क्या स्तनपान के दौरान Sauerkraut का उपयोग किया जा सकता है?

सॉरेक्राट - रूसी व्यंजनों के व्यंजनों के बीच मेज पर एक लगातार मेहमान। क्या यह इलाज बच्चे की कमजोर आंतों को नुकसान पहुंचा सकता है यदि माँ इसे खाती है? पकवान एसिड, नमक और मसालों में समृद्ध है, और पाचन पर प्रभाव अनुकूल नहीं होगा। पेट के काम या एलर्जी प्रतिक्रियाओं में पेट का दर्द, अनियमितताओं के गठन की संभावना है।

Sauerkraut उन उत्पादों की सूची में शामिल है जिनकी आहार में सामग्री सीमित होनी चाहिए। अचार और मसालेदार सब्जियों के साथ, गोभी में बड़ी मात्रा में नमक होता है। यह शरीर में पानी-नमक संतुलन के विघटन के कारण द्रव की कमी को भड़काता है। दूध पिलाने के लिए पर्याप्त दूध के विकास में जटिलताएं क्या होंगी।

Contraindications के बावजूद, सॉकर्राट में फायदेमंद गुण हैं। वे अपने अनूठे स्वाद और पोषण मूल्य के लिए गोभी से प्यार करते हैं। शास्त्रीय नुस्खा के अनुसार तैयार प्राकृतिक उत्पाद, व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। सात महीने की स्तनपान करने वाली मां को थोड़ी मात्रा में एक डिश खाने की अनुमति है। लेकिन बशर्ते कि बच्चे को आंतों में कोई गड़बड़ी न हो। पानी, नमक के शरीर के अनुपात में व्यवधान की संभावना के बारे में याद रखना और तरल का उपयोग करके इस समस्या को खत्म करना महत्वपूर्ण है।

खिला और इसकी संरचना के दौरान सौकरकूट के अनुप्रयोग

सबसे अधिक बार, सॉयरक्राट बनाने के उद्देश्य से, वे सफेद-जमीन की किस्में लेते हैं। चार महीने के स्तनपान के लिए बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा ताजा या सॉरेक्राट की सिफारिश नहीं की जाती है। प्रतिबंध का कारण सब्जी के शिशुओं में गैस गठन और सूजन को सक्रिय करने की क्षमता में है।

नुस्खा के अनुसार, डिश की संरचना में चीनी और नमक शामिल हैं, जो गोभी के रस के साथ सक्रिय बातचीत के साथ किण्वन का कारण बनते हैं। नतीजतन, लैक्टिक एसिड का उत्पादन होता है, जो एक परिरक्षक होता है और सॉइकराट के शैल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करता है। मसालेदार स्नैक विटामिन ए, बी, सी और फोलिक एसिड से भरपूर होता है। यह मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण घटकों में समृद्ध है: लोहा, पोटेशियम, बोरान, मैग्नीशियम।

यदि आप सॉरेक्राट के लिए भंडारण नियमों का पालन करते हैं और आवश्यक तापमान सुनिश्चित करते हैं, तो स्नैक को उपयोगी गुणों के नुकसान के बिना, छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

चार महीने के लिए स्नैक्स का त्याग करना बेहतर होगा यदि आप गोभी को पहले व्यंजनों की संरचना में शामिल करते हैं, तो पेट पर इसका आक्रामक प्रभाव बहुत कम होगा। शुरू में एक छोटे से हिस्से पर उत्पाद के उपयोग का परीक्षण करना बेहतर होता है। शिशु के पाचन तंत्र से प्रतिकूल प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में, मेनू में पकवान जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यदि एलर्जी के संकेत दिखाई देते हैं, तो अगले कुछ महीनों के लिए गोभी का उपयोग करना बंद कर दें।

सप्ताह के दौरान नकारात्मक परिणामों की अनुपस्थिति मां को कभी-कभी स्वादिष्ट पकवान के साथ खुद को लाड़ प्यार करने का अधिकार देती है। सबसे अच्छा उपाय यह होगा कि आप स्नैक्स का सेवन वैनिग्रेट या बोर्स्च में करें। विभिन्न एडिटिव्स के बिना गोभी पहले छह महीने खाने लायक नहीं है।

सौकरकूट के उपयोगी गुण:

  1. प्रभावी रूप से कब्ज से राहत देता है, माँ और बच्चे की स्वस्थ आंतों के काम को व्यवस्थित करता है।
  2. यह चयापचय को गति देता है, जो बदले में वसा के जमाव की संभावना को कम करता है और प्रसव के बाद वजन कम करने में मदद करता है।
  3. पेट में अम्लता की रोकथाम।
  4. यह कैंसर कोशिकाओं के निर्माण और गैस्ट्रिक अल्सर के विकास को रोकता है।
  5. भूख को सामान्य करता है और तृप्ति की भावना देता है।
  6. आसान पाचन प्रदान करता है।
  7. तंत्रिका तंत्र को बहाल करने की प्रक्रिया में भाग लेता है, जो महत्वपूर्ण तंत्रिका तनाव के साथ मदद करता है और अवसाद को ठीक करता है।
  8. कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम को सामान्य करता है।
  9. यह शरीर को ऊर्जा से भर देता है और शक्ति में वृद्धि का कारण बनता है, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है।
  10. यह रक्त गठन में सुधार करता है और रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को कम करने में मदद करता है।
  11. इसमें विरोधी भड़काऊ, एनाल्जेसिक और जीवाणुरोधी गुण हैं।
  12. कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा इसका उपयोग त्वचा की ताजगी, पोषण और पुनर्जनन के उद्देश्य से किया जाता है। मुँहासे दाने से निकलता है, त्वचा को स्वस्थ रंग देता है।
  13. यह मूल्यवान तत्वों और विटामिन की कमी को पूरा करता है।
  14. विषाक्तता के दौरान रस के रूप में उपयोगी।
  15. थ्रश के उपचार में प्रभावी सौकरकूट।
  16. सक्रिय दुद्ध निकालना के दौरान फुफ्फुसा से ताजा या सॉकरक्राट की पत्तियों को मदद मिलेगी। स्तन में दूध के ठहराव की संभावना को कम करता है

सौकर्रुत: अहित

कई सकारात्मक विशेषताओं के बावजूद, सॉरेक्राट में अत्यधिक मात्रा में नमक, संरक्षक और मसाले होते हैं। यह रचना बहुत असुरक्षित है।

पेट की बीमारी होने पर, सॉकरक्राट खाने के लिए कड़ाई से मना किया जाता है, क्योंकि उत्पाद अम्लता के स्तर में वृद्धि में योगदान देता है।
जिगर, गुर्दे, थायरॉयड और अग्न्याशय के रोगों से पीड़ित लोगों के आहार में प्रतिबंध की सिफारिश की।

किण्वन द्वारा तैयार उत्पाद पेट फूलना और नाराज़गी का कारण बनते हैं। यह नकारात्मक गुणवत्ता जन्म के बाद पहली बार उपयोग करने से इनकार करने का कारण है। एक नवजात शिशु को धीरे-धीरे विभिन्न प्रकार के उत्पादों की आदत डालनी चाहिए।

आपको सॉरक्रैट नहीं खाना चाहिए, यदि रक्तचाप की अस्थिरता देखी जाती है, तो उच्च रक्तचाप के लक्षण होते हैं और दिल का काम टूट जाता है।

उचित खाना पकाने का सौकरकूट

चूंकि गोभी किण्वन द्वारा तैयार की जाती है और धातु के व्यंजनों के ऑक्सीकरण का कारण बनती है, इसलिए ग्लास या तामचीनी कंटेनरों का उपयोग करना बेहतर होता है। घर पर सौकरकूट पकाना आसान है। इसलिए, गोभी "अपने" उत्पादन को वरीयता दें, लेकिन सिरका की अधिक सामग्री के साथ सामानों को स्टोर न करें। सिरका युक्त उत्पाद शिशुओं में contraindicated हैं और बच्चे के शरीर के लिए कोई लाभ नहीं है।

स्वादिष्ट और हीलिंग व्यंजन पकाने के लिए, ताजे उत्पादों का चयन करें। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • ताजा सफेद गोभी - 1500 जीआर। (सब्जी के पत्ते के हिस्से का वजन इंगित किया गया है)।
  • गाजर - 0.5 कि.ग्रा।
  • चीनी - एक बड़ा चम्मच और स्वाद के लिए नमक, लेकिन दो बड़े चम्मच से अधिक नहीं।

शुरुआत में सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। गोभी और गाजर को बारीक कटा हुआ होना चाहिए। गोभी के बड़े हिस्से, सब्जी के लाभकारी गुणों को संरक्षित करना जितना संभव होगा उतना ही अधिक होगा। काटने की विधि का उपयोग करें जो आपके लिए सुविधाजनक है: खट्टा बारीक कटा हुआ गोभी से लेकर गोभी या उसके क्वार्टर के पूरे सिर को नमकीन बनाना

कटी हुई सब्जियों को अच्छी तरह मिलाएं, नमक और चीनी डालें। आगे, गोभी के रस को उजागर करने के लिए, गोभी को गूंध, ध्यान से निचोड़ना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप कटा हुआ डिल, कुछ काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ सकते हैं।

पूर्व-धोया हुआ ग्लास जार तैयार करें और पलकों को बाँझें। सब्जियों को कंटेनर में रखें, अच्छी तरह से सघन करें, और उन्हें कमरे के तापमान पर तीन दिनों तक रहने दें। समय-समय पर परिणामी फिल्म को गोभी की सतह से हटा दें। लकड़ी की एक छड़ी के साथ दिन में दो बार सॉकरकॉट को पोक करना न भूलें। आवश्यक समय के बाद, परिणामस्वरूप स्नैक को रेफ्रिजरेटर या किसी अन्य ठंडे स्थान पर स्थानांतरित करें। किण्वित सौकरकूट प्रक्रिया का पूरा चक्र 10-14 दिनों तक रहता है। उसके बाद, सौकरौट उपयोग के लिए तैयार है।

यदि, हालांकि, एक नर्सिंग मां के लिए खुद को एक इलाज से इनकार करना मुश्किल है, तो संभव पेट फूलना को खत्म करने के लिए जीरा जोड़ा जाना चाहिए। आप खाने से पहले या वनस्पति तेल जोड़ने के लिए ठंडे पानी के साथ गोभी को भी कुल्ला कर सकते हैं, जिससे डिश को अतिरिक्त नमक से बचाया जा सके।