घर पर कैसे बनाएं पीनट बटर

मूंगफली का मक्खन बच्चों और वयस्कों की पसंदीदा विनम्रता माना जाता है। उत्पाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है। पीनट बटर के आधार पर वे केक, पेस्ट्री और अन्य डेसर्ट तैयार करते हैं, इसे चाय के लिए एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में उपयोग किया जाता है। परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से अनुभवी गृहिणियों ने अपने स्वयं के खाना पकाने के व्यंजनों को लाया। उनमें से प्रत्येक पर विचार करें।

मूंगफली का पेस्ट: शैली का एक क्लासिक

  • शहद - 35 जीआर।
  • सूरजमुखी तेल - 145 मिली।
  • कटा हुआ नमक (iodized नहीं!) - 6 जीआर।
  • मूंगफली - 575 जीआर।

प्राप्त सामग्री से आप लगभग 680-700 ग्राम प्राप्त करेंगे। अंतिम उत्पाद।

  1. खाना पकाने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाली मूंगफली खरीदनी चाहिए। यदि संभव हो तो, नमक के बिना एक खुली और सूखे रचना खरीदें, अन्यथा आप समाप्त नाजुकता का स्वाद खराब कर देंगे।
  2. आप बिना छिलके वाली मूंगफली खरीद सकते हैं, लेकिन फिर इसे साफ करने के लिए आपको अतिरिक्त समय चाहिए। दूसरी ओर, गर्मी उपचार के दौरान भूसी को आसानी से हटा दिया जाता है। यह सूख जाता है और गायब हो जाता है, आप सभी की जरूरत है एक छोटा सा प्रयास है।
  3. कच्चे माल की खरीद के बाद, इसकी तैयारी के लिए आगे बढ़ें। एक पैन में मूंगफली भूनने तक भूनें। यदि संभव हो तो, इस उद्देश्य के लिए एक ओवन का उपयोग करें। डिवाइस को 190 डिग्री तक गरम करें, एक बेकिंग शीट तैयार करें। एक पंक्ति में उस पर नट रखो, 5-8 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
  4. भूनने की अवधि अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करती है - पेस्ट का रंग और कसैलापन। यदि आप एक नरम, थोड़ा मीठा मिश्रण प्राप्त करना चाहते हैं, तो मूंगफली को 5 मिनट के लिए भिगो दें। एक मीठा मीठा रचना पसंद करने वालों को कच्चे माल को 8 मिनट तक भूनने की सलाह दी जाती है।
  5. तैयार उत्पाद को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में अनाज की स्थिति में पीस लें। यदि आप एक संयोजन का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो दो में नट को पूर्व-विभाजित करें।
  6. उन मामलों में जहां अपरिष्कृत मूंगफली का उपयोग किया जाता है, भूसी को पीसने से पहले हटा दिया जाना चाहिए, अन्यथा वे कड़वाहट में योगदान करेंगे। आप एक कॉफी की चक्की में पागल पीस सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात, डिवाइस को ज़्यादा गरम करने की अनुमति न दें।
  7. मूंगफली को पीसने के बाद रसोई की छलनी के माध्यम से एक और 5 बार होना चाहिए। रगड़ने के बाद, मूंगफली में शहद, वनस्पति तेल (रिफाइंड) और नमक डालें। वैकल्पिक रूप से, आप सूरजमुखी तेल को जैतून, बादाम या तिल के साथ बदल सकते हैं।
  8. धीरे-धीरे तेल में डालें ताकि मूंगफली के कण धीरे-धीरे रचना को अवशोषित करें। सबसे पहले एक चम्मच डालें, मिश्रण करें, फिर दूसरा, फिर से मिलाएं। पेस्ट की स्थिरता अतिरिक्त तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। यह जितना बड़ा होगा, उत्पाद उतना ही मोटा होगा।
  9. एक कांटा के साथ रचना को मिलाएं, द्रव्यमान को एक सीमांत रूप से सील कंटेनर में स्थानांतरित करें। लंबे भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। शेल्फ जीवन 2 महीने है, लेकिन कम समय में रचना का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

शहद के बिना मूंगफली का पेस्ट

  • अच्छा नमक - 12 जीआर।
  • मूंगफली - 465 जीआर।
  • मूंगफली का मक्खन - 35 मिलीलीटर।
  • गन्ना चीनी - 35 ग्राम।
  1. आप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और सब्जी, मूंगफली और रेपसीड दोनों का उपयोग कर सकते हैं। चीनी का उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता है, लेकिन इसे शहद के साथ बदल दिया जा सकता है। यदि आप एक स्वीटनर नहीं जोड़ते हैं, तो पेस्ट में अखरोट का स्वाद होगा।
  2. जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, छिलके वाले नट्स का उपयोग करना बेहतर है, जिन्हें भविष्य में ऊर्जा खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। कच्ची मूंगफली को धो लें, इसे पूरी तरह सूखने तक तौलिए पर फैलाएं।
  3. ओवन चालू करें, 180 डिग्री तक गरम करें, इस समय, एक बेकिंग शीट लें। एक पतली परत बनाने के लिए इसे थोड़ी मात्रा में तेल के साथ चिकनाई करें। नट्स को एक पंक्ति में व्यवस्थित करें, 6 मिनट के लिए गर्म ओवन में भेजें।
  4. समाप्ति तिथि के बाद, नट को कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें आसानी से काट लें। कॉफी की चक्की, और ब्लेंडर, कंघी, मांस की चक्की दोनों का उपयोग करना संभव है। यदि आप अंतिम विकल्प को वरीयता देते हैं, तो बाद में एक छलनी के माध्यम से परिणामी अनाज को पारित करने की सिफारिश की जाती है।
  5. अब नमक, चीनी / शहद, मूंगफली का मक्खन के साथ द्रव्यमान मिलाएं। अब घटकों को ब्लेंडर या पाउंड के साथ सुविधाजनक के रूप में एक कांटा के साथ भेजें। यदि पेस्ट बहुत गाढ़ा है, तो इसे पीने के पानी से पतला करें।
  6. आप एक सजातीय पेस्ट बना सकते हैं या टुकड़ों के साथ रचना बना सकते हैं, यह सब व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। यदि वांछित है, तो द्रव्यमान में चॉकलेट, जायफल, कोको या दालचीनी जोड़ें। पकाने के बाद, पूरे मिश्रण को माइक्रोवेव कंटेनर में स्थानांतरित करें, इसे फ्रिज में रखें।

मूंगफली का मक्खन सिरप के साथ

  • पीने का पानी - 90 मिली।
  • चुकंदर - 130 ग्राम।
  • नट्स - 550 जीआर।
  • वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर।
  • कटा हुआ नमक - 12 जीआर।
  1. पागल को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, भूसी को हटा दें, कच्चे माल को ठंडा करें। चीनी सिरप पकाना शुरू करें। तामचीनी पैन उठाओ, इसमें रेत और फ़िल्टर्ड पानी मिलाएं। द्रव्यमान को धीमी आग पर रखो, सुस्त और एक ही समय में एक स्पैटुला के साथ रचना को हिलाएं।
  2. क्रिस्टल पिघलने के बाद, हॉटप्लेट को बंद करें और मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा करें। इस समय, मूंगफली को ब्लेंडर कटोरे में डालें, इसे अनाज की स्थिति में पीस लें। वनस्पति तेल, ठीक नमक, चीनी सिरप में डालो। एक बार ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान का अधिक इलाज करें।
  3. पेस्ट के घनत्व को समायोजित करने के लिए, वनस्पति तेल का उपयोग करें। जब आप एक समान स्थिरता के लिए द्रव्यमान लाते हैं, तो इसे एक ग्लास जार में स्थानांतरित करें और इसे सील करें। ठंड में उत्पाद को 1 महीने से अधिक समय तक न रखें।

कोको मूंगफली का पेस्ट

Загрузка...

  • मक्खन - 45 जीआर।
  • मूंगफली - 550 जीआर।
  • कोको पाउडर - 55 ग्राम।
  • चुकंदर - 90 जीआर।
  • वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर।
  1. मूंगफली को भूनने की जरूरत है, इसलिए इसे धो लें और पहले से सुखा लें। ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें, बेकिंग शीट को हटा दें, इस पर नट्स को एक पंक्ति में फैलाएं। उसके बाद, एक मांस की चक्की में मूंगफली काट लें, इसे कई बार स्क्रॉल करें। फिर एक छलनी के माध्यम से पेस्ट को पोंछ लें।
  2. मक्खन को एक गहरे कटोरे में डालें, इसे माइक्रोवेव में या भाप स्नान पर पिघलाएं। कोको पाउडर और दानेदार चीनी डालें। मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, कुटी हुई मूंगफली डालें।
  3. सभी सामग्रियों को फिर से हिलाएं, सूरजमुखी के तेल को एक पतली धारा में डालें। इसी समय, एक कांटा या ब्लेंडर का उपयोग करके एक समान स्थिरता के लिए द्रव्यमान लाएं। तैयार किए गए पेस्ट को कंटेनर, कॉर्क में स्टोर करें, एक महीने से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर न करें।

मूंगफली का मक्खन दालचीनी

  • शहद - 35 जीआर।
  • नमक - 10 जीआर।
  • मूंगफली - 500 जीआर।
  • वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर।
  • दालचीनी - 5 औंस।
  1. नट धो लें और उन्हें एक तौलिया पर सूखने के लिए रखें। उसके बाद, ओवन चालू करें, तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें, उपकरण को 15 मिनट के लिए गर्म करें।
  2. चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को कवर करें और मूंगफली को एक पंक्ति में रखें। भूनने के लिए नट्स भेजें, 7 मिनट प्रतीक्षा करें। फिर निकालें और कमरे के तापमान को ठंडा करें। एक ब्लेंडर या गठबंधन के साथ पाउडर को पीसें।
  3. जब मूंगफली बारीक टुकड़े में बदल जाती है, वनस्पति तेल में डालना, दालचीनी, नमक और शहद (अधिमानतः तरल) जोड़ें। फिर से, एक ब्लेंडर के माध्यम से मिश्रण को पास करें, तेल की स्थिरता को समायोजित करें।
  4. जब पेस्ट तैयार हो जाता है, तो इसे कंटेनर में डालें, ढक्कन को बंद करें। चाय, कुक केक, ग्रीस केक केक के लिए एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में उपयोग करें। 1.5 महीने से रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

नारियल के चिप्स के साथ मूंगफली का पेस्ट

Загрузка...
  • कच्ची मूंगफली - 525 जीआर।
  • मक्खन - 40 ग्राम।
  • नमक - 12 जीआर।
  • दानेदार चीनी - 85 जीआर।
  • वनस्पति तेल - 120 जीआर।
  • नारियल के गुच्छे - 60 जीआर।

  1. मूंगफली को धोएं और सुखाएं, ओवन को 190 डिग्री तक गर्म करें। एक पंक्ति में पागल को एक पका रही चादर पर रखो, 6 मिनट के लिए भूनें। उसके बाद, कच्चे माल को ठंडा करें, इसे एक संयोजन या ब्लेंडर में भेजें, ठीक चिप्स में काट लें।
  2. पानी के स्नान में नारियल, नमक, चीनी, पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। फिर, मिश्रण को पीसने के लिए भेजें, समरूपता लाएं।
  3. एक चम्मच में वनस्पति तेल डालो और तुरंत मिश्रण करें। वांछित स्थिरता के लिए पेस्ट लाओ, फिर इसे एक ग्लास जार में स्थानांतरित करें, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। शेल्फ जीवन - 2 महीने।

मूंगफली का मक्खन का अंतिम स्वाद और बनावट कई कारकों पर निर्भर करता है। इसमें रोस्टिंग नट्स, जोड़ा मिठास और अतिरिक्त अवयवों की उपस्थिति शामिल है। शहद, नारियल, दालचीनी, कोको और चीनी सिरप पर आधारित व्यंजनों पर विचार करें।

Загрузка...

लोकप्रिय श्रेणियों

Загрузка...