मुरब्बा के स्वास्थ्य लाभ

मुरब्बा फ्रेंच की एक पसंदीदा व्यंजन है, लेकिन हमारे देश में भोजन बहुत लोकप्रिय है। यदि हम पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पाद के बारे में बात करते हैं, तो इसका उपयोग आहार पर भी किया जा सकता है।

मुरब्बा की किस्में

  1. मुरब्बा चबाना। जैसा कि नाम से समझा जा सकता है, विशेष स्थिरता के कारण उपचार को चबाया जाना चाहिए। इस नाजुकता में एक स्पष्ट स्वाद है, जो पूरे उपयोग में रहता है। मुरब्बा गोंद पिघलता नहीं है, एक लंबा शैल्फ जीवन है। जानवरों की आकृतियों या "कीड़े" के रूप में एक नाजुकता बचपन से हर किसी के लिए जानी जाती है, स्टोर अलमारियों तक पहुंचाई जाती है। चबाने वाले व्यवहार को युवा पीढ़ी के साथ प्यार हो गया, लेकिन इसे अत्यधिक नहीं खाया जाना चाहिए।
  2. प्लास्ट मुरब्बा। इस प्रकार की विनम्रता की तैयारी की तकनीक निम्नानुसार है: फल या बेरी प्यूरी को दानेदार चीनी के साथ जोड़ा जाता है, फिर कई चरणों में उबला जाता है और ठंडा होता है। आमतौर पर, पेक्टिन को रचना में जोड़ा जाता है, जो उत्पाद को सख्त करने में योगदान देता है, जो इसकी सूजन गुणों के कारण होता है। दुकानों की अलमारियों पर प्लेटों में मुरब्बा ढूंढना बेहद मुश्किल है। लेकिन अगर आप सफल हुए, तो उत्पाद को कठोर जाम की पट्टी जैसा दिखना चाहिए। इस विनम्रता के हिस्से के रूप में, व्यावहारिक रूप से कोई हानिकारक अशुद्धियां नहीं हैं, अर्थात्, मुरब्बा प्राकृतिक माना जाता है।
  3. जेली मुरब्बा। आज सबसे आम प्रकार का इलाज है। यह ऐसी नाजुकता है जो सुपरमार्केट और बाजारों की अलमारियों पर पाई जाती है। मिठास चीनी के विकल्प, फल या बेरी के रस, सुगंधित योजक, रंजक और सिरप से उत्पन्न होती है। अगर-अगर, पेक्टिन या जिलेटिन एक थिनर के रूप में काम करता है। इस तरह का मुरब्बा सभी उपलब्ध विकल्पों में से सबसे हानिकारक माना जाता है।

आगर अगर मुरब्बा के फायदे

जेली मुरब्बा की एक किस्म के अपने फायदे और नुकसान हैं। उपचार में एक नाजुक बनावट, मध्यम मीठा स्वाद और उज्ज्वल रंग है। नाम से यह स्पष्ट है कि यह आगर-आगर है जो मुरब्बा को कठोर, जेली बनाता है।

विभिन्न सिरप और फलों के सार, साइट्रिक एसिड पाउडर, चीनी सिरप, स्टार्च, सिंथेटिक या प्राकृतिक डाई को उत्पाद में जोड़ा जाता है।

कैलोरी के लिए, 100 जीआर। उत्पाद लगभग 280-340 Kcal का है। इस राशि में से, 80 ग्राम। कार्बोहाइड्रेट ले लो, प्रोटीन और वसा पूरी तरह से अनुपस्थित हैं।

महत्वपूर्ण लाभकारी गुणों में, यह यकृत समारोह के सुधार, आंतों के पेरिस्टलसिस की उत्तेजना, भोजन के पाचन में सुधार और मनोदशा के उन्नयन पर प्रकाश डालने योग्य है।

अगर-अगर के साथ जुज्यूब आयोडीन की कमी की भी भरपाई करता है, इसमें हल्का रेचक प्रभाव होता है, और इसे वजन कम करने के लिए मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

जब इलाज में मात्रा बढ़ जाती है, जिससे पेट भर जाता है। अधिकांश भाग के लिए अगर-अग्रि भूख कम करने की क्षमता है। सबसे अधिक बार, उपचार उन लोगों के लिए एक मिठाई है जो प्रोटीन आहार पर हैं।

पेक्टिन के साथ मुरब्बा के फायदे

पेक्टिन एक मोटा करने का काम करता है, इसके आधार पर मुरब्बा की कैलोरी सामग्री 290-320 किलो कैलोरी के बीच बदलती है। प्रति 100 ग्राम वजन सेवारत। वहीं 74 जीआर। दिए गए कार्बोहाइड्रेट और 0.5 ग्राम से कम। - गिलहरी। व्यवहार में वसा गायब हैं।

ऐसे मुरब्बा की मुख्य सकारात्मक विशेषता यह है कि यह कोलेस्ट्रॉल से रक्त वाहिकाओं को साफ करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम करता है।

उत्पाद आंतरिक अंगों के गुहा से भारी धातु के लवण, रेडियोन्यूक्लाइड, कीटनाशक और अन्य विषाक्त पदार्थों को भी निकालता है। सामान्य तौर पर, पेक्टिन मुरब्बा उपयोगी है, इसका उपयोग धीमी चयापचय प्रक्रियाओं में किया जाता है।

इसके विशेष अवशोषित गुणों के कारण, उपचार सक्रिय कार्बन के साथ तुलनीय हैं। मुरब्बा शराब विषाक्तता के साथ खाया जा सकता है, यह एथिल अल्कोहल के तेजी से टूटने में योगदान देता है।

उत्पाद की संरचना में पेक्टिन अग्न्याशय, यकृत, मूत्र पथ की गतिविधि को सुविधाजनक बनाता है। यदि आप घाव पर थोड़ा पिघला हुआ मुरब्बा डालते हैं, तो आप इसके उपचार में तेजी लाते हैं।

विशेषज्ञ भी पेक्टिन-आधारित मुरब्बा का उपयोग उन लोगों की श्रेणियों के लिए करने की सलाह देते हैं जो प्रदूषित उद्यमों में काम करते हैं या पर्यावरण की दृष्टि से असुरक्षित जगह पर रहते हैं।

मुरब्बा चबाने के फायदे

इस तरह का मुरब्बा स्नैकिंग की संभावना नहीं होने पर भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है। नाजुकता को चबाने से मूड में सुधार होता है, मस्तिष्क के न्यूरॉन्स को उत्तेजित करता है, जिससे थकान या अवसाद समाप्त हो जाता है।

इस तरह के एक उत्पाद में जिलेटिन एक गाढ़ा के रूप में कार्य करता है, यह वह है जो नाजुकता को कठिन बनाता है और इसमें रंग, स्वाद और गंध को अधिकतम बनाए रखता है। कैलोरी "चबाने वाली गम" 350 किलो कैलोरी के बराबर है। 100 जीआर पर। इस मात्रा से 4 जीआर। प्रोटीन के लिए जिम्मेदार, 80 जीआर। कार्बोहाइड्रेट लें, 0.2 ग्राम से कम। वसा को दिया।

उत्पाद एस्कॉर्बिक एसिड पर आधारित है, जो शरीर की सुरक्षा को बढ़ाता है। फैटी एसिड और अमीनो एसिड यकृत और गुर्दे के उचित कामकाज में योगदान करते हैं, हड्डी के ऊतकों और मांसपेशियों के फाइबर का निर्माण करते हैं।

चबाने के मुरब्बे का उपयोग अक्सर तंत्रिका तनाव को दूर करने और तनाव प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए किया जाता है। इस तथ्य के कारण कि उत्पाद में वनस्पति वसा जमा होते हैं, जोड़ों और उपास्थि के प्राकृतिक स्नेहन को बाहर किया जाता है।

कुछ प्राकृतिक प्रकार के मुरब्बे मौखिक गुहा को नष्ट करते हैं, दांतों को सफेद करते हैं और क्षरण को रोकते हैं, बशर्ते कि संरचना में कोई चीनी न हो।

पुरानी थकान के साथ, आपको हर दिन बिना चीनी के चाय के साथ मुरब्बा खाने की जरूरत है। उपचार छात्रों, स्कूली बच्चों और उन सभी श्रेणियों के लोगों के लिए उपयोगी है जो मानसिक रूप से बहुत काम करते हैं। मस्तिष्क में न्यूरॉन्स की उत्तेजना के कारण, स्मृति और एकाग्रता में सुधार होता है।

महिलाओं के लिए मुरब्बा के फायदे

  1. इस तथ्य के कारण कि उत्पाद में बहुत अधिक ग्लूकोज है, मुरब्बा मासिक धर्म चक्र के प्रवाह को सुविधाजनक बनाता है। इस अवधि के दौरान, उपचार पीठ के निचले हिस्से और निचले पेट में दर्द को खत्म कर सकता है, साथ ही हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ा सकता है।
  2. सख्त आहार के प्रेमियों के लिए मुरब्बा उपयोगी है। वजन कम करते समय, सुबह में एक मिठाई के रूप में व्यवहार करें। तो आप जलन और उदासीनता को रोकते हैं, ऐसे लक्षण आमतौर पर मिठाई की कमी के साथ होते हैं।
  3. दिलचस्प है, मुरब्बा दांतों और नाखूनों की मजबूती के लिए जिम्मेदार है। लेकिन केवल अगर यह चबाने है। इसी तरह की मिठास से मस्तिष्क की सक्रियता बढ़ती है।
  4. चूंकि नाजुकता आंत्र पथ को साफ करती है और पाचन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करती है, इसलिए स्लैगिंग से शरीर की एक व्यापक सफाई की जाती है।

मुरब्बा नुकसान पहुंचाता है

  1. कृत्रिम अवयवों को मिलाकर तैयार किया गया उपचार शरीर के लिए हानिकारक है। नकारात्मक गुण मुरब्बा में मौजूद स्वाद, रंजक, रासायनिक योजक की मात्रा के आनुपातिक हैं।
  2. अक्सर उत्पाद बच्चों और वयस्कों में एलर्जी की प्रतिक्रिया और व्यक्तिगत असहिष्णुता का कारण बनता है। इसलिए, केवल प्राकृतिक विनम्रता खरीदें या इसे स्वयं बनाएं।
  3. इस तथ्य के कारण कि उत्पाद बहुत अधिक चीनी को केंद्रित करता है, मुरब्बा मधुमेह वाले रोगियों के लिए contraindicated है। अन्यथा, व्यक्ति रक्त शर्करा में कूद का अनुभव करेगा।

मिठास एक अच्छा मूड देता है और बलों के रिजर्व को बढ़ाता है, लेकिन यदि आप बहुत अधिक लेते हैं, तो मुरब्बा नुकसान पहुंचा सकता है। ऐसा उपचार चुनें जिसमें केवल प्राकृतिक तत्व हों।