घर पर एक क्वीन कैसे स्टोर करें

कई माली क्विंसेस के पिछवाड़े में उगाए जाते हैं। एक पेड़ जो सेब की तरह दिखने वाले फल देता है, बागवानों के बीच बहुत लोकप्रिय है - इसका उपयोग पूरी तरह से पेड़ लगाने के लिए किया जा सकता है और पतझड़ में स्वादिष्ट फलों की अच्छी फसल प्राप्त करने के कई मौके हैं। लेकिन, एक quince एकत्र करने के बाद, एक quince पेड़ के प्रत्येक मालिक के बारे में सोचता है कि क्या करना है ताकि फसल को अगले शरद ऋतु तक संरक्षित किया जा सके।

लंबे समय तक क्विंस रखने के लिए, हमें कुछ शर्तों की आवश्यकता होती है जो फल को पूरे सर्दियों में झूठ बोलने की अनुमति देते हैं और सड़ना शुरू नहीं करते हैं। अगले साल की वसंत तक कम से कम रखने में मदद करने के तरीके हैं - उनकी चर्चा की जाएगी।

नियम जिसके द्वारा आपको एक शावक एकत्र करने की आवश्यकता है

Quince एक सेब के समान दिखता है - समान गोल और पीले-नींबू रंग। हालांकि किस्में और नाशपाती के आकार के होते हैं। फल देर से पकता है - शरद ऋतु के ठंढ के बाद। पहली और सबसे महत्वपूर्ण स्थिति जो फसल को लंबे समय तक रखने की अनुमति देती है, वह है फलों को सही तरीके से इकट्ठा करना:

  1. एक पेड़ से आंसू फल सावधानीपूर्वक और सावधानी से होना चाहिए, ताकि न तो त्वचा और न ही मांस क्षतिग्रस्त हो।
  2. एक क्विंस उठाते समय, इसे या तो घास पर मोड़ना बेहतर होता है, या, अगर एक बाल्टी कंटेनर के रूप में कार्य करता है, तो कागज के साथ नीचे रखना बेहतर होता है।
  3. सुबह देर से पेड़ से फल निकालना बेहतर है - उस समय तक ओस पूरी तरह से सूख जाती है।
  4. हार्वेस्ट तब होना चाहिए जब सड़क सूखी और धूप मौसम हो। अन्यथा, गीले फल सड़ेंगे और बिगड़ेंगे।

एक पेड़ के नीचे पड़े हुए फल को सबसे पहले संसाधित करने की आवश्यकता होती है, अन्यथा वे जल्दी से खराब हो सकते हैं और गायब हो सकते हैं।

खरीद की quince

हर किसी के पास साइट पर एक तरबूज उगाने और फसल की प्रतीक्षा करने का अवसर नहीं है। हालांकि, यह बिल्कुल भी समस्या नहीं है, क्योंकि बाजार में या कई दुकानों में से एक में खरीदने के लिए मुश्किल नहीं है।

नवंबर की दूसरी छमाही में एक क्विंस खरीदना सबसे अच्छा है - नवंबर की शुरुआत में, जब फल परिपक्व होता है और पेड़ से हटा दिया जाता है। चुनते समय, आपको निम्नलिखित नियमों का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करना चाहिए:

  1. फल के पास एक चिकनी और चिकनी त्वचा होनी चाहिए, बिना खरोंच, खरोंच, सड़े और चिपचिपे क्षेत्रों में, अन्यथा यह बहुत कम समय के लिए संग्रहीत किया जाएगा।
  2. फलों का चयन करते समय आपको रंग पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है - यह समृद्ध नींबू या पीला होना चाहिए। यह रंग परिपक्वता के बारे में कहता है।
  3. बड़े या कम से कम मध्यम आकार के फलों को चुनना सबसे अच्छा है - अक्सर छोटे क्विंस खट्टा, बेस्वाद और सूखा होता है।

ऐसी स्थितियां जिनके तहत लंबे समय तक रजाई संग्रहित की जाती है

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क्या घर पर एक क्विंस को स्टोर करना संभव है ताकि यह अपने स्वाद को न खोए, लंबे समय तक, ताजगी हासिल करे और जूसीपन खो दे? आप कर सकते हैं, यहां आपको क्या चाहिए:

  1. भंडारण स्थान पर तीन से चार डिग्री ताप का तापमान हमेशा बना रहना चाहिए।
  2. सबसे अच्छा, अगर कमरा गीला है, तो आर्द्रता का स्तर 85 प्रतिशत तक उच्च बनाए रखने के लिए वांछनीय है।
  3. यह वांछनीय है कि सूरज की रोशनी भंडारण कक्ष में प्रवेश नहीं करती है, यह बेहतर है अगर यह बिल्कुल अंधेरा हो।

कोल्ड स्टोरेज

यदि आप एक क्विन के भंडारण के लिए एक रेफ्रिजरेटर चुनते हैं, तो इसमें फल लंबे समय तक अपना रस रखता है, स्वादिष्ट रहता है और लंबे समय तक सड़ता नहीं है। फलों को रेफ्रिजरेटर के बहुत नीचे - सब्जी के बक्से में संग्रहीत किया जाता है। वहां सभी आवश्यक शर्तें उपलब्ध हैं जो आपको उत्पाद को स्टोर करने की अनुमति देती हैं - वांछित तापमान (3-5 डिग्री), अंधेरा और उच्च आर्द्रता।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, आलसी मत बनो, लेकिन प्रत्येक फल को कागज या पन्नी आवरण में लपेटो। फिर फल बिना नुकसान के 70 दिनों तक झूठ बोलता रहेगा। यदि रेफ्रिजरेटर में तापमान कम हो और शून्य डिग्री तक लाया जाए, तो क्विन बहुत लंबे समय तक चलेगा - चार महीने से अधिक। तदनुसार, जब तापमान बढ़ता है, तो यह इतने लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा।

ठंड में

यदि क्विंस के फल जम जाते हैं, तो वे अपनी कठोरता खो देते हैं, नरम और कम कसैले हो जाते हैं। Quince फल ठंढ को काफी अच्छी तरह से सहन कर सकते हैं, इसलिए वे अक्सर फ्रीजर में संग्रहीत होते हैं।

इससे पहले कि आप वहाँ एक quince डालते हैं, फल अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फुलाना की सफाई। फिर उन्हें दो हिस्सों में काट दिया जाता है, बीज और कोर को हटा दिया जाता है, और हिस्सों को स्लाइस में काट दिया जाता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए वे शॉक फ्रीजिंग का सहारा लेते हैं, यह इस तरह से किया जाता है: कटे हुए फलों को पॉलीथीन से बने थैलों में डाला जाता है, हवा को वहां से छोड़ा जाता है, अच्छी तरह से बांधा जाता है और बैग को फ्रीजर में रखा जाता है।

20-24 घंटों के बाद, जब फल पूरी तरह से जमे हुए होते हैं, तो उन्हें थैलों से निकालकर एक कंटेनर में रखा जाता है, जिसे ढक्कन के साथ बंद किया जाता है, फिर से ठंड में डाल दिया जाता है। जमे हुए रूप में, क्विंस लंबे समय तक खड़ा रह सकता है - अगली गिरावट तक, जब तक कि एक नई फसल दिखाई नहीं देती।

इस समय से पहले इसे खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वर्ष के दौरान फल पूरी तरह से जमे हुए होते हैं, अपना रस खो देते हैं और सूख जाते हैं। फल को इस तरह से छांटना उचित है कि इसे छोटे भागों में लिया जा सकता है, क्योंकि यह फिर से पिघले हुए क्विंस को फ्रीज करने के लिए अवांछनीय है - यह पूरी तरह से बेस्वाद हो जाएगा और उपयोगी माने जाने वाले सभी गुणों को पूरी तरह से खो देगा।

बीज को कैसे स्टोर करें

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कटा हुआ फल फ्रीजर में भेजने के बाद, फल से निकाले गए बीज रह जाते हैं। मेहनती मालिक उन्हें छोड़ देते हैं और तब तक स्टोर करते हैं जब तक कि वसंत जमीन में रोपण और एक नया पेड़ विकसित करने के लिए नहीं आता है।

बीज को गीली रेत में रखा जाता है, यह सब एक बैग में डाला जाता है, उसमें से हवा निकाली जाती है और फिर उसे बांध दिया जाता है। बैग को उसी सब्जी-फल के डिब्बे में रखा जा सकता है, जहां बीज वसंत तक ठीक रहेंगे। वसंत गर्मी की शुरुआत के साथ वे पोषक मिश्रण में लगाए जाते हैं और अंकुरित होते हैं।

समय-समय पर, बीजों का निरीक्षण किया जाना चाहिए और यह देखने के लिए जांच की जानी चाहिए कि सड़ने या ढालना शुरू हो गया है, और खराब हो गए लोगों को तुरंत फेंक दिया जाना चाहिए। आपको यह भी देखना चाहिए कि रेत कितनी गीली है। यह देखने के बाद कि यह सूख गया है, इसे स्प्रे करना संभव है, एक स्प्रे का उपयोग करना।

तहखाने में कैसे स्टोर करें

तहखाने, गेराज या तहखाने के मालिकों के लिए, इस कमरे में भंडारण एक बहुत अच्छा समाधान होगा, क्योंकि रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में सब कुछ फिट करना असंभव है।

सामान्य तौर पर एक तहखाने में सर्दियों में जीवित रहने के क्रम में, थोड़ा अधिक वर्णित माइक्रॉक्लाइमेट बनाना आवश्यक है। वह है:

  1. लगातार तापमान में उतार-चढ़ाव और अंतर के बिना शासन, ताकि तापमान प्लस 3-5 डिग्री के स्तर पर भिन्न हो।
  2. उच्च स्थिर आर्द्रता - 70-85 प्रतिशत।
  3. कमरे को हवादार करने की क्षमता ताकि हवा स्थिर न हो, लेकिन वैकल्पिक।

कमरे को पहले से बहाना सबसे अच्छा है - इसे क्वार्ट्ज लैंप या क्षेत्र पर बिखरे हुए चूने के साथ विकिरणित करें। तब सभी रोगाणु और परजीवी मर जाएंगे, और फल खराब हो जाएगा और कम सड़ जाएगा।

भंडारण की तैयारी

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  1. हमें इस तथ्य से शुरू करने की आवश्यकता है कि हमें निम्न-गुणवत्ता वाले फलों का चयन करने की आवश्यकता है - जिन फलों में नुकसान, चीरों या सड़ने के संकेत हैं, वे अपरिहार्य क्षति के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले फलों को उकसा सकते हैं।
  2. प्रत्येक फल को सूखे कपड़े के टुकड़े से रगड़ा जाता है। फल को धोने के लिए बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है - यह भंडारण के समय को काफी कम करता है।
  3. फलों को लकड़ी या गत्ते के बक्से में पैक करना अतिश्योक्ति नहीं होगी। यह वांछनीय है कि कंटेनर में कोशिकाएं या डिब्बे थे।
  4. यह पहले से ही कहा गया है कि प्रत्येक फल को पन्नी और कागज के साथ लपेटना संभव है। अन्य अनुभवी माली फलों के बीच चूरा डालते हैं या कई परतों में एक शावक रखते हैं, जिनमें से प्रत्येक को कागज के साथ बारी-बारी से।
  5. भंडारण के दौरान, फलों को छांटना आवश्यक होता है, खराब हो चुके फलों की तलाश में - उन्हें तुरंत जब्त किया जाना चाहिए और खाया जाना चाहिए।
  6. एक और बिंदु - अन्य फलों के साथ पड़ोस। तो, नाशपाती के पास quince रखने के लिए यह अवांछनीय है, क्योंकि यह आवश्यक तेलों को आवंटित करता है, जिससे quince के शुरुआती परिपक्वता को भड़काया जाता है। सबसे अच्छे पड़ोसी सेब हैं।

भंडारण ताकि फल पक जाएं


यदि आप घर में एक रानी रखने की योजना बनाते हैं, तो आपको याद रखने की आवश्यकता है - केवल वे जो कि पकने तक पहुंच गए हैं, उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। पके हुए पके फलों के लिए, सभी शर्तें और नियम ऊपर दिए गए हैं।

यदि क्वीन को अपरिपक्व रूप से काटा जाता है, तो इसके लिए खाद्य स्थिति तक पहुंचने के लिए, आपको एक महत्वपूर्ण स्थिति की आवश्यकता होती है - 23 से 25 डिग्री का निरंतर तापमान। यदि तापमान कम होता है, तो क्विन नहीं पकेगा। या एक ही हरे रंग के तहखाने में रहना, या बिगड़ना शुरू हो जाता है।

और यह महत्वपूर्ण है - कोई ड्राफ्ट नहीं होना चाहिए और फल पर गिरने वाली सूर्य की किरणें, यह बेहतर है कि जगह अंधेरा थी। फिर क्विंस समान रूप से पक जाएगा, और स्वाद के लिए मांस रसदार और सुखद होगा। परिपक्वता प्राप्त करने के लिए, आपको 10-12 दिनों की आवश्यकता है, फिर आपको या तो तुरंत फल खाने की ज़रूरत है, या भंडारण के लिए इसे हटा दें।

Quince को कई तरीकों से संग्रहीत किया जा सकता है - यह सब फल की स्थिति और भंडारण अवधि पर निर्भर करता है। वर्णित विधियों में से किसी का उपयोग करके, लंबे समय तक सर्दियों के लिए स्वादिष्ट फल के साथ परिवार प्रदान करना संभव है।

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