सूरजमुखी तेल - लाभकारी गुण और मतभेद

वनस्पति तेल व्यापक रूप से पाक क्षेत्र और कॉस्मेटोलॉजी में लोकप्रिय है। इसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, लेकिन सभी को इस बात का अंदाजा नहीं है कि उत्पाद में क्या अच्छा है या क्या नुकसान है। आइए पदार्थों की रासायनिक सूची से शुरू होने वाली मुख्य विशेषताओं को देखें।

सूरजमुखी तेल की संरचना और गुण

  1. कच्चे माल का आधार फैटी एसिड होते हैं। वे सीधे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, मस्तिष्क, हृदय की मांसपेशियों के गठन में शामिल होते हैं। सबसे मूल्यवान फैटी एसिड में से लिनोलेनिक, ओलिक, पामिटिक, पीनिएटिक, लिनोलिक, स्टीयरिक पृथक हैं।
  2. विटामिन ए को एक विशेष स्थान दिया जाता है, इसे अन्यथा रेटिनॉल कहा जाता है। यह तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार, हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों के गठन के लिए जिम्मेदार है।
  3. यह विटामिन डी के संचय के बिना नहीं करता है, यह हड्डियों में voids को भरने, दांतों को मजबूत करने और विशेष रूप से तामचीनी बनाने, थायरॉयड एंजाइमों के उत्पादन में सुधार और पूरे अंतःस्रावी तंत्र को टोन करने के लिए आवश्यक है।
  4. विटामिन ई, जो तेल में बड़ी मात्रा में मौजूद है, एक प्राकृतिक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट है। यह टोकोफेरोल्स की श्रेणी से संबंधित है और महत्वपूर्ण कार्य करता है। मुख्य हैं विषाक्त पदार्थों को निकालना, रक्त परिसंचरण में वृद्धि, रक्तचाप का स्थिरीकरण, त्वचा की शुरुआती उम्र बढ़ने के जोखिम को कम करना।
  5. वनस्पति तेल में विटामिन एफ की अपनी सूची में शामिल है, इसे ओमेगा -6 और ओमेगा -3 एसिड के रूप में प्रस्तुत किया गया है। यह परिसर संवहनी दीवारों को कसता है, त्वचा को चिकना बनाता है और यहां तक ​​कि, रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है और स्लैग को हटाता है। यह मुक्त कण के प्रभाव को बेअसर करने के लिए संपत्ति के कारण तेल पीने या व्यंजन में जोड़ने के लिए उपयोगी है।
  6. उपरोक्त पदार्थों के अलावा, उत्पाद में लेसिथिन, फाइटिन, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन यौगिक, टैनिन, फाइबर शामिल हैं। खनिजों का परिसर कैल्शियम, जस्ता, सेलेनियम, तांबा, लोहा, मैग्नीशियम और अन्य का एक संचय है। वसा सामग्री के बावजूद, तेल हृदय रोग और एथेरोस्क्लेरोसिस (कोलेस्ट्रॉल उत्पादन) में उपयोग के लिए संकेत दिया गया है।

सूरजमुखी तेल के प्रकार

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आज कई प्रकार के पौधे सामग्री हैं, वे सभी उत्पादन की विधि में भिन्न हैं। तेल एक ठंडे चक्र में खनन किया जाता है, निष्कर्षण और गर्म दबाने से। सबसे मूल्यवान तेल ठंडा दबाया जाता है।

सफाई और बाद के प्रसंस्करण की विधि के अनुसार, निम्न प्रकार के सूरजमुखी तेल प्रतिष्ठित हैं:

अपरिष्कृत - पिछले केवल किसी न किसी मशीनिंग, में एक अप्रिय तीखी गंध है।

परिष्कृत - यांत्रिक प्रसंस्करण के बाद साफ किया, यह तटस्थ बदबू आ रही है।

Deodorized - प्रकाश, तलछट वैक्यूम डिवाइस से साफ, गंध नहीं करता है।

हाइड्रेटेड - गर्म पानी का उपयोग करके शुद्ध।

तेल का बेहतर इस्तेमाल कैसे किया जाए, इस बारे में कोई खास जवाब नहीं है। यदि संभव हो, तो आपको ऐसी रचना चुननी चाहिए, जिसमें सबसे अधिक लाभ हो।

सबसे मूल्यवान कच्चे माल को अपरिष्कृत माना जाता है, लेकिन अप्रिय गंध कई को दोहराता है। अन्य सभी प्रजातियां कई प्रसंस्करण चरणों से गुजरती हैं, जिनमें से प्रत्येक लाभ का हिस्सा खो जाता है (अर्थात्, फैटी एसिड का संचय कम हो जाता है)।

दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए सूरजमुखी तेल

  1. हृदय की मांसपेशियों की स्थिति पर पौधों की सामग्री का लाभकारी प्रभाव पड़ता है, ताल में सुधार होता है, खराबी को कम करता है। इसके कारण, अपरिष्कृत उत्पाद अक्सर "कोर" लेने के लिए निर्धारित होता है, जिसमें दिल का दौरा और स्ट्रोक विकसित करने की प्रवृत्ति होती है।
  2. इसमें टोकोफेरॉल होता है, जिसे अन्यथा विटामिन ई कहा जाता है। यह पदार्थ एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, रक्त वाहिकाओं के गुहा से कोलेस्ट्रॉल के संचय को हटाता है, जिससे उनकी रुकावट को रोका जा सकता है।
  3. जब आप सलाद और अन्य व्यंजन प्राप्त करते हैं जिसमें वनस्पति तेल शामिल होता है जो थर्मली रूप से संसाधित नहीं होता है, तो शरीर को ओमेगा-एसिड की एक अच्छी खुराक प्राप्त होती है। वे कोरोनरी हृदय रोग की रोकथाम के लिए आवश्यक हैं।
  4. विशेषज्ञों ने निष्कर्ष निकाला है कि वनस्पति कच्चे माल को जरूरी रूप से उन लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए जिनके पास मायोकार्डियल रोधगलन, थ्रोम्बोफ्लेबिटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित करने की प्रवृत्ति है।

हड्डियों और जोड़ों के लिए सूरजमुखी का तेल

  1. फैटी एसिड के संचय के कारण, तेल का हड्डी के ऊतकों, जोड़ों और उपास्थि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसका रिसेप्शन गठिया, गाउट, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, ऑस्टियोपोरोसिस, आर्थ्रोसिस वाले लोगों की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
  2. इन मामलों में, तेल प्रभावित क्षेत्र में रगड़ दिया जाता है। अधिक प्रभाव के लिए, इसे जुनिपर, बर्च, सेबलनिक आदि के पंखों के साथ जोड़ना आवश्यक है।
  3. यदि पुरानी चोटों से सिलाई और दर्द हो रहा है, तो सूरजमुखी उत्पाद का उपयोग लोशन और रगड़ के रूप में किया जाता है। यह जोड़ों और मांसपेशियों की कठोरता को दूर करेगा, सूजन को दूर करेगा।
  4. लोक उपचार में, उपचारकर्ता सूरजमुखी की टोकरियों से बनी एक रचना का उपयोग करते हैं। इसे तैयार करने के लिए, पकने, सूखने, उखड़ने से पहले इसे इकट्ठा करें, 160 जीआर मिलाएं। 30 जीआर के साथ। बेबी साबुन। अब 1 से 5 की गणना के साथ शराब जोड़ें (बास्केट के मिश्रण का 1 भाग, शराब के 5 भाग)। सप्ताह आग्रह करें, दिन में तीन बार गले में खराश क्षेत्र।

पाचन तंत्र के लिए सूरजमुखी तेल

  1. एक प्राकृतिक उत्पाद जिसमें गर्मी उपचार नहीं किया गया है, उसमें हल्के रेचक गुण होते हैं। तेल अन्नप्रणाली की दीवारों को चिकनाई देता है, जिससे भोजन को पारित करना आसान होता है और लेट नहीं होता है। यहां से कब्ज की आवृत्ति कम हो जाती है, स्लैग से जटिल सफाई की जाती है।
  2. सूरजमुखी के तेल का उपयोग छोटे अल्सर से श्लेष्म झिल्ली के उपचार के लिए किया जाता है। इस मामले में, ठंड दबाने से प्राप्त रचना के अंदर ले जाना आवश्यक है।
  3. उत्पाद में, असंतृप्त फैटी एसिड की मात्रा का एक बड़ा हिस्सा बनता है। वे मल के सामान्यीकरण के लिए आवश्यक हैं, पेट फूलना, भारीपन, पेट में दर्द। तेल अन्नप्रणाली की दीवारों द्वारा लाभकारी एंजाइमों के अवशोषण को बढ़ाता है।

सूरजमुखी तेल के लाभ

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  1. पौधे के बीज में मानव शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों की उपस्थिति के साथ एक प्रभावशाली रचना है। कच्चे माल फॉस्फोरस से संतृप्त होते हैं। सब्जी उत्पाद का लाभ पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की एक बड़ी मात्रा की उपस्थिति है।
  2. प्रजनन और पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए मानव शरीर के लिए सक्रिय एंजाइम आवश्यक हैं। तेल का व्यक्ति की सामान्य स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
  3. गुणवत्ता वाले उत्पाद बाल, त्वचा, नाखून प्लेट की स्थिति में काफी सुधार करते हैं। यह प्रतिरक्षा और हृदय प्रणाली को भी मजबूत करता है।

रिफाइंड तेल के फायदे

  1. परिष्कृत उच्च गुणवत्ता वाला तेल, जो दुर्गन्ध से गुजरता है, सक्रिय रूप से तलना उत्पादों के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह कच्चा माल कम कोलेस्ट्रॉल वाला आहार माना जाता है।
  2. जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, पाक दुनिया में, उत्पादों को इस तेल में तला हुआ और डिब्बाबंद भोजन होता है। कच्चे माल में एक बेहोश गंध, स्पष्टता और तलछट की कमी होती है। यह तेल शर्तों के तहत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

अपरिष्कृत तेल के लाभ

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  1. सूरजमुखी के बीजों से तेल निकालने की इस विधि का अर्थ है कि कच्चा माल सबसे उपयोगी गुण रखता है। इसलिए, चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए यह सिर्फ ऐसे उत्पाद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
  2. रचना की व्यवस्थित खपत रक्त वाहिकाओं और कोशिका झिल्ली की दीवारों को काफी मजबूत करती है। पाचन तंत्र भी बेहतर काम करने लगता है।
  3. तेल मूत्रजननांगी और अंतःस्रावी तंत्र की गतिविधि को ठीक करता है। उत्पाद का बालों और त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

कोल्ड प्रेस्ड ऑयल के फायदे

  1. बीज दबाने की यह विधि आपको अंतिम उत्पाद में उपयोगी गुणों की अधिकतम मात्रा को बचाने की अनुमति देती है। इस मामले में, सूरजमुखी तेल का व्यापक रूप से पारंपरिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।
  2. कोल्ड-प्रेस्ड ऑयल को ज्यादातर हेयर मास्क और फेस और बॉडी केयर उत्पादों में शामिल किया जाता है। संरचना पूरी तरह से सेलुलर स्तर पर एपिडर्मिस को मॉइस्चराइज और पोषण करती है। शुष्क त्वचा प्राचीन संरचना को अपनाती है और अधिक लोचदार बन जाती है। सेल पुनर्जनन को बढ़ाया जाता है।

ठंडा मक्खन के लाभ

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  1. तेल उपचार की प्रस्तुत तकनीक पूरी तरह से मोमी यौगिकों की संरचना से वंचित करती है। इस प्रक्रिया के माध्यम से, अंतिम कच्चे माल की पारदर्शिता बढ़ जाती है।
  2. जमे हुए तेल को उन लोगों का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है जो आहार आहार का पालन करते हैं। इस उत्पाद में हानिकारक यौगिकों की न्यूनतम मात्रा होती है। मक्खन, स्टू सब्जियों और सलाद को भरने के लिए उत्पादों को भूनने की अनुमति है।

सूरजमुखी तेल उपचार

  1. लोक चिकित्सा में, विभिन्न प्रकार की विकृति की रोकथाम और उपचार के लिए, अपरिष्कृत तेल लेने का प्रथा है, जो ठंड के दबाव में प्राप्त किया गया था।
  2. शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बस और प्रभावी ढंग से बढ़ाने के लिए, 10 मिलीलीटर में खाली पेट पर भंग करने की सिफारिश की जाती है। तेल। यह विधि अच्छी है क्योंकि बड़ी संख्या में तंत्रिका अंत मौखिक गुहा में केंद्रित हैं। इसके अलावा, रचना का सबसे अच्छा अवशोषण लार में योगदान देता है।
  3. प्रक्रिया के लिए, अपने मुंह में एक चम्मच मक्खन डालना पर्याप्त है और इसे गुहा के चारों ओर रोल करना शुरू करें। उत्पाद निगलना न करें। प्रक्रिया को 2 मिनट से अधिक न लें।
  4. बच्चों की प्रतिरक्षा को पूरी तरह से मजबूत करने के लिए, बच्चे को सुबह 10 मिलीलीटर देने की सिफारिश की जाती है। तेल। एविटामिनोसिस और मौसमी बीमारियों की अवधि के दौरान विशेष प्रक्रिया की सिफारिश की जाती है।
  5. यकृत रोग, कब्ज, गुर्दे और कोलेलिथियसिस के उपचार के लिए हर्बल जड़ी बूटियों में तेल जोड़ा जा सकता है। इसके लिए आप 90 मिली ले सकते हैं। अजवायन की पत्ती टिंचर और 20 मिलीलीटर। सब्जी उत्पाद। उपकरण अल्सर की स्थिति को भी नरम करता है।

मतभेद सूरजमुखी तेल

  1. पित्ताशय की थैली और पित्त नलिकाओं के रोगों के लिए सूरजमुखी तेल का सेवन सीमित करना आवश्यक है। उत्पाद को मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोग और एलर्जी की प्रतिक्रिया में सेवन करने से मना किया जाता है।
  2. उपयोगी कच्चे माल मानव शरीर को काफी नुकसान पहुंचा सकते हैं, यदि आप भंडारण और उपयोग के नियमों का उल्लंघन करते हैं। 60 मिलीलीटर से अधिक न लें। प्रति दिन रचना। अन्यथा, पेट और जिगर एंजाइमों की अधिकता से पीड़ित होंगे।
  3. अपरिष्कृत तेल में उत्पादों को तलना करने की कोशिश न करें। इसके अलावा, कच्चे माल का बार-बार उपयोग मानव शरीर के लिए खतरनाक कार्सिनोजेन्स की रिहाई में योगदान देता है। तेल भंडारण के नियमों का पालन करें।

अगर सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो सूरजमुखी का तेल एक उपयोगी उत्पाद है। कई मतभेदों के बारे में मत भूलना। रचना का दुरुपयोग मत करो। यदि आप अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने या खुद को इस बीमारी से छुटकारा पाने का निर्णय लेते हैं, तो पहले अपने डॉक्टर से इस पर सहमत हों।

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