मधुमेह के साथ आप कौन से रस पी सकते हैं?

मधुमेह में, आपको बस एक विशेष आहार का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है। दूसरे प्रकार के मधुमेह का कारण मोड और पोषण की गुणवत्ता का एक स्थायी उल्लंघन है, ओवरईटिंग। इस बीमारी से लड़ने के लिए, किसी को निर्धारित मेनू का कड़ाई से पालन करना चाहिए, कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों की मात्रा को सीमित करना चाहिए। क्या मैं मधुमेह के साथ रस पी सकता हूं? कौन से रस स्थिति को बेहतर बनाने में मदद करेंगे और कौन से नुकसान पहुंचाएंगे?

रस बहुत अलग हैं, इसलिए उनमें से कुछ का उपयोग किया जा सकता है, और कुछ की सिफारिश नहीं की जाती है।

ताजा निचोड़ा हुआ - सबसे उपयोगी!

जूस एक तरल है जिसमें उत्पाद के सभी लाभों को संरक्षित किया जाता है। उन्हें सब्जियों या फलों से निचोड़ा जाता है। पेय में विटामिन, माइक्रोएलेटमेंट, एंजाइम और अन्य पदार्थ होते हैं जो उत्पाद में थे। इसलिए, रस को एक स्वस्थ व्यक्ति और मधुमेह के रोगी के लिए, बहुत उपयोगी उत्पादों के रूप में पहचाना जाता है।

जब फल निचोड़ा जाता है, तो उससे रस प्राप्त किया जाता है। फलों से रस निकलने के बाद, यह धीरे-धीरे ऐसी प्रक्रियाएं होती हैं जो कई उपयोगी पदार्थों को नष्ट कर देती हैं। इसलिए, ताजा रस विशेषज्ञ अन्य सभी के बीच सबसे उपयोगी मानते हैं।

डिब्बा बंद

कई सर्दियों के लिए रस तैयार करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि एक फलदार पेड़ ने अच्छी फसल दी, तो परिचारिका रस को संरक्षित करना चाहती है, ताकि सर्दियों में उसके घर को विटामिन प्राप्त हो, जिसमें इस अवधि के दौरान कमी होगी। लेकिन रस को संरक्षित करने के लिए, इसे गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए। 90-100 डिग्री के तापमान पर, प्रक्रियाएं होती हैं, जिसके परिणामस्वरूप उत्पाद में सभी एंजाइम और मूल्यवान विटामिन नष्ट हो जाते हैं। इसमें खनिज संरक्षित होते हैं, लेकिन इसके बाद वे इतनी अच्छी तरह से पच नहीं पाएंगे।

प्रसंस्करण के बाद, रस रंग बदलता है। इससे पता चलता है कि इसकी रचना भी बदल गई है। संरक्षण के बाद रस में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन संरक्षित होते हैं। इससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि गर्मी उपचार लगभग सभी लाभों को मारता है। उसके बाद का रस केवल रोगी के आहार में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को फिर से भरने के लिए उपयुक्त है। यदि रस से गूदा निकाल दिया जाता है, तो इसे स्पष्ट कहा जाता है। उसके बाद, इसमें फाइबर नहीं होगा।

पुनर्निर्मित

प्रसंस्करण के दौरान रस न केवल पास्चुरीकृत और डिब्बाबंद होते हैं। अक्सर रस के उत्पादन में उन्हें मोटा बनाने के लिए वाष्पित हो जाता है। इस तरह के संकेंद्रण अन्य देशों को निर्यात किए जाते हैं। सबसे अधिक बार, इस प्रक्रिया को नारंगी के रस के अधीन किया जाता है। इससे सांद्रता प्राप्त करने के बाद, यह भेजा जाता है कि यह फल कहाँ नहीं उगा है। जब किसी विशेष देश में सांद्रता को लाया जाता है, तो इससे रस को बहाल किया जाता है, अर्थात इसे पानी से पतला किया जाता है। मानदंडों के अनुसार, इस तरह के पेय में 70% ध्यान केंद्रित होना चाहिए। यह उत्पाद शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन इससे बहुत कम लाभ होगा।

यदि रस किसी अन्य ऑपरेशन के अधीन है, तो यह स्वस्थ व्यक्ति और मधुमेह वाले रोगी दोनों को नुकसान पहुंचाएगा। लेकिन एक बीमार व्यक्ति का शरीर तेजी से पेय के नुकसान का जवाब देगा।

सुधा

यह पेय चीनी सिरप के साथ ध्यान केंद्रित करके प्राप्त किया जाता है। कभी-कभी चीनी के बजाय फ्रुक्टोज सिरप का उपयोग किया जाता है। एक मधुमेह के लिए यह अधिक सहायक है। लेकिन चूंकि पुनर्गठित पेय में योजक होते हैं जो मधुमेह के रोगी के लिए हानिकारक होते हैं, इसलिए इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

उत्पादन में, परिरक्षकों और एसिडुलंट्स को सिरप के अलावा पुनर्गठित रस में जोड़ा जाता है। अक्सर रंगों का उपयोग उपस्थिति में सुधार करने के लिए किया जाता है, और जायके का उपयोग सुखद गंध के लिए किया जाता है। सामान्य बहाल रस की तुलना में अमृत में ध्यान देना कम है।

अमृत ​​को दूसरे तरीके से भी पकाया जा सकता है। दबाने के बाद उत्पादन में रहता है, इसे दूसरी बार भिगोया जाता है और निचोड़ा जाता है। इस पेय को अमृत भी माना जाता है।

चूँकि सेब सबसे सस्ता और सबसे आम कच्चा माल है, यह उन्हीं में से होता है कि जूस बनाया जाता है, जिसमें डाई और फ्लेवर बस मिलाया जाता है, जिससे वे एक विशेष फल की तरह दिखते हैं। मधुमेह रोगियों के लिए, ऐसा पेय बिल्कुल उपयुक्त नहीं है।

मोर्स और जूस पीता है

निर्माताओं ने विभिन्न तरीकों का सहारा लिया है जो रस उत्पादन को और भी सस्ता बनाते हैं। वे ध्यान को सिरप के साथ मिलाते हैं। यह मिश्रण मीठे पानी से पतला होता है। यह पेय उन लोगों के लिए नहीं है जो किसी भी तरह से मधुमेह से पीड़ित हैं। इसमें बहुत अधिक चीनी होती है।

नतीजतन, आप कह सकते हैं कि सबसे उपयोगी ताजा निचोड़ा हुआ पेय होगा। आप पाश्चुरीकृत रस का भी उपयोग कर सकते हैं, यदि इसमें चीनी और रासायनिक योजक नहीं हैं। यह थोड़ा अच्छा है, लेकिन यह नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

विचार करें कि मधुमेह के लिए किस तरह के फल को रस बनाने की अनुमति है।

फल और सब्जियां जिनका उपयोग जूस बनाने के लिए किया जा सकता है

मधुमेह रोगियों को अधिक से अधिक सब्जियां और बिना पके फल खाने की सलाह दी जाती है। यदि आप उनमें से रस निचोड़ते हैं, तो इससे उपयोगी पदार्थों की पाचन क्षमता में काफी वृद्धि होगी। लेकिन इस मामले में कार्बोहाइड्रेट भी जल्दी से विभाजित हो जाएंगे। इसके अलावा, रस में कोई फाइबर नहीं होता है, जो अवशोषण और चीनी के स्तर में वृद्धि को धीमा कर देता है।

इसलिए, मधुमेह के आहार की योजना बनाते समय, किसी को इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि किस रस में ग्लाइसेमिक इंडेक्स है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रस और फलों का ग्लाइसेमिक सूचकांक, जिसमें से इसे निचोड़ा जाता है, अलग-अलग होगा। रस में, यह सूचकांक अधिक है। उदाहरण के लिए, एक संतरे का रस सूचकांक में लुगदी सूचकांक से दोगुना है। कैलोरी के बारे में भी यही कहा जा सकता है।

मधुमेह रोगियों के लिए कुछ रस विशेष रूप से सहायक होते हैं।

अनार का रस
100 मिली के इस पेय में 64 कैलोरी होती हैं। इसका एंटी-स्केलेरोटिक प्रभाव है। यदि आप इसे नियमित रूप से उपयोग करते हैं, तो आप एथेरोस्क्लेरोसिस की प्रक्रिया को काफी धीमा कर सकते हैं। यह मधुमेह रोगियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे अक्सर इस समस्या से पीड़ित होते हैं।

यदि एक डायबिटिक एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित करता है, तो यह बहुत गंभीर परिणाम हो सकता है। यह ज्ञात है कि वह सबसे अधिक बार दिल के दौरे और स्ट्रोक का कारण होता है, जो बदले में विकलांगता या मृत्यु का कारण बनता है।

अनार के रस के नियमित उपयोग के साथ, रक्त वाहिकाओं की लोच सामान्य पर लौट आती है। नतीजतन, न केवल दबाव कम हो जाता है, बल्कि रक्त प्रवाह में भी काफी सुधार होता है। लेकिन अगर कोई व्यक्ति गैस्ट्रिटिस या अल्सर से पीड़ित है, तो अनार के रस का सेवन नहीं करना चाहिए।

क्रैनबेरी रस
इस उपयोगी पेय में कैलोरी सामग्री होती है - 45 किलो कैलोरी। इसमें ब्रेड इकाइयाँ 1.1 हैं। क्रैनबेरी में इसकी संरचना में ऐसे घटक होते हैं जो एक वातावरण बनाते हैं जो बैक्टीरिया के विकास को रोकता है। यदि आप नियमित रूप से क्रैनबेरी रस का उपयोग करते हैं, तो यह शरीर में होने वाले क्षय की प्रक्रियाओं को रोकने में मदद करेगा। मधुमेह रोगियों के लिए, यह रस सबसे उपयोगी है, साथ ही साथ प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। अक्सर, मधुमेह वाले लोग गुर्दे में सूजन का अनुभव करते हैं। क्रैनबेरी का रस भी इस समस्या से निपटने में मदद करेगा, क्योंकि यह बैक्टीरिया के विकास को रोक देगा।

पूर्वगामी से, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि मधुमेह रोगियों के लिए रस पीना एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए उतना ही महत्वपूर्ण है। लेकिन चुनाव सावधानी से किया जाना चाहिए। मधुमेह रोगियों को कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ रस दिखाया जाता है। वे टमाटर का रस, चेरी, गाजर, गोभी, अजवाइन, आदि का उपयोग कर सकते हैं। वे न केवल उपयोगी पदार्थों के साथ संतृप्त करेंगे, बल्कि स्थिति को सुधारने में भी मदद करेंगे।

वीडियो: टाइप 2 मधुमेह का इलाज कैसे करें