शरीर के स्वास्थ्य के लिए पकौड़ी के लाभ और हानि

उत्पादन क्षेत्र के तेजी से विकास और रोजगार के स्तर में वृद्धि के कारण डंपलिंग बनाया जाना शुरू हुआ। आज, हर छात्र, एक पुरुष कुंवारा या एक बड़ा परिवार आधा-अधूरा खाना खाने के खिलाफ नहीं है। खरीदी गई रैवियोली को पकाने में 10 मिनट लगते हैं, फिर चीजें जोड़ना आसान है - मेयोनेज़ जोड़ें और आप भोजन शुरू कर सकते हैं। लोगों की इतनी व्यापक लोकप्रियता के कारण, पकवान के सकारात्मक और नकारात्मक पक्ष रुचि रखते हैं। उन्हें बदले में विचार करें।

रवियोली की रचना और विशेषताएं

पकौड़ी का आधार कीमा बनाया हुआ मांस और आटा है। दूसरे घटक को देखते हुए, तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री तेजी से कूद जाती है। यदि आप मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस के साथ एक अर्ध-तैयार उत्पाद प्रदान करते हैं, तो आंकड़े को नुकसान की भविष्यवाणी करना मुश्किल है।

आज के सुपरसैचुरेटेड मार्केट में, आप विभिन्न प्रकार के पकौड़ी पा सकते हैं। भरने में सूअर का मांस, बीफ़, चिकन या मिश्रित बीफ़ हो सकता है। तदनुसार, पकवान की संरचना सुनिश्चित करने के लिए भविष्यवाणी नहीं की जा सकती है।

यदि पकौड़ी घर का बना नहीं है, तो आपको अंदर गुणवत्ता वाला मांस नहीं मिलेगा। भरने को आमतौर पर सोया, वनस्पति वसा, स्वाद बढ़ाने वाले, संरक्षक और यहां तक ​​कि रंजक के साथ आपूर्ति की जाती है।

अक्सर अजमोद और डिल को जोड़ा जाता है। ताजा साग केवल घर के बने रवाओली में पाया जा सकता है, जो आमतौर पर वजन द्वारा बेचा जाता है।

पैक के पीछे "मसाले" या "मसाला" शब्द के तहत डाई, फ्लेवर, आनुवंशिक रूप से संशोधित योजक (विशेष रूप से सोयाबीन सहित) हैं।

कैलोरी खरीदी गई पकौड़ी

आज एक ऐसे व्यक्ति से मिलना मुश्किल है, जो अंतरात्मा की आवाज़ के बिना, यह कहेगा कि वह डंपिंग के प्रति उदासीन है। यहां तक ​​कि जो लड़कियां सबसे सख्त आहार पर बैठती हैं, वे कभी-कभी टूट जाती हैं और उबले हुए अर्ध-तैयार उत्पादों के साथ एक प्लेट पर झुक जाती हैं। इस बिंदु पर, महिलाएं कैलोरी के बारे में नहीं सोचती हैं, लेकिन व्यर्थ में, यह बहुत अधिक है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, ऊर्जा मूल्य मांस, आटा, साथ ही अतिरिक्त सॉस पर निर्भर करता है। कुछ लोग ब्रेड के साथ पकौड़ी खाने का प्रबंधन करते हैं, मक्खन और क्रीम के साथ अर्द्ध-तैयार उत्पादों को भरते हैं।

पहले से ही सभ्य कैलोरी में वृद्धि नहीं करने के लिए, आपको मेयोनेज़, केचप, मक्खन जैसे किसी भी योजक के बिना पकौड़ी खाने की आवश्यकता है। अन्यथा, वजन बढ़ने के रूप में खतरा है।

कई अनुभवी गृहिणियों ने अपने आप ही कम कैलोरी वाले पकौड़े पकाने की आदत डाल ली। भरने के आधार में गोमांस, चिकन, टर्की या खरगोश भराई, साथ ही साग शामिल हैं। घर पर बने आटे की आपूर्ति दुरूम गेहूं के आटे से की जाती है।

अगर हम खरीदे गए उत्पाद के बारे में बात करते हैं, तो कैलोरी सामग्री उन सभी सामग्रियों पर निर्भर करती है जो मांस या आटा में हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के अलावा, आलू (मसला हुआ आलू), मशरूम और मछली को अर्द्ध-तैयार उत्पादों की संरचना में जोड़ा जा सकता है। यह सब डिश के पोषण मूल्य को प्रभावित करता है।

शाकाहारियों के लिए भी पकौड़ी हैं, वे कम कैलोरी हैं। यदि आप अपना वजन कम करते हैं, तो यह इस तरह की सुविधा वाले खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

यह याद रखना चाहिए कि सूअर का मांस पर आधारित एनालॉग की तुलना में गोमांस या चिकन कीमा कम कैलोरी है। इसी समय, उबला हुआ और तला हुआ पकौड़ी का ऊर्जा मूल्य भिन्न होता है।

उबले हुए पकौड़ी में निम्नलिखित संकेतक हैं:

  • गोभी / मशरूम - 245 किलो कैलोरी।
  • मछली भरने - 240 किलो कैलोरी।
  • कीमा बनाया हुआ पोर्क के साथ - 300-320 किलो कैलोरी।
  • पोर्क / बीफ - 280-290 किलो कैलोरी।
  • गोमांस भरना - 270 किलो कैलोरी।
  • मटन कीमा - 245 किलो कैलोरी।
  • चिकन / टर्की / खरगोश - 200-220 किलो कैलोरी।

उपरोक्त आंकड़े केवल खरीदे गए स्टोर उत्पादों और उबले हुए पकौड़ी को संदर्भित करते हैं। एक पैन में भूनने पर, ऊर्जा मूल्य 2-3 गुना बढ़ जाता है, कभी-कभी अधिक।

यह भी विचार करने योग्य है कि यदि आप मक्खन या वनस्पति तेल के साथ अर्ध-तैयार उत्पाद प्रदान करते हैं, तो कैलोरी सामग्री 100 इकाइयों से कूद जाएगी।

इससे एक तार्किक निष्कर्ष निकालना आवश्यक है: यदि आप अपने स्वयं के आंकड़े के प्रति उदासीन नहीं हैं, तो कम कैलोरी कीमा के साथ घर का बना पकौड़ी तैयार करें और उन्हें भूनें नहीं।

सॉस और मक्खन के बिना एक डिश खाएं। अन्यथा, आप बिगड़ा हुआ चयापचय और पाचन तंत्र के अस्थिर काम के मालिक बन जाएंगे।

कैलोरी होममेड रैवियोली

खरीदे गए अर्द्ध-तैयार उत्पादों की तुलना में घर का बना पकौड़ी अधिक लाभ और कम कैलोरी का हो सकता है। किसी भी मामले में, इस तरह के कच्चे माल दुकानों की तुलना में गुणवत्ता और स्वाद में बेहतर होंगे।

यह दृष्टिकोण अधिक उचित होगा, आप उत्पाद के लिए भरने, आटे की गुणवत्ता और पकौड़ी के आकार का चयन कर सकते हैं। कंजूस न हों और केवल अच्छी सामग्री ही खरीदें। नतीजतन, डिश की कैलोरी सामग्री सीधे आप पर निर्भर करेगी।

औसतन, 100 ग्राम। घर का बना गोमांस आधारित रैवियोली में लगभग 280 किलो कैलोरी होता है। विभिन्न प्रकार के मांस को मिलाकर कैलोरी व्यंजन को बदला जा सकता है।

आप सूअर का मांस, चिकन या वील के साथ गोमांस स्थानापन्न कर सकते हैं। घर का बना पकाया रवाओली का लाभ खरीदे गए लोगों की तुलना में कई गुना अधिक है। यहां आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि व्यावहारिक रूप से कोई नुकसान नहीं होगा।

रैवियोली का उपयोग

  1. सभी अक्सर पकौड़ी का सेवन करते हैं, लेकिन इस तरह के पकवान में कोई लाभ है या नहीं, इसके बारे में बहुत कम लोग सोचते हैं। यदि यह उच्च गुणवत्ता वाले घटकों से बना है तो उत्पाद शरीर को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। मांस की ताजगी और स्वाभाविकता के लिए अग्रिम रूप से जांच की जानी चाहिए।
  2. उच्च गुणवत्ता वाले आटे को वरीयता देना महत्वपूर्ण है। ऐसे कच्चे माल कई उपयोगी पदार्थों से बने होते हैं। उनमें लोहा, फास्फोरस, समूह बी के विटामिन, निकोटिनिक एसिड, सेल्यूलोज, तांबा और जस्ता को प्रतिष्ठित किया जा सकता है।
  3. इसके अलावा, मांस के प्रकार के आधार पर, पकौड़ी में एक उच्च पोषण मूल्य होता है। आटा और भराव के प्रकार के आधार पर संकेतक कूद सकते हैं। व्यंजनों का उपयोग सीधे पकौड़ी पकाने की गति पर निर्भर करता है।
  4. यह सूचक व्यस्त लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। तले हुए अंडे और सूखे सैंडविच के साथ हर बार बाधित करना आवश्यक नहीं है। इस मामले में, आप पकौड़ी की मदद करेंगे। उनसे और शोरबा खराब बारी नहीं है। सामान्य जठरांत्र संबंधी गतिविधि के लिए गर्म तरल पदार्थ आवश्यक है।
  5. वजन घटाने के दौरान कई लोग अपने आहार में पकौड़ी शामिल करते हैं। इस मामले में उच्च कैलोरी उन्हें बिल्कुल भी नहीं डराता है। पकवान अतिरिक्त वजन को अलविदा कहने में मदद करता है। उच्च गुणवत्ता वाले आटे में शरीर के आहार फाइबर और विभिन्न प्रकार के एंजाइमों के लिए आवश्यक होता है।
  6. शरीर में प्रवेश करने वाले खनिज, आपको एक प्राकृतिक चयापचय बनाने की अनुमति देते हैं। इसके अलावा पकौड़ी हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। मांस प्रोटीन और निर्माण खनिजों के साथ कोशिकाओं की आपूर्ति करता है। पकवान रक्त को साफ करने और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है।
  7. गुणवत्ता वाले पकौड़ी खाने से नियमित रूप से शरीर को अपने सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करने की अनुमति मिलती है। इसके अलावा, डिश अच्छी तरह से पच जाता है। विचार करें, वजन घटाने के दौरान आपको पकौड़ी नहीं खानी चाहिए। अर्ध-तैयार उत्पादों में अभी भी एक उच्च कैलोरी सामग्री है।
  8. आहार विज्ञान में, खरीदी गई पकौड़ी खाना मना है। अर्ध-तैयार उत्पाद, जिसमें भरने में फैटी पोर्क या बतख का मांस शामिल है, विशेष नुकसान पहुंचा सकता है। ज्यादातर मामलों में, ऐसे पकौड़ी हृदय विकृति का कारण बनते हैं। सख्त आहार के साथ चिकन पर आधारित पकवान खा सकते हैं। इस मांस में थोड़ा कोलेस्ट्रॉल होता है।

हर्म खरीद रवीओली

  1. ज्यादातर मामलों में, स्टोर में पकौड़ी खरीदना, आप निश्चित रूप से नहीं जान सकते हैं कि वास्तव में कच्चे माल का हिस्सा क्या है। यहां से स्वास्थ्य संबंधी कुछ समस्याएं हैं। यह समझना महत्वपूर्ण है कि खरीदी गई पकौड़ी में व्यावहारिक रूप से कोई प्राकृतिक तत्व नहीं है।
  2. गंभीर बीमारियों और समस्याओं का सामना न करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल से केवल पकवान खुद तैयार करने की दृढ़ता से सिफारिश की जाती है। अर्द्ध-तैयार उत्पादों को विभिन्न सिंथेटिक एडिटिव्स और परिरक्षकों के साथ भरा जाता है। इस तरह के पकौड़े में कोई प्राकृतिक मांस नहीं है।
  3. इसके अलावा, खरीदी गई पकौड़ी फ्रीजर में लंबे समय तक झूठ बोल सकती है। आप यह नहीं जानते होंगे कि उत्पाद कितनी बार जम गया है। इससे घटक बिगड़ जाते हैं। ऐसे कच्चे माल से किसी भी लाभ की उम्मीद न करें।

उम्मीद न करें कि पकौड़ी शरीर के लिए महत्वपूर्ण लाभ ला सकती है। एकमात्र शर्त यह है कि पकवान को स्वतंत्र रूप से और केवल सिद्ध उत्पादों से तैयार किया जाना चाहिए। इसके अलावा, उत्पाद का दुरुपयोग न करें। अधिक खाने से पाचन तंत्र के उल्लंघन और कई अन्य बीमारियों का खतरा होता है।