लैट और कैपुचीनो के बीच अंतर क्या है?

कॉफी एक अद्भुत पेय है जिसने लगभग पूरी दुनिया को जीत लिया है। आज, कॉफी हाउस दुनिया भर में सबसे अधिक मांग वाली सेवाओं और खानपान में से एक हैं। एक आधुनिक कार्यालय कार्यकर्ता की कल्पना करना कठिन है जो अपने पसंदीदा प्रकार के कॉफी के साथ दिन की शुरुआत नहीं करता है। और इस पेय के कई प्रकार हैं - एस्प्रेसो, ग्लास, रिस्ट्रेटो, मोचा, एमेरिकाना, मोकाचिनो। इन ताबूतों में से प्रत्येक इसकी तीक्ष्णता, कोमलता, समृद्ध स्वाद, हल्के सुगंध या एक सुस्त aftertaste द्वारा प्रतिष्ठित है। आज हम सबसे लोकप्रिय प्रकार के पेय में से एक के बारे में बात करेंगे - लट्टे और कैपुचीनो। वे दिखने में समान हैं, यहां तक ​​कि खाना पकाने की विधि भी कुछ इसी तरह की है। लेकिन ठीक से पकाया गया लता, कैपुचिनो से मौलिक रूप से अलग है, यह सब जोड़ा दूध, खाना पकाने की तकनीक, सेवा करने की विधि पर निर्भर करता है। इस लेख में, हम इन कॉफी पेय बनाने के रहस्यों को उजागर करेंगे और पता करेंगे कि वे कैसे भिन्न हैं।

लट्टे और कैपुचिनो के मुख्य घटक कॉफी (एस्प्रेसो) और दूध (कभी-कभी क्रीम के साथ मिश्रित) होते हैं। हालांकि, इनमें से प्रत्येक पेय का अपना स्वाद, सेवा करने का तरीका, उपस्थिति है। वास्तव में, कॉफी कॉफी का एक प्रकार है। एक लट्टे कॉफी स्वाद के आधार पर मिल्कशेक के बराबर होता है। उनमें से प्रत्येक के लिए तैयारी और बारीकियों का अपना तरीका है, जो हम आपको बताएंगे।

कैपुचिनो कैसे बनाएं - कॉफी पीने की विशेषताएं

लट्टे और कैपुचिनो के तीन मुख्य घटक दूध, एस्प्रेसो और दूध के झाग हैं। वे प्रसिद्ध कैपुचीनो में कैसे फिट होते हैं, यह पता लगाने की कोशिश करें।

  1. सामग्री। कैप्पुकिनो की तैयारी में अनुपात सख्ती से बराबर है, अर्थात एस्प्रेसो का तीसरा भाग, दूध का तीसरा भाग और दूध फोम की समान मात्रा। स्वाद के लिए चीनी की मात्रा मिलाई जाती है। इसके अलावा, कैप्पुकिनो को आमतौर पर टॉपिंग के साथ सजाया जाता है - यह दालचीनी, चॉकलेट या कोको हो सकता है, जिसे पैटर्न के रूप में या बस मनमाना रूप में शीर्ष पर छिड़का जाता है।
  2. तैयार करना। एक पेय तैयार करना मुश्किल नहीं है - पहले, आपको कप में एस्प्रेसो डालना होगा। फिर दूध को व्हीप्ड किया जाना चाहिए और ध्यान से एक ही कप में जोड़ा जाना चाहिए - यह नीचे तक बस जाता है। पिटाई करने पर प्राप्त होने वाले फोम के ऊपर से। पेय को मिश्रित नहीं किया जाता है, परतों में परोसा जाता है।
  3. फोम। कैप्पुकिनो की सतह पर दूध का झाग घना और मजबूत होता है, जो टॉपिंग - चीनी और अन्य अवयवों को बनाए रखता है। एक कैपुचिनो फ्रॉथी परत हमेशा उच्च होती है, शीर्ष सजावट व्यवस्थित नहीं होती है। मोटा फोम पाने के लिए, कैपुचीनो के लिए दूध को लंबे समय तक फेंटा जाता है।
  4. स्वाद। पेय में एक अलग कॉफी स्वाद है। यदि आप चीनी नहीं जोड़ते हैं, तो आप हल्के अखरोट के नोटों को पकड़ सकते हैं।
  5. फ़ीड। अच्छे कॉफी हाउस में कैप्पुकिनो को एक कप में चिकनी किनारों के साथ परोसा जाता है, व्यंजनों की मात्रा लगभग 200 मिलीलीटर है। यह कप के बिल्कुल चिकनी किनारों है - यह मजबूत और मोटी दूध फोम के घटकों में से एक है जो शीर्ष सजावट रखता है।
  6. भोजन। कैप्पुकिनो में अधिक कॉफी होती है, इसलिए एक पेय को मुख्य भोजन का उत्कृष्ट समापन माना जा सकता है। फोम के माध्यम से सही पेय पीना - यह उसका उत्साह है, जिसके लिए कई लोग उससे प्यार करते हैं। इस प्रकार के कॉफी पेय के लिए आदर्श मिठाई चॉकलेट और मलाईदार स्वाद है, उदाहरण के लिए, हल्का केक।

इससे पहले कि आप एक स्वादिष्ट कैपुचिनो का आनंद लेना चाहते हैं, आपको इसे हिला नहीं देना चाहिए - यह न केवल पेय का स्वाद खराब कर देगा, बल्कि इसे एक खराब रूप भी माना जाएगा। कैपुचिनो के स्वाद और सुगंध का आनंद लेने के लिए, इसमें चीनी न मिलाने की कोशिश करें। और फिर पेय आपके लिए पूरी तरह से खुल जाएगा।

स्वादिष्ट स्वाद और लट्टे की सुगंध

एस्प्रेसो के कड़वे स्वाद से दूर रहने वाले लोग एक लट्टे को पसंद करते हैं, इसका नाजुक दूधिया स्वाद सबसे अधिक स्वादिष्ट भी होगा।
सामग्री। इस पेय में, कॉफी घटक केवल 20% एस्प्रेसो है। एक और 20% दूध फोम है। बाकी उच्च वसा वाला दूध है, या क्रीम के साथ आधा दूध मिलाया जाता है।

  1. तैयार करना। क्लासिक लैट उसी तरह से तैयार किया जाता है जैसे कि कैपुचीनो - सब कुछ व्यंजनों में परतों में डाला जाता है, केवल अंतर दूध और कॉफी के अनुपात में होता है। लट्टे मैकचीटो को एक अलग क्रम में तैयार किया जाता है - पहले दूध को क्रीम के साथ गर्म रूप में एक गिलास या एक गिलास में डालें, फिर फोम को बाहर निकालें और केवल अंत में एस्प्रेसो डालें। आज कॉफी उद्योग में मिश्रित पेय लट्टे के रूप में अनुमति है, और परतों में सेवा की जाती है।
  2. फोम। लट्टे में दूध का झाग एक छोटी मात्रा है, यह बहुत अधिक ढीला और हवादार है। फोम की यह परत आमतौर पर किसी भी चीज़ से नहीं सजाई जाती है, क्योंकि यह टॉपिंग नहीं होगी। वास्तव में, फोम एक स्वतंत्र सजावट और एक महान स्वाद घटक है।
    स्वाद। स्वाद के लिए, लट्टे एक कॉफी सामग्री के अलावा एक क्लासिक मिल्कशेक जैसा दिखता है। यदि आप चीनी नहीं जोड़ते हैं, तो दूध का स्वाद काफी स्पष्ट होगा।
  3. फ़ीड। लट्टे को बड़ी मात्रा में, 250-300 मिली, और कभी-कभी अधिक मात्रा में परोसा जाता है। पेय का नरम स्वाद आपको बहुत सारे मिल्कशेक पीने की अनुमति देता है। एक नियम के रूप में, लट्टे को लंबे चश्मे या विस्तारित किनारों के साथ चश्मे में परोसा जाता है।
  4. भोजन। पेय की एक बड़ी मात्रा का अर्थ है कि एक अलग भोजन के रूप में लट्टे का सेवन किया जा सकता है। यूरोपीय मानते हैं कि यह एक बड़ी मात्रा में दूध होने के कारण सुबह का पेय है। हालांकि, आप कहीं भी, कभी भी लेट का आनंद ले सकते हैं - कोई प्रतिबंध नहीं हैं। एक नियम के रूप में, पेय को एक चम्मच के साथ परोसा जाता है, जिसे एक कॉकटेल के साथ मिलाया जाता है, साथ ही एक पुआल के माध्यम से जिसमें लट्टे आमतौर पर नशे में होते हैं। पेय को पर्याप्त गर्म परोसा जाता है, इसलिए कंटेनर को रखने वाले एक नैपकिन को बिना संभाल के गिलास में परोसा जाना चाहिए, ताकि खुद को जला न सकें।

लट्टे फल और कॉटेज पनीर डेसर्ट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - चीज़केक, मूस, सूप, पुडिंग, पेस्टिला, आदि।

कॉफी पेय बनाने और परोसने की तकनीक अनुभवी बरिस्ता के स्वामित्व वाला एक संपूर्ण विज्ञान है। कैपुचीनो और लट्टे के स्वाद और उपस्थिति का आनंद लें और दृढ़ता से अवगत रहें कि वे कैसे भिन्न हैं!

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