अजवाइन का रस - उपयोगी गुण और मतभेद

कोई भी सब्जी या फल सबसे अच्छा कच्चा खाया जाता है - इसलिए यह लगभग 100% अवशोषित होता है। लेकिन उत्पाद की विशिष्ट विशेषता जिसे गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया गया है, इस तथ्य में निहित है कि इसमें फाइबर प्रबल हो सकता है। यद्यपि यह आंतों की गतिशीलता पर अच्छा प्रभाव डालता है, लेकिन यह इसे परेशान कर सकता है। इसलिए, आदर्श तरीका है - प्राकृतिक सब्जियों और फलों से रस का उपयोग। इस तथ्य के कारण कि रस तुरंत अवशोषित होते हैं, उन्हें स्वस्थ आहार के लिए सबसे अच्छा आधार माना जाता है।

सबसे चिकित्सा सब्जियों के रस में से एक अजवाइन का रस है। इसकी तैयारी के लिए पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जाता है: जड़ें, तना और पत्तियां। संतुलित पेय प्राप्त करने के लिए, पोषण विशेषज्ञ पौधे के सभी हिस्सों को एक ही समय में उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि प्रत्येक भाग में अपने स्वयं के खनिजों और ट्रेस तत्वों का वर्चस्व है, जिसके संयोजन शरीर पर लाभकारी प्रभाव को बढ़ाते हैं।

अजवाइन का रस कैसे उपयोगी है?

अजवाइन के रस की लोकप्रियता का मुख्य कारण संरचना बनाने वाले विटामिन और खनिजों की बड़ी मात्रा है। इसमें मैग्नीशियम, पोटेशियम, जस्ता, लोहा, फास्फोरस, सेलेनियम, मैंगनीज जैसे खनिज शामिल हैं। यह विटामिन सी, ए और ई, प्राकृतिक तेलों, बायोफ्लेवोनोइड्स और फाइबर में भी समृद्ध है। शरीर के लिए इसके उपचार लाभों में से एक मुख्य कारण इसकी संरचना में बी विटामिन की उच्च एकाग्रता है। वे इसके लिए जिम्मेदार हैं:

  • तनाव के लिए शरीर का प्रतिरोध;
  • उच्च स्वर, पुरानी थकान को रोकना;
  • श्लेष्म झिल्ली, त्वचा, बाल और नाखून का स्वास्थ्य;
  • हीमोग्लोबिन का उत्पादन;
  • शारीरिक सहनशक्ति में सुधार।

अजवाइन के रस के लाभकारी गुणों में निम्नलिखित विशेषताएं भी हैं:

  1. इसकी संरचना में विटामिन सी तीव्र श्वसन संक्रमण और सार्स के उपचार और रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण बनाता है। वायरल संक्रमण के खतरे को दोगुना करने के लिए ऑफसेन में अजवाइन का रस पीना पर्याप्त है।
  2. अजवाइन के डंठल से रस पूरी तरह से शक्ति को बढ़ाता है और यौन रोग को समाप्त करता है। यह एक प्राकृतिक कामोद्दीपक माना जाता है, जो महिला और पुरुष दोनों की कामेच्छा को उत्तेजित करता है। डॉक्टर प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन के लिए पुरुषों को अजवाइन का रस खरीदने की सलाह देते हैं।
  3. सोडियम जो अजवाइन के रस का एक हिस्सा है, रक्त की तरलता में सुधार करता है, रक्त के थक्कों के गठन में हस्तक्षेप करता है। यह थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और स्ट्रोक की एक काफी प्रभावी रोकथाम है।
  4. अजवाइन में अद्वितीय रोगाणुरोधी तेल होते हैं जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, इसे बैक्टीरिया से बचाते हैं।
  5. अजवाइन के रस की मुख्य अनूठी विशेषताओं में से एक यह है कि यह निकोटीन के लिए लालसा को कम करता है। और एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च एकाग्रता के कारण शरीर में इसकी एकाग्रता बहाल हो जाती है (यह ज्ञात है कि धूम्रपान विटामिन के विनाश की ओर जाता है)।
  6. अजवाइन का रस पूरे पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। यह गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ाता है, जिससे भोजन के विभाजन और अवशोषण में सुधार होता है।
  7. फ्लेवोनोइड्स, जो अजवाइन में बहुत अधिक मात्रा में पाए जाते हैं, सफलतापूर्वक मुक्त कणों से लड़ते हैं जो उम्र बढ़ने में तेजी लाते हैं। चूंकि शरीर स्वतंत्र रूप से बायोफ्लेवोनॉइड को संश्लेषित नहीं कर सकता है, उन्हें पौधों के खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जाना चाहिए।
  8. एक आधिकारिक सिद्धांत है कि अजवाइन का रस शरीर से रेडियोधर्मी पदार्थों को बाहर निकालने में सक्षम है जो कैंसर सहित गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है।
  9. अजवाइन में निहित एंजाइमों के कारण, इसके आधार पर रस भोजन के अवशोषण में मदद करेगा। भोजन से आधे घंटे पहले कुछ चम्मच रस पाचन प्रक्रिया में सुधार और अग्न्याशय को राहत दे सकता है। चूंकि शरीर में एंजाइमों के भंडार को फिर से भरना नहीं है, इसलिए भोजन के साथ उनका व्यवस्थित सेवन शरीर के संसाधनों को बचाता है।

अजवाइन के डंठल या पत्तियों पर आधारित रस डिटॉक्स कॉकटेल का आधार हो सकता है। यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, और तीव्र पसीने के मामलों में खनिज लवण के नुकसान की भरपाई करने में मदद करेगा। कमजोर रेचक प्रभाव आपको रस को चयापचय और प्राकृतिक, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से आंत की दैनिक सफाई को सामान्य करने की अनुमति देता है।

आधिकारिक चिकित्सा पद्धति में, अजवाइन की जड़ और डंठल से रस जननांग प्रणाली, यकृत और पित्त के रोगों के लिए निर्धारित है। अधिक वजन की समस्या होने पर पोषण विशेषज्ञ इस पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। विशेष रूप से, जब यह शरीर में द्रव के अनुचित संचलन के कारण होता है। स्पष्ट मूत्रवर्धक अजवाइन के कारण वजन कम करने के लिए एक साधन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

किन मामलों में आप अजवाइन का जूस नहीं पी सकते हैं

इसके भारी लाभों के बावजूद, कुछ मामलों में, अजवाइन-आधारित रस नकारात्मक शरीर प्रतिक्रियाओं को भड़का सकता है। यह के मामले में नशे में नहीं हो सकता है:

  • पेप्टिक अल्सर रोग;
  • उच्च अम्लता;
  • गर्भावस्था के दूसरे तिमाही में।

बड़े लोगों और 2 साल तक के छोटे बच्चों को भी इसे मना कर देना चाहिए।

अजवाइन का रस कैसे बनाया जाता है

अजवाइन से उच्च गुणवत्ता वाले रस के लिए, खासकर जब यह जड़ की बात आती है, तो आपको एक शक्तिशाली जूसर की आवश्यकता होगी। सीमित बजट के साथ, आप क्लासिक मॉडल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप उत्पाद से सबसे अधिक लाभ प्राप्त करना चाहते हैं, तो स्क्रू खरीदना बेहतर है। केन्द्रापसारक पर इसका मुख्य लाभ पत्तियों से भी रस निचोड़ने की क्षमता है। और चूंकि रस कम रेव्स पर निचोड़ा जाता है, तो गूदा इसमें नहीं गिरता है, जो एक स्मूथी प्रभाव पैदा करता है। नतीजतन, आपको मूल्यवान पदार्थों के नुकसान के बिना और तेल केक की न्यूनतम मात्रा के साथ 97% शुद्ध रस मिलता है।

यदि एक जूसर का उपयोग करना संभव नहीं है, तो अजवाइन के डंठल को एक नियमित grater पर पोंछें और धुंध के माध्यम से अच्छी तरह से निचोड़ें।

अजवाइन का रस कैसे पियें

किसी भी अन्य सब्जियों या फलों के साथ के रूप में, अजवाइन का रस धीरे-धीरे अपने दैनिक आहार में जोड़ा जाना चाहिए। यह इसकी जैविक गतिविधि के कारण है। दुर्लभ मामलों में, एक एलर्जी प्रतिक्रिया संभव है, इसलिए रस में प्रवेश करने के प्रारंभिक चरण में इसे ट्रैक करना बेहतर होता है।

अजवाइन के रस की इष्टतम खुराक दिन में 3 बार भोजन से 30 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच है। यह तकनीक हमेशा सुविधाजनक नहीं होती है, इसलिए सब कुछ नाश्ते में स्थानांतरित करना आसान होता है। लेकिन इस मामले में, रस की कुल मात्रा 100 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

कब्ज होने पर, अजवाइन का रस एक खाली पेट पर सख्ती से पीना चाहिए, 1 चम्मच से शुरू होकर 100 ग्राम तक पहुंचना चाहिए। यह अन्य पारंपरिक सब्जियों और फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सबसे लोकप्रिय संयोजन:

  • गाजर-अजवाइन-मूली (गाजर के रस के 8 भाग / अजवाइन के रस के 5 भाग / मूली के 3 भाग);
  • गाजर-सेब-अजवाइन (8: 4: 5);
  • अजवाइन-चुकंदर-गाजर (4: 4: 1)।

आप अपने पसंदीदा साग को उपरोक्त कॉकटेल में से किसी में भी जोड़ सकते हैं। यह न केवल पेय की संरचना को समृद्ध करेगा, बल्कि आंतों की स्थिति में भी सुधार करेगा।

सिंपल सेलेरी जूस रेसिपी

  1. अजवाइन का रस और ककड़ी। खीरे और अजवाइन से 100 ग्राम रस लें, उन्हें मिलाएं। यह गर्म गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही मिश्रण है जब आपको अपनी प्यास बुझाने और हल्के, पौष्टिक भोजन के साथ नाश्ते को बदलने की आवश्यकता होती है।
  2. अजवाइन कॉकटेल और तरबूज। दोनों घटकों को समान अनुपात में लें और उन्हें मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें पानी या बर्फ से पतला किया जा सकता है। यह संयोजन मूत्राशय और गुर्दे की नलिकाओं की सफाई के लिए उपयुक्त है।
  3. शहद के साथ अजवाइन का रस। एक गिलास रस में एक चम्मच शहद घोलें और सोने से पहले पी लें। यह तंत्रिका थकावट और अनिद्रा का मुकाबला करने का एक प्रभावी तरीका है।
  4. अजवाइन के डंठल के साथ ताजा संतरे का रस। 3-4 संतरे से रस निचोड़ें और इसे 2 अजवाइन के डंठल के रस के साथ मिलाएं। उन्हें शुद्ध पानी का 1 लीटर जोड़ें। यह पेय उच्च रक्तचाप से निपटने के लिए एकदम सही है।
  5. प्रेमियों को पिलाओ। जो लोग यौन इच्छा को बढ़ाना चाहते हैं, उनके लिए सरल मल्टीविटामिन रस का एक नुस्खा है, जिसका आधार अजवाइन डंठल का रस है। 100 ग्राम रस में आपको 50 ग्राम नाशपाती का रस, एक ही सेब का रस और एक बड़ा चम्मच प्राकृतिक एप्पल साइडर सिरका डालना होगा। यह पेय एक महिला की उपस्थिति में सुधार कर सकता है, और पुरुषों में, शक्ति बढ़ा सकता है।

प्राकृतिक अजवाइन के रस के दैनिक आहार में शामिल करने से आप जल्दी से सर्दी से निपटने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और खनिजों और विटामिन के आवश्यक परिसर के साथ शरीर को समृद्ध करने में मदद करेंगे। इसी समय, अजवाइन बिक्री के लिए वर्ष भर उपलब्ध है, जो आपको अपने स्वाद के लिए किसी भी मौसमी सब्जियों के साथ इसे संयोजित करने की अनुमति देता है।