प्लम हाउस वाइन: कुकिंग रेसिपी

शराब कुलीन और वास्तव में मूल्यवान पेय की श्रेणी में शामिल है। इसे अभिजात वर्ग के एक समूह के रूप में वर्गीकृत करना मुश्किल है, लेकिन उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध यहां तक ​​कि सबसे अछूता पेटू भी जीत जाएगा। बहुत बार, दवा प्लम से बनाई जाती है, क्योंकि वे वाइन के उत्पादन के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं। इसके बाद, पेय को मांस और मछली के व्यंजन, पनीर काटने, फलों की थाली, आदि के पूरक के रूप में लिया जाता है।

शरीर पर मलहम का प्रभाव

  1. यह युवाओं को लम्बा खींचने के लिए उत्पाद की क्षमता से शुरू होना चाहिए। आधार में एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं जो शरीर को क्षय उत्पादों और एक अलग प्रकृति के जहर से साफ करते हैं। वाइन ड्रिंक में प्लम को संसाधित करने की प्रक्रिया में, मूल्य को संरक्षित किया जाता है, एंटीऑक्सिडेंट पूर्ण कार्य करते हैं।
  2. आहार फाइबर के लिए के रूप में, वे जामुन में प्रचुर मात्रा में हैं। इन पदार्थों का उद्देश्य पाचन तंत्र के अंगों की सफाई करना है। वे दीवारों से सभी गंदगी को दूर करते हैं, नरम होने और ठहराव को वापस लेने के कारण कब्ज को खत्म करते हैं। शराब की स्वीकृति भविष्य में आंतों के साथ समस्याओं को रोक देगी, और आंतरिक अंग के माइक्रोफ्लोरा को भी सामान्य करती है।
  3. आप बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड की एकाग्रता को अनदेखा नहीं कर सकते। यह बचाव और मौसमी वायरल संक्रमण से निपटने के लिए आवश्यक है। घर-निर्मित शराब पर, मुलेठी शराब को गर्म करने और भविष्य में प्रतिरक्षा में सुधार करने के लिए काटा जाता है। इसलिए किसी व्यक्ति के लिए एआरवीआई और फ्लू के हमलों को सहना आसान है।
  4. लोहे के उच्च संचय के कारण, हीमोग्लोबिन स्तर बढ़ जाता है। एनीमिया को रोकने, रक्त और लसीका को शुद्ध करने, परिसंचरण को बढ़ाने के लिए शराब पीना चाहिए। इसके अलावा दृश्य तंत्र और हृदय प्रणाली के साथ समस्याओं के लिए एक पेय नामित करें। रचना जल्दी से रक्तचाप को कम करती है और उच्च रक्तचाप का इलाज करती है।

शराब की कटाई की सुविधाएँ

  1. तैयारी के उपायों को ध्यान में रखना आवश्यक है, इसके लिए कच्चे माल की आवश्यकता होती है। प्रस्तुत फलों की संरचना में बहुत सारे पेक्टिन, बलगम, प्रोटीन यौगिक हैं। इस कारण से, रस लंबे समय तक अंधेरे रंजकता को बरकरार रखता है, इसे हल्का करना मुश्किल है।
  2. प्लम को तेजी से रस देने के लिए, उन्हें फ़िल्टर्ड पानी की थोड़ी मात्रा के साथ 80 डिग्री तक गरम किया जाता है। जब तक त्वचा को फटा नहीं जाता तब तक प्रीहीटिंग जारी रहती है। फिर आप कुचलने और दबाने शुरू कर सकते हैं। जूस का उपयोग मानक तरीकों से किण्वित मीठे वोर्ट की तैयारी में किया जाता है।
  3. यदि आप गर्मी उपचार से परेशान नहीं करना चाहते हैं, तो यह खमीर आधार पर केक के किण्वन को बढ़ाने के लिए समझ में आता है। जोड़तोड़ हड्डियों के साथ मिलकर किया जाता है, प्रति 1 किलो। जमीन का कच्चा माल लगभग 60 ग्राम पर निर्भर करता है। चीनी रेत। मैश का काढ़ा एक कंटेनर में एक दस्ताने के साथ एक सप्ताह या 10 दिनों के लिए किया जाता है। अगला, आपको रस निकालने की आवश्यकता है।
  4. यह मीठा होगा, जो पौधा के लिए उपयुक्त होगा। बस 0.2 किलो जोड़ें। चीनी और लगभग 0.3 लीटर। शुद्ध किया हुआ पानी। ये गणना 1 एल के लिए उपयुक्त हैं। रस। अगला, पतला खमीर (3%) जोड़ें, कच्चे माल को अंधेरे में भेजा जाता है, शटर स्थापित होता है। किण्वन 9 दिनों तक रहता है, इस अवधि के दौरान 2-3 बार 20 ग्राम मिश्रण करना आवश्यक है। 1 एल पर गणना के साथ चीनी। रचना।

बेर शराब की रेसिपी


क्लासिक

  1. पहले आपको घटकों की देखभाल करने की आवश्यकता है। प्लमों को एक मनमानी राशि में लिया जाता है। प्रति 1 किग्रा फल 1 लीटर पर निर्भर करता है। शुद्ध किया हुआ पानी। इसके बाद, दानेदार चीनी (0.1-0.3 किग्रा।) को पौधा में पेश किया जाता है, जो वाइनमेकर की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं को ध्यान में रखता है।
  2. जामुन का ख्याल रखें। सड़े हुए उदाहरणों को समाप्त करके क्रमबद्ध करें। कच्चे माल को न धोएं, बस एक धुंध के साथ सूखा मिटा दें, लेकिन नुकसान न करें। ट्रे पर रखो, धूप में छोड़ दो और तीन दिन प्रतीक्षा करें। हड्डियों को हटा दें, नरम भाग को प्यूरी रचना में बदल दें।
  3. फ़िल्टर्ड पानी में डालो और पाचन के लिए कंटेनर में छोड़ दें। गर्दन को एक धुंधले कपड़े से बंद करें, दो दिनों के लिए अंधेरे में रखें। सुनिश्चित करें कि तापमान 19-24 डिग्री है। दिन में तीन बार रचना हिलाओ, लुगदी डूब गई।
  4. जब आप ध्यान दें कि किण्वन शुरू हो गया है, तो धुंध कपड़े की कुछ परतों के माध्यम से वोर्ट को फ़िल्टर करें। पहले से ही साफ कंटेनरों में छोड़ दें, दानेदार चीनी की कुल मात्रा का, डालना। कॉर्क और अंधेरे में छोड़ दें। 5 दिनों के बाद, ¼ चीनी के बारे में दर्ज करें, यहां तक ​​कि 5 दिनों के बाद - समान।
  5. अंत में, सामग्री वाले बर्तन को शीर्ष पर नहीं भरना चाहिए। किण्वन के पूरा होने की प्रतीक्षा करें, आमतौर पर कुछ महीनों के लिए। एक निर्दिष्ट अंतराल के बाद, अवक्षेप को हटाते हुए, संरचना को सूखा दें।
  6. यह चरण 40 डिग्री की ताकत वाले पदार्थों को जोड़ने की अनुमति देता है, यदि आप एक गढ़वाले पेय बनाने की योजना बनाते हैं। लेकिन कुल के 10-13% से अधिक दर्ज न करें, ताकि इसे ज़्यादा न करें और स्वाद को खराब न करें। चीनी भी विवेक पर डाली जाती है, आप अधिक नहीं जोड़ सकते हैं।
  7. कंटेनर को शीतलता में हटा दें ताकि तापमान 14 डिग्री से अधिक न हो और नीचे न गिरे। 7. अंधेरे में छोड़ दें, थोड़ी देर बाद कोशिश करें। बनाओ पेय प्रकाश सफल नहीं होगा, आपको इसके स्वाभाविक रूप से होने की प्रतीक्षा करनी होगी।

प्रून्स से

  1. 7 किलो लें। पका और अच्छा prunes। पत्थरों को हटा दें और उन्हें 10 लीटर ग्लास कंटेनर में स्थानांतरित करें। 1 एल में डालो। गर्म पानी। भटकने के लिए रचना छोड़ो। प्रक्रिया से पहले, फलों को धोया नहीं जाना चाहिए।
  2. 5 दिनों के बाद, गूदा निचोड़ें और तरल में 1 किलो जोड़ें। चीनी रेत। एक लकड़ी की छड़ी के साथ दिन में तीन बार रचना हिलाओ। जैसे ही किण्वन प्रक्रिया पूरी हो जाती है, पेय को फ़िल्टर करें। 3 सप्ताह के बाद शराब का स्वाद लिया जा सकता है।

बेर की खाद से

  1. 3 लीटर को छान लें। मुरब्बा। फलों से छिलका हटा दें। 0.2 एल लें। तरल पदार्थ और इसे 30 डिग्री तक गर्म करें। 60 औंस पीस लें। 50 ग्राम के साथ किशमिश। चीनी। गर्म खाद को द्रव्यमान भेजें। 5 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर स्टार्टर छोड़ दें। गज़ब की गर्दन लपेटें।
  2. जैसे ही किण्वन प्रक्रिया शुरू होती है, कंपोस्ट के थोक में रिसाव में डालें। रचना को एक उपयुक्त आकार के ग्लास कंटेनर में रखें। पानी का ताला स्थापित करें। यदि आप एक रबर का दस्ताने लगाते हैं, तो अपनी एक उंगली में छेद बनाना न भूलें।
  3. बर्तन को गर्म स्थान पर सामग्री के साथ रखें। अब कुछ प्लम लें। फलों को मैश किए हुए आलू में मैश करें और 50 जीआर के साथ मिलाएं। चीनी रेत। रस के चयन की प्रतीक्षा करें। तैयार द्रव्यमान को एक आलसी आग में भेजें। आधे घंटे के लिए उबाल लें।
  4. कमरे के तापमान पर रचना को ठंडा करने के बाद, इसे एक अलग ग्लास कंटेनर में स्थानांतरित करें। 1 एल में डालो।
    फ़िल्टर्ड पानी। पानी के जाल को स्थापित करें और गर्म स्थान पर जलसेक के लिए छोड़ दें। जैसे ही किण्वन दो टैंकों में पूरा हो जाता है, तलछट से तरल को बाहर निकाल दें और रचनाओं को एक दूसरे से जोड़ दें। फ़िल्टर और बोतल।

व्यावहारिक सिफारिशें

  1. यदि आप प्लम से वाइन बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इस तरह के पेय की तैयारी में कुछ सूक्ष्मताओं पर विचार करने की आवश्यकता है। कभी-कभी विचाराधीन फलों की संरचना खट्टा होना शुरू होती है, जिसके परिणामस्वरूप एक काट बनाया जा सकता है। फिर आपको उत्पाद का अनुवाद नहीं करना पड़ेगा।
  2. ऐसा करने के लिए, तलछट के साथ तरल में पानी डालें। अनुपात 1 से 3 हैं। दानेदार चीनी को भी जोड़ा जाता है। 1 एल पर। तरल पदार्थ 100 ग्राम के लिए खाता है। 2 महीने के लिए धुंध के नीचे इस तरह के एक बिलेट गर्म छोड़ दें। तैयार संरचना को फ़िल्टर करें और जहाजों को तितर-बितर करें।
  3. इस तरह के सिरका विभिन्न व्यंजनों और सलाद के लिए एक असामान्य विदेशी ड्रेसिंग की भूमिका के लिए उपयुक्त है। पाचन तंत्र की गतिविधि में सुधार के लिए इसका उपयोग चिकित्सा उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है। आसवन के लिए खट्टा शराब का उपयोग न करें। आसव बहुत खट्टा है और इसके बारे में कुछ भी नहीं किया जा सकता है।
  4. कुछ मामलों में, वाइन-आधारित प्लम कड़वाहट दे सकते हैं। इससे बचने के लिए, ध्यान से किण्वन का पालन करें। इस प्रक्रिया के समय पर विचार करें। 50 दिनों से अधिक के लिए गहन किण्वन के साथ, तलछट से तरल को सूखा और एक साफ किण्वन पोत में स्थानांतरित करें। प्रक्रिया पूरी होने तक प्रतीक्षा करें।
  5. यदि ऐसा क्षण याद आता है, तो आप स्थिति को दूसरे तरीके से सुधारने का प्रयास कर सकते हैं। जिलेटिन या अंडे की सफेदी से पेय को साफ करने की कोशिश करें। उत्पादों में से एक आपको संरचना में जोड़ने और बसने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। फिर छान लें। कड़वाहट समय के साथ गायब हो जाएगी।

इस तरह के पेय की तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है। क्लासिक अंगूर पेय बनाने की तकनीक से प्रक्रिया बहुत अलग नहीं है। सरल निर्देशों का पालन करें और व्यावहारिक सिफारिशों पर विचार करें। यदि आप सभी नियमों का पालन करते हैं, तो आपको बहुत स्वादिष्ट नशीला पेय मिलना चाहिए।

वीडियो: एक सरल नुस्खा - घर का बना शराब