इम्यूनोमॉड्यूलेटिंग गुणों के साथ प्रभावी विटामिन के रूप में कार्य करता है। इसलिए, वायरल संक्रमण के प्रसार के दौरान कटे हुए नींबू काम में आएंगे।
  2. आपको यकृत पर लाभकारी प्रभावों को भी प्रभावित करना चाहिए। Citruse, ऐसा लगता है, ऐसे सरल फल हैं, लेकिन वे फ़िल्टरिंग क्षमताओं के साथ संपन्न हैं। वे आंतरिक अंग को साफ करते हैं, इसे विषाक्त पदार्थों और अन्य विषों से बचाते हैं जो मानव शरीर में अस्वास्थ्यकर भोजन के साथ व्यवस्थित रूप से प्रवेश करते हैं।
  3. स्वाभाविक रूप से, एक बड़ी मात्रा में आहार फाइबर को शामिल करने से आंत और उसके माइक्रोफ्लोरा के मोटर कार्यों को अनुकूल रूप से प्रभावित किया जाता है। पाचन तंत्र के अंगों को ठहराव से साफ किया जाता है, आगे प्रदूषण को रोका जाता है। कुछ लोग खून को डिटॉक्स करने के लिए पानी में सिट्रस स्लाइस डालते हैं।
  4. अधिकांश समय मस्तिष्क के खर्च पर काम करने वाले नागरिक, ये फल निश्चित रूप से काम में आएंगे। उनका उद्देश्य संज्ञानात्मक क्षमताओं में सुधार करना है, जिसके परिणामस्वरूप स्मृति में सुधार हुआ है। कुछ लोग सुबह के भोजन में साइट्रस का एक टुकड़ा खाने की सलाह देते हैं, लेकिन आपको यह समझने की ज़रूरत है कि इस तरह से आप पेट के श्लेष्म को नुकसान पहुंचाते हैं और अम्लता बढ़ाते हैं।
  5. संवहनी प्रणाली के लिए, प्रकृति के इस उपहार को वास्तविक मोक्ष माना जा सकता है। खट्टे फल कार्बनिक अम्लों को केंद्रित करते हैं जो रक्त वाहिकाओं की देखभाल करते हैं। वे कोलेस्ट्रॉल जमा को खत्म करते हैं, पट्टिका संचय की बड़े पैमाने पर रोकथाम करते हैं, रक्तचाप के संकेतकों को बहाल करते हैं और भविष्य में कूद को रोकते हैं। हृदय रोग वाले व्यक्तियों की श्रेणियां, नींबू बस आवश्यक हैं।
  6. खट्टे फलों के आधार में यौगिक शामिल हैं जो कैंसर की बीमारियों से निपटने के उद्देश्य से दवाओं में जोड़े जाते हैं। अध्ययन किए गए हैं, जिसके दौरान यह पाया गया कि प्रस्तुत कच्चा माल रक्त के प्रवाह को घातक नवोप्लाज्म में अवरुद्ध कर देता है, जिससे उसका आत्म-विनाश हो जाता है। यह विशेष रूप से मलाशय के स्वास्थ्य के लिए सच है।
  7. उत्पाद का उपयोग त्वचा और बालों की देखभाल में किया जाता है। साइट्रस ताजा रस के अतिरिक्त के साथ पानी के साथ ढेरों को रिंस करने से गंभीर समस्याओं को दूर करने में मदद मिलेगी। हम बेसल अनुभाग की लवणता के बारे में बात कर रहे हैं, नलिकाओं में वसायुक्त प्लग की उपस्थिति, आगे को बढ़ाव, रूसी, सेबोरहाइया, आदि। त्वचा के लिए, इसके साइट्रस पल्प सफ़ेद और त्वचा की लोच को पुनर्स्थापित करता है।
  8. फल शरीर के अतिरिक्त वजन को कम करने में मदद करते हैं। दृष्टि की मजबूती के लिए जिम्मेदार पदार्थों की उनकी संरचना में भी शामिल है। यह गुर्दे पर प्रभाव के बिना नहीं करता है, नींबू रेत के रूप में अपने गुहा संरचनाओं में विकास को रोकता है। साइट्रस सभी को लाभान्वित करेगा, जब तक कि कोई निषेध नहीं है।

व्यंजनों

क्लासिक जाम

  1. एक स्वादिष्ट उपचार तैयार करने के लिए, आपको 1 एल का स्टॉक करना चाहिए। शुद्ध पानी, 2 कि.ग्रा। सुगंधित नींबू और 2.5 किग्रा। चीनी रेत। इसके बाद, खट्टे फलों को धोकर पतले आधे छल्ले में काट लें। डिलीट करने की आवश्यकता नहीं है।
  2. चीनी की आधी मात्रा के साथ कच्चे माल डालो। एक उपयुक्त कप में कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। व्यवस्थित रूप से मिश्रण करना न भूलें। फिर स्टोव के लिए आग रोक भेजें। बर्नर की औसत शक्ति निर्धारित करें।
  3. सिरप में डालो। इसे पानी और चीनी अवशेषों से पहले तैयार किया जाना चाहिए। उबलते रचना के बाद इसे एक घंटे के एक और चौथाई के लिए उबाल लें। फोम को व्यवस्थित रूप से हटाने के लिए मत भूलना। एक तरफ सेट करें और 5-7 घंटे के लिए छोड़ दें।
  4. समय की एक निर्दिष्ट अवधि के बाद, घटकों को एक फोड़ा में वापस लाएं और एक घंटे के दूसरे तिमाही के लिए उबाल लें। 6 घंटे के लिए फिर से सेट करें। जब आप तीसरी बार प्रक्रिया दोहराते हैं, तो उपचार को बाँझ के डिब्बे में डालें। ठंडा होने के बाद, ठंड में हटा दें।

जेली

  1. एक असामान्य विनम्रता तैयार करने के लिए, 10 बड़े नींबू से लैस, 1 एल। फ़िल्टर्ड पानी, और 1 किग्रा। चीनी प्रति 1 लीटर। नींबू का रस। अगला, ध्यान से फल को कुल्ला और उस पर उबलते पानी डालें। बीज काटें और त्यागें।
  2. एक उपयुक्त गहरे कंटेनर में भेजें। पानी में डालो। उबलने से पहले स्टोव पर गर्म करें। आलसी आग पर आधा घंटा। रचना को तनाव दें और फिर से उबाल लें। वजन आधे से कम होना चाहिए। चीनी डालें और तैयार होने तक पकाएं। व्यवस्थित रूप से हिलाओ।
  3. गर्म जेली बाँझ जार में डालना। रोल करें और एक गर्म कंबल लपेटें। तारा सबसे अच्छा उल्टा होता है। इसके बाद, उपचार को पीछे के कमरे में साफ करें।

जाम

  1. स्टॉक 2.5 कि.ग्रा। चीनी 2.5 एल। शुद्ध पानी, 20 ग्राम। साइट्रिक एसिड और 1 किलो। खट्टे फल। सामान्य योजना के अनुसार नींबू तैयार करें और तामचीनी कोटिंग के साथ कंटेनर को भेजें। पानी में डालो और 3 दिनों के लिए छोड़ दें। आवश्यक क्रम में दिन में दो बार पानी बदलें।
  2. तरल से नींबू निकालें, सूखी, और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नुस्खा में संकेतित पानी के साथ कच्चा माल भरें। एक ठंडी जगह पर 1 दिन के लिए खाली छोड़ दें। फिर स्टू भेजें। उबालने के 40 मिनट बाद रिकॉर्ड करें। बंद ढक्कन के साथ आलसी आग पर टॉम।
  3. फिर कवर को हटा दें और प्रक्रिया को दोहराएं। इस बार 1 घंटे इंतजार करें। अंत में, स्लैब की शक्ति बढ़ाएं ताकि जाम उबल जाए। दानेदार चीनी डालें। सामग्री हिलाओ और क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होने तक उबाल लें।
  4. प्रक्रिया के अंत से कुछ मिनट पहले, साइट्रिक एसिड दर्ज करें। इससे पहले, 40 मिलीलीटर में भंग करना सबसे अच्छा है। साफ पानी। बाँझ कंटेनरों में घटकों और फैलाओ हिलाओ। ढक्कन को रोल करें और सामान्य तरीके से स्टोर करें।

एक बहुभिन्नरूपी में जाम

  1. ठीक है, अगर आपके पास धीमी कुकर है। इस तरह के घरेलू उपकरण की मदद से आप किसी भी व्यंजन को पकाने और स्वादिष्ट बनाने के मामले में अपना जीवन बहुत आसान बना सकते हैं। इस मामले में, जाम के लिए लगभग 1.2 लीटर की आवश्यकता होगी। शुद्ध पानी, 1 कि.ग्रा। साइट्रस और 1.3 कि.ग्रा। चीनी रेत।
  2. क्लासिक तकनीक के अनुसार साइट्रस तैयार करें और मल्टी-बाउल में भेजें। छने हुए पानी से नींबू भरें। 1 घंटे के लिए पकाएं। उसके बाद, चीनी जोड़ें और प्रक्रिया को दोहराएं। इस बार, रिकॉर्ड 45 मिनट।
  3. बाँझ कांच के कंटेनरों में सुगंधित मिश्रण पैक करें। क्लासिक तरीके से रोल करें और ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। आगे के भंडारण के लिए उपचार को ठंडे स्थान पर स्थानांतरित करें।

लोग भविष्य के लिए मूल्यवान भोजन का स्टॉक करते हैं, ताकि किसी भी क्षण वे इसका आनंद ले सकें। तो नींबू के साथ। हालांकि वे हर जगह बेचे जाते हैं, घर के बने उत्पादों को हमेशा फायदा होगा। क्योंकि उनके निर्माण की प्रक्रिया में साइट्रस के प्रभाव को बढ़ाने के लिए अन्य अवयवों का उपयोग किया जाता है।