प्लायस हिरण - फंगस की विषाक्तता कहाँ बढ़ती है, इसका वर्णन

जंगल में हिरणों के झुंड नामक एक मशरूम उगता है। यह साधारण टोस्टस्टूल की तरह बदसूरत दिखता है। लेकिन केवल अनुभवी मशरूम बीनने वाले इसे फाड़ देंगे और इसे एक टोकरी में डाल देंगे, यह जानकर कि घर पर आप स्वाद का आनंद ले सकते हैं और मशरूम खाने से कुछ लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

विवरण

फंगस हिरण मशरूम पेल्वेव परिवार के परिवार से आता है, और इसमें अन्य नाम हैं: हिरण मशरूम, अंधेरे रेशेदार पौधे, भूरे रंग के पौधे। हिरन को नहीं कहा जाता है क्योंकि कवक हिरण द्वारा बहुत अधिक प्यार करता है (हालांकि यह वास्तव में खाने के लिए एक खुशी है), लेकिन रंग के कारण यह सिर्फ इस उत्तरी जानवर के बालों का रंग है। और यह भी क्योंकि हाइमन छोटे विकास के साथ समाप्त होता है जो हिरण सींग की तरह दिखते हैं।

यह कृषि खाद्य है, लेकिन कुछ स्रोतों में वे आश्वस्त हैं कि इसे खाने के लिए आवश्यक नहीं है। एक ही समय में, बिना कारण का नाम लिए।

मशरूम की एक अस्थिर उपस्थिति है, कई विकल्प हैं।

टोपी। बहुत बड़ा, व्यास काफी छोटा हो सकता है - 4 सेमी, और बड़ा - 15 सेमी, बड़े नमूने हैं - 25 सेमी। और आकार अलग है - यह एक विस्तृत घंटी के रूप में बस उत्तल हो सकता है। यह उत्तल हो सकता है, लेकिन बीच में एक ट्यूबरकल है। और कभी-कभी साष्टांग प्रणाम करते हैं। त्वचा चिकनी होती है, बारिश के दौरान यह श्लेष्म हो जाती है। सतह के साथ तंतु होते हैं। रंग भूरा-चॉकलेट से गहरे भूरे रंग में भिन्न होता है, अगर कोई सूखा - रंगहीन हो। किनारों पर यह बीच की तुलना में हल्का है।

पैर। बहुत मोटी नहीं, व्यास में 1.5-2 सेंटीमीटर, आकार में बेलनाकार, मोटा होना आधार पर जाता है, यह टोपी से आसानी से अलग हो जाता है। उस स्थान पर निर्भर करता है जहां घास बढ़ती है, यह थोड़ा घुमावदार हो सकता है। रंग हल्का ग्रे है, सफेद रंग के करीब है, गहरे रंग के रेशे स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं, आप कभी-कभी नेट के रूप में एक पैटर्न देख सकते हैं। मांस हल्का सफेद होता है, रंग टूटने पर नहीं बदलता है, यह मोटा होता है, बल्कि कठोर होता है, लेकिन आसानी से टूट जाता है। स्वाद पर्याप्त सुखद है, यहां तक ​​कि कुछ असामान्य भी।

प्लेट। वे ढीले, अक्सर, मोटा, चौड़े, युवा मशरूम में सफेद-गुलाबी, पुराने वाले में - भूरे-गुलाबी में स्थित होते हैं। अंडाकार, रंग गुलाबी, चिकना।

विस्तार

यह लगभग पूरे यूरोप में और अधिकांश रूस में बढ़ता है। यह सैप्रोफाइट्स से संबंधित है, इसलिए यह क्षय या पहले से ही मृत शंकुधारी और दृढ़ लकड़ी पर बढ़ता है। उदाहरण के लिए, एक पाइन पर या एक बर्च के पेड़ पर, यह ओक पर बढ़ सकता है। यह मशरूम न केवल चड्डी पर पाया जा सकता है - यह ख़ुशी से गुलाबों, सड़े हुए शाखाओं के स्टंप पर बसता है, यह बढ़ते चूरा के लिए एक जगह चुनने में काफी सक्षम है, एक डेडवुड, कुछ पेड़ की पुरानी छाल। किसी भी प्रकार के जंगलों में होता है, शहरी पार्कों, उद्यानों में बढ़ता है, वहां एक साफ-सुथरा है। यह सीधे जमीन पर अंकुरित होता है, अगर एक सड़ांध स्टंप पास में स्थित है - यह जड़ों के साथ एक माइकोराइजा बनाता है।

मई के अंत से सितंबर के अंत तक, जुलाई और अगस्त में फल - सबसे बड़ी फसल। यहां तक ​​कि अगर बारिश नहीं होती है और मौसम शुष्क रहता है, तो भी पौधे अच्छी तरह से बढ़ेंगे और बढ़ेंगे।

लाभ


प्लूट में समूह बी के कई विटामिन होते हैं, जो विटामिन सी और डी से भरपूर होते हैं, इसलिए यह अनाज और बीफ जिगर के साथ प्रतिस्पर्धा करने में पूरी तरह से सक्षम है। इन मशरूम में बहुत सारे लेसितिण होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने और समग्र स्वास्थ्य और मनोदशा में सुधार करने की अनुमति देता है।

मशरूम से कई एंटीबायोटिक्स, मेडिकल टिंचर्स और अन्य दवाएं प्राप्त की जाती हैं। स्पंज में निहित पदार्थ शरीर में वसा को तोड़ने में मदद करते हैं, और इसमें मौजूद फाइबर अनावश्यक किलोग्राम से लड़ने में मदद करता है और पाचन प्रक्रिया पर अच्छा प्रभाव डालता है।

इसके अलावा, मशरूम विभिन्न खनिजों की एक बड़ी मात्रा में घमंड कर सकते हैं - इसमें लोहा, मैंगनीज, फास्फोरस, पोटेशियम, तांबा, आयोडीन है।

पाक उपयोग

प्लम की अपनी अगोचर उपस्थिति के कारण, हिरण "शांत शिकार" के प्रेमियों के बीच अलोकप्रिय है और कम ही लोग जानते हैं कि इसमें सामान्य नए आलू का एक बहुत ही सुखद, थोड़ा मीठा स्वाद है। और लुगदी, गर्मी उपचार के अधीन, बरकरार है और अपने आकार को बरकरार रखती है। अच्छी तरह से भूना और भूनें, और पकाना और सूखा। खपत और कच्चे के लिए उपयुक्त है।

केवल एक छोटी सी बारी है: युवा नमूनों को खाना सबसे अच्छा है, क्योंकि वयस्कों (और यहां तक ​​कि पुराने) में एक महत्वहीन खट्टा-बासी स्वाद होता है जो स्वास्थ्य को खतरा नहीं देता है, लेकिन पूरे पकवान को खराब कर देता है।

कुछ सावधानियां

इस कवक से व्यावहारिक रूप से कोई नुकसान नहीं है। उसके पास एक आकर्षक उपस्थिति है, toadstools के साथ भ्रमित करना मुश्किल है। जहरीले अखाद्य एनालॉग भी उपलब्ध नहीं हैं। मशरूम बीनने के इंतजार में केवल एक खतरा हो सकता है - सड़कों के किनारे और शहर के पास उगने वाले मशरूम हानिकारक पदार्थों को जमा करते हैं। इसलिए, घर पर आने से, नमकीन पानी में आधे घंटे के लिए एकत्रित शिकार को डालना बेहतर होता है ताकि संचित विषाक्त पदार्थ बाहर आ जाएं।

वीडियो: प्लूटस हिरण (प्लूटस ग्रीवा)