घर पर खजूर कैसे स्टोर करें

एक तिथि एक अविश्वसनीय रूप से उपयोगी फल है जो प्राचीन काल से मनुष्य को ज्ञात है। यह पौष्टिक उत्पाद अपने मीठे स्वाद और लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करने की क्षमता के लिए मूल्यवान है। पहले, उनके साथ बढ़ोतरी पर तारीखें ली गईं - वे खूबसूरती से संग्रहीत हैं, खराब न हों, उन्हें खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है, उन्हें एक पूर्ण भोजन से बदला जा सकता है। मुसलमानों के लिए, खजूर को एक पवित्र फल माना जाता है - यह कुरान में एक से अधिक बार उल्लेख किया गया है, कोई भी पवित्र व्रत इस फल के बिना नहीं कर सकता है।

भारी बहुमत में आधुनिक तिथियां सूखे फल के रूप में बेची जाती हैं। उन्हें अलग-अलग व्यंजनों के रूप में खाया जा सकता है, porridges में जोड़ा जाता है, उनमें से उबला हुआ कॉम्पोट, विभिन्न डेसर्ट के लिए एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।

खजूर का उपयोग

इस तरह की लोकप्रियता की तारीखें आश्चर्यजनक नहीं हैं - इनमें विटामिन और खनिज की एक बड़ी मात्रा होती है जो पोषक तत्वों के लिए किसी व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता को बदल सकती है। घेराबंदी के तहत एक शहर के बारे में एक किंवदंती है, जिसके निवासियों ने पूरे साल केवल खजूर और पानी खाया। वे घेराबंदी से बचने में सक्षम थे और भूख से नहीं मरे थे। आधुनिक वैज्ञानिकों ने कई मानव अंगों के लिए इस फल के लाभों को साबित किया है।

  1. तिथियां कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत करती हैं, निरंतर उपयोग से सामान्य दिल की धड़कन, सामान्य रक्तचाप के स्तर को बहाल किया जाता है।
  2. फ्रुक्टोज की भारी मात्रा के कारण, मस्तिष्क के लिए एक तारीख सिर्फ एक बम है। याददाश्त और मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करने के लिए परीक्षा या महत्वपूर्ण मानसिक कार्य से पहले अक्सर तिथियां खाई जाती हैं।
  3. जुकाम के खिलाफ लड़ाई में, साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए खजूर का उपयोग अक्सर किया जाता है।
  4. ये स्वादिष्ट फल मूड में सुधार करते हैं, तनाव से राहत देते हैं, मानव प्रदर्शन को बढ़ाते हैं।
  5. कई वैज्ञानिक कुछ आंतों के विकारों के लिए खजूर को सबसे अच्छी दवा मानते हैं। यह फल पाचन तंत्र के काम पर एक धर्मार्थ प्रभाव है।

इसके अलावा, एक गर्भवती महिला के बारे में एक भारतीय किंवदंती है जो प्रसव पीड़ा से पीड़ित थी। उसके कष्ट इतने तीव्र थे कि उसने प्रार्थना की और राहत की तलाश में अपने हाथ स्वर्ग की ओर बढ़ा दिए। पास ही एक खजूर उगता था, जिसमें से कई फल गिरते थे। दर्द से छुटकारा पाने के दौरान महिला ने इसे एक संकेत के रूप में लिया और खजूर खाया। आज तक, यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि खजूर में निहित पदार्थ गर्भाशय की मांसपेशियों को आराम देते हैं, दर्द से राहत देते हैं और बच्चे के जन्म की प्रक्रिया को तेज करते हैं। स्तनपान कराने वाली माताओं की तिथियाँ भी उपयोगी होती हैं - वे दूध को पौष्टिक गुणों से समृद्ध करती हैं।

फेनिसिया सभी पक्षों से अच्छा और उपयोगी है, लेकिन इस फल को कैसे संरक्षित किया जाए ताकि यह अपना स्वाद और पोषण मूल्य न खोए?

खजूर कैसे स्टोर करें

अधिकतर हम सूखे मेवे के रूप में खजूर खरीदते हैं। आमतौर पर उन्हें एक पैकेज में बेचा जाता है जिसे बॉक्स में रखा जाता है ताकि फल संकोच न करें। एक ही पैकेज में तिथियां संग्रहीत की जा सकती हैं। फल को रेफ्रिजरेटर में रखना आवश्यक है। पैक्ड डेट का एक बैग आमतौर पर छेद के साथ आता है। यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि सूखे फल चिपक न जाएं। सुनिश्चित करें कि आपके प्लास्टिक रैप में छेद हैं। यदि वे नहीं हैं, तो छेद खुद बनाएं।

यदि आपने वजन से तारीखें खरीदी हैं, तो आपको उन्हें प्लास्टिक कंटेनर या ग्लास जार में डालने की जरूरत है और समय-समय पर उन्हें वेंटिलेशन के लिए खोलना होगा। जार को हर समय खुला छोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है - फल रेफ्रिजरेटर से एक अप्रिय गंध को अवशोषित कर सकता है।

यदि आपने बड़ी संख्या में खजूर का स्टॉक किया है, तो उनमें से कुछ जमे हुए हो सकते हैं। बस सूखे फल को बैग में रखें और उन्हें फ्रीज़र में रखें। इसलिए उनकी शेल्फ लाइफ कई गुना बढ़ जाती है। शेल्फ पर सभी संग्रहीत तिथियों का कम से कम। उन्हें कुछ हफ्तों में खाने की जरूरत है। और समय-समय पर चींटियों और अन्य जीवित प्राणियों की उपस्थिति के लिए क्षमता की जांच करें - न केवल आपको मीठे फल पसंद हैं!

कभी-कभी बिक्री पर आप दबाए गए तिथियां पा सकते हैं। उन्हें एक शेल्फ पर या रसोई के बक्से में बहुत अधिक अलार्म के बिना संग्रहीत किया जा सकता है। ऐसे सूखे फलों को रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे विशेष यौगिकों के साथ संसाधित होते हैं। उन्हें सूखने से रोकने के लिए, उन्हें एक पेपर बैग में रखें। इन फलों को अंधेरे स्थान पर रखें।

ताज़े खजूर कैसे स्टोर करें


साधारण फलों के रूप में खजूर को ताजा खरीदा जा सकता है। यदि आप उन्हें अगले दिन खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो फलों को न धोएं। क्षति और क्षय के लिए अपनी तिथियों का पूर्वावलोकन करें - एक खराब फल पूरे बैच को खराब कर सकता है। फलों को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर, एक प्लास्टिक कंटेनर में स्टोर करें ताकि फल जाम न हो।

कब तक आप खजूर स्टोर कर सकते हैं

उत्पादों के लिए सही भंडारण की स्थिति के बावजूद, उनमें से प्रत्येक की अपनी शेल्फ लाइफ है, जिसमें तारीखें भी शामिल हैं। पैकेज में बेचे जाने वाले सूखे और सूखे मेवों में आमतौर पर पैकेजिंग की तारीख और समाप्ति की तारीख होती है। भंडारण के सभी मानकों के अनुपालन के अधीन, आप इस तिथि पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।

वजन द्वारा खरीदे गए सूखे फल कई महीनों तक संग्रहीत होते हैं। इसी समय, सावधान रहें - यदि भ्रूण की सतह पर एक अप्रिय खिलता दिखाई देता है या आप एक अस्वाभाविक गंध महसूस करते हैं - खजूर न खाएं।

ताजा तिथियां एक महीने से अधिक नहीं रखी जा सकती हैं। और फिर, बशर्ते कि फल मूल रूप से मजबूत और अच्छी गुणवत्ता का था। लेकिन कुछ भी आइसक्रीम की तारीख नहीं होगी, भले ही आप उन्हें ठंड के कुछ साल बाद खाएं - वे न केवल उनके स्वाद को बनाए रखेंगे, बल्कि उपयोगी गुणों के पूरे पैलेट को भी बनाए रखेंगे। केवल उन्हें अचानक तापमान परिवर्तन के बिना, रेफ्रिजरेटर में धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। इससे पहले कि आप उन्हें खाने जा रहे हैं, तारीखों को धोना न भूलें!

अरबी में पास्ता के लिए एक अद्भुत नुस्खा है। फल का गूदा थोड़ी मात्रा में पानी के साथ डाला जाता है और कम गर्मी पर पकाया जाता है। जब तिथियां नरम होती हैं और पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है, तो द्रव्यमान को चिकनी होने तक रगड़ दिया जाता है। यह द्रव्यमान काफी लंबे समय तक कंटेनरों में जमा रहता है। लेकिन यह उम्मीद न करें कि आपका घर इस नाजुकता को लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देगा!