तोरी से जाम कैसे बनाएं: 9 व्यंजनों

तोरी को एक हल्की सब्जी माना जाता है, जो मानव शरीर में आसानी से अवशोषित हो जाती है। शीर्ष पर, सब्जी खनिज और विटामिन में समृद्ध है। तोरी के आधार पर असामान्य जाम पकाने के लिए लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें।

आड़ू के साथ स्क्वैश जाम

  • छोटे स्क्वैश - 1 किलो।
  • रसदार आड़ू - 400 जीआर।
  • नींबू (मध्यम) - 2 पीसी।
  • दानेदार चीनी - 800 जीआर।
  1. स्क्वैश को सामान्य तरीके से रगड़ें, आवरण को काट लें, इसे चौकोर आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें। खट्टे फलों के साथ भी ऐसा ही करें।
  2. फलों से गड्ढे निकालें, एक खाद्य प्रोसेसर के माध्यम से छील के बिना गूदा पास करें। धोया आड़ू भी पीसने की जरूरत है।
  3. एक मोटी तह या तामचीनी कोटिंग के साथ एक उपयुक्त पैन लें। कंटेनर में सभी सामग्रियों को मिलाएं और मिलाएं। कमरे के तापमान पर लगभग 4-5 घंटे के लिए रचना को भिगोएँ।
  4. स्टोव चालू करें, उस पर सामग्री के साथ एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर रखें। लगभग 1 घंटे के लिए धीमी आग पर जाम के भविष्य को उबालें। यदि आवश्यक हो, तो समय-समय पर फल को हिलाएं, फोम को हटा दें।
  5. उसी समय कांच के कंटेनरों की नसबंदी के लिए आगे बढ़ें। डिब्बे में गर्म उत्पाद डालो, इसे नायलॉन या साफ लोहे के ढक्कन के साथ प्लग करें। कंटेनर को चालू करें, एक कपड़े से गर्म करें। किसी ठंडी जगह पर स्टोर करें।

तोरी और सूखे खुबानी जाम

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  • तोरी (युवा) - 1.6 किलो।
  • सूखे खुबानी (भावपूर्ण) - 550 जीआर।
  • चीनी - 1.4 किलो।

  1. तोरी काटो, बीज हटाओ। सब्जी को टुकड़ों में काटें, इसे ब्लेंडर कटोरे में भेजें, एक चिकनी घोल में पीसें। आप मांस की चक्की का उपयोग भी कर सकते हैं।
  2. सूखे खुबानी को एक कोलंडर में फेंक दें, उत्पाद को बहते पानी से कुल्ला। नाली के लिए अतिरिक्त तरल पदार्थ की प्रतीक्षा करें। एक ब्लेंडर के माध्यम से सूखे फल को पास करें।
  3. एक आम सॉस पैन में उत्पादों को मिलाएं, 1 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, संरचना को मिलाएं और आग में भेजें। लगभग 2 घंटे तक उबालने के बाद मिश्रण को उबालें।
  4. उत्पादों को व्यवस्थित रूप से मिश्रण करने के लिए मत भूलना। थोड़ी देर के बाद, बाँझ कंटेनरों में जाम को रोल करें। ढक्कन बंद करें, एक अंधेरी जगह में साफ करें।

केले के साथ स्क्वैश जाम

  • युवा स्क्वैश - 1.4 किलो।
  • केले - 4 पीसी।
  • चीनी - 1.3 कि.ग्रा।
  • शुद्ध पानी - 400 मिली।
  1. तोरी के तैयार टुकड़े लें, उन्हें ठंडे पानी के साथ कटोरे में भेजें। सब्जी को 25-35 मिनट तक छोड़ दें। पैन में तरल डालो, चीनी जोड़ें, सिरप उबाल लें।
  2. केले से छिलका निकालें, मांस को किसी भी आकार में काट लें। उबलते सिरप में सभी उत्पादों को डालो, मिश्रण करें। पहले बुलबुले के आगमन के साथ लगभग आधे घंटे तक जाम लगा रहा।
  3. घटकों को हलचल और परिणामस्वरूप फोम को हटाने के लिए मत भूलना। खाना पकाने के बाद, मानक तरीके से जाम को पैक करें। उत्पाद को ठीक से स्टोर करें।

सिट्रस के साथ तोरी जाम

  • गाजर का रस - 40 मिली।
  • नींबू - 1 पीसी।
  • चीनी - 750 जीआर।
  • नारंगी - 1 पीसी।
  • तोरी - 1 किलो।
  1. पूरी तरह से नल के नीचे सभी उत्पादों को कुल्ला, कागज तौलिये के साथ पोंछें। सिट्रस को जेस्ट के साथ टुकड़ों में काट लें। एक मांस की चक्की में फल भेजें, एक सजातीय घोल प्राप्त करें।
  2. खट्टे गूदे को गाजर के रस के साथ मिलाएं। हलचल घटकों, आग के लिए भेजें। अगला, सभी घटकों को कनेक्ट करें, एक दिन के लिए छोड़ दें।
  3. निर्दिष्ट समय के बाद, भोजन को मिलाएं और स्टोव पर भेजें। उबलने की प्रतीक्षा करें, फिर 10-12 मिनट की रचना को पीड़ा दें। बालकनी पर जाएं, पूर्ण शीतलन की प्रतीक्षा करें।
  4. एक समय के बाद, उपचार को लगभग 30 मिनट तक फिर से उबालें। एक साफ, सूखे कंटेनर पर तैयार उत्पाद डालो, पलकों को बंद करें। एक तौलिया गर्म करें, एक दिन बाद, तहखाने में बैंकों को हटा दें।

तोरी और फिजालिस जाम

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  • चीनी - 1.6 किलो।
  • फिजलिस - 0.5 किग्रा।
  • कार्नेशन कलियों - 3 पीसी।
  • तोरी - 1.2 किलो।
  1. शुद्ध फिजिस को 2-4 टुकड़ों में काट लें। फल के आकार पर विचार करें। तोरी से छील निकालें, क्यूब्स में काट लें। एक लोहे के कटोरे में उत्पादों को भेजें, चीनी जोड़ें।
  2. सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं, रात भर छोड़ दें। खाना पकाने की विनम्रता में 4 रिसेप्शन होंगे। कम से कम 3-4 घंटों के लिए प्रत्येक हेरफेर के बीच रुकें।
  3. उबलते घटकों की प्रक्रिया को कम गर्मी पर लगभग 50 मिनट लगेंगे। हेरफेर के अंत में, लौंग की कलियों को 30 मिनट में जोड़ा जाना चाहिए।
  4. इस बीच, कांच के जार और पलकों की नसबंदी के लिए आगे बढ़ें। एक पानी के स्नान में प्रक्रिया करें। कंटेनर पर नाजुकता को वितरित करें, रोल अप करें। क्लासिक तकनीक पर स्टोर करें।

अनानास के साथ तोरी जाम

  • ताजा अनानास - 1 पीसी।
  • तोरी - 1.1 किलो।
  • चीनी - 1.2 किलो।
  • नींबू - 1 पीसी।
  • शुद्ध पानी - 180 मिली।
  1. अनानास को विभाजित करें, हरे हिस्से को काटें, छील और कोर को हटा दें। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। तोरी के साथ भी ऐसा ही करें।
  2. एक कप में तैयार सामग्री भेजें, भोजन में चीनी जोड़ें। हिलाओ, रचना को संक्रमित करने की अनुमति दें। लगभग 3-4 घंटे की अपेक्षा करें।
  3. अगला, उत्पादों को स्टोव में गर्मी प्रतिरोधी कंटेनरों में भेजा जाता है। मिश्रण को उबाल लें, 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। रचना को एक तरफ सेट करें, 2-3 घंटे प्रतीक्षा करें।
  4. समय बीत जाने के बाद, पैन को स्टोव पर भेजें, छिलके के साथ खट्टे को मांस की चक्की में बड़े पैमाने पर डालें। लगभग 50 मिनट तक टोमाइट डाइटी।
  5. मिश्रण को हिलाओ, स्टोव को बंद करें, बाँझ जार में ज़ुचिनी जाम वितरित करें, साफ ढक्कन के साथ सील करें। क्लासिक तरीका रखो।

सेब के साथ स्क्वैश जाम

  • तोरी - 1.2 किलो।
  • सेब (हरी किस्म) - 4 पीसी।
  • चूना - 3 पीसी।
  • शहद पुष्प - 180 जीआर।
  • चीनी - 750 जीआर।
  1. तोरी को सामान्य तरीके से काटें और इसे स्लाइस में काट लें। सेब धोएं, छीलें, कोर निकालें। स्लाइस में काटें। मांस की चक्की के माध्यम से स्क्वैश ज़ुचिनी, सेब को पीस लें।
  2. घटकों को कनेक्ट करें और मिश्रण करें। एक दुर्दम्य कंटेनर में चीनी और शहद जोड़ें, इसे स्टोव पर रखें। बुलबुले दिखने तक प्रतीक्षा करें, खाना पकाने की प्रक्रिया में उत्पादों को हलचल करना न भूलें।
  3. 25 मिनट के बारे में नाजुकता उबालें। पैन को एक तरफ रख दें, ठंडा होने का इंतजार करें। धुले हुए चूने को विभाजित करें, केवल हड्डियों से छुटकारा पाएं। फूड प्रोसेसर के माध्यम से साइट्रस पास करें, कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
  4. पॉट को हॉब पर रखो, उबलने की प्रतीक्षा करें। उसके बाद, जाम आपको एक और 40 मिनट प्रोटोमित करने की आवश्यकता है। इसके बाद, उपचार क्लासिक तरीके से बाँझ के डिब्बे पर रोल करता है। जाम को ठीक से स्टोर करें।

तरबूज के साथ तरबूज जाम

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  • तोरी (छोटी) - 1.2 किग्रा।
  • तरबूज - 1.4 किलो।
  • पीने का पानी - 350 मिली।
  • चीनी - 1.7 किलो
  • साइट्रिक एसिड - 8 जीआर।
  • वैनिलिन - 2 जीआर।
  1. तोरी को कुल्ला, एक बड़े grater पर रगड़ें। तरबूज के गूदे को निकालें, टुकड़ों में काट लें। उत्पाद को बड़े grater के माध्यम से पास करें।
  2. पीने का पानी उबालें, चीनी डालें। सिरप पकाना, प्रक्रिया को ध्यान से देखें। रचना को जलना नहीं चाहिए। कसा हुआ तोरी और तरबूज को एक आम प्याले में मिलाएं, उनमें वानीलिन और साइट्रिक एसिड मिलाएं।
  3. गर्म सिरप के साथ उत्पादों को भरें, अच्छी तरह मिलाएं। जोर देने के लिए 5 घंटे के लिए रचना को छोड़ दें। अगला, उत्पादों को लगभग 40 मिनट के लिए उबालने और सड़ने के लिए लाया जाता है। बैंकों को साफ करने के लिए नाजुकता बांटें, नायलॉन को रोल करें।

चेरी बेर के साथ तोरी जाम

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  • चीनी - 400 जीआर।
  • पानी - 1.9 एल।
  • चेरी बेर पीला - 320 जीआर।
  • तोरी (छोटा) - 950 जीआर।

  1. तोरी और छील के छल्ले छील। एक उपयुक्त डिवाइस का उपयोग करके 1.5 सेमी के व्यास के साथ बीच को बाहर निकालें। सब्जी अनानास के छल्ले की तरह होनी चाहिए।
  2. एक कोलंडर में चेरी बेर को कुल्ला, अतिरिक्त पानी के निकास की प्रतीक्षा करें। सोलर फ्रूट्स को बैंकों में डालें, फिर ज़ुचिनी बिछाएं। एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ, बैंकों के ऊपर डालना।
  3. आधे घंटे के बाद, पानी को सूखा दें, फिर से उबाल लें और प्रक्रिया को दोहराएं। इस बार आपको तरल के पूर्ण शीतलन की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। तरल को सूखा और इसमें चीनी जोड़ें।
  4. बर्तन को आग पर रखो, चीनी को भंग करने की प्रतीक्षा करें। उबलने की प्रतीक्षा करें, इसके बाद रचना को फिर से उत्पादों के साथ डिब्बे में डालना होगा।
  5. बाँझ टोपी के साथ जाम को रोल करें। कंटेनर को उल्टा घुमाएं, इसे जैकेट या उपयुक्त सामग्री के साथ गर्म करें। एक दिन के बाद, उपचार को लंबे समय तक भंडारण के लिए पेंट्री रूम में रखा जाना चाहिए।

तोरी जाम काफी स्वादिष्ट निकलता है। चाय के साथ इलाज किया जा सकता है। इसके अलावा उपचार अक्सर अमीर उत्पादों के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। असामान्य जाम वाले घरों का इलाज करें, इसे आइसक्रीम में जोड़ने का प्रयास करें।

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