घर पर केले कैसे स्टोर करें

ज्यादातर मामलों में, केले को हरे रंग में रूस में आयात किया जाता है, और बाद में उन्हें आगे की पकने के लिए दुकानों की अलमारियों पर छोड़ दिया जाता है। फलों को एक विशेष रूप से सुसज्जित कंटेनर में ले जाया जाता है जो प्रकाश की रोशनी, तापमान और आर्द्रता के मानकों को पूरा करता है। एक नियम के रूप में, सुपरमार्केट में ऐसी स्थितियां नहीं देखी जाती हैं, यही वजह है कि खरीदारों को एक उत्पाद में चलने का जोखिम होता है जिसकी स्वीकार्य उपस्थिति होती है, लेकिन अंदर से सड़ा हुआ होता है। फलों को अच्छी स्थिति में रखने के लिए, आपके पास बुनियादी ज्ञान होना चाहिए, जिसके बारे में हम आज बात करेंगे।

व्यावहारिक सिफारिशें

  1. कई केले खरीदने की कोशिश करें, जो 2-3 दिनों के लिए पर्याप्त है। एक ही समय में फल को प्लास्टिक की थैली में लपेटकर रखना आवश्यक नहीं है, इसलिए वे अंदर से सड़ जाते हैं और बाहर काले हो जाते हैं। पैकेज और फूड फिल्म का न केवल त्वचा पर, बल्कि भ्रूण पर भी बुरा प्रभाव पड़ता है, यदि आप ऑक्सीजन की पहुंच को रोकते हैं। आप यह सुनिश्चित करने में सक्षम नहीं होंगे कि सुपरमार्केट में कितने केले संग्रहीत हैं, किन परिस्थितियों में उन्हें ले जाया गया था। नियमों के अनुसार, भोजन फिल्म के साथ केले के पैरों को लपेटना आवश्यक है, इस तरह के एक कदम उन्हें पकने से रोकता है। हालाँकि, आपने इस तरह की आवश्यकताओं को स्टोर में कहाँ देखा है।
  2. एक नियम के रूप में, परिचारिका के अतिव्यापी फल को बेकिंग में अनुमति दी जाती है, क्योंकि यह उन्हें फेंकने के लिए एक दया बन जाता है। बहुत से लोग घर का बना केला प्यूरी या पेनकेक्स / पेनकेक्स बनाना पसंद करते हैं, लेकिन उन्हें पके केले की आवश्यकता होती है। इस से यह इस प्रकार है कि भविष्य में उनके भंडारण के साथ पीड़ित न होने के लिए हरे फल प्राप्त करना आवश्यक नहीं है।
  3. यदि आपके अपार्टमेंट / घर में स्टोररूम या सेलर है, तो केले को इस विशेष स्थान पर रखने का प्रयास करें। फलों के पैर को क्लिंग फिल्म या बैग के साथ लपेटें, इसे एक रबर बैंड या नायलॉन धागे के साथ लपेटें। केले को सही जगह पर रखें, दरवाजा थोड़ा खोल दें जिससे हवा थोड़ी फैल सके। उन मामलों में जहां आप रेफ्रिजरेटर में उत्पाद को स्टोर करने का निर्णय लेते हैं, तापमान को "+" संकेत के साथ सेट करें।
  4. कई लोगों का तर्क है कि आप केले को फ्रिज में नहीं रख सकते हैं, लेकिन यह एक गलत प्रस्ताव है। भ्रूण के स्वाद, स्वाद और बनावट में बदलाव नहीं होता है, केवल त्वचा को बदल सकता है। एक ही समय में यह केवल बेहद कम तापमान की स्थितियों में गहरा हो जाएगा, जो किसी भी फल और सब्जियों को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है।
  5. यदि आप फल को एक सभ्य रूप में रखने में कामयाब नहीं हुए हैं, जिसके परिणामस्वरूप यह काला हो गया है, घर का बना कैंडीड फल बनाएं। केले को 3-5 मिमी चौड़े पतले टुकड़ों में काट लें। फिर पन्नी या पेपर को बेकिंग शीट पर फैलाएं, 140 डिग्री पर सुखाएं। लगातार उत्पाद की तत्परता की जांच करें, यह आधा बेक नहीं होना चाहिए।

हरे केले को कैसे स्टोर करें

फलों में तेजी से खराब होने की एक अप्रिय विशेषता है, यह सुपरमार्केट की अलमारियों पर उनकी गलत सामग्री के कारण है। बहुत से लोग शुरू में इस उम्मीद में बेरोकटोक केले खरीदते हैं कि वे लंबे समय तक चलेंगे। हालाँकि, यह निर्णय गलत है। यहां तक ​​कि हरे केले एक दिन में काले हो सकते हैं, इसलिए उनके भंडारण के लिए कुछ नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

  1. केला भी हरा न खरीदें। बेशक, त्वचा एक समान छाया हो सकती है, लेकिन विशेष संतृप्ति के बिना।
  2. इष्टतम तापमान शासन को 13-18 डिग्री की सीमा में माना जाता है। आपको केले को दीवार के करीब नहीं रखना चाहिए, खासकर अगर आपका रेफ्रिजरेटर कसकर भरा हुआ है। फलों और सब्जियों के लिए बनाए गए बक्से को वरीयता दें, वे काफी तंग हैं, लेकिन साथ ही साथ ऑक्सीजन की आवश्यक मात्रा को याद करते हैं।
  3. केले को एक पेपर बैग में रखें, उन्हें 3-5 अप्रील सेब में डालें, जो एथिलीन को अवशोषित करेगा, जो जल्दी पकने को बढ़ावा देता है। इसके कारण, सेब पहले पक जाते हैं, आप बाद में उन्हें नए के साथ बदल सकते हैं।
  4. यदि आप नहीं मानते हैं कि केले को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए, तो उन्हें रसोई की मेज पर रखें। एक विस्तृत तश्तरी लें, गुच्छा को विभाजित करें, प्रत्येक फल को एक दूसरे से एक निश्चित दूरी पर अलग से रखें।

केले के पत्तों को कैसे स्टोर करें

नए जमाने की पार्टियों के मद्देनजर, उपभोक्ता अपनी अलमारियों पर केले की तलाश कर रहे हैं, जिसके साथ वे हरी पत्तियों के साथ आते हैं। सहमत हूं, यह विशेषता हवाईयन पार्टियों, कॉकटेल, विशेष व्यंजनों को सजाने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, केले के पत्तों का उपयोग ओवन में बेकिंग डिश के लिए किया जाता है, क्योंकि वे पन्नी को पूरी तरह से बदल देते हैं और बहुत सारी नमी को वाष्पित कर देते हैं। इस कारण से, केले की हरी पत्तियों को रखने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है, ताकि भविष्य की पीप पार्टी के पूरे ठाठ को खराब न करें।

उत्पादक प्रभाव के लिए, एक धुंध कपड़ा लें, इसे ठंडे फ़िल्टर्ड पानी (14-16 डिग्री) में भिगोएँ, पत्तियों को एक परत में लपेटें। उत्पाद को एक खिड़की दासा या किसी अन्य उज्ज्वल स्थान पर रखें। सुनिश्चित करें कि पत्तियां सीधी धूप नहीं पड़ रही हैं। हर 5 घंटे में धुंध बदलें या पानी के एक बेसिन में डुबोकर पूरी तरह से घूमती पत्तियों को नम करें। केले के पत्तों के भंडारण के लिए कम से कम 95% आर्द्रता वाले विशेष वातावरण की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, मुख्य आवश्यकता 0 से 2 डिग्री तक एक तापमान सीमा है, लेकिन नियम अत्यंत दुर्लभ है।

पके केले को कैसे स्टोर करें

हरे केले की तुलना में पके केले को संरक्षित करना अधिक कठिन होता है। ऐसे मामले हैं जब किसी व्यक्ति को एक अच्छा फल मिलेगा, और वह अगली सुबह काला हो जाता है। यह शैल्फ जीवन के उल्लंघन को इंगित करता है।

  1. रखने की प्रक्रिया हरे केले के लिए भंडारण की स्थिति के समान है। फलों को उनके वर्तमान रूप में संरक्षित करने के लिए, उन्हें लकड़ी के बक्से में छेद के साथ रखें या कार्डबोर्ड बॉक्स का उपयोग करें। निरंतर वेंटिलेशन बनाए रखना महत्वपूर्ण है, अन्यथा फल काला हो जाएगा।
  2. फलों को एक साथ बंद न करें, उन्हें एक-एक करके विभाजित करें, स्पंज को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और कुछ दूरी पर रखें। यह महत्वपूर्ण है कि केले एक-दूसरे को नहीं छूते हैं, अन्यथा एक रोटी वाला फल पूरे गुच्छा को खराब कर देगा।
  3. केले के साथ अन्य अपंग सब्जियां या फल डालें, ताकि आप शेल्फ जीवन को 1-1.5 दिनों तक बढ़ा सकें। इसी समय, उत्पाद को रेफ्रिजरेटर के दरवाजे में रखना आवश्यक है, इस जगह में इस तरह के फलों के लिए इष्टतम तापमान बनाए रखा जाता है।
  4. हमेशा के लिए केले के छिलके को काला न करना भ्रूण को ही नुकसान पहुंचाता है। इस कारण से, फल को फेंकने के लिए जल्दी मत करो, लुगदी को हटा दें, इसे आधे में काटें और एडिबिलिटी का मूल्यांकन करें।
  5. यदि आप प्रोटीन शेक, बेबी प्यूरी या अन्य खाद्य पदार्थ बनाने के लिए केले का उपयोग करते हैं, जिन्हें पूरी तरह से काटे जाने की आवश्यकता होती है, तो केले को छीलकर उन्हें फ्रीजर में भेज दें। सही समय पर, फल प्राप्त करें, इसे थोड़ा पिघलाएं और इसे एक ब्लेंडर के साथ कुचल दें।
  6. 10 दिनों या उससे अधिक समय के लिए केले को बचाने के लिए, विशेष समर्थन की खरीद करें या स्वयं एक उपकरण बनाएं। एक फिल्म के साथ पूंछ को लपेटें, सावधानी से लटकाएं, गुच्छा को अलग न करें। 14 से 18 डिग्री के तापमान वाले कमरे में रखें।
  7. ऐसे मामलों में जहां केले के स्लाइस के साथ उत्सव की मेज को सजाने के लिए आवश्यक है, फल से छील को न हटाएं। पतली स्लाइस में काटें, एक प्लेट पर रखें और नींबू के रस के साथ छिड़के। इस तरह के एक कदम से धागे की सौंदर्य उपस्थिति को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद मिलेगी।

केले पर आधारित कॉकटेल कैसे स्टोर करें

घर पर केले के भंडारण के लिए एक और आम विकल्प में कॉकटेल की तैयारी शामिल है। कालेपन से बचने के लिए तरल मिश्रण के रूप में ताजा केला खाएं। उत्पाद सभी गुणों के संरक्षण के साथ समान स्वादिष्ट निकलेगा।

त्वचा से केला छीलें, टुकड़ों में तोड़ें और एक ब्लेंडर में काट लें। मौसमी जामुन जोड़ें या जमे हुए योगों का उपयोग करें। अच्छी तरह से हराया, 200 मिलीलीटर में 2 मिलीलीटर नींबू का रस डालें। पेय, एक ग्लास कंटेनर में कॉकटेल को घुमाएं, ढक्कन को कसकर बंद करें। रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर भेजें, पीछे की दीवार से 10-12 सेमी की दूरी बनाए रखें। पेय को 3 दिन से अधिक न रखें, कभी-कभी सरगर्मी करें।

केले के सभी आकर्षण, उनके स्वाद और स्वाद को संरक्षित करने के लिए, आपको पहले अच्छी गुणवत्ता का एक गुच्छा चुनना होगा। यदि आप आने वाले सप्ताह के लिए फल खरीदना पसंद करते हैं, तो अनियंत्रित होने को प्राथमिकता दें, लेकिन बहुत अधिक हरे केले नहीं। सही तापमान और आर्द्रता से पके फलों को संरक्षित करने में मदद मिलेगी, आप ताजा निचोड़ा हुआ रस के कुछ बड़े चम्मच जोड़कर एक कॉकटेल भी बना सकते हैं।